Το κιτρικό οξύ μπορεί να αγοραστεί σε διάφορα καταστήματα. Το κατάστημα από το οποίο επιλέγεται να αγοράσει κιτρικό οξύ εξαρτάται από την προβλεπόμενη χρήση και την ποσότητα κιτρικού οξέος που πρόκειται να αγοραστεί. Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οξύ που χρησιμοποιείται συχνά από ιδιώτες και τη βιομηχανία λόγω της χηλικής, συντηρητικής και ξινής γεύσης του. Το κιτρικό οξύ είναι σημαντικό για την κονσερβοποίηση, την παρασκευή τυριού, την παρασκευή σπιτιού και την παρασκευή καραμελών. Αυτό το οξύ είναι ένα από τα συστατικά για πολλές συνταγές. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης για διάφορα έργα χειροτεχνίας, όπως αλατισμένα άλατα μπάνιου, ή ίσως για χρήση στο εργαστήριο. Μπορείτε να αγοράσετε κιτρικό οξύ σε άνυδρη ή μονοένυδρη μορφή.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Αγορά τροφίμων βαθμού κιτρικό οξύ
Βήμα 1. Προσδιορίστε την ποσότητα κιτρικού οξέος που πρόκειται να αγοραστεί
Αυτό θα καθορίσει πού αγοράζετε. Η αγορά σε μικρές ποσότητες μπορεί συνήθως να γίνει στο παντοπωλείο, ενώ οι μεγαλύτερες αγορές πρέπει να γίνονται σε μεγάλο κατάστημα ή στο διαδίκτυο.
- Δείτε τις οδηγίες για μια δραστηριότητα ή συνταγή που θα χρησιμοποιεί κιτρικό οξύ για να μάθετε πόσο κιτρικό οξύ χρειάζεστε.
- Αγοράστε περισσότερο κιτρικό οξύ εάν σκοπεύετε να κάνετε πολλές μερίδες μιας συνταγής ή επαναλάβετε το έργο κιτρικού οξέος αρκετές φορές. Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ για να φτιάξετε τυρί σε τακτική βάση, πάρτε αρκετό κιτρικό οξύ για να το χρησιμοποιήσετε πολλές φορές.
Βήμα 2. Αναζητήστε κιτρικό οξύ στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ
Το κιτρικό οξύ για τρόφιμα είναι συνήθως διαθέσιμο σε μορφή σκόνης. Είναι καλύτερο να αγοράσετε κιτρικό οξύ στο παντοπωλείο εάν χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος, όπως ένα μπουκάλι 3 έως 5 ουγγιές (85 g έως 142 g).
- Αναζητήστε κιτρικό οξύ στην ενότητα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το κιτρικό οξύ τοποθετείται συχνά κοντά σε πηκτίνη και άλλα συστατικά κονσερβοποιημένων τροφίμων.
- Αναζητήστε κιτρικό οξύ που ονομάζεται αλάτι tamarind στο τμήμα halal φαγητού ή διάδρομο καρυκευμάτων.
Βήμα 3. Αναζητήστε κιτρικό οξύ σε ένα κατάστημα φυσικών τροφίμων
Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής πωλούν συχνά κιτρικό οξύ σε μεγαλύτερη ποικιλία μεγεθών από το τυπικό παντοπωλείο. Επικοινωνήστε με το κατάστημα πριν σταματήσετε από το κατάστημα για να βεβαιωθείτε ότι έχει τη σωστή ποσότητα κιτρικού οξέος για τις ανάγκες σας.
Βήμα 4. Πηγαίνετε για ψώνια σε ένα κατάστημα προμηθειών εστιατορίου
Τα καταστήματα που παρέχουν προμήθειες σε εστιατόρια, ιδίως προμήθειες για την παρασκευή κέικ και γλυκών, μπορούν επίσης να πωλούν κιτρικό οξύ. Καταστήματα αυτού του τύπου μπορεί επίσης να παρέχουν μεγάλες ποσότητες. Εάν χρειάζεστε μεγάλες ποσότητες κιτρικού οξέος, ελέγξτε πρώτα αυτά τα αποθέματα.
Σχεδιάστε να αγοράσετε τουλάχιστον 0,45 κιλά κιτρικού οξέος. Μικρότερες ποσότητες μπορεί να μην είναι διαθέσιμες στην αγορά
Βήμα 5. Βρείτε ένα κατάστημα που πωλεί προμήθειες για ζυθοποιία στο σπίτι
Οι παρασκευαστές σπιτιού χρησιμοποιούν συχνά κιτρικό οξύ, για παράδειγμα, για να ρυθμίσουν την οξύτητα των κρασιών φρούτων. Ένας εξειδικευμένος ζυθοποιός σπιτιού μπορεί να έχει προσωπικό που είναι καλά εξοικειωμένο με λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του κιτρικού οξέος για το έργο στο οποίο εργάζεστε.
