Χρειάζεται προσοχή στο τηγάνι για να μην κολλήσει η επιφάνεια και να αποφευχθεί η σκουριά. Για να διατηρήσετε το τηγάνι, χρειάζεστε ιδιαίτερη προσοχή κατά τον καθαρισμό του. Με την κατάλληλη φροντίδα, το γουόκ σας μπορεί να διαρκέσει πολύ και να γίνει το επίκεντρο της ομορφιάς της μαγειρικής σας και μόνο της κουζίνας σας.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Καθαρισμός του τηγανιού με τον παραδοσιακό τρόπο
Βήμα 1. Ξεπλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό μετά το μαγείρεμα
Εάν το τηγάνι σας είναι ακόμα ζεστό, είναι μια καλή στιγμή για να το καθαρίσετε. Εάν το τηγάνι σας έχει διαφορετική άκρη, ώστε να μπορεί να συγκρατεί νερό, μπορείτε να ρίξετε το νερό απευθείας στο ζεστό τηγάνι - κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε με άλλους τύπους μαγειρικών σκευών. Το τηγάνι θα κάνει σφύριγμα και ατμό, αλλά δεν πειράζει. Προσέξτε να μην πλησιάσετε πολύ στον καυτό ατμό και να μην προκαλέσετε εγκαύματα. Ξεπλύνετε ξανά το τηγάνι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φαγητού. Στη συνέχεια, ξαναγεμίστε το τηγάνι με νερό, έτσι ώστε το τμήμα του τηγανιού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα να είναι γεμάτο. Η ποσότητα του νερού δεν χρειάζεται να είναι συγκεκριμένη.
Βήμα 2. Αφήστε το νερό να βράσει σε ένα τηγάνι
Εάν το τηγάνι σας χρειάζεται ακόμα καθαρισμό ή έχει κρυώσει, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε. Προσέξτε όταν ξαναβάζετε το τηγάνι στη σόμπα και ζεσταίνετε το νερό στο τηγάνι μέχρι να βράσει. Βράστε το νερό για λίγα λεπτά για να απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα τροφίμων.
Βήμα 3. Με μια φαρδιά σπάτουλα, ξύστε απαλά το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φαγητού που υπάρχουν ακόμα στο τηγάνι
Κάντε αυτό το βήμα ενώ το νερό βράζει ακόμα, αλλά μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Η υπερβολική τριβή με μεταλλικό αντικείμενο μπορεί να απογυμνώσει το τηγάνι.
Βήμα 4. Αδειάστε το βρώμικο νερό στο νεροχύτη
Βάλτε το τηγάνι ξανά στη σόμπα και σβήστε τη σόμπα.
Δώστε προσοχή όταν μετακινείτε το τηγάνι μπρος -πίσω μεταξύ της απόστασης και του νεροχύτη. Επειδή το σίδερο που χρησιμοποιείται για το τηγάνι είναι ένας εξαιρετικός αγωγός θερμότητας, η λαβή και άλλα μέρη του τηγανιού μπορεί να ζεσταθούν πολύ. Χρησιμοποιήστε ένα πανί ή γάντια όταν μετακινείτε το τηγάνι
Βήμα 5. Βρέξτε μερικά φύλλα χαρτιού και σκουπίστε γρήγορα την επιφάνεια του τηγανιού
Εάν γίνει σωστά, το κάτω μέρος του χαρτιού θα καλυφθεί με ένα μαύρο στρώμα που είναι υπόλειμμα.
Βήμα 6. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα λίπους, όπως φυτικό έλαιο ή βούτυρο, στην επιφάνεια του τηγανιού
Το κονσερβοποιημένο φυτικό έλαιο είναι πολύ χρήσιμο για αυτή τη διαδικασία. Εφαρμόστε ένα λίπος λίπους ή σπρέι στον πάτο του τηγανιού. Σκουπίστε το γράσο στο κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού με χαρτομάντιλο. Αυτή η διαδικασία πρέπει να αλλάξει την επιφάνεια του τηγανιού και να του δώσει ένα λείο, γυαλιστερό φινίρισμα.
Βήμα 7. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος και στη συνέχεια καλύψτε με χαρτομάντιλο (όχι με καπάκι) για να αποφύγετε τη συμπύκνωση στο τηγάνι
Μέθοδος 2 από 3: Καθαρισμός του τηγανιού με πατάτες και μαγειρική σόδα
Βήμα 1. Κόψτε τις ωμές πατάτες στη μέση ή κατά μήκος, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας
Τα μεγαλύτερα τηγάνια απαιτούν περισσότερες σφήνες πατάτας για να καλύψουν την επιφάνεια του τηγανιού.
