Τα μήλα σοκολάτας είναι ένα υπέροχο σνακ για κάθε περίσταση. Μπορείτε να το φτιάξετε ως στιγμιαίο σνακ μετά το σχολείο ή να το τυλίξετε με ακριβή σοκολάτα για επιδόρπιο μετά από ένα δείπνο. Αυτά τα πιάτα είναι νόστιμα, είτε χρησιμοποιώντας φέτες μήλα είτε ολόκληρα μήλα!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή φέτας σοκολάτας μήλων
Βήμα 1. Συνδυάστε ξηρά συστατικά για σάλτσα σοκολάτας
Συνδυάστε 187 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1,5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 125 γραμμάρια σκόνης κακάο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή έναν αυγοδάρτη, έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα και να αφαιρεί τυχόν σβώλους.
Βήμα 2. Συνδυάστε τα υγρά υλικά για τη σάλτσα σοκολάτας στη σόμπα
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε 295 ml γάλα, 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο.
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για πιο δυνατή γεύση, αλλά μην το παρακάνετε
Βήμα 3. Προσθέτουμε λίγο ξηρά συστατικά
Αν προσπαθήσετε να ρίξετε όλα τα ξηρά συστατικά στο τηγάνι, θα μετατραπεί σε ένα μεγάλο κομμάτι αλεύρι. Αντ 'αυτού, προσθέστε τα ξηρά συστατικά λίγο -λίγο, ανακατεύοντας στα υγρά συστατικά για να εξομαλυνθούν οι σβώλοι.
Βήμα 4. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και βράστε αργά
Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σάλτσα για να μην καεί καθώς μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά. Μετά από πέντε έως έξι λεπτά, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για πιο δυνατή γεύση.
Βήμα 5. Τρίψτε τα ζαχαροκάλαμα σε σκόνη
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό, οπότε χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε στην κουζίνα σας.
- Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι. Σπάστε την καραμέλα σε μικρότερα κομμάτια και βάλτε μερικά κομμάτια στο γουδί. Χρησιμοποιήστε ένα γουδοχέρι για να αλέσετε την καραμέλα σε σκόνη ή μικρές νιφάδες - ό, τι και αν επιλέξετε.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί ή ένα σφυρί κρέατος. Τοποθετήστε τα ζαχαροκάλαμα σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα, σπάζοντάς τα σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να χωρέσουν στο πλαστικό αν χρειαστεί. Τοποθετήστε την πλαστική σακούλα σε μια σταθερή επιφάνεια και, στη συνέχεια, συνθλίψτε την καραμέλα με ένα σφυρί ή σφυρί κρέατος μέχρι να φτάσει στην υφή που σας αρέσει.
- Χρησιμοποιήστε ό, τι μπορείτε να βρείτε γύρω από το σπίτι. Να είστε δημιουργικοί, ωστόσο, μείνετε ασφαλείς.
Βήμα 6. Ξεφλουδίστε και πετάξτε το κέντρο του μήλου
Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το δέρμα του μήλου, προσέχοντας να μην βλάψετε τα δάχτυλά σας σε αυτή τη διαδικασία. Τοποθετήστε το μήλο σε όρθια θέση, στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε φέτες κατά μήκος της περιφέρειας του κέντρου του μήλου για να ξεφλουδίσετε τη σάρκα του εδώδιμου μήλου από το κέντρο του μη βρώσιμου μήλου. Κόψτε τη βρώσιμη σάρκα του μήλου σε μικρές, κατάλληλες φέτες.
Βήμα 7. Πασπαλίστε τις φέτες μήλου με σάλτσα σοκολάτας και κονιοποιημένα ζαχαρωτά
Τακτοποιήστε τα μήλα σε ένα μεγάλο πιάτο ή αλουμινόχαρτο, αν δεν θέλετε να τα προσθέσετε στο πιάτο. Μπορείτε να τελειώσετε το σοκολατένιο μήλο με όποιον τρόπο θέλετε. Μερικές από τις επιλογές είναι:
- Βουτήξτε ολόκληρη τη φέτα μήλου στη σάλτσα σοκολάτας ή βουτήξτε μόνο τη μισή φέτα.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε ελαφρά τη σάλτσα σοκολάτας στις φέτες μήλου. Μετακινήστε γρήγορα τη κουταλιά της σούπας σάλτσα σοκολάτας μπρος -πίσω, έτσι ώστε η σοκολάτα να στάξει πάνω από τις φέτες μήλου.
- Πασπαλίστε με ζαχαρωτό σε σκόνη και αφήστε τη σάλτσα να λειτουργήσει ως κόλλα.
- Βγάλτε τα μπολ με σάλτσα σοκολάτας και μπολ με ζαχαρωτά σε σκόνη, έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να βουτήξουν και να πασπαλιστούν, για να καθορίσουν πόσο γαρνιτούρα θέλουν για τα μήλα.
