Το Mojito θεωρείται ως ένα δροσιστικό ποτό που ταιριάζει περισσότερο σε ζεστό καιρό. Αφού κατακτήσετε αυτήν τη συνταγή δροσιστικού ποτού από μείγμα φύλλων μέντας, λάιμ και ζάχαρης, εσείς και οι φίλοι σας μπορείτε να το απολαύσετε ως αναζωογονητικό από τον ζεστό καιρό. Είτε προτιμάτε κλασικές συνταγές mojito είτε θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικές γεύσεις όπως φρέσκια φράουλα ή καρύδα, αυτό το άρθρο θα σας δώσει το μυστικό για να φτιάξετε το τέλειο mojito.
Συστατικά
Κλασικό Mojito
Προς το: 1 φλιτζάνι ποτό
- 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη ή διάλυμα ζάχαρης
- 8 φύλλα μέντας
- Χυμός 1/2 λάιμ
- 88 ml ή 2 jiggers (φλιτζάνια μέτρησης) λευκό ρούμι
- Σόδα
- Πάγος
Μοχίτο φράουλα
Προς το: 1 φλιτζάνι ποτό
- 1 κουταλάκι του γλυκού άχνη ζάχαρη ή διάλυμα ζάχαρης
- 4-6 φύλλα μέντας
- 4 φράουλες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στα τέσσερα
- Χυμός 1/2 λάιμ
- 88 ml ή 2 jiggers λευκού ρούμι
- Σόδα
- Πάγος
Μοχίτο καρύδας
Προς το: 1 φλιτζάνι ποτό
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή διάλυμα ζάχαρης
- 8 φύλλα μέντας
- Χυμός 1/2 λάιμ
- 30 ml κρέμα καρύδας
- 88 ml ή 2 jiggers λευκού ρούμι
- Σόδα
- Πάγος
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Φτιάχνοντας ένα κλασικό Mojito
Βήμα 1. Προετοιμάστε ένα ψηλό, ανθεκτικό ποτήρι
Τα κοντά ποτήρια θα κάνουν το ποτό σας να φαίνεται γεμάτο και ακατάστατο και τα εύθραυστα ποτήρια μπορεί να σπάσουν όταν πιέζετε τα συστατικά του ποτού σας. Εάν δεν θέλετε να πιεί το ποτό σας, προσθέστε περισσότερο ρούμι αργότερα. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι αυτό το ποτό είναι ένα δροσιστικό ποτό που πρέπει να το απολαύσετε αργά, όχι να το πιείτε ταυτόχρονα.
Τα γυαλιά Pint ή τα γυαλιά Collin είναι ιδανικά για το σερβίρισμα μοχίτο. Τα γυαλιά Pint είναι συνήθως πιο παχιά, οπότε μπορεί να προτιμάτε ένα ίσιο κυλινδρικό σχήμα collins
Βήμα 2. Προσθέστε δυόσμο, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και χυμό λάιμ σε ένα ποτήρι
Η ποσότητα του χυμού λάιμ που βάζετε πρέπει να είναι αρκετή για να μουλιάσει και να βρέξει τη ζάχαρη. Δεδομένου ότι η ποσότητα του χυμού που απελευθερώνεται από τα λάιμ ποικίλλει, ο χυμός του 1/2 ενός λάιμ μπορεί να μην είναι αρκετός. Αν ναι, στύψτε άλλο 1/2 λάιμ.
- Το Hierba buena είναι ο τύπος μέντας που χρησιμοποιείται σε κουβανέζικες συνταγές mojito, αλλά δυόσμος μπορεί να είναι πιο εύκολο να το βρεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέντα ή δυόσμο ανανά.
- Το κλασικό γλυκαντικό σε ένα mojito είναι η ζάχαρη άχνη. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα σας βοηθήσει να ξύσετε τα φύλλα μέντας καθώς ανακατεύετε και η ζάχαρη σε σκόνη θα διαλυθεί πιο εύκολα από τη χοντρή ζάχαρη όπως το Turbinado.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάλυμα ζάχαρης αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο, ολόκληρο το ποτό σας θα έχει γλυκιά γεύση και δεν θα μείνουν νιφάδες ζάχαρης.
