Το Tiramisu είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο που συνήθως φτιάχνεται από γλυκίσματα ladyfinger, καφέ εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε. Το όνομα "Tiramisu" σημαίνει "πάρε με" και με αυτή τη συνταγή όλοι θα θέλουν να πάρουν και να φάνε αυτό το κέικ. Το Tiramisu σας θα γοητεύσει τη γεύση των επισκεπτών! Αγοράστε τυρί ladyfinger και μασκαρπόνε όταν πηγαίνετε για ψώνια.
Συστατικά
- 6 κρόκους αυγών
- 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 450 γρ τυρί μασκαρπόνε
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 1/2 φλιτζάνια δυνατό εσπρέσο, παγωμένο
- 2 κουταλιές μαύρο ρούμι
- 24 δάχτυλα κυρίας
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία υλικών
Βήμα 1. Φτιάξτε το μείγμα του τυριού
Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το τυρί και τη βανίλια σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή έναν αναμικτήρα για να χτυπήσετε αυτά τα συστατικά μέχρι να γίνουν λεία, παχιά και ελαφριά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας espresso ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 2. Ανακατέψτε εσπρέσο και ρούμι
Τοποθετήστε τον υπόλοιπο εσπρέσο και το ρούμι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού kalua στο μείγμα.
Βήμα 3. Μουλιάστε το ladyfinger
Ξετυλίξτε το ladyfinger. Προσθέστε ένα κάθε φορά στον εσπρέσο για να απορροφηθεί. Αναποδογυρίστε έτσι ώστε όλες οι πλευρές να είναι εκτεθειμένες στον εσπρέσο. Τοποθετήστε το μουλιασμένο ladyfinger στο κάτω μέρος ενός μεγάλου πιάτου. Συνεχίστε να μουλιάζετε το ladyfinger και τοποθετήστε το στον πάτο του πιάτου μέχρι να καλυφθεί τελείως ο πάτος του.
- Τοποθετήστε το ladyfinger σε ένα καθαρό στρώμα. Μπορείτε να κόψετε μερικές πασχαλίτσες για να χωρέσουν στο κάτω μέρος του πιάτου, αν χρειαστεί.
- Μπορείτε επίσης να οργανώσετε το ladyfinger σε ένα ενδιαφέρον μοτίβο εάν θέλετε το πιάτο να έχει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή Τιραμισού
Βήμα 1. Προσθέστε μια στρώση μείγματος τυριού
Ρίχνουμε με το κουτάλι το μισό μείγμα τυριού πάνω στο πασχαλίτσα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε το τυρί ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση της πασχαλίτσας μέχρι τις άκρες του πιάτου.
Βήμα 2. Πασπαλίστε σκόνη κακάο
Χρησιμοποιήστε τη μισή σκόνη κακάο για να πασπαλίσετε τη στρώση τυριού.
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα άλλο στρώμα ladyfinger
Μουλιάστε κάθε ladyfinger και τοποθετήστε το πάνω από τη στρώση τυριού. Συνεχίστε να μουλιάζετε και τοποθετείτε στο πιάτο μέχρι να έχετε ένα στερεό στρώμα ladyfinger.
Βήμα 4. Φτιάξτε μια άλλη στρώση τυριού
Τοποθετήστε το μείγμα τυριού πάνω από τη στρώση ladyfinger. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο.
Μέθοδος 3 από 3: Φινίρισμα Τιραμισού
Βήμα 1. Βάλτε το τιραμισού στο ψυγείο
Καλύψτε το τιραμισού με πλαστικό. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να αναμειχθούν οι γεύσεις για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2. Διακοσμήστε
Αφαιρέστε το τιραμισού από το ψυγείο και αφαιρέστε το πλαστικό κάλυμμα. Ρίξτε την υπόλοιπη σκόνη κακάο πάνω από το τιραμισού. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το τιραμισού με πατατάκια σοκολάτας ή σοκολατάκια.
Βήμα 3. Σερβίρετε
Κόψτε το τιραμισού σε τετράγωνα πιάτα και σερβίρετε σε ένα μικρό πιάτο με ζεστό καφέ ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Βήμα 4. Έγινε
Συμβουλές
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές γεύσεις αλκοόλ για να δημιουργήσετε μια γεύση που είναι μοναδικά δική σας.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα συστατικά για να φτιάξετε περισσότερα στρώματα τιραμισού.
