Έχετε νιώσει ποτέ απογοήτευση όταν είδατε ότι το κάτω μέρος του αγαπημένου σας τηγανιού ήταν καλυμμένο με ένα καμένο στρώμα που φαινόταν αδύνατο να καθαριστεί; Μην ανησυχείτε, ακόμη και επαγγελματίες σεφ έχουν κάνει αυτό το λάθος. Η θέρμανση του γάλακτος σε υψηλή φωτιά, το να μην ανακατεύετε συχνά ή να μην βλέπετε το φαγητό που μαγειρεύεται, μπορεί να αφήσει μια ενοχλητική καμένη κρούστα στον πάτο του τηγανιού σας. Όταν βρεθείτε αντιμέτωποι με αυτήν την κατάσταση, μην βιαστείτε να τρίψετε το τηγάνι με πλυντήριο πιάτων! Για να αποφύγετε ζημιά στην επίστρωση του τηγανιού σας, δοκιμάστε μερικές από τις παρακάτω μεθόδους. Παρόλο που μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος, τουλάχιστον ολόκληρη η παρακάτω διαδικασία αξίζει τον κόπο για να καθαρίσετε την επιφάνεια του τηγανιού χωρίς να γρατσουνίσετε ή να καταστρέψετε την επίστρωση!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση σαπουνιού πιάτων
Βήμα 1. Γεμίστε το τηγάνι με αρκετό ζεστό νερό
Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η καμένη περιοχή είναι βυθισμένη στο νερό και προσθέστε περισσότερο νερό από όσο χρειάζεται, καθώς μέρος του νερού θα εξατμιστεί όταν θερμανθεί.
Μόλις γεμίσετε με νερό, σκουπίστε το κάτω μέρος του τηγανιού, ώστε να μην στάξει νερό στη σόμπα
Βήμα 2. Ρίξτε μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων
Το νερό από μόνο του δεν θα είναι αρκετό για να αφαιρέσετε όλη τη ζυγαριά που έχει κολλήσει στο τηγάνι σας. Επομένως, προσθέστε δύο έως τέσσερις σταγόνες σαπούνι πιάτων στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά μέχρι το σαπούνι να αναμειχθεί καλά με το νερό.
Για να αφαιρέσετε την επίμονη ζυγαριά, συνιστούμε τη χρήση ειδικού απορρυπαντικού για το πλυντήριο πιάτων αντί για κανονικό σαπούνι πιάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δισκίο, μερικές σταγόνες υγρού ή 1-2 κουταλιές της σούπας. ειδική σκόνη απορρυπαντικού για πλυντήρια πιάτων
Βήμα 3. Αφήστε το νερό και το σαπούνι να βράσουν
Μόλις αναμειχθούν καλά το νερό και το σαπούνι, τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος της επίμονης κρούστας, αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα νερού και σαπουνιού βράζει πραγματικά. Το σημάδι, μπορείτε να δείτε την εμφάνιση μεγάλων φυσαλίδων από το κάτω μέρος του τηγανιού. Επιπλέον, ο ατμός που βγαίνει φαίνεται σταθερός
Βήμα 4. oolύξτε και τρίψτε το τηγάνι
Αφού σιγοβράσετε το μείγμα νερού και σαπουνιού για 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει εντελώς (περίπου 20 λεπτά). Μετά από αυτό, απορρίψτε το μείγμα νερού και σαπουνιού. Σε αυτό το σημείο, θα παρατηρήσετε ότι το κάτω μέρος του τηγανιού φαίνεται πολύ πιο καθαρό από πριν. Στη συνέχεια, τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων (ή ειδικό απορρυπαντικό πιάτων) για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ζυγών.
Mayσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι πλυσίματος πιάτων ή μια ειδική βούρτσα για να αφαιρέσετε όλη τη ζυγαριά που έχει κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Τα σφουγγάρια με επίστρωση από ατσάλινο μαλλί είναι αποτελεσματικά, αλλά συχνά θα γρατζουνίσουν και θα καταστρέψουν το φινίρισμα του τηγανιού σας. Επομένως, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι με πλαστική ίνα που είναι σε θέση να καθαρίσει καλά τις επίμονες ζυγαριές χωρίς να καταστρέψετε την επίστρωση του τηγανιού σας
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ξύδι και μαγειρική σόδα
Βήμα 1. Γεμίστε το τηγάνι με νερό
Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία καθαρισμού, γεμίστε το τηγάνι με αρκετό νερό ώστε να καλύψει ολόκληρη την καμένη περιοχή. Η ποσότητα νερού που χρειάζεστε θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του τηγανιού σας, αλλά γενικά τα 250ml είναι ο βασικός κανόνας. Εάν η ποσότητα δεν είναι αρκετή για να μουλιάσει το καμένο μέρος, μη διστάσετε να αυξήσετε την ποσότητα.
