Μπορείτε να φτιάξετε ένα φραπέ εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας μόνο μερικά κοινά συστατικά. Αναμειγνύοντας βραστό ή αλεσμένο καφέ, γλυκαντικό και κρύο ή παγωμένο νερό, θα έχετε ένα παχύ, κρεμώδες, νόστιμο φραπέ σε σύντομο χρονικό διάστημα! Ωστόσο, δεν αρκεί εκεί. Υπάρχουν πολλοί ενδιαφέροντες τρόποι για να γίνετε δημιουργικοί και να δημιουργήσετε φραπέδες με διαφορετικές γεύσεις για να διαλέξετε. Φτιάξτε το δικό σας νόστιμο φραπέ με την αγαπημένη σας γεύση για να απολαύσετε το καλοκαίρι.
Συστατικά
- 360 χιλιοστόλιτρα καφέ, ψύξη
- 120 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 360 χιλιοστόλιτρα πάγου
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Φτιάχνοντας ένα Frappé
Βήμα 1. Ετοιμάστε τον καφέ
Για να φτιάξετε ένα φραπέ, θα χρειαστείτε περίπου 360 χιλιοστόλιτρα καφέ. Ως γενικός οδηγός, διαλύστε 4 κουταλιές της σούπας καφέ σε 180 χιλιοστόλιτρα νερού ή χρησιμοποιήστε 360 χιλιοστόλιτρα συμπυκνωμένου καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο καφέ ή στιγμιαίο καφέ. Εκτός από αυτό, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Ο αλεσμένος καφές είναι κόκκοι καφέ που έχουν ψηθεί και αλεσθεί για μελλοντική χρήση σε καφετιέρες. Αυτός ο τύπος καφέ είναι φρέσκος αλεσμένος καφές και μπορεί να έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που δεν υπάρχουν στον στιγμιαίο καφέ, όπως μια πινελιά πιο γλυκιάς ή πιο ξεχωριστής γεύσης.
- Ο στιγμιαίος καφές είναι ο καφές που είναι έτοιμος για χρήση και στεγνώνει (συνήθως μέσω διαδικασίας κατάψυξης) σε ξηρό υπολείμματα καφέ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε στιγμιαίο καφέ ως υποκατάστατο εάν δεν έχετε φρέσκο αλεσμένο καφέ.
- Χρησιμοποιήστε ισχυρότερο καφέ για να κάνετε τη γεύση και το άρωμα του καφέ στο φραπέ σας πιο δυνατή.
Βήμα 2. Μουλιάστε τον καφέ σας σε κρύο νερό για μια νύχτα (τεχνική κρύου ζυθοποιίας και είναι προαιρετική)
Η διαδικασία ψύξης διαρκεί περίπου 12 ώρες. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να εκτελέσετε την τεχνική κρύας παρασκευής:
- Βάλτε 200 γραμμάρια χοντροκομμένου καφέ σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε 960 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού στο μπολ.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
- Αφαιρέστε το μπολ από το ψυγείο και τοποθετήστε το φίλτρο ή το χαρτί φίλτρου καφέ πάνω σε ένα άλλο μπολ. Ρίξτε απαλά το διάλυμα καφέ πάνω από το φίλτρο και αφήστε το διάλυμα να φιλτραριστεί. Πετάξτε τα υπολείμματα καφέ και αφαιρέστε το φίλτρο.
- Ο καφές που παρασκευάζεται με κρύα ζυθοποιία είναι συνήθως πολύ δυνατός. Επομένως, διαλύστε τον αλεσμένο καφέ με νερό χρησιμοποιώντας αναλογία 1: 3 ή 1: 2 (καφές: νερό). Theύξτε το διάλυμα για έως και μία εβδομάδα.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε την τεχνική κρύας παρασκευής με πάγο (προαιρετικά)
Αυτή η τεχνική είναι επίσης γνωστή ως ιαπωνική τεχνολογία παγωμένου καφέ και η διαδικασία μπορεί να γίνει πολύ πιο γρήγορα από την προηγούμενη τεχνική. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να χρησιμοποιήσετε την ιαπωνική τεχνολογία κρύου παρασκευασμένου καφέ:
- Χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για να μετρήσετε τον πάγο που ζυγίζει περίπου 230 γραμμάρια.
- Για 30 χιλιοστόλιτρα παγωμένου καφέ, χρησιμοποιήστε περίπου 1,8 γραμμάρια ψημένων κόκκων καφέ.
- Αλέστε τους κόκκους καφέ σε σκόνη με μεσαία χοντρή υφή. Για 480 χιλιοστόλιτρα παγωμένου καφέ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 30 γραμμάρια αλεσμένου καφέ. Μια κουταλιά της σούπας ισούται περίπου με 5 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
- Βάλτε πάγο σε ένα μεγάλο ποτήρι και καλύψτε την τρύπα με χαρτί φίλτρου καφέ.
- Ζεστάνετε τον καφέ με ζεστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε τον παρασκευασμένο καφέ σε ένα ποτήρι μέσω χαρτιού φίλτρου καφέ.
