Η πρέσα καφέ, ή αυτό που συχνά ονομάζεται γαλλική πρέσα ή δοχείο εμβόλου, είναι μία από τις καφετιέρες που οι λάτρεις του καφέ θεωρούν ως την καλύτερη μέθοδο για την παρασκευή καφέ. Αυτή η γνώμη φαίνεται λογική γιατί η παρασκευή καφέ με πρέσα καφέ δεν θα αφαιρέσει όλες τις πρωτεΐνες και τα φυσικά έλαια που περιέχονται στους κόκκους του καφέ. Επιπλέον, η μέθοδος της πρέσας καφέ δεν χρησιμοποιεί φίλτρα χαρτιού τα οποία σύμφωνα με πληροφορίες έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τη γεύση του καφέ. Θέλετε να μάθετε να παρασκευάζετε καφέ χρησιμοποιώντας μια πρέσα καφέ; Διαβάστε τις εύκολες συμβουλές παρακάτω!
Συστατικά
- 50 γραμμάρια κόκκους καφέ της επιλογής σας
- 950 ml. νερό
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία νερού και κόκκων καφέ
Βήμα 1. Μετρήστε τους κόκκους καφέ
Για να παραγάγετε τη σωστή ποσότητα αλεσμένου καφέ, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει σωστά τους κόκκους. Για την παραγωγή 950 ml. ή 3-4 φλιτζάνια καφέ, χρειάζεστε 50 γραμμάρια κόκκους καφέ. Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης για να κάνετε τις μετρήσεις σας πιο ακριβείς.
Οι περισσότερες πρέσες καφέ έχουν όγκο 950 ml. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε το ποσό εάν θέλετε. Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ, χρειάζεστε 13 γραμμάρια ή 2 κουταλιές της σούπας. κόκκοι καφέ. Για να παραγάγετε δύο φλιτζάνια καφέ, απλά διπλασιάζετε τη δόση
Βήμα 2. Αλέστε τους κόκκους καφέ για να σχηματιστούν χοντροί κόκκοι
Αφού μετρήσετε τους κόκκους του καφέ, βάλτε τους στον μύλο. Ρυθμίστε το μύλο για να παράγει αλεσμένα καφέ που έχουν χοντρό σχήμα όπως η τριμμένη φρυγανιά.
- Για την καλύτερη γεύση, αλέστε τους κόκκους του καφέ αμέσως πριν την παρασκευή (ιδανικά, έως και 15 λεπτά πριν τους παρασκευάσετε). Εάν αφεθεί για πολύ καιρό, τα υπολείμματα καφέ μπορεί να παρωχηθούν και να υποστούν διαδικασία οξείδωσης.
- Στις περισσότερες περιπτώσεις, όσο πιο λεπτή είναι η υφή του υπολείμματος καφέ, τόσο πιο αδύναμη θα είναι η γεύση και η υφή του καφέ που προκύπτει. Από την άλλη πλευρά, όσο πιο χοντρή είναι η υφή του υπολείμματος καφέ, τόσο πιο δυνατή θα είναι η γεύση. Επομένως, δώστε προσοχή στις ρυθμίσεις του μύλου καφέ που χρησιμοποιείτε, ώστε να μπορείτε να το προσαρμόσετε την επόμενη φορά εάν η γεύση του παραγόμενου καφέ δεν είναι ικανοποιητική.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο
Για την παραγωγή 950 ml. (περίπου 1 λίτρο καφέ), χρειάζεστε 950 ml. νερό που θερμαίνεται στους 91 ° C ή κάτω από το σημείο βρασμού του. Μπορείτε να ζεστάνετε το νερό σε ένα βραστήρα ή μια κατσαρόλα. μόλις φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, σβήστε τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει για λίγο για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό πριν από τη χρήση.
- Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ, χρειάζεστε 250 ml. νερό. Για να φτιάξετε δύο φλιτζάνια καφέ, απλά διπλασιάζετε τη δόση.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό βρύσης για να φτιάξετε καφέ. Ωστόσο, φροντίστε να το βράσετε πρώτα, έτσι ώστε το νερό να είναι απαλλαγμένο από επιβλαβή βακτήρια και μικρόβια.
Βήμα 4. Ετοιμάστε την πρέσα καφέ σας
Μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι το έμβολο (η ράβδος που συνδέει το καπάκι και το φίλτρο της πρέσας καφέ) που θα χρησιμοποιηθεί για να πιέσετε τα υπολείμματα καφέ στο κάτω μέρος της πρέσας καφέ λειτουργεί σωστά. Ανοίξτε το καπάκι της πρέσας καφέ και βάλτε μέσα τον καφέ.
