Τα μήλα έχουν γλυκιά γεύση, τραγανή υφή και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, που τα καθιστούν ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ φρούτων στον κόσμο. Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη βρώσιμων μήλων και πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να τρώτε μήλα. Μάθετε πώς να μαζεύετε τα καλύτερα μήλα, πώς να αποθηκεύετε μήλα και τη διασκεδαστική ιδέα να τρώτε πρώτα μήλα ωμά ή μαγειρεμένα.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Μάζεμα μήλων
Βήμα 1. Αναγνωρίστε τους διάφορους τύπους μήλων
Τα μήλα είναι απλά μήλα, σωστά; Όχι όταν έχετε μια επιλογή από μήλα Fuji, Golden Delicious, Baldwin και Roma για να διαλέξετε. Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες ποικιλίες βρώσιμων μήλων, που αναπτύχθηκαν με διαφορετικές ιδιότητες γεύσης και υφής φρούτων. Ενώ ορισμένοι τύποι μήλων είναι διαθέσιμοι σε ορισμένα μέρη και μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν αλλού, ανάλογα με το πού ζείτε, η εκμάθηση ορισμένων βασικών για το πώς να μαζέψετε μήλα θα σας βοηθήσει να βρείτε το σωστό μήλο για το γούστο σας.
- Αν σας αρέσουν τα γλυκά μήλα, τα μήλα Fuji, Jazz, Golden Delicious και Mclntosh έχουν απαλή υφή και γλυκιά γεύση.
- Αν σας αρέσουν τα μήλα με τραγανή υφή, τα μήλα Pink Lady, Honey Crisp και Gala είναι οι κατάλληλοι τύποι μήλων για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες σας.
- Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ με τα μήλα σας ή σαν μια τάρτα με μήλα, οι ποικιλίες μήλων Granny Smiths, Braeburns και Jona golds είναι εξαιρετικές επιλογές.
Βήμα 2. Αναζητήστε ώριμα μήλα
Στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι αρωματικά και σφιχτά στην αφή. Τα ώριμα μήλα πρέπει να αισθάνονται σφιχτά στο άγγιγμα και να μυρίζουν σαν μήλα όταν βρίσκονται στον κορμό και στο τέλος της περιόδου ανθοφορίας. Ορισμένα μήλα, όπως το Macintosh ή ο Jonathan, θα αισθάνονται λίγο μαλακά στην αφή, επειδή αυτά τα μήλα έχουν αμυλούχη σάρκα. Δεν έχει σημασία. Εάν το μήλο έχει μυρωδιά που δείχνει ώριμο μήλο, είναι έτοιμο για φαγητό.
- Αναζητήστε μώλωπες, αποχρωματισμούς και σημάδια ζωής σκουληκιών στα μήλα σας. Τα μήλα που έχουν απαλές καφέ κηλίδες ή μαύρες τρύπες που τρυπώνουν στη σάρκα πρέπει να αποφεύγονται. Ένα μικρό σκοτεινό σημείο στο δέρμα του μήλου είναι εντάξει και ακόμα βρώσιμο.
- Σε γενικές γραμμές, ψάχνετε για σημάδια υπερβολικού μήλου και όχι άγουρου μήλου. Όλα τα μήλα που παίρνετε από το κατάστημα πρέπει να είναι αρκετά ώριμα για να τα φάτε. Προσπαθείτε απλώς να βεβαιωθείτε ότι δεν θα πάρετε μήλα που είναι πολύ παλιά.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε σωστά τα μήλα
Τα μήλα συγκομίζονται στο αποκορύφωμα της ωριμότητας, οπότε τα μήλα είναι ιδανικά για φαγητό αμέσως. Μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα σε αποθήκευση για μία ή δύο ημέρες.
- Εάν δεν θέλετε να φάτε τα μήλα σας αυτή τη στιγμή ή προτιμάτε τα κρύα, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε χάρτινη σακούλα. Σε ένα καλό δρόμο.
- Το ρητό ότι ένα κακό μήλο θα χαλάσει ένα άλλο μάτσο φρούτα είναι κάτι περισσότερο από μια συνηθισμένη έκφραση. Τα μήλα παράγουν αιθυλένιο όταν ωριμάσουν, το οποίο μπορεί να ωριμάσει άλλα φρούτα γύρω από το μήλο. Μην αποθηκεύετε ποτέ μήλα σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα, διαφορετικά θα ωριμάσουν και θα σαπίσουν πολύ γρήγορα. Αποθηκεύστε τα μήλα σε χάρτινες σακούλες.
- Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μήλα που έχουν κοπεί ή μήλα που έχουν μειωθεί στο μισό, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος θα κάνει τα μήλα να στεγνώσουν και να ροδίσουν πολύ γρήγορα, αλλά λίγο χυμό λεμονιού στη σάρκα θα διατηρήσει τα μήλα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μέρος 2 από 3: Τρώτε ωμό μήλο (χωρίς μαγείρεμα)
Βήμα 1. Ξεπλύνετε το δέρμα του μήλου
Πλύνετε τα μήλα σας κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το εξωτερικό των μήλων με μια καθαρή πετσέτα για να καθαρίσετε τα μήλα από την περίσσεια γύρης και σκόνης από το κατάστημα. Στη συνέχεια, δαγκώστε το μήλο ή κόψτε το μήλο για φαγητό.