Βήμα 2. Ρίξτε το ξύδι σε ένα τηγάνι με νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει
Αφού γεμίσετε το τηγάνι με αρκετό νερό, ρίξτε περίπου 250 ml ξύδι στο νερό. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα δύο συστατικά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετέ το σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
Η ποσότητα ξιδιού που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από το πόσο νερό έχετε. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 1 για το νερό και το ξύδι που χρησιμοποιείτε
Βήμα 3. Βγάζουμε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα
Μόλις βράσει το μείγμα νερού και ξιδιού, σβήστε τη σόμπα και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μαγειρική σόδα στο τηγάνι. Όταν έρχεται σε επαφή με ξύδι, η μαγειρική σόδα θα προκαλέσει μια ισχυρή σφύριγμα, κάνοντας την κρούστα στο κάτω μέρος του τηγανιού πιο εύκολο να ξεκολλήσει.
- Το τηγάνι θα είναι πολύ ζεστό όταν προσθέσετε τη μαγειρική σόδα. Επομένως, φροντίστε να μην το αγγίξετε για να μην πονέσετε τα χέρια σας.
- Αφού εμφανιστεί η αντιδραστική αντίδραση, αφήστε το τηγάνι να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Ο ρόλος της μαγειρικής σόδας μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κρέμα ταρτάρ. Πριν ρίξετε στο τηγάνι, ανακατέψτε πρώτα 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα ταρτάρ με 250 ml νερό. Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι στο τηγάνι.
- Η μαγειρική σόδα λειτουργεί τέλεια για τον καθαρισμό ταψιών από ανοξείδωτο χάλυβα. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε μαγειρική σόδα ή άλλα καθαριστικά με βάση τα αλκαλικά για να καθαρίζετε μαγειρικά σκεύη αλουμινίου που έχουν κατασκευαστεί με την τεχνική της ανοδίωσης.
Βήμα 4. Καθαρίστε το κάτω μέρος του τηγανιού
Μόλις κρυώσει εντελώς το τηγάνι, πετάξτε το νερό, το ξύδι και το μείγμα μαγειρικής σόδας και στη συνέχεια ξεπλύνετε το τηγάνι με ένα μείγμα ζεστού νερού και σαπουνιού. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι πλυσίματος πιάτων με πλαστικές τρίχες για να καθαρίσετε την κρούστα που έχει κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Μην ανησυχείτε, το μείγμα μαγειρικής σόδας και ζεστού νερού θα έπρεπε να έχει αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος της κρούστας που έχει κολλήσει στον πάτο του τηγανιού σας.
- Εάν εξακολουθεί να υπάρχει μια κρούστα που δεν θα φύγει, δοκιμάστε να αναμίξετε λίγη μαγειρική σόδα με μερικές σταγόνες νερό μέχρι να έχει μια υφή που μοιάζει με πάστα. Μετά από αυτό, εφαρμόστε την πάστα μαγειρικής σόδας στην επίμονη περιοχή και αφήστε την να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν την ξεπλύνετε.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε πραγματικά επίμονη κρούστα.
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση καθαριστικού φούρνου
Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας δεν είναι επικαλυμμένο με αντικολλητικό υλικό
Ενώ το καθαριστικό φούρνου είναι πολύ αποτελεσματικό στην αφαλάτωση ταψιών, βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιείτε ως έσχατη λύση καθώς είναι εξαιρετικά καυστικό και μπορεί να αλλάξει το χρώμα του τηγανιού. Επίσης, μην το χρησιμοποιείτε για να καθαρίζετε τηγάνια που είναι επικαλυμμένα με αντικολλητικό υλικό εάν δεν θέλετε να καταστραφεί η προστατευτική επίστρωση του τηγανιού σας.
Δεδομένου ότι το καθαριστικό φούρνου μπορεί να βλάψει τα μαγειρικά σας σκεύη, βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιείτε μόνο εάν όλες οι άλλες μέθοδοι δεν έχουν λειτουργήσει. Ωστόσο, αν δεν σας πειράζει να πετάξετε το τηγάνι αν σπάσει, δεν υπάρχει τίποτα κακό να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο
Βήμα 2. Φορέστε τα γάντια και ανοίξτε το παράθυρο της κουζίνας σας
Θυμηθείτε, το καθαριστικό φούρνου περιέχει χημικά που είναι πολύ καυστικά και έχουν πολύ έντονη οσμή. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει επιπλέον προστατευτικά μέτρα πριν το χρησιμοποιήσετε. Πρώτα απ 'όλα, προστατέψτε τα χέρια σας φορώντας γάντια από καουτσούκ. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι η κυκλοφορία του αέρα στην κουζίνα σας είναι πραγματικά καλή ανοίγοντας όλα τα παράθυρα πριν ψεκάσετε το καθαριστικό φούρνου.