- Λάβετε υπόψη ότι δεν θα λιώσουν όλοι οι πάγοι, αλλά θα καταλήξετε με ένα κρύο φλιτζάνι καφέ.
Βήμα 4. Προσθέστε γλυκαντικό στον καφέ σας
Για γρήγορη διάλυση, προσθέστε ένα γλυκαντικό (π.χ. ζάχαρη) όσο ο καφές σας είναι ακόμα ζεστός. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μέλι, ζάχαρη στέβια ή οποιοδήποτε άλλο είδος γλυκαντικού που σας αρέσει.
Εάν χρησιμοποιείτε καφετιέρα για να παρασκευάσετε καφέ, μπορείτε να ρίξετε το γλυκαντικό απευθείας στην κατσαρόλα και να το ανακατέψετε
Βήμα 5. Cύξτε τον καφέ σας
Εάν χρησιμοποιείτε ζεστό καφέ, η ταχύτερη μέθοδος ψύξης θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ψύξετε τον καφέ σας:
- Χρησιμοποιήστε ένα καλούπι πάγου. Ρίξτε τον καφέ σας σε καλούπια πάγου και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει ο καφές. Αυτή η μέθοδος μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, αλλά μπορεί να διατηρήσει τη δύναμη του αρώματος και της γεύσης του καφέ επειδή δεν χρειάζεστε επιπλέον πάγο για το φραπέ σας αργότερα.
- Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι. Αφού παρασκευάσετε τον καφέ, ρίξτε τον παρασκευασμένο καφέ σε ένα φαρδύ, επίπεδο τηγάνι και αφήστε τον καφέ να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, ο ζεστός σας καφές θα χυθεί σε ένα δοχείο με μεγάλη επιφάνεια, έτσι ώστε η θερμοκρασία του καφέ να πέσει πιο γρήγορα από τον καφέ που διατηρείται στην καράφα. Η σημαντική ψύξη του καφέ με αυτήν τη μέθοδο μπορεί να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
- Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το τηγάνι στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς ο καφές.
- Μπορείτε επίσης να προ-ψύξετε το τηγάνι για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης του καφέ.
Βήμα 6. Φτιάξτε το frappé σας
Βάλτε τον κρύο καφέ σας στο μπλέντερ και ρίξτε 120 χιλιοστόλιτρα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό γάλα (γάλα αγελάδας), γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο είδος γάλακτος σας αρέσει.
Βήμα 7. Προσθέστε πάγο στο φραπέ σας (προαιρετικά)
Λάβετε υπόψη ότι εάν κρυώσετε (παγώσετε) τον καφέ σας σε μια φόρμα πάγου, δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο πάγο. Για το πρώτο, προσθέστε περίπου 360 χιλιοστόλιτρα πάγου.
Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο πάγο προσθέτετε, τόσο πιο λεπτός θα είναι ο καφές σας, οπότε η γεύση δεν θα είναι τόσο έντονη
Βήμα 8. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν
Βάλτε το καπάκι στο μπλέντερ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πάγο αν θέλετε πιο παχιά υφή.
Βήμα 9. Σερβίρετε το φραπέ σας
Ρίξτε το μείγμα φραπέ σε ένα ψηλό ποτήρι. Μπορείτε να προ-ψύξετε το ποτήρι στο ψυγείο για λίγα λεπτά, αν προτιμάτε. Γαρνίρετε την κορυφή του φραπέ σας με σαντιγί και σερβίρετε με ένα καλαμάκι.
Μέθοδος 2 από 2: Γίνετε δημιουργικοί με το Frappé
Βήμα 1. Φτιάξτε φραπέ με γεύση κολοκύθας
Αν θέλετε ένα νόστιμο φραπέ με φθινοπωρινή γεύση, προσθέστε μερικά επιπλέον υλικά και φτιάξτε μια φραπέ κολοκυθόπιτας. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
- κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας (καρύκευμα για την παρασκευή κολοκυθόπιτας που αποτελείται από μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, πιπεριά Τζαμάικας και κανέλα), πουρέ
- 120 χιλιοστόλιτρα στιγμιαίου γάλακτος καρύδας (χωρίς ζάχαρη και μη χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας σε κονσέρβα)
- Δύο κουταλιές σαντιγί
- Ένα ξυλάκι κανέλας, ψιλοκομμένο
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, μπαχαρικό κολοκύθας και γάλα καρύδας στο μείγμα βάσης φραπέ σας και, στη συνέχεια, γαρνίρετε από πάνω με σαντιγί και λίγη κανέλα σε σκόνη.
Βήμα 2. Φτιάξτε ένα ανάμεικτο φραπέ φουντουκιού
Αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση των φουντουκιών, σίγουρα θα λατρέψετε να προσθέσετε γεύση φουντουκιού στο φραπέ σας. Προσθέστε 60 χιλιοστόλιτρα σιροπιού φουντουκιού και 120 χιλιοστόλιτρα εκχυλίσματος βανίλιας στο μείγμα βάσης φραπέ σας.
