Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα θαλασσινών. Εκτός από τη δυνατότητα επεξεργασίας με διάφορους τρόπους, οι γαρίδες τείνουν επίσης να μαγειρεύουν γρηγορότερα, καθιστώντας το κατάλληλο για εσάς που δεν έχετε πολύ χρόνο να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Η υφή του κρέατος γαρίδας θα γίνει σκληρή αν μαγειρευτεί πολύ. Ως εκ τούτου, το μαγείρεμα με την τεχνική τηγανίσματος (τηγάνισμα γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες) είναι ο καταλληλότερος τρόπος. Οι τηγανητές γαρίδες τρώγονται νόστιμα ή σερβίρονται με ζεστό λευκό ρύζι, λαχανικά ή ζυμαρικά. Θέλετε να μάθετε έναν εύκολο τρόπο για να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανητές γαρίδες; Διαβάστε για αυτό το άρθρο!
Συστατικά
- Γαρίδα
- Αλατοπίπερο
- Βούτυρο ή ελαιόλαδο
Βήμα
Βήμα 1. Προετοιμάστε τις γαρίδες
Κατά προτίμηση, χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες για την καλύτερη γεύση. Αλλά αν δυσκολεύεστε να το πάρετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γαρίδες που πωλούνται συχνά στα σούπερ μάρκετ. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες που έχουν κολλήσει στο πίσω μέρος. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, ξεπαγώστε τις γαρίδες πρώτα βυθίζοντάς τις σε ένα μπολ με κρύο νερό ή στραγγίζοντάς τις κάτω από κρύο νερό. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πετάνε τις ουρές των γαρίδων, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που προτιμούν να μαγειρεύουν τις γαρίδες με την ουρά. προσαρμοστεί στο γούστο σας.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν ακόμη και να διατηρούν το κέλυφος των γαρίδων έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να είναι πιο αλμυρή
Βήμα 2. Πλύνετε τις γαρίδες
Πλύνετε τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο νερό. Κατά το πλύσιμο των γαρίδων, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει και το υπόλοιπο δέρμα, βρωμιά ή πόδια γαρίδας που είναι ακόμα κολλημένα. Καθαρίστε ελαφρά τις πλυμένες γαρίδες με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά
Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο. Εάν δεν έχετε και τα δύο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό φυτικό έλαιο.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες
Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι, αλείψτε τις γαρίδες με αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα όπως σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ, μαϊντανό ή χυμό λεμονιού.
Βήμα 5. Προσθέστε τις γαρίδες στο καυτό τηγάνι
Βεβαιωθείτε ότι δεν τηγανίζετε πάρα πολλά ταυτόχρονα για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του τηγανιού σταθερή και οι γαρίδες να ψηθούν ομοιόμορφα. Περιστασιακά, αναποδογυρίζουμε τις γαρίδες για να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν πορτοκαλί.
Βήμα 6. Στραγγίστε τις γαρίδες και σερβίρετε αμέσως
Οι τηγανητές γαρίδες είναι πολύ πιο νόστιμες όταν σερβίρονται ζεστές ή ζεστές. Για να προσθέσετε στη λιχουδιά, σερβίρετε τις γαρίδες με ζεστό λευκό ρύζι, διάφορα λαχανικά ή ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο.
Συμβουλές
- Για να κάνετε τη γεύση των τηγανητών γαρίδων ακόμη πιο νόστιμη, δοκιμάστε να μουλιάσετε τις γαρίδες σε διάλυμα αλμυρού νερού για 30-60 λεπτά πριν τηγανίσετε. Επιπλέον, η υφή των τηγανητών γαρίδων θα είναι επίσης πιο τραγανή επειδή το αλάτι είναι σε θέση να απορροφήσει το υπερβολικό υγρό στην επιφάνεια του κρέατος γαρίδας.
- Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε γαρίδες που είναι ακόμα νωπές. Συνήθως, οι γαρίδες που πωλούνται στην αγορά είναι πιο εγγυημένη φρεσκάδα από αυτές που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ.
