Η παστίλια, ή pastilla de leche, είναι ένα γλυκό και ζαχαρούχο επιδόρπιο που προτιμούν πολλοί στις Φιλιππίνες. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό με λίγο ή καθόλου μαγείρεμα. Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε παστίγια, δείτε το Βήμα 1 παρακάτω για να ξεκινήσετε.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια γάλα σε σκόνη
- 1 κουτί (400 g) συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Φτιάχνοντας παστίλια χωρίς μαγείρεμα
Βήμα 1. Ρίξτε το σκόνη και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ
Απλώς ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα σε σκόνη και 1 κουτί (400 g) συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα μπολ. Αυτή η συνταγή θα φτιάξει περίπου 80 καραμέλες.
Βήμα 2. Ανακατέψτε σκόνη και συμπυκνωμένο γάλα
Το μείγμα μπορεί να είναι λίγο παχύ και δύσκολο να αναμιχθεί, οπότε ανακατέψτε το με υπομονή και χρησιμοποιήστε ένα παχύ, ανθεκτικό κουτάλι.
Βήμα 3. Προσθέστε μαργαρίνη στο μείγμα
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη στο μείγμα. ή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό βούτυρο. Αυτά τα συστατικά θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε μια επιπλέον κρεμώδη γεύση στο πιάτο. Ανακατέψτε με άλλα συστατικά.
Βήμα 4. Πλάθετε την καραμέλα σε κύκλο ή κύλινδρο
Επιλέξτε το σχήμα που θέλετε. Το σχήμα μπορεί να είναι κυκλικό ή κυλινδρικό όπως το Tootsie Rolls. Απλώς χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τον τρόπο που θέλετε. Μπορείτε να φοράτε γάντια αν θέλετε. Τοποθετήστε την καραμέλα που έχει διαμορφωθεί στο πιάτο του πάρτι.
Βήμα 5. Ρίξτε τη ζάχαρη στο πιάτο
Ρίξτε μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα πιάτο.
Βήμα 6. Τυλίξτε την παστίλια στη ζάχαρη
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη της παστίγας είναι καλυμμένα.
Βήμα 7. Τυλίξτε την παστίγια με πλαστική μεμβράνη
Μπορείτε να κόψετε το πλαστικό περιτύλιγμα εκ των προτέρων για να έχετε το σχήμα που θέλετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την παστίλια σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τις άκρες.
Βήμα 8. Σερβίρετε
Βάλτε την καραμέλα στο πιάτο και απολαύστε. Μπορείτε να το σερβίρετε ως επιδόρπιο ή σνακ όποτε θέλετε.
Μέθοδος 2 από 2: Μαγείρεμα παστίγιας
Βήμα 1. Συνδυάστε συμπυκνωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα
Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά όλα τα συστατικά καθώς θερμαίνονται μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
Βήμα 2. Αφήστε το μείγμα να βράσει
Βήμα 3. Προσθέστε Βούτυρο
Συνεχίστε να ανακατεύετε καλά τα υλικά.
Βήμα 4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να κρυώσει αρκετά, αλλά ακόμα ελαφρώς ζεστό.
Βήμα 5. Σχηματίζουμε το μείγμα
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι για να κάνετε το μείγμα σε μικρές καραμέλες. Μπορείτε να φτιάξετε κύκλους, κυλίνδρους, κύβους ή οποιοδήποτε σχήμα. Μπορείτε να φτιάξετε περίπου 80 καραμέλες.
Βήμα 6. Τυλίξτε την καραμέλα στη ζάχαρη
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι ελαφρώς καλυμμένο με ζάχαρη.
Βήμα 7. Τυλίξτε την καραμέλα σε πλαστική μεμβράνη
Τοποθετήστε κάθε κομμάτι καραμέλας στο κέντρο του πλαστικού περιτυλίγματος και τυλίξτε το σε κύλινδρο ή οποιοδήποτε σχήμα, τοποθετώντας τα άκρα του πλαστικού περιτυλίγματος στο ρολό.
Βήμα 8. Σερβίρετε
Απολαύστε αυτές τις νόστιμες καραμέλες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Συμβουλές
- Βάλτε εφημερίδα, χαρτομάντιλο ή οτιδήποτε άλλο για να μην λερωθεί.
- Αναζητήστε γονική καθοδήγηση εάν είστε ανήλικος.
