Ο χυμός καρότου είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό ποτό που είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη, βιταμίνες Α, Β, C, D, E και K καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορος και κάλιο. Τα καρότα είναι εξαιρετικά για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, καθώς και τη λειτουργία του ήπατος, οπότε η παρασκευή χυμού καρότου στο σπίτι είναι ένας έξυπνος τρόπος για να δώσετε στο σώμα σας μια ώθηση θρεπτικών συστατικών. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε χυμό καρότου, χρησιμοποιώντας είτε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, είτε έναν ακριβό αποχυμωτή.
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος επεξεργασίας: 15-30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35-50 λεπτά
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή χυμού καρότου σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων
Βήμα 1. Καθαρίστε τα καρότα
Πλύνετε 1 κιλό καρότα (περίπου 8 κομμάτια) κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αν μπορείτε, τρίψτε με ένα πινέλο λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το ευρύτερο άκρο του καρότου, όπου το καρότο είναι ακόμα κολλημένο στο πράσινο φύλλο.
- Εάν ανησυχείτε για το φυτοφάρμακο στην επιφάνεια των καρότων, θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε. Αυτή η μέθοδος δεν μειώνει σημαντικά τα οφέλη του χυμού.
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε καρότα βιολογικής καλλιέργειας, τα οποία είναι πιο ακριβά, αλλά χωρίς φυτοφάρμακα.
Βήμα 2. Κόψτε τα καρότα σε εύχρηστα μεγέθη
Ακόμα κι αν έχετε ένα υψηλής ποιότητας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε να καταστρέψετε τον εξοπλισμό βάζοντας ολόκληρα καρότα σε αυτό. Κόψτε τα καρότα σε εύχρηστα κομμάτια πριν τα πολτοποιήσετε σε χυμό. Ένας επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ μπορεί να φιλοξενήσει κομμάτια καρότων 2,5-5εκ.
Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα καρότα
Τοποθετήστε τα καθαρά, ψιλοκομμένα καρότα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι να γίνει λεία.
- Προσθέστε λίγο νερό εάν τα καρότα δεν είναι πολύ υγρά και χρειάζονται λίγη βοήθεια για να τα εξομαλύνετε.
- Σημειώστε ότι ο επεξεργαστής τροφίμων δεν θα αλέσει τα καρότα σαν μπλέντερ. Δεν είναι μεγάλη υπόθεση αν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, αλλά χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εάν έχετε.
Βήμα 4. Ανακατέψτε με νερό
Πρέπει να αραιώσετε ελαφρώς την καθαρή γεύση καρότου αναμειγνύοντάς το με νερό. Αυτό θα το κάνει να έχει καλύτερη γεύση και θα παράγει περισσότερο χυμό.
- Βράζουμε 500 ml νερό.
- Συνδυάστε το πολτοποιημένο καρότο και το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.
- Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι τα πολτοποιημένα καρότα έχουν αναμιχθεί ομοιόμορφα.
Βήμα 5. Αφήστε το μείγμα να καθίσει
Μια από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες του νερού είναι ότι απορροφά θρεπτικά συστατικά και έχει καλή γεύση όταν είναι ζεστό. Όπως και με το τσάι, όσο περισσότερο τα πολτοποιημένα καρότα βυθίζονται σε ζεστό νερό, τόσο πιο νόστιμος θα είναι ο χυμός και μπορεί να παρέχει θρεπτικά συστατικά στο σώμα. Αφήστε το για 15-30 λεπτά.
Βήμα 6. Διαχωρίστε τον πολτό
Στραγγίστε το χυμό καρότου σε μια κανάτα 2 λίτρων με ένα σουρωτήρι χειρός.
- Πιέστε προς τα κάτω τον πολτό καρότου για να φιλτράρετε όσο το δυνατόν περισσότερο το χυμό από το κόσκινο, χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός ποτηριού ή άλλου αμβλύ αντικειμένου.
- Εάν θέλετε να φιλτράρετε περισσότερο από τον πολτό, ρίξτε τον χυμό που προκύπτει μέσα από ένα σουρωτήρι ζελέ.
Βήμα 7. Προσθέστε γλυκό χυμό πορτοκαλιού
Είναι απλώς μια επιλογή, αλλά έχει πολύ καλή γεύση!
Βήμα 8. Ρυθμίστε το μείγμα
Προσθέστε νερό για να προσθέσετε γεύση, ανάλογα με το πόσο δυνατός θέλετε να είναι ο χυμός καρότου.