- Ορισμένα εμπορικά διαθέσιμα μήλα είναι επικαλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα κεριού για τρόφιμα (μια κατηγορία υλικών κατάλληλων για χρήση σε προϊόντα διατροφής), εάν το δέντρο από το οποίο προέρχονται τα μήλα έχει ψεκαστεί. Ενώ οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές απόψεις για θέματα ασφάλειας των τροφίμων που σχετίζονται με την κατανάλωση αυτού του τύπου μήλου, αυτός ο τύπος μήλου καταναλώνεται ευρέως και είναι τεχνικά εγκεκριμένος για κατανάλωση.
- Εάν ανησυχείτε για το φυτοφάρμακο στο κερί γύρω από το δέρμα του μήλου σας, αφαιρέστε τη φλούδα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα από το μήλο, αποφεύγοντας να αφαιρέσετε τη σάρκα όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Τα μήλα περιέχουν τις περισσότερες φυτικές ίνες και περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται ουρσολικό οξύ, η οποία συνδέεται με την απώλεια βάρους, την αναπνευστική υγεία και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Βήμα 2. Φάτε ολόκληρο το μήλο
Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να φάτε μήλα είναι να δαγκώσετε και να φάτε το δέρμα και τη σάρκα του μήλου, να στρίψετε το μήλο και να δαγκώσετε άλλα μέρη του μήλου. Εάν υπάρχει στέλεχος από το μήλο, στρίψτε το στέλεχος και αφαιρέστε το στέλεχος του μήλου. Είναι πολύ συνηθισμένο να τρώτε ένα μήλο μέχρι το σκληρό μέρος του μήλου, τον πυρήνα του μήλου, που έχει τους μικρούς σπόρους, και να αφαιρείτε τους σπόρους.
- Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο «πυρήνας» ενός μήλου είναι βρώσιμος. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το να τρώτε ένα μήλο και να αφήνετε τον πυρήνα του μήλου θα χάσει το 30% της σάρκας του μήλου. Προσπαθήστε να φάτε ολόκληρο το μήλο, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του μήλου.
- Οι σπόροι μήλου περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες κυανίου, αλλά σε τόσο μικρές ποσότητες που δεν θα επηρεάσουν την υγεία σας. Δεν πειράζει να τρώμε σπόρους μήλου.
Βήμα 3. Σκεφτείτε να κόψετε τα μήλα
Εάν θέλετε να κόψετε τα μήλα σε μικρότερα κομμάτια ή να τα κάνετε σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τα μήλα και κόψτε τα μήλα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς που προτιμάτε.
- Κόψτε το μήλο στη μέση, από το στέλεχος μέχρι το κάτω μέρος για να χωρίσετε τον πυρήνα του μήλου σε δύο μισά. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε κάθε μέρος του μήλου σε κομμάτια.
- Είναι πάντα καλή ιδέα να αφαιρέσετε τους σπόρους στον πυρήνα του μήλου χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι.
- Εναλλακτικά, κόψτε το μήλο στη μέση, το μήλο ανάμεσα στο στέλεχος και το κάτω μέρος του μήλου, κόβοντας τον πυρήνα αντί να κόψετε το μήλο από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 4. Φάτε φέτες μήλου χρησιμοποιώντας γαρνιτούρες ή πασπαλίσματα ή σάλτσες
Οι ωμές φέτες μήλου κάνουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό με σάλτσες και γαρνιτούρες, καθιστώντας τις τέλειες ως απογευματινό σνακ, πρωινό ή διασκεδαστικό πιάτο για παιδιά.
- Βουτήξτε τα μήλα σε μέλι, καραμέλα ή φυστικοβούτυρο για ένα γρήγορο και διασκεδαστικό σνακ. Ακόμα και οι επιλεκτικοί τρώγοντες λατρεύουν να βουτάνε μήλα σε φυστικοβούτυρο. Η παρασκευή καραμέλας μήλου μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό σχέδιο μαγειρέματος με παιδιά (ή ενήλικες).
- Φάτε φέτες τσένταρ ή ελβετικό τυρί με φέτες μήλου για να συνδυάσετε αλμυρές και γλυκές γεύσεις ή συνδυάστε μήλα με ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα ή συνδυασμό άλλων δημητριακών και ξηρών καρπών για ενίσχυση πρωτεΐνης.
Βήμα 5. Εξετάστε το ψυγείο των μήλων για μερικές ώρες
Τα μήλα θα κάνουν ένα πολύ νόστιμο και φρέσκο σνακ! Τα μήλα μπορούν επίσης να σερβιριστούν με παγωτό ή σάλτσα καραμέλας.
