Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα χυμό noni αρκεί να είστε υπομονετικοί και να αφιερώσετε χρόνο για δύο μήνες. Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να υποστηριχθούν τα οφέλη για την υγεία που πιστεύεται ότι περιέχονται σε αυτόν τον χυμό, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περίπου 30 ml χυμού noni καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής. Αν θέλετε να φτιάξετε παραδοσιακό χυμό noni, βάλτε τα ώριμα φρούτα noni σε ένα δοχείο και αφήστε το να ζυμωθεί στον ήλιο για μερικούς μήνες. Στη συνέχεια, στραγγίστε και πιείτε το χυμό. Εάν θέλετε να απολαύσετε το χυμό γρήγορα, πολτοποιήστε τα ώριμα φρούτα noni σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, στραγγίστε τον πολτό για να πάρετε το χυμό.
Συστατικά
Παραδοσιακός ζυμωμένος χυμός Noni
Νόνι
Το αποτέλεσμα εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου
Raw Noni Juice the Fast Way
- 1 ώριμο φρούτο νόνι
- Νερό ή χυμός από άλλα φρούτα, για γεύση
Παράγει περίπου 1⁄3 φλιτζάνια (80 ml) χυμού
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή παραδοσιακού ζυμωμένου χυμού Noni
Βήμα 1. Αποστειρώστε ένα μεγάλο δοχείο για να κρατήσετε το noni
Χρησιμοποιήστε ένα βάζο ή μεγάλο δοχείο πλάτους τουλάχιστον 10 cm και ύψους 15 cm. Βάλτε το δοχείο στο πλυντήριο πιάτων ή πλύντε το με το χέρι χρησιμοποιώντας ζεστό σαπουνόνερο για να το αποστειρώσετε.
Μη χρησιμοποιείτε πλαστικό που δεν είναι κατάλληλο για τρόφιμα (ασφαλές για τρόφιμα) για να αποθηκεύσετε το noni γιατί μπορεί να απελευθερώσει χημικές ουσίες στο χυμό. Επιλέξτε ένα δοχείο από γυαλί, μέταλλο ή πλαστικό ποιότητας τροφίμων
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ώριμο νόνι
Εάν τα επιλέξετε μόνοι σας, επιλέξτε φρούτα που είναι κίτρινα από μέλι ή πολύ χλωμά. Μην σπάτε τα μικρά κλαδιά του φυτού όταν το μαζεύετε. Επιλέξτε ώριμο νόνι όπως χρειάζεται για να το βάλετε σε βάζα.
Εάν κάποιος πουλάει φρούτα noni, μπορείτε να τα αγοράσετε εκεί αντί να τα μαζέψετε μόνοι σας
Βήμα 3. Πλύνετε και στεγνώστε το noni
Αφαιρέστε τη βρωμιά και τη σκόνη από τα φρούτα noni πλένοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το noni σε άμεσο ηλιακό φως για μερικές ώρες για να στεγνώσει ή στεγνώστε με ένα καθαρό πανί.
Πρέπει να απαλλαγείτε από τα παθογόνα (που προκαλούν ασθένειες) που υπάρχουν στο noni δέρμα πριν το ζυμώσετε
Βήμα 4. Βάλτε το noni σε ένα δοχείο και κλείστε το σφιχτά
Βάλτε το αποξηραμένο noni σε ένα δοχείο μέχρι να γεμίσει. Θυμηθείτε, θα πρέπει να αφήσετε ένα κενό μεταξύ κάθε noni, ώστε να μην χρειαστεί να το κόψετε για να πάρετε περισσότερα φρούτα. Βάλτε το καπάκι στο βάζο ή το δοχείο σφιχτά.
Μόλις κλείσει καλά, το εσωτερικό του δοχείου γίνεται αεροστεγές για να αποφευχθεί η μόλυνση
Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα βάζο noni στον ήλιο για 6-8 εβδομάδες
Όταν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, τοποθετήστε το βάζο έξω. Εάν δεν μπορείτε να το τοποθετήσετε έξω, τοποθετήστε το σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία μέσα στο σπίτι, όπως σε ένα περβάζι που παίρνει το φως του ήλιου. Αφήστε το noni να ζυμωθεί στο δοχείο για έως και δύο μήνες.
Το φρούτο Noni θα αρχίσει να εκκρίνει υγρό. Το δοχείο θα γεμίσει με ένα χλωμό υγρό. Με την πάροδο του χρόνου, το χρώμα του υγρού θα σκουρύνει
Βήμα 6. Σουρώνουμε το χυμό noni
Θα πάρετε πολτό και νιφάδες noni αναμεμειγμένες με το υγρό. Επομένως, πρέπει να το φιλτράρετε. Τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Ανοίξτε το βάζο και ρίξτε το υγρό μέσα σε ένα σουρωτήρι.