Βήμα 6. Αγορά στο Διαδίκτυο
Οι πωλητές στο διαδίκτυο παρέχουν κιτρικό οξύ σε μεγάλα και μικρά δοχεία, πολλοί το πωλούν επίσης κατά κιλό. Δεν χρειάζεται να πάτε για ψώνια και το κιτρικό οξύ θα παραδοθεί απευθείας στην πόρτα σας. Εάν αγοράζετε κιτρικό οξύ για κάτι για φαγητό, θυμηθείτε να αγοράσετε κιτρικό οξύ ποιότητας τροφίμων.
Λάβετε υπόψη τα έξοδα αποστολής, καθώς η αγορά κιτρικού οξέος στο διαδίκτυο μπορεί να είναι ακριβότερη από τα τοπικά καταστήματα εφοδιασμού εστιατορίων. Ωστόσο, οι διαδικτυακές τιμές είναι γενικά πιο ανταγωνιστικές από την τιμή ανά κιλό στα ψιλικατζίδικα
Μέθοδος 2 από 2: Αγορά κιτρικού οξέος για γενική χρήση
Βήμα 1. Επιλέξτε τη μορφή κιτρικού οξέος για αγορά
Το κιτρικό οξύ διατίθεται σε μονοένυδρες και άνυδρες μορφές. Άνυδρο σημαίνει ότι δεν περιέχει νερό, οπότε το κιτρικό οξύ σε αυτή τη μορφή μοιάζει περισσότερο με αλεύρι παρά με τη μορφή μονοϋδρικής που περιέχει νερό.
- Το άνυδρο κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται συνήθως σε σαπούνια βόμβας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η μορφή μονοϋδρικής.
- Εκτός εάν οι οδηγίες για τη δραστηριότητα που κάνετε απαιτούν τη χρήση μιας μορφής κιτρικού οξέος, οποιαδήποτε μορφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Βήμα 2. Αναζητήστε κιτρικό οξύ σε κατάστημα βιοτεχνίας
Το άνυδρο κιτρικό οξύ μπορεί να είναι διαθέσιμο στο τμήμα παρασκευής σαπουνιών σε ένα κατάστημα χειροτεχνίας, καθώς είναι ένα κοινό συστατικό σε σαπουνάκια βόμβας. Επικοινωνήστε με το κατάστημα πριν την επίσκεψή σας για να διασφαλίσετε τη διαθεσιμότητα κιτρικού οξέος στην ποσότητα που χρειάζεστε.
Βήμα 3. Λάβετε κιτρικό οξύ από μια εταιρεία παροχής χημικών
Οι χημικές πηγές εφοδιασμού μπορούν να παρέχουν τον μεγαλύτερο αριθμό επιλογών προμήθειας όσον αφορά την ποιότητα, την υφή, την ποσότητα και τη μορφή. Διαβάστε ολόκληρη την περιγραφή του προμηθευτή σχετικά με την παρεχόμενη ποιότητα. Πολλοί προμηθευτές κατασκευάζουν επίσης ετικέτες ποιότητας κιτρικού οξέος για να υποδείξουν την ποιότητα της χημικής ουσίας. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κιτρικό οξύ έχει διάφορες κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένων:
- Food Chemical Codex (FCC)- ποιότητας τροφίμων
- Κατηγορία American Chemical Society (ACS) - οι ουσίες που περιέχονται πληρούν τα πρότυπα που ορίζει η ACS για τα χημικά αντιδραστήρια στις δημοσιεύσεις της.
- Κατηγορία Φαρμακοποιίας Ηνωμένων Πολιτειών (USP) - μια ουσία που πληροί τις προδιαγραφές στην ενότητα "Αντιδραστήρια, δείκτες και διαλύματα" του USP.
Προειδοποίηση
- Μην χρησιμοποιείτε κιτρικό οξύ μη τροφίμων στο ψήσιμο ψωμιού, στην παρασκευή καραμελών, στην κονσερβοποίηση τροφίμων, στην παρασκευή τυριού ή στην παρασκευή μπύρας στο σπίτι. Το κιτρικό οξύ που χρησιμοποιείται για την κατασκευή βόμβων μπάνιου μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση.
- Φοράτε προστατευτικά γάντια όταν εργάζεστε με κιτρικό οξύ, ειδικά εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα.