Μέρος 3 από 3: Μαγείρεμα χρησιμοποιώντας μήλα
Βήμα 1. Φτιάξτε το μήλο
Εάν έχετε αγοράσει πάρα πολλά μήλα και ανησυχείτε ότι θα χαλάσουν πριν τα φάτε, το να φτιάξετε το δικό σας μήλο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τα μήλα σας. Είναι εύκολο να φτιάξετε μήλο με το γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δέρμα του μήλου για περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αν προτιμάτε, ή να αφαιρέσετε το δέρμα του μήλου εάν προτιμάτε ένα πιο ήπιο μήλο.
- Ξεκινήστε πλένοντας και κόβοντας τα ωμά μήλα σας σε μικρά κομμάτια κάθε φορά. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τα μήλα και λίγο νερό για να μην καούν τα μήλα. Αφήστε το μήλο να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το φρέσκο μήλο να φτάσει στις επιθυμητές προδιαγραφές. Ανακατεύετε κατά διαστήματα το μήλο και προσθέτετε καστανή ζάχαρη και κανέλα για να φτιάξετε το μήλο της αρεσκείας σας.
- Μπορείτε να φάτε αμέσως τη ζεστή σάλτσα μήλου ή να την αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, ψύξτε τη μήλα για μια παγωμένη έκδοση του μήλου. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα, αποθηκεύστε το μήλο στο ψυγείο.
Βήμα 2. Bήστε τα μήλα
Η μηλόπιτα είναι μια από τις πιο γνωστές πίτες και η τέλεια πίτα έχει κάποιο λόγο · τα μήλα κάνουν μια εξαιρετική γέμιση για πίτες. Τα μήλα είναι επίσης η τέλεια προσθήκη σε πολλά διαφορετικά έργα ψησίματος, προσθέτοντας γλυκύτητα, υγρασία και υφή σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ελέγξτε αυτές τις ιδέες ψησίματος για δημιουργικούς τρόπους μαγειρέματος χρησιμοποιώντας μήλα:
- μηλόπιτα
- Ψητό μήλο
- μηλόπιτα
- Vegan κέικ μήλου
- Μάφιν μήλου
Βήμα 3. Φτιάξτε χυμό μήλου
Δείτε τη λίστα συστατικών των εμπορικών χυμών. Πρώτη ύλη φρούτων που χρησιμοποιείται από τους περισσότερους χυμούς; Χυμός μήλου. Επειδή ο χυμός μήλου έχει μια γλυκιά, νόστιμη γεύση και αναμιγνύεται εύκολα με άλλους ξινούς χυμούς για να δημιουργήσει νόστιμους συνδυασμούς. Εάν έχετε αποχυμωτή, κομμένα ωμά μήλα και χυμό μήλου, ο χυμός μήλου κάνει καλό μίγμα για να αναμειχθεί με άλλους χυμούς ή να πιείτε απευθείας για να πάρετε τις πολλές βιταμίνες από το χυμό μήλου.
- Ο μηλίτης μήλου ή άλλα ποτά μπορεί να είναι εξαιρετικά ποτά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, αν και ο μηλίτης είναι τεχνικά λίγο διαφορετικός από τον χυμό. Για να φτιάξετε μηλίτη, πολτοποιήστε τις φέτες μήλου (τρόφιμα με υφή μαλακής πάστας ή παχύρευστο υγρό) σε παρόμοιες προδιαγραφές με το μήλο, και στη συνέχεια στραγγίστε τον μηλίτη μήλου χρησιμοποιώντας ένα πανί. Αποθηκεύστε το μηλόξυδο στο ψυγείο.
- Ζεστός μηλίτης και χυμός μήλου στη σόμπα, προσθέτοντας κανέλα, ρούμι, ξύσμα πορτοκαλιού, γαρύφαλλο και άλλες πικάντικες προσθήκες για να φτιάξετε ένα τέλειο πιάτο για διακοπές με ζεστό καιρό.
Συμβουλές
- Το σερβίρισμα μήλων με μέλι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο αποκριών για το παιδί σας. Δοκιμάστε επίσης να καλύψετε τα μήλα με λιωμένη σοκολάτα και με σουβλάκια κεμπάπ. Αυτή η μέθοδος είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα μήλα καραμελών που συνήθως αγοράζετε.
- Για να μην φυτρώσουν οι πατάτες, βάλτε τα μήλα στη σακούλα.
- Ο πυρήνας του μήλου είναι μη τοξικός και στην πραγματικότητα έχει αρκετά καλή γεύση και περιεχόμενο.
Προειδοποίηση
- Εάν πάρετε χυμό μήλου που στεγνώνει στο δέρμα σας, ο χυμός θα προσελκύσει έντομα επειδή έλκονται από κάτι γλυκό και κολλώδες. Σκουπίστε αμέσως.
- Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε ένα κοφτερό μαχαίρι.
