Πιθανότατα έχετε ακούσει τον όρο «astήσιμο κάστανων σε μια φλεγόμενη φωτιά», αλλά ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πραγματικά κάστανα μόνοι σας; Τα κάστανα έχουν μια ζεστή γεύση που μοιάζει με πατάτα με γεύση καρυδιού και τα κάστανα είναι ιδανικά για φαγητό τους χειμερινούς μήνες, τις διακοπές ή απλά ως καθημερινό σνακ. Ενώ το ψήσιμο κάστανων είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να τα βράσετε ή να τα μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κάστανα, απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα κάστανα στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Πάρτε μια χούφτα κάστανα πέντε έως έξι φορές
Βήμα 2. Χωρίστε κάθε κάστανο στο μισό
Τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το να χωρίσετε τα κάστανα στη μέση θα τα βοηθήσει να μαγειρευτούν γρηγορότερα.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τα κάστανα στο φούρνο μικροκυμάτων με τη θερμότητα στη "πατάτα" ή αυτό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πατάτας
Τα κάστανα είναι ακριβώς όπως οι πατάτες όταν μαγειρεύονται. Αυτό το βήμα μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 5 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας.
Βήμα 4. Σερβίρετε
Απολαύστε αυτά τα κάστανα μόνα τους και τσιμπήστε αμέσως έξω από το κέλυφος ή βγάλτε τα πρώτα με ένα μικρό κουτάλι.
Μέθοδος 2 από 4: Roήσιμο κάστανων στο φούρνο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 205ºC
Βήμα 2. Κόψτε ένα σχήμα Χ στο επίπεδο μέρος κάθε καστανιάς
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτή τη διαδικασία. Αυτό θα κάνει τα κάστανα να ψηθούν πιο γρήγορα, επιτρέποντας στον ατμό να φύγει από τα κάστανα. Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε κάθε κάστανο με ένα πιρούνι μερικές φορές.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα ταψί
Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Ρίξτε λίγο νερό πάνω από τα φασόλια για να βοηθήσετε στο ψήσιμο.
Βήμα 4. Roήστε τα κάστανα για 15 έως 20 λεπτά
Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ξεκολλήσουν εύκολα τα κελύφη. Ενώ ψήνονται, ανακατέψτε τα κάστανα με κουτάλι ή σπάτουλα κάθε λίγα λεπτά για να μην καούν.
Βήμα 5. Συνθλίψτε τα κοχύλια κάστανου
Περιμένετε 2 έως 3 λεπτά για να κρυώσουν τα κάστανα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια πετσέτα και ζυμώστε μέχρι να θρυμματιστούν τα δέρματα. Αφήστε τα καρύδια στην πετσέτα για πέντε λεπτά.
Βήμα 6. Ξεφλουδίστε τα καρύδια
Κάντε το όσο τα κάστανα είναι ακόμα ζεστά για να είναι πιο εύκολο. Αφαιρέστε το εσωτερικό κέλυφος μαζί με το κέλυφος. Εάν υπάρχουν ξηροί καρποί που δύσκολα ξεφλουδίζονται, μπορείτε να τους ζεστάνετε για λίγο για λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμοι να ξεφλουδίσουν.
Βήμα 7. Σερβίρετε
Απολαύστε αυτούς τους ξηρούς καρπούς μόνοι τους όσο είναι ακόμα ζεστοί και νόστιμοι.
Μέθοδος 3 από 4: Roήσιμο κάστανων πάνω από τις φλόγες
Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κάστανα
Ξεπλύνετε τα κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά.
Βήμα 2. Σημειώστε το κέλυφος
Σημειώστε τα κελύφη φυστικιών πριν τα τοποθετήσετε στο τηγάνι.
Βήμα 3. Βάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα
Βήμα 4. Προετοιμάστε τη φωτιά
Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα κρεβάτι με κάρβουνο που σιγοκαίει, όπου μπορείτε να βάλετε την κατσαρόλα, είτε είναι στο τζάκι είτε στη φωτιά.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από τα κάρβουνα για 5 λεπτά
Αυτό το βήμα θα πρέπει να είναι αρκετό για να φρυγανίσει τη μία πλευρά των κάστανων. Ανακινήστε απαλά το τηγάνι κάθε λεπτό για να εξομαλυνθεί η θερμότητα.
Βήμα 6. Αναποδογυρίστε τα παξιμάδια
Μετά από πέντε λεπτά, χρησιμοποιήστε τις κατσαρόλες για να σηκώσετε το τηγάνι, αναποδογυρίστε τα φασόλια και τοποθετήστε τα ξανά στη φωτιά.
Βήμα 7. Bήνουμε για άλλα 5 λεπτά
Βήμα 8. Σερβίρετε
Όταν τελειώσετε το ψήσιμο των ξηρών καρπών, περιμένετε 2 έως 3 λεπτά για να κρυώσουν και απολαύστε τα όσο είναι ζεστά και νόστιμα.
Μέθοδος 4 από 4: Βράζοντας κάστανα
Βήμα 1. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό
Βήμα 2. Κόψτε ένα σχήμα Χ στη μία πλευρά του κελύφους από τα κάστανα
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ένα σχήμα Χ στα κάστανα. Αυτό θα κάνει τα φασόλια να βράσουν πιο γρήγορα. Το βράσιμο των κάστανων δεν θα τα κάνει τόσο νόστιμα ή αρωματικά όταν ψηθούν, αλλά το βράσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαλακώσετε τα κάστανα.
Βήμα 3. Μουλιάστε τα κάστανα για 5 έως 10 λεπτά
Βήμα 4. Αφήστε το να κρυώσει
Περιμένετε τουλάχιστον 2 έως 3 λεπτά έως ότου τα κάστανα είναι αρκετά δροσερά για να τα χειρίζεστε.
Βήμα 5. Ξεκολλήστε το κέλυφος και το δέρμα από τα καρύδια
Βήμα 6. Σερβίρετε
Απολαύστε αυτά τα κάστανα μόνα τους ή με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο.