Βήμα 3. Πιέστε το στρογγυλό άκρο του μπερδεμένου στο κάτω μέρος του ποτηριού και στρίψτε το απαλά μερικές φορές
Μπορείτε να σταματήσετε αφού μυρίσετε τη μέντα, μην αφήσετε τα φύλλα μέντας να σκιστούν. Η μέντα δεν χρειάζεται να πολτοποιηθεί-απλά πρέπει να την πιέσετε για να απελευθερωθεί το λάδι. Εάν η μέντα αφήνει δάκρυ, οι φλέβες θα απελευθερώσουν χλωροφύλλη και το ποτό σας θα έχει πικρή γεύση σαν χόρτο.
- Μπορείτε να κόψετε μισό λάιμ που έχει πιέσει κατά μήκος, στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα ποτήρι για να πιέσει. Το ξύσμα λάιμ θα ενισχύσει τη γεύση του λάιμ και του ποτού σας. Ωστόσο, μην πιέζετε το στρώμα μεταξύ της σάρκας και του δέρματος, γιατί έχει πολύ πικρή γεύση.
- Εάν δεν έχετε μπερδεμένο, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού (ένα ξύλινο κουτάλι είναι καλύτερο) ή τη λαβή ενός μύλου ψωμιού. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο μουντζούρι που δεν είναι βερνικωμένο (έτσι ώστε το ποτό σας να μην γίνει ρητινώδες), να έχει μια στρογγυλή άκρη και να είναι οδοντωτό στις άκρες.
- Εκτός αν τα φύλλα που χρησιμοποιείτε είναι από την ποικιλία hierba buena, φροντίστε να αφαιρέσετε τα στελέχη από το ποτό σας. Στο δυόσμο η γεύση προέρχεται από τα φύλλα και οι μίσχοι περιέχουν μόνο χλωροφύλλη που έχει πικρή γεύση και χαλάει τη γεύση του ποτού σας.
- Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα hierba buena, προσθέστε δύο τσαμπιά φύλλων μαζί με το στέλεχος. Η γεύση του hierba buena προέρχεται από το στέλεχος και είναι πιο φρέσκια και πιο ξινή από άλλους τύπους μέντας.
Βήμα 4. Προσθέστε 2 jiggers ή 88 ml ρούμι
Το κουβανικό λευκό ρούμι θα κάνει το mojito σας πιο αυθεντικό, αλλά είναι δύσκολο να το βρείτε σε ορισμένες χώρες. Εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ή ασημί ρούμι αντ 'αυτού.
Αν σας αρέσει ένα πιο δυνατό ρόφημα, προσθέστε περισσότερο ρούμι τώρα. Η προσθήκη ρούμι είναι πιο κατάλληλη εάν χρησιμοποιείτε ένα κοντό ποτήρι έτσι ώστε το ποτό σας να είναι πιο παχύ, γιατί με ένα ψηλό ποτήρι, μπορείτε να πιείτε το mojito αργά
Βήμα 5. Προσθέστε τέσσερα παγάκια και ρίξτε από πάνω αφρώδες νερό
Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε παγάκια αντί για ξυρισμένο πάγο, γιατί ο ξυρισμένος πάγος θα λιώσει πιο γρήγορα (θα κάνει το ποτό σας να κρυώσει γρήγορα, αλλά και να τρέξει).
- Το αφρώδες νερό έχει ήπια, φρέσκια γεύση και δεν επηρεάζει τη γεύση του mojito σας. Για να κάνετε τη γεύση του ποτού διαφορετική, μπορείτε να προσθέσετε σόδα με άρωμα λεμονιού ή μεταλλικό νερό.