- Γενικά, θα βρείτε πρέσα καφέ από γυαλί και πλαστικό. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μια πρέσα καφέ με βάση το γυαλί γιατί το πλαστικό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του παραγόμενου καφέ.
- Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η πρέσα καφέ σας πλένεται εύκολα. Εάν το σπίτι σας διαθέτει μόνο πλυντήριο πιάτων, βεβαιωθείτε ότι η πρέσα καφέ σας πλένεται στο πλυντήριο.
Μέρος 2 από 3: Ανάμιξη νερού και σκόνης καφέ
Βήμα 1. Ρίξτε νερό μέχρι να γεμίσει τη μισή πρέσα καφέ
Μόλις κρυώσει η θερμοκρασία, ρίξτε λίγο από το νερό στην πρέσα καφέ. Αφήστε το μείγμα νερού και καφέ να καθίσει για περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 2. Ανακατέψτε τον καφέ και το νερό
Αφού τον αφήσετε να καθίσει για 1 λεπτό, τα υπολείμματα καφέ πρέπει να σχηματίσουν ένα παχύ στρώμα που επιπλέει στην επιφάνεια του νερού. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθεί πλήρως.
Δοκιμάστε να ανακατέψετε με κάθετη κίνηση για να αναμίξετε καλύτερα το αλεσμένο καφέ
Βήμα 3. Προσθέστε νερό μέχρι να γεμίσει η πρέσα καφέ
Αφού αναδεύσετε το νερό και τα υπολείμματα καφέ, ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό νερό που ετοιμάσατε και ανακατέψτε ξανά με κυκλικές κινήσεις μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε όλη την ποσότητα νερού ταυτόχρονα και να ανακατέψετε αμέσως. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, αυτή η μέθοδος έχει τη δυνατότητα να κάνει το μείγμα του καφέ να συσσωρεύεται και είναι δύσκολο να αναμειχθεί καλά με νερό
Μέρος 3 από 3: Παρασκευή καφέ
Βήμα 1. Βράστε τον καφέ για λίγα λεπτά
Αφού ρίξετε το νερό, βάλτε το καπάκι στην πρέσα καφέ. Μην πιέζετε αμέσως το έμβολο! Αντ 'αυτού, αφήστε το μείγμα καφέ και νερού να καθίσει για περίπου 3 λεπτά για να συνδυαστεί τέλεια το άρωμα και η γεύση.
Εάν έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε καφέ με πρέσα καφέ, θα συνειδητοποιήσετε αυτόματα ότι υπάρχουν ορισμένοι τύποι καφέ που είναι πιο νόστιμοι αν παρασκευάζονται σε λιγότερο από 3 λεπτά και αντίστροφα. Προσαρμόστε το χρόνο παρασκευής στο προσωπικό σας γούστο
Βήμα 2. Πατήστε το έμβολο
Αφού βράσει ο καφές για λίγα λεπτά, πιέστε το έμβολο. Κάντε αυτή τη διαδικασία αργά μέχρι το κάτω μέρος του εμβόλου να αγγίξει το κάτω μέρος της πρέσας καφέ.
Εάν η κίνηση του χεριού σας είναι ασταθής όταν πιέζετε το έμβολο, τα υπολείμματα καφέ είναι επιρρεπή σε ανάμειξη με τον καβουρδισμένο καφέ, έτσι ώστε να έχει τη δυνατότητα να τον κάνει πικρό. Εάν αισθάνεστε αντίσταση όταν πιέζετε προς τα κάτω το έμβολο, προσπαθήστε να το σηκώσετε μερικά χιλιοστά, να το ισιώσετε και να το σπρώξετε προς τα κάτω
Βήμα 3. Ρίξτε τον καφέ και σερβίρετε αμέσως
Όταν το κάτω μέρος του εμβόλου αγγίζει το κάτω μέρος της πρέσας καφέ, σημαίνει ότι ο νόστιμος καφές είναι έτοιμος για σερβίρισμα. Ρίξτε τον καφέ σε ένα ποτήρι, φλιτζάνι, στάμνα ή άλλο παρόμοιο δοχείο και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Πριν από τη χρήση, δοκιμάστε να ζεστάνετε την πρέσα καφέ ξεπλένοντας την με ζεστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο, η ζεστή θερμοκρασία του καφέ σας θα διαρκέσει περισσότερο.
- Εάν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε όλο τον καφέ σας αμέσως, φροντίστε να μεταφέρετε τα υπολείμματα σε ένα φλιτζάνι ή ποτήρι. Αφήνοντας τον καφέ απότομο για πολύ καιρό στην πρέσα καφέ μπορεί να τον κάνει πολύ πικρό.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας κρέμα καφέ εάν σας ενδιαφέρει να φτιάξετε μια ξεχωριστή γεύση καφέ.
