Τα κεράσια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Δυστυχώς, τα κεράσια περιέχουν μεγάλους, μη βρώσιμους σπόρους. Το drupe είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να τσιμπήσετε όταν τρώτε μια φρουτοσαλάτα ή μια φέτα σπιτική κερατόπιτα. Οι τρεις κύριες μέθοδοι για την παρασκευή κερασιών περιλαμβάνουν την κοπή, το μάζεμα ή το σπρώξιμο των σπόρων προς τα έξω.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Κοπή και αφαίρεση των σπόρων
Βήμα 1. Αφήστε στην άκρη τα απαραίτητα συστατικά
Θα χρειαστείτε τα εξής:
- Κεράσι.
- Ενα μαχαίρι.
- Μια σανίδα κοπής.
Βήμα 2. Πλύνετε και επιθεωρήστε τα κεράσια
Εάν υπάρχουν μώλωπες, ρωγμές ή σημεία μούχλας, πετάξτε τα και πάρτε ένα άλλο. Εάν το κεράσι είναι καλό, προχωρήστε.
Πλύνετε τα κεράσια σε νερό περίπου 10 βαθμούς Φαρενάιτ (-12 βαθμούς Κελσίου) πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τη φθορά των φρούτων
Βήμα 3. Αναζητήστε "σημάδια"
Σε κάθε κεράσι θα υπάρχει μια μικρή γραμμή που μοιάζει λίγο με μια μικρή κοιλάδα ή κοίλη στην κορυφή. Θα το ονομάσουμε "σημάδι". Τοποθετήστε την επισημασμένη πλευρά κερασιού στον πίνακα κοπής.
Βήμα 4. Τοποθετήστε προσεκτικά το μαχαίρι σας στο σημάδι και πιέστε προς τα κάτω
Σταματήστε όταν το μαχαίρι σας χτυπήσει τους σπόρους κερασιού.
Βήμα 5. Περιστρέψτε το κεράσι κατά μήκος της άκρης του μαχαιριού
Θα πρέπει να καταλήξετε εκεί που ξεκινήσατε και να κάνετε μια ευθεία κοπή κατά μήκος του σήματος και γύρω από την άλλη πλευρά. Περιστρέψτε απαλά τα δύο μισά του κερασιού μέχρι να αφαιρεθούν από τους σπόρους.
Βήμα 6. Αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να έχετε όσα κεράσια θέλετε.
Μέθοδος 2 από 3: Διαλέξτε τους σπόρους
Βήμα 1. Βρείτε ένα συνδετήρα χαρτιού του κατάλληλου μεγέθους
Θα χρειαστείτε ένα που δεν είναι ευρύτερο από το λάκκο κερασιών. Πλύνετε πριν από τη χρήση.
Βήμα 2. Πλύνετε και επιθεωρήστε τα κεράσια
Εάν υπάρχουν μώλωπες, ρωγμές ή σημεία μούχλας, πετάξτε τα και πάρτε ένα άλλο. Εάν το κεράσι είναι καλό, προχωρήστε.
Πλύνετε τα κεράσια σε νερό περίπου 10 βαθμούς Φαρενάιτ (-12 βαθμούς Κελσίου) πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τη φθορά των φρούτων
Βήμα 3. Σπρώξτε το ένα άκρο του συνδετήρα στο κεράσι από την πλευρά του στελέχους (πάνω)
Προσπαθήστε να μείνετε κοντά στο κέντρο, φροντίζοντας να μην κόψετε άσκοπα πάρα πολλά κεράσια. Σταματήστε να πιέζετε το κλιπ όταν χτυπά τον σπόρο.
Βήμα 4. Περιστρέψτε το κλιπ χαρτιού γύρω από τον σπόρο
Μείνετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στους σπόρους για να αποφύγετε την αφαίρεση της σάρκας.
Βήμα 5. Τραβήξτε το στέλεχος για να αφαιρέσετε τους σπόρους
Εάν το στέλεχος έχει πέσει, χρησιμοποιήστε ένα συνδετήρα για να τραβήξετε τους σπόρους προς τα έξω. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για όσα επιπλέον κεράσια θέλετε.
Μέθοδος 3 από 3: Σπρώχνοντας τους σπόρους προς τα έξω
Βήμα 1. Βρείτε ένα καλαμάκι με το κατάλληλο μέγεθος
Θα χρειαστείτε ένα καλαμάκι αρκετά σφιχτό αλλά όχι πολύ μεγάλο. Εάν είναι πολύ μεγάλο θα δημιουργήσει μια άσκοπα μεγάλη τρύπα στο κεράσι.
Βήμα 2. Πλύνετε και επιθεωρήστε τα κεράσια
Εάν υπάρχουν μώλωπες, ρωγμές ή σημεία μούχλας, πετάξτε τα και πάρτε ένα άλλο. Εάν το κεράσι είναι καλό, προχωρήστε.
Πλύνετε τα κεράσια σε νερό περίπου 10 βαθμούς Φαρενάιτ (-12 βαθμούς Κελσίου) πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τη φθορά των φρούτων
Βήμα 3. Κρατήστε το κεράσι ανάμεσα στα δύο πρώτα δάχτυλα και τον αντίχειρά σας, αλλά μην το σφίξετε
Κρατήστε το στα πλάγια και αφήστε το πάνω μέρος (με το στέλεχος) και το κάτω εκτεθειμένο.
Βήμα 4. Σπρώξτε το καλαμάκι κάτω γύρω από το στέλεχος μέχρι να φτάσει στο κεράσι
Συνεχίστε να σπρώχνετε τον εύκαμπτο σωλήνα μέχρι την πίσω πλευρά. Οι σπόροι θα απομακρυνθούν, ελπίζουμε με όσο το δυνατόν λιγότερη σάρκα.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους
Επαναλάβετε αυτά τα βήματα για τα άλλα κεράσια μέχρι να έχετε τον αριθμό των κερασιών που χρειάζεστε.
Βήμα 6. Έγινε
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι, πρέπει να είναι αιχμηρό για να λειτουργεί αποτελεσματικά. Ένα θαμπό μαχαίρι θα συνθλίψει τα φρούτα.
- Το πλύσιμο όλων των κερασιών που θα σπέρνετε πριν ξεκινήσετε τα παραπάνω βήματα θα κάνει αυτή τη διαδικασία πιο υγιεινή και αποτελεσματική.
