Με βάση τα ιστορικά αρχεία, ο ελληνικός φραπέ βρέθηκε στην ετήσια Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης που πραγματοποιήθηκε το 1957. ακριβώς όταν ένα από τα στελέχη μάρκετινγκ της Nestle αναγκάστηκε να βρει έναν εναλλακτικό τρόπο για να σερβίρει στιγμιαίο καφέ όταν συνειδητοποίησε ότι δεν υπήρχε διαθέσιμο ζεστό νερό στην εκδήλωση. Έκτοτε, το κρύο, δροσιστικό και αφρώδες ποτό γνωστό ως φραπέ έγινε δημοφιλές στους Έλληνες (ειδικά όταν ο καιρός είναι καλός). Με την πάροδο του χρόνου, η ποικιλία των συνταγών φραπέ έχει αυξηθεί. Ακόμα κι έτσι, η παραδοσιακή συνταγή εξακολουθεί να προσφέρει τη δική της απόλαυση που λατρεύεται από πολλούς λάτρεις του καφέ. Σας ενδιαφέρει να το φτιάξετε; Διαβάστε για αυτό το άρθρο!
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Ανακινώντας τον καφέ
Βήμα 1. Μετρήστε τον καφέ
Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. καλής ποιότητας αλεσμένα καφέ σε ένα σέικερ.
- Η αρχική έκδοση χρησιμοποιεί αλεσμένους καφέ με μάρκα Nescafe. Επιπλέον, οι περισσότερες συνταγές φραπέ θα σας συμβουλεύσουν επίσης να χρησιμοποιήσετε το Nescafe Classic.
- Η ελληνική έκδοση του Nescafe Classic λέγεται ότι μπορεί να παράγει τον καλύτερο αφρό καφέ.
Βήμα 2. Προσθέστε ζάχαρη
Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης στο γούστο σας. Εάν είστε ένας πικρός γνώστης του καφέ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Στην Ελλάδα, ο καφές χωρίς ζάχαρη είναι γνωστός ως σκετό. Εν τω μεταξύ, ο καφές με λιγότερη ζάχαρη (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας) είναι γνωστός ως metrio και ο καφές με πολλή ζάχαρη είναι γνωστός ως glyko
Βήμα 3. Προσθέστε νερό
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό. Η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται ποικίλλει σημαντικά. μερικές συνταγές σας ζητούν να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. (10-15 ml.) Νερό, ενώ μερικές συνταγές σας ζητούν να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας νερό.
Σως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να βρείτε τη σωστή αναλογία νερού, καφέ και ζάχαρης. Η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι επαρκής για να μουλιάσει ο καφές και η ζάχαρη, αλλά όχι πάρα πολύ ώστε να διατηρηθεί η ποσότητα και η συνοχή του αφρού του καφέ
Βήμα 4. Προσθέστε παγάκια αν θέλετε
Προσθέστε δύο παγάκια στο σέικερ και κλείστε το σέικερ σφιχτά.
Ορισμένες συνταγές προτείνουν να προσθέσετε μερικά παγάκια στο σέικερ. αλλά υπάρχουν και συνταγές που ουσιαστικά σας απαγορεύουν να χρησιμοποιείτε κρύο νερό, πόσο μάλλον να προσθέτετε παγάκια. Πειραματιστείτε για να βρείτε τη συνταγή που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας
Βήμα 5. Ανακινήστε το σέικερ με καφέ, ζάχαρη και νερό
Κλείστε καλά το σέικερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς και κρεμώδης αφρός.
- Ανακινήστε το σέικερ για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα. Ορισμένες συνταγές σας συμβουλεύουν να ανακινείτε το σέικερ για 30 δευτερόλεπτα ή περισσότερο.
- Εάν δεν έχετε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα σέικερ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε καφέ, νερό και ζάχαρη. Αλλά θυμηθείτε, εκτός από ευκολότερο στη χρήση, τα shaker λέγεται ότι είναι σε θέση να παράγουν αφρό καφέ με καλύτερη συνοχή από ένα μπλέντερ. Εξετάστε τις δυνατότητες πριν επιλέξετε!
Μέρος 2 από 2: Φτιάχνοντας το φραπέ
Βήμα 1. Ρίξτε το μείγμα του καφέ στο ποτήρι
Ανοίξτε το καπάκι του σέικερ και ρίξτε το μείγμα του καφέ σε ένα ψηλό ποτήρι.
Βήμα 2. Προσθέστε παγάκια
Προσθέστε μερικά παγάκια για να γεμίσετε το 1/2 έως τα 2/3 του ποτηριού.
Ορισμένες συνταγές σας συμβουλεύουν να προσθέσετε λίγο παγάκια (περίπου 3-4 μόνο). Αλλά και πάλι, μπορείτε να πειραματιστείτε για να βρείτε την καταλληλότερη δόση
Βήμα 3. Προσθέστε γάλα αν θέλετε
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν γάλα στο μείγμα του καφέ τους. αλλά υπάρχουν και εκείνοι που πιστεύουν ότι ο μαύρος καφές χωρίς γάλα έχει πραγματικά πιο νόστιμο και δροσιστικό.
- Αν θέλετε να προσθέσετε γάλα, δοκιμάστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. κρύο υγρό γάλα ή γάλα εβαπορέ στο μείγμα του καφέ σας.
- Στην Ελλάδα, ο φραπέ αναμεμειγμένος με γάλα είναι γνωστός ως me gala.
Βήμα 4. Προσθέστε νερό
Ρίχνουμε με κρύο νερό για να γεμίσει το υπόλοιπο μέρος του ποτηριού. Και πάλι, η ποσότητα του νερού ποικίλλει πολύ. Πειραματιστείτε για να βρείτε τη δόση που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
Βήμα 5. Ανακατέψτε το φραπέ με ένα καλαμάκι
Πάντα σερβίρετε το φραπέ με ένα καλαμάκι, ειδικά επειδή θα πρέπει να ανακατεύετε τον καφέ περιοδικά για να αναμειχθεί ο αφρός με το υγρό.
Αλλά θυμηθείτε, μην ανακατεύετε πολύ έντονα ή συχνά εάν δεν θέλετε να καταστρέψετε την υφή του αφρού καφέ
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε σέικερ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός για να ανακινήσετε τον καφέ.
- Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με την ποσότητα νερού, γάλακτος και ζάχαρης. Πιθανότατα, θα χρειαστεί να τροποποιήσετε τη συνταγή αρκετές φορές για να βρείτε το μείγμα που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
- Πιείτε καφέ αργά, μην τον πιείτε αμέσως. Η καλύτερη γεύση ενός φραπέ θα βγει μόνο αν το απολαύσετε αργά. ιδανικά, μπορείτε να τελειώσετε ένα ποτήρι φραπέ μέσα σε 2-3 ώρες.
- Σύμφωνα με τα παραπάνω σημεία, πρέπει να σερβίρετε το φραπέ με ένα ποτήρι κρύο νερό. Εάν ο υγρός καφές έχει τελειώσει και παραμένει μόνο ο αφρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, να τον ανακατέψετε και να τον απολαύσετε ξανά.
Προειδοποίηση
- Πριν ανακινήσετε το φραπέ, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι του σέικερ έχει βιδωθεί σφιχτά.
- Μην ρίχνετε γάλα στο σέικερ αν δεν θέλετε να χαλάσετε την αφρώδη υφή του καφέ.