Αυτή η μέθοδος καθαρισμού ταψιών και ταψιών είναι πολύ χρήσιμη για την αντιμετώπιση της σκουριάς σε τηγάνια και κατσαρόλες
Βήμα 2. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαγειρικής σόδας στον πάτο των πατατών
Η μαγειρική σόδα είναι ένα ήπιο λειαντικό καθώς και ένα αποτελεσματικό καθαριστικό. Η μαγειρική σόδα είναι γνωστή ως φυσικός φυσικός καθαριστικός παράγοντας.
Βήμα 3. Τρίψτε το τηγάνι με πατάτες και μαγειρική σόδα, προσέχοντας περιοχές που χρειάζονται περισσότερο καθαρισμό
Τρίψτε το κάτω μέρος του τηγανιού καθώς και τις πλευρές του τηγανιού. Εάν οι πατάτες γίνουν πολύ ολισθηρές, κόψτε τις στρώσεις και προσθέστε λίγη ακόμη μαγειρική σόδα.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε το τηγάνι σας μετά τον καθαρισμό.
Mayσως χρειαστεί να στεγνώσετε το τηγάνι σας αφού το καθαρίσετε με πατάτες και μαγειρική σόδα.
Μέθοδος 3 από 3: Ο άχρηστος τρόπος για να καθαρίσετε το τηγάνι
Βήμα 1. Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού και απορρυπαντικού
Τα σαπούνια και τα απορρυπαντικά είναι εξαιρετικά για τον καθαρισμό των περισσότερων σκευών κουζίνας, αλλά θα πρέπει να αποφεύγονται όταν καθαρίζετε κατσαρόλες και τηγάνια. Τα σουλφίδια στα περισσότερα απορρυπαντικά συνδέονται με το λάδι στο τηγάνι και το ξεφλουδίζουν, αφήνοντας το τηγάνι χωρίς επίστρωση και ευάλωτο. Το τηγάνι μπορεί να στεγνώσει ξανά, αλλά η δουλειά του στεγνώματος θα είναι πιο δύσκολη.
Βήμα 2. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε το τηγάνι
Διαφορετική διαδικασία, αλλά για τον ίδιο λόγο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαβρώσει την αντικολλητική επίστρωση και να προκαλέσει σκουριά.
Βήμα 3. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση χαλύβδινου μαλλιού για να καθαρίσετε τα σκεύη κουζίνας με βάση το σίδερο, εκτός από περιπτώσεις όπου ο καθαρισμός είναι επειγόντως απαραίτητος
Ενώ το ατσάλινο μαλλί είναι πολύ αποτελεσματικό στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων τροφίμων και άλλων υπολειμμάτων, θα διαβρώσει την επίστρωση και θα σας αναγκάσει να επιστρέψετε ξανά στο τετράγωνο.
Συμβουλές
- Αφού στεγνώσετε με ένα πανί, μπορείτε να τοποθετήσετε το υγρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ή στη σχάρα του φούρνου και να ενεργοποιήσετε τη χαμηλή ρύθμιση για να στεγνώσει.
- Λιπάνετε πάντα το τηγάνι με ένα ελαφρύ στρώμα βουτύρου ή φυτικού ελαίου πριν το αποθηκεύσετε. Μη χρησιμοποιείτε ζωικά προϊόντα όπως ζωικό λίπος. Αυτό το προϊόν θα προκαλέσει μυρωδιά στο ταψί σας.
- Η επίστρωση με λάδι μετά το στέγνωμα στο φούρνο θα επιτρέψει στο λιπαντικό να εισχωρήσει στο τηγάνι και θα μειώσει τον κίνδυνο σκουριάς κατά την αποθήκευση.
- Τα δοχεία που είναι πολύ σκουριασμένα μπορεί να χρειαστεί να τρίβονται με ηλεκτρικά εργαλεία. Αυτή η μέθοδος μπορεί να σώσει σχεδόν οποιοδήποτε τηγάνι που δεν έχει τρύπα στην επιφάνεια. Μετά το τρίψιμο, στεγνώστε αμέσως. Τώρα το τηγάνι είναι έτοιμο για χρήση για χρόνια.
- Εάν πρέπει να το πλύνετε με σαπούνι, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά και να το στεγνώσετε αμέσως.
Προειδοποίηση
- Στεγνώστε καλά όλα τα άλλα σκεύη κουζίνας που μπορεί να έχετε αποθηκεύσει στο τηγάνι. Ελαφρώς υγρά τηγάνια θα σκουριάσουν το τηγάνι όταν στοιβάζονται από πάνω.
- Αποφύγετε να βάζετε ζεστά τηγάνια σε κρύο νερό. Αυτό θα προκαλέσει στρέβλωση ή σπάσιμο του τηγανιού.
- Το τηγάνι μεταδίδει θερμότητα στις λαβές, οπότε προσέξτε να μην κάψετε τα χέρια σας όταν κρατάτε το τηγάνι απευθείας.
- Ένα ζεστό τηγάνι μοιάζει ακριβώς με το κρύο. Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν υπάρχει ένα τηγάνι στη σόμπα.