- Γαρνίρετε με σφήνες λάιμ, φύλλα μέντας ή ξυλάκια ανακατεμένα με ζάχαρη.
Μέθοδος 2 από 3: Φτιάχνοντας ένα Mojito φράουλας
Βήμα 1. Βάλτε μέντα, ζάχαρη, χυμό λάιμ και φράουλες σε ένα ψηλό, ανθεκτικό ποτήρι
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ψηλό ποτήρι για να σερβίρετε αυτό το mojito, καθώς οι φράουλες θα προσθέσουν όγκο. Φροντίστε να τακτοποιήσετε τα στρώματα του ποτού με την παραπάνω σειρά, έτσι ώστε τα φύλλα μέντας να προστατεύονται από τους μπερδεμένους και να μην σκίζονται εύκολα.
- Εάν δεν σας αρέσει η τραχιά υφή των φραουλών, μπορείτε να τις αναμίξετε μέχρι να γίνουν λείες και να προσθέσετε το ρούμι. Η υφή του ποτού θα είναι πιο λεία και μπορείτε να αφαιρέσετε μερικούς σπόρους φράουλας αν θέλετε.
- Φροντίστε να συμπεριλάβετε τις αποφλοιωμένες (χωρίς στέλεχος) φράουλες.
- Δεδομένου ότι οι φράουλες είναι φυσικά γλυκές, ίσως χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή. (ένα κλασικό mojito χρησιμοποιεί περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αλλά σε αυτή τη συνταγή μειώστε το στο μισό).
Βήμα 2. Πιέστε τον μπερδεμένο στο κάτω μέρος του γυαλιού και περιστρέψτε τον
Εάν η άκρη του μουντού σας είναι μυτερή, χρησιμοποιήστε αυτό το μέρος για να εξομαλύνετε τις φράουλες-αλλά βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα μέντας βρίσκονται στο κάτω στρώμα για να μην σκιστούν. Πιέστε μέχρι να σπάσει η φράουλα και να βγει ο χυμός.
- Μην αφήνετε την πικρή χλωροφύλλη να βγει από το δυόσμο, χρησιμοποιήστε μόνο τα φύλλα και πετάξτε τους μίσχους. Μην πιέζετε πολύ μέχρι να σκίσουν τα φύλλα. Η τελική εμφάνιση των φύλλων μέντας πρέπει να είναι τσαλακωμένη, αλλά όχι θρυμματισμένη και σκισμένη.
- Η γεύση του λαδιού στο δυόσμο θα βγει πιο εύκολα με τη βοήθεια της υφής της ζάχαρης. Η ζάχαρη θα απορροφήσει επίσης το λάδι και τη γεύση των φραουλών, κάνοντας το ποτό σας ακόμα πιο νόστιμο.
Βήμα 3. Προσθέστε 2 jiggers ή 88 ml ρούμι και ανακατέψτε, μέχρι να συνδυαστούν καλά όλες οι γεύσεις του ποτού
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ή ασημί ρούμι, ή ακόμα καλύτερα κουβανέζικο ρούμι αν μπορείτε. Το μαύρο ρούμι θα δώσει μια έντονη γεύση μπαχαρικών και μελάσας, καθιστώντας το ακατάλληλο για μοχίτο. Το πιο σκούρο χρώμα του ρούμι θα επηρεάσει επίσης το χρώμα του ποτού. Το χρώμα του ποτού σας πρέπει να είναι καθαρό για να τονίσει τα έντονα πράσινα και ροζ χρώματα σε αυτό.
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε μαλακές φράουλες, προσθέστε τις φράουλες που αναμίχθηκαν σε αυτό το βήμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές μικρές φέτες φράουλες αν σας αρέσει η φρουτώδης εμφάνιση στο ποτήρι σας
Βήμα 4. Προσθέτουμε παγάκια και περιχύνουμε με αφρώδες νερό
Προσθέστε πάγο μέχρι να γεμίσει περίπου τα 3/4 του ύψους του ποτηριού.