Βήμα 9. Σερβίρετε αμέσως
Ο χυμός θα οξειδωθεί γρήγορα και θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά του-ειδικά αν χρησιμοποιείτε φυγοκεντρικό αποχυμωτή υψηλής ταχύτητας. Οι χυμοί πρέπει να πίνουν αμέσως μόλις γίνουν, είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε με πάγο - ό, τι προτιμάτε. Ωστόσο, εάν πρέπει να αποθηκευτεί, βάλτε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.
Μέθοδος 2 από 2: Χρήση του εργαλείου αποχυμωτή
Βήμα 1. Καθαρίστε τα καρότα
Πλύνετε 1 κιλό καρότα (περίπου 8 κομμάτια) κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αν μπορείτε, τρίψτε με ένα πινέλο λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το ευρύτερο άκρο του καρότου, όπου το καρότο είναι ακόμα κολλημένο στο πράσινο φύλλο.
- Εάν ανησυχείτε για τα φυτοφάρμακα στην επιφάνεια των καρότων σας, θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε. Αυτή η μέθοδος δεν μειώνει σημαντικά τα οφέλη του χυμού.
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε βιολογικής καλλιέργειας καρότα, τα οποία είναι πιο ακριβά, αλλά χωρίς φυτοφάρμακα.
Βήμα 2. Κόψτε τα καρότα
Εάν έχετε έναν σύγχρονο αποχυμωτή, αυτό το βήμα μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Εάν δεν έχετε, κόψτε τα καρότα σε κομμάτια 5-7,5 εκατοστών.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το δοχείο χυμού
Τοποθετήστε ένα ψηλό ποτήρι κάτω από το σωλήνα του αποχυμωτή. Βεβαιωθείτε ότι το ποτήρι είναι ισχυρό, έτσι ώστε το περιεχόμενο να μην χυθεί όταν γεμίσει με χυμό και βεβαιωθείτε ότι το ποτήρι είναι αρκετά μεγάλο για να συγκρατεί την κανάτα.
κιλό καρότων θα δώσει περίπου 125 ml χυμού
Βήμα 4. Βάλτε τα καρότα στον αποχυμωτή
Τοποθετήστε τα κομμάτια καρότου ή καρότου στο δοχείο και σπρώξτε με τα εξαρτήματα του αποχυμωτή στο μηχάνημα.
- Προσέξτε το ποτήρι. Εάν τα καρότα είναι πολύ υγρά, ο χυμός που παράγεται θα είναι μεγαλύτερος από το μέγεθος του ποτηριού. Αντίθετα, εάν τα καρότα είναι στεγνά, ο αριθμός των καρότων πρέπει να αυξηθεί.
- Όσο πιο φαρδύ είναι το χωνί στον αποχυμωτή, τόσο πιο γρήγορα θα είναι να φτιάξετε χυμό καρότου.
Βήμα 5. Σερβίρετε αμέσως
Ο χυμός θα οξειδωθεί γρήγορα και θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά του-ειδικά αν χρησιμοποιείτε φυγοκεντρικό αποχυμωτή υψηλής ταχύτητας. Οι χυμοί πρέπει να πίνουν αμέσως μόλις γίνουν, είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε με πάγο - ό, τι προτιμάτε. Ωστόσο, εάν πρέπει να αποθηκευτεί, βάλτε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.
Συμβουλές
- Ο χυμός καρότου τείνει να καθίσει γρήγορα, οπότε ανακατέψτε την κανάτα πριν το σερβίρετε.
- Τα καρότα είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα. Μια μερίδα χυμού καρότου είναι πιθανότατα κοντά στο συνιστώμενο ημερήσιο όριο ζάχαρης, οπότε παραλείψτε το παγωτό για επιδόρπιο.
- Για περισσότερη γεύση και ποικιλία, προσθέστε άλλα φρούτα όπως φράουλες και λεμόνια.
- Για περισσότερη γεύση και ποικιλία, προσθέστε άλλα φρούτα όπως φράουλες και λεμόνια.
- Ολόκληρος, αδιάλυτος χυμός καρότου (παραλείποντας τα προαιρετικά βήματα) έχει την ίδια σύσταση και υφή με το πλήρες γάλα.
- Προσθέστε ένα κλαδάκι φύλλα μέντας ως μια όμορφη και νόστιμη γαρνιτούρα.