- Το μπολ που χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση του χυμού πρέπει να είναι αποστειρωμένο και καθαρό.
- Για να μειώσετε τα κατακάθια που διαφεύγουν από το κόσκινο, τοποθετήστε ένα πανί ή ένα πανί πάνω από το κόσκινο πριν ρίξετε το χυμό μέσα σε αυτό.
Βήμα 7. Παστεριώστε το χυμό noni
Αν και ο μη παστεριωμένος χυμός είναι πόσιμος, ο παστεριωμένος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο και είναι ασφαλέστερος για κατανάλωση. Μπορείτε να παστεριώσετε στο σπίτι τοποθετώντας ένα βάζο με χυμό noni σε βραστό νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι πάνω από το χυμό, αλλά όχι τόσο υψηλή ώστε να μην μπαίνει στο βάζο. Ζεσταίνουμε το χυμό μέχρι να φτάσει και διατηρηθεί στους 71 ° C για 1 πλήρες λεπτό.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του χυμού
Βήμα 8. Ελέγξτε το pH του χυμού
Εάν ο χυμός φαίνεται θολό και ανησυχείτε ότι μπορεί να έχει μολυνθεί, ελέγξτε το pH του χυμού. Αγοράστε χαρτί λάκμουμ και βουτήξτε το στον κρύο χυμό νόνι. Οι χυμοί που είναι ασφαλείς για κατανάλωση πρέπει να έχουν pH όχι περισσότερο από 3,5.
Maybeσως ο χυμός έχει μολυνθεί και δεν είναι ασφαλής για κατανάλωση εάν το pH είναι μεγαλύτερο από 3,5
Βήμα 9. Κλείστε καλά το χυμό noni και αποθηκεύστε
Κλείστε καλά το βάζο με το χυμό και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Παρόλο που μπορείτε να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε απεριόριστο χυμό noni, βάλτε το χυμό στο ψυγείο αν θέλετε να το πιείτε κρύο.
Μην ξεχάσετε να βάλετε ετικέτα στα βάζα για να γνωρίζετε τι υπάρχει και πότε να τα φτιάξετε. Εάν διστάζετε να αποθηκεύσετε χυμό noni για μεγάλο χρονικό διάστημα, φτιάξτε ένα νέο μετά από ένα χρόνο περίπου
Μέθοδος 2 από 2: Φτιάξτε γρήγορα ακατέργαστο χυμό Noni
Βήμα 1. Επιλέξτε ώριμο νόνι
Επιλέξτε ένα λευκό φρούτο noni. Εάν τα επιλέξετε μόνοι σας, μπορεί να είναι ακόμα σκληρά. Τοποθετήστε τα φρούτα στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσουν στην αφή. Όταν ωριμάσει, το noni θα είναι ημιδιαφανές.
Όταν μαζεύετε noni, μην καταστρέφετε ή σπάτε τα μικρά, εύθραυστα κλαδιά του φυτού
Βήμα 2. Πλένουμε το νόνι και κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ για περίπου 1 λεπτό
Εάν το noni είναι μαλακό, χρησιμοποιήστε κρύο νερό για να καθαρίσετε τη σκόνη και τη βρωμιά που κολλάνε. Βάλτε το noni στο μπλέντερ και βάλτε το καπάκι. Πολτοποιήστε το νόνι σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι τα φρούτα να γίνουν πραγματικά λεία.
Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να το βάλετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ακόμα κι αν τα φρούτα είναι πολύ ώριμα, μπορείτε να τα πολτοποιήσετε σε ένα μπολ με μια ξύλινη κουτάλα
Βήμα 3. Σουρώνουμε το πολτοποιημένο φρούτο noni
Τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο πάνω από ένα μπολ και ρίξτε τον πολτό noni σε αυτό. Πιέστε το χυμό noni με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να αφαιρέσετε το χυμό. Θυμηθείτε ότι το noni δεν μπορεί να παράγει πολύ χυμό.
Πετάξτε τον πολτό και τους σπόρους noni ή ανακατέψτε τον πολτό με άλλα φρούτα για να φτιάξετε δέρμα φρούτων (αποξηραμένα φρούτα από πολτό φρούτων)
Βήμα 4. Αραιώστε το χυμό noni με νερό ή άλλους χυμούς και απολαύστε
Δεδομένου ότι ο χυμός noni που φτιάχνετε είναι πολύ παχύρρευστος, μπορείτε να τον αραιώσετε με υγρό αν θέλετε. Δοκιμάστε να το αναμίξετε με λίγο νερό ή άλλο χυμό, όπως σταφύλι, ανανά ή μήλο. Λάβετε υπόψη ότι ο αραιωμένος χυμός noni αλλάζει τη γεύση, αλλά είναι πιο εύκολο να πιείτε.