Γαρνίρετε με φράουλες και φύλλα μέντας
Μέθοδος 3 από 3: Φτιάχνοντας ένα Mojito καρύδας
Βήμα 1. Βάλτε τα φύλλα μέντας, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χυμό λάιμ και 30 ml κρέμας καρύδας σε ένα ψηλό, ανθεκτικό ποτήρι
Φροντίστε να ανακινήσετε εκ των προτέρων το δοχείο της κρέμας καρύδας, καθώς η κρέμα μπορεί να καθίσει μέσα σε αυτήν.
- Το γάλα καρύδας και η κρέμα καρύδας δεν είναι τα ίδια και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το ένα το άλλο. Μην χρησιμοποιείτε λοιπόν γάλα καρύδας αντί για κρέμα καρύδας. Το γάλα καρύδας είναι πολύ υγρό και όχι παχύ σαν την κρέμα καρύδας.
- Η "κρέμα καρύδας" διαφέρει από την "κρέμα καρύδας". Η κρέμα καρύδας δεν είναι γλυκιά, ενώ η κρέμα καρύδας έχει πολύ γλυκιά γεύση, σχεδόν σαν ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Εάν έχετε μόνο κρέμα καρύδας, προσθέστε λίγη ζάχαρη πριν τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα mojito.
- Εάν παίρνετε μόνο κρέμα καρύδας σε μορφή σκόνης, ανακατέψτε την με λίγο νερό μέχρι να πήξει σαν ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι είναι γλυκό πριν το προσθέσετε στο ποτό.
Βήμα 2. Πιέστε το στρογγυλό άκρο του μπερδεμένου στο κάτω μέρος του ποτηριού και στρίψτε το απαλά
Το περιβάλλον σας θα μυρίζει μέντα καθώς βγαίνουν τα αιθέρια έλαια. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι έχετε πατήσει αρκετά. Προσέξτε να μην πιέσετε πολύ. Εάν τα φύλλα μέντας έχουν σκιστεί και οι φλέβες έχουν σκιστεί, το ποτό σας θα έχει πικρή γεύση σαν χόρτο.
- Εάν δεν έχετε μπερδεμένο, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού ή το άκρο ενός ξύλινου κουταλιού ή μύλου ψωμιού.
- Εάν φοβάστε να πιέσετε πολύ τα φύλλα μέντας, τοποθετήστε τα φύλλα μέντας στην παλάμη του χεριού σας και χειροκροτήστε. Αυτό το βήμα δεν είναι τόσο αποτελεσματικό όσο το πάτημα των φύλλων μέντας, αλλά η πίεση του χεριού σας πρέπει να είναι αρκετή για να βγάλει λίγο από τη γεύση μέντας.
- Αφήστε τα συστατικά στο ποτό σας να καθίσουν για λίγο μετά το πάτημα, έτσι ώστε η ζάχαρη να απορροφήσει τις γεύσεις μέντας και καρύδας.
Βήμα 3. Ρίχνουμε 2 ζιγκέρ ή 88 ml ρούμι με γεύση καρύδας
Ωστόσο, η κρέμα καρύδας στο ποτό το κάνει ήδη νόστιμο και φρέσκο όπως η καρύδα, οπότε αν θέλετε να κάνετε τη γεύση πιο ελαφριά, χρησιμοποιήστε λευκό ή ασημί ρούμι αντ 'αυτού.
Ανακατέψτε το ποτό για να συνδυάσετε τις γεύσεις και αποφύγετε την καθίζηση της κρέμας καρύδας στον πάτο του ποτηριού. Απολαύστε το ενώ είναι λευκό σαν το γάλα
Βήμα 4. Γεμίστε τα 3/4 του ύψους του ποτηριού με πάγο και περιχύστε το με αφρώδες νερό
Γαρνίρετε με φύλλα μέντας, φέτες λάιμ ή ακόμα και λίγη σάρκα καρύδας.
