Το μήλο μπορεί να είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αυτό το γλυκό σνακ.
Συστατικά
- Μήλα (4 μεσαία μήλα ή 6 μικρά μήλα κάνουν μια πίντα)
- Νερό
- Χυμό λεμονιού
- Αλας
- Ζάχαρη (αν θέλετε)
- Κανέλα (αν θέλετε)
- Καστανή ζάχαρη (αν θέλετε)
Βήμα
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και πετάξτε το κέντρο του μήλου
Ο τύπος μήλου που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή εάν έχετε ελαφρώς αφρώδη μήλα που δεν θέλετε να φάτε.
Βήμα 2. Κόψτε τα μήλα
Κόψτε το μήλο σε κύβους μεγέθους περίπου 2,5 εκ. Οι περικοπές δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς οι ίδιες, αλλά προσπαθήστε να τις κάνετε όχι πολύ διαφορετικές.
Βήμα 3. Βάλτε τα μήλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα αρκετά ώστε να χωρέσουν όλα τα μήλα και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Δεν θα βράζετε τις φέτες μήλου, θα τις ψήνετε στον ατμό, οπότε προσθέστε νερό όσο χρειάζεται.
Βήμα 4. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι
Προσθέστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού (ή άλλη κιτρική ουσία) για να επιβραδύνετε την οξείδωση και μια πρέζα αλάτι για να διασπάσετε τα μήλα.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε
Σηκώστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το υγρό πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή και σκεπάστε την κατσαρόλα. Αφήστε τα μήλα να ψηθούν ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό το βήμα θα διαρκέσει 20 έως 30 λεπτά ανάλογα με το πώς το θέλετε.
Βήμα 6. Πουρές
Όταν τα μήλα τελειώσουν με το μαγείρεμα, πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι ή κοπτικό πατάτας για να κάνετε μια υφή μήλου μήλου ή πολτοποιήστε τα μήλα σε ένα μπλέντερ για ένα λείο μήλο.
Βήμα 7. Αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε το
Προσθέστε ζάχαρη ή κανέλα αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό ή κρύο
Βήμα 8. Έγινε
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε το μήλο αντί για λάδι όταν ψήνετε για ένα πιο υγιεινό πιάτο.
- Για μεγαλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε μηλίτη μήλου ή χυμό μήλου αντί για νερό.
- Πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Μερικές προτάσεις περιλαμβάνουν: γαρύφαλλο, ξύσμα λεμονιού, ξυλάκια κανέλας, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, τζίντζερ.
- Ως εναλλακτική μέθοδος, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το κέντρο του μήλου και να το ξεφλουδίσετε και απλά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Όταν είναι ώριμο, πιέστε τις φέτες μήλου σε σφιχτό κόσκινο για να εξομαλυνθούν ενώ διαχωρίζετε το δέρμα από το κέντρο.
- Bήστε τα μήλα στο φούρνο πριν βράσετε στον ατμό για περισσότερη γεύση.
Προειδοποίηση
- Περιμένετε 5 έως 8 λεπτά πριν το φάτε. (γιατί θα κάνει πολύ ζέστη)
- Εάν φτιάχνετε μήλο για το μωρό σας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
- Οι φέτες μήλου θα είναι πολύ ζεστές μετά το μαγείρεμα. Χειριστείτε με προσοχή.