Γαρνίρετε την κορυφή του φραπέ με σαντιγί και κανέλα αν θέλετε
Βήμα 3. Δημιουργήστε μια αίσθηση σοκολάτας στο φραπέ σας
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα διπλό φραπέ σοκολάτας προσθέτοντας πατατάκια σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας και εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε 40 γραμμάρια τσιπς σοκολάτας στο μείγμα βάσης φραπέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατατάκια σοκολάτας γάλακτος, μεσαία γλυκά τσιπς σοκολάτας ή τσιπς μαύρης σοκολάτας για μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας και 2 χιλιοστόλιτρα εκχυλίσματος βανίλιας και μετά ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στρώστε τα εσωτερικά τοιχώματα του ποτηριού με σιρόπι σοκολάτας και ρίξτε το φραπέ σας στο ποτήρι. Από πάνω ρίχνουμε σαντιγί και ρίχνουμε ξανά το σιρόπι σοκολάτας πάνω από τη στρώση σαντιγί.
Βήμα 4. Φτιάξτε ένα φραπέ με μια γεύση βανίλιας
Χρησιμοποιήστε κόκκους καφέ ή αλεσμένο καφέ με άρωμα βανίλιας. Προσθέστε μία έως δύο μεζούρες παγωτό βανίλια στο μείγμα βάσης φραπέ σας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Για έναν υπέροχο, κρεμώδη αφρό πάνω από το φραπέ, προσθέστε σαντιγί περιχυμένο με σιρόπι καραμέλας.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας για πιο δυνατή γεύση βανίλιας.
- Γαρνίρετε την κορυφή με σαντιγί.
Βήμα 5. Φτιάξτε ένα παραδοσιακό ελληνικό φραπέ
Απλά πρέπει να βάλετε τρεις κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ, 1-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση), λίγο νερό και γάλα (αν θέλετε) σε ένα μπουκάλι σέικερ και ανακινήστε το μπουκάλι. Ρίξτε το φραπέ σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο πάγο και σερβίρετε με ένα καλαμάκι.
Βήμα 6. Γίνετε δημιουργικοί
Προσθέστε μια μεζούρα από το αγαπημένο σας παγωτό με γεύση για να φτιάξετε ένα παχύ φραπέ μιλκσέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά παγωτό σοκολάτας και δυόσμο για μια δροσιστική αίσθηση από τη σοκολάτα και το φραπέ μέντας. Επίσης, δοκιμάστε να κόψετε τραγανά ζαχαρωμένα κομμάτια (για παράδειγμα, φιστίκι teng teng) και ρίξτε τα στο μείγμα για να προσθέσετε μια τραγανή αίσθηση στο φραπέ σας ή προσθέστε 30 γραμμάρια τριμμένη καρύδα στο φραπέ σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε και ταιριάξτε τις αγαπημένες σας γεύσεις για να φτιάξετε το τέλειο ποτήρι φραπέ.
Συμβουλές
- Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με την ποσότητα νερού, γάλακτος και ζάχαρης που χρησιμοποιείτε. Σως χρειαστεί να δοκιμάσετε να φτιάξετε το φραπέ αρκετές φορές μέχρι να βρείτε μια σύνθεση που ταιριάζει στο γούστο σας.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άδεια φιάλη αντί για ένα αναδευτήρα εάν δεν έχετε.
- Για πιο δυνατή γεύση, αντικαταστήστε τον καφέ με δύο κρύες σφαίρες εσπρέσο.
- Χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο ή κούπα για να διατηρήσετε το frappé σας κρύο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Εάν είστε ευαίσθητοι στον πολύ ισχυρό καφέ, χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 3 (καφές: νερό) ή μεγαλύτερη για να διαλύσετε τον καφέ πριν προσθέσετε γλυκαντικό.
- Εάν δεν θέλετε το frappé να είναι υγρό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο πάγο.
- Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα (γάλα χαμηλών λιπαρών) ή κρέμα γάλακτος για να φτιάξετε ένα παχύ, πλούσιο σε γεύση φραπέ.
- Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε φρέσκο αλεσμένο καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καφέ που περίσσεψε στη στάμνα.
- Για πιο δροσερό φραπέ, προσθέστε άλλα 60 γραμμάρια πάγου.
- Απολαύστε το σιγά -σιγά και μην καταπιείτε το φραπέ σας. Για να απολαύσετε το frappé, πρέπει να το πίνετε αργά. Μερικές φορές χρειάζονται δύο έως τρεις ώρες για να τελειώσετε ένα ποτήρι φραπέ σας.
- Επομένως, είναι καλή ιδέα να σερβίρετε το frappé σας με ένα ποτήρι κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, αν έχετε εξαντλήσει όλο το υγρό φραπέ και παραμένει μόνο ο μαλακός αφρός, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στο ποτήρι, να το ανακατέψετε και να απολαύσετε τον καφέ σας.