- Εάν είστε πραγματικά ευαίσθητοι στο αέριο που περιέχεται στο υγρό καθαρισμού, δοκιμάστε να φοράτε μάσκα για να προστατεύσετε την περιοχή της μύτης και του στόματος.
- Διαβάστε όλες τις οδηγίες και τις προειδοποιήσεις στο δοχείο καθαρισμού υγρών φούρνου για άλλα προστατευτικά μέτρα που πρέπει να λάβετε.
Βήμα 3. Spεκάστε το καθαριστικό φούρνου στον πάτο του ταψιού
Αφού λάβετε όλα τα απαραίτητα προστατευτικά μέτρα, ψεκάστε καθαριστικό φούρνου στην καμένη περιοχή. Δεδομένου ότι τα χημικά είναι πολύ καυστικά, μην ψεκάζετε πολύ υγρό στον πάτο του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για ομοιόμορφη κατανομή του υγρού σε όλο το τηγάνι.
Στην πραγματικότητα, τα καθαριστικά φούρνου πωλούνται συχνότερα σε υγρή μορφή. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα ή μαλακό αφρό καθαριστικό εάν λειτουργεί πιο αποτελεσματικά για να καθαρίσει το καμένο πάτο του τηγανιού
Βήμα 4. Σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη
Για να απορροφηθεί σωστά το υγρό καθαρισμού στους πόρους του τηγανιού, πρέπει πρώτα να αφήσετε το τηγάνι να καθίσει για περίπου μισή ώρα. Δεδομένου ότι το καθαριστικό φούρνου βγάζει ένα αρκετά δυνατό αέριο και άρωμα, φροντίστε να τοποθετήσετε το ταψί έξω και να το καλύψετε με ένα καπάκι.
Εάν δεν μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι έξω, δοκιμάστε να το τοποθετήσετε στην άκρη ενός ανοιχτού παραθύρου
Βήμα 5. Τρίψτε το τηγάνι και ξεπλύνετε καλά
Αφού το αφήσετε να καθίσει για μισή ώρα, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για να ξεφορτωθεί το κάτω μέρος του τηγανιού. Θα πρέπει να είναι εύκολο να αφαιρεθεί η κρούστα μετά. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι ξεπλένετε καλά το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρό καθαρισμού στην επιφάνεια του τηγανιού.
Εάν ανησυχείτε για το υγρό καθαρισμού που παραμένει στην επιφάνεια του τηγανιού, δοκιμάστε να σκουπίσετε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού με ένα στεγνό πανί αφού το ξεπλύνετε. Εάν διαπιστώσετε ότι υπάρχει ακόμα κρούστα στο πανί, φροντίστε να το ξεπλύνετε ξανά μέχρι να είναι εντελώς καθαρό
Συμβουλές
- Πριν ασκήσετε οποιαδήποτε τεχνική, είναι καλή ιδέα να μουλιάσετε πρώτα το τηγάνι σε ζεστό νερό για να διευκολύνετε τη διαδικασία απολέπισης. Κάντε αυτή τη διαδικασία για τουλάχιστον μισή ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Η μέθοδος καθαρισμού του τηγανιού με ξύδι, μαγειρική σόδα και καθαριστικό φούρνου είναι πιο κατάλληλη για τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να καθαρίσετε ανοδιωμένα τηγάνια αλουμινίου ή τηγάνια τεφλόν.
- Στην πραγματικότητα, το πλυντήριο πιάτων είναι ασφαλές στη χρήση για τον καθαρισμό ταψιών με βάση το τεφλόν.
- Τα ανοδιωτικά τηγάνια αλουμινίου πρέπει να καθαρίζονται μόνο με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων. Επιπλέον, πρέπει επίσης να το καθαρίσετε χειροκίνητα και όχι χρησιμοποιώντας μηχάνημα.
Προειδοποίηση
- Διαβάζετε πάντα τις οδηγίες στη θήκη μαγειρικών σκευών πριν τον καθαρίσετε. Προσοχή, κάποια συστατικά μπορεί να βλάψουν τα συστατικά του γουόκ! Επίσης, ο κατασκευαστής του τηγανιού σας πιθανότατα θα συστήσει μια συγκεκριμένη μέθοδο για την αφαίρεση της ζυγαριάς που έχει κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι εντελώς δροσερό πριν το καθαρίσετε, ώστε να μην καούν τα χέρια σας.