- Η αποθήκευση των μήλων στο ψυγείο πριν το σερβίρετε θα επιτρέψει στη σοκολάτα να σκληρύνει λίγο, κάτι που προτιμούν κάποιοι.
Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνετε ολόκληρο το μήλο Satay με σοκολάτα
Βήμα 1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μήλο σας αρέσει, αλλά η ξινή γεύση του γιαγιού smith ταιριάζει καλά με τη γλυκύτητα της σοκολάτας. Αφαιρέστε το αυτοκόλλητο παραγωγής που είναι ακόμα στο δέρμα του μήλου και στη συνέχεια ξεπλύνετε το με νερό για να αφαιρέσετε τυχόν χημικά ή μικρόβια που μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνεια. Στεγνώστε με καθαρό χαρτομάντηλο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του μήλου
Αυτό θα σας επιτρέψει να φάτε το μήλο σαν μια καραμέλα όταν είναι βουτηγμένο σε σοκολάτα. Μπορεί να χρειαστεί να το μαχαιρώσετε σκληρά, αλλά είναι πολύ εύκολο να το κολλήσετε στο μήλο.
Βήμα 3. Κόψτε 448 γραμμάρια σοκολάτας σε μικρά κομμάτια
Εάν μπορείτε να βρείτε ποιοτική σοκολάτα με τη μορφή σοκολάτας, παραλείψτε αυτό το βήμα. Ωστόσο, εάν αγοράζετε μπάρες σοκολάτας, θα πρέπει να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια. Αν αγοράσατε μια σοκολάτα που σπάει εύκολα σε μικρά κομμάτια, σπάστε την. Εάν η σοκολάτα είναι σκληρή μπάρα σοκολάτας, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τη σπάσετε σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Εάν τα κομμάτια σοκολάτας που είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα κομμάτια πίσω.
- Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα και πιο εύκολα θα λιώσει η σοκολάτα στη σάλτσα.
Βήμα 4. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε διπλό ταψί
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε διπλό ταψί. Εάν προσπαθήσετε να λιώσετε τη σοκολάτα σε υψηλή φωτιά πολύ γρήγορα, η σοκολάτα θα καεί και θα καταστρέψει τη συνολική σάλτσα. Για να αποφευχθεί αυτό, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο τήξης χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι διπλής στοίβας για να εξατμίσετε αργά τη σοκολάτα από τον πυθμένα, θερμαίνοντάς την ομοιόμορφα και αποτρέποντάς την να καεί. Για να φτιάξετε ένα ταψί διπλής στοίβας, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα. ένα δεύτερο δοχείο που θα ταιριάζει σε ένα μεγάλο δοχείο, αλλά δεν αγγίζει τον πάτο. και ένας αναδευτήρας.
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει τον πάτο του δεύτερου δοχείου μόλις είναι στη θέση του.
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μια δεύτερη κατσαρόλα με βραστό νερό στη σόμπα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας στο δεύτερο τηγάνι.
- Όταν ο ατμός από το ζεστό νερό ανεβαίνει και μπαίνει στη δεύτερη κατσαρόλα, η σοκολάτα θα αρχίσει να λιώνει αργά.
- Ανακατέψτε τη σοκολάτα για να επιταχύνετε τη διαδικασία τήξης και να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη υφή της σάλτσας.
- Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 5. Βουτήξτε τα μήλα στη λιωμένη σοκολάτα
Πιάστε κάθε σουβλάκι με σουβλάκι και βυθίστε στη σοκολάτα στη δεύτερη κατσαρόλα που σιγοβράζει. Περιστρέψτε το σουβλάκι για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι πλήρως καλυμμένα με τη σάλτσα σοκολάτας.
Βήμα 6. Διακοσμήστε τα μήλα
Αν θέλετε να προσθέσετε μια άλλη επικάλυψη στα μήλα σοκολάτας, κάντε το αμέσως μετά το γύρισμα των μήλων στη σάλτσα σοκολάτας, όσο είναι ακόμα βρεγμένα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μήλα με ότι θέλετε. Μερικές από τις συνηθισμένες γαρνιτούρες είναι ψιλοκομμένα φουντούκια, σοκολάτα, καραμέλες σε σκόνη και άλλα. Μπορείτε να βουτήξετε τα μήλα σε ένα μπολ με ψεκασμούς ή μπορείτε να τα πασπαλίσετε πάνω από τα μήλα.
Βήμα 7. Τακτοποιήστε τα μήλα βουτηγμένα σε σοκολάτα σε χαρτί κεριού και τοποθετήστε τα στο ψυγείο να σκληρύνουν
Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί κεριού στη φόρμα του κέικ και στη συνέχεια τοποθετήστε κάθε μήλο ανάποδα στο χαρτί. Τα σουβλάκια πρέπει να κοιτούν προς τα πάνω. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά για να σκληρύνει η σοκολάτα. Το σοκολατένιο μήλο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
