Αν έχετε φρέσκο μάνγκο, φτιάξτε το δικό σας χυμό μάνγκο! Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη γεύση και την υφή του χυμού. Αν θέλετε ένα παχύ, κρεμώδες χυμό, ανακατέψτε το μάνγκο με λίγη ζάχαρη και γάλα. Αν θέλετε μια δυνατή, πρωτότυπη γεύση μάνγκο, προσθέστε λίγο νερό στα κομμάτια μάνγκο. Για να πάρετε έναν μοναδικό χυμό μάνγκο, μπορείτε να τον αναμίξετε με άλλα φρούτα, μπαχαρικά ή χυμούς από άλλα συστατικά. Δοκιμάστε μερικές συνταγές και βρείτε έναν συνδυασμό χυμού μάνγκο που σας αρέσει.
Συστατικά
- 6 μεγάλα μάνγκο ή 5 φλιτζάνια (½ κιλό) κομμάτια μάνγκο
- 4 φλιτζάνια (1 λίτρο) νερό ή γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας (40 γραμμάρια) ζάχαρη (προαιρετικά)
- φλιτζάνι (70 γραμμάρια) παγάκια (προαιρετικά)
Για 4-5 μερίδες
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Ανάμειξη μάνγκο
Βήμα 1. Κόψτε το μάνγκο σε πολλά κομμάτια μεγέθους περίπου 3 εκατοστών
Πώς να κόψετε ένα μάνγκο, κόψτε τη σάρκα για να το χωρίσετε από τους σπόρους στη μέση. Κόψτε τη σάρκα του μάνγκο σε τετράγωνα, στη συνέχεια ξύστε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά τα φρούτα που περιβάλλουν τον σπόρο χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι. Θα πάρετε περίπου 5 φλιτζάνια (½ κιλό) κομμάτια μάνγκο.
- Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει δέρμα στα κομμάτια μάνγκο.
- Ο αριθμός των μάνγκο που χρειάζονται μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του μάνγκο. Για παράδειγμα, τα μάνγκο "manalagi" είναι μικρά οπότε χρειάζεστε περισσότερα φρούτα.
Βήμα 2. Βάλτε τα κομμάτια μάνγκο σε ένα μπλέντερ μαζί με το γάλα ή το νερό και τη ζάχαρη (αυτό είναι προαιρετικό)
Αν θέλετε μια φρέσκια γεύση μάνγκο, προσθέστε 4 φλιτζάνια (1 λίτρο) νερό στο μπλέντερ. Αν σας αρέσει ένα παχύτερο ποτό, χρησιμοποιήστε γάλα. Για να προσθέσετε γλυκύτητα στο χυμό μάνγκο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. (40 γραμμάρια) ζάχαρη.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας αντί για νερό ή γάλα (αν θέλετε να αποφύγετε το γάλα).
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας γλυκαντικό (όπως μέλι ή αγαύη) ή να παραλείψετε τυχόν γλυκαντικά εάν τα μάνγκο έχουν ήδη πολύ γλυκιά γεύση.
Βήμα 3. Λειτουργήστε το μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μάνγκο να γίνει λείο
Κλείστε το μπλέντερ και λειτουργήστε τη συσκευή μέχρι το μείγμα μάνγκο να γίνει εντελώς λείο. Συνεχίστε να τρέχετε το μπλέντερ μέχρι να αναμειχθεί εντελώς το μάνγκο στο γάλα ή το νερό.
Υπόδειξη:
Εάν θέλετε μια δροσερή, αφρώδη υφή μάνγκο, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι (70 γραμμάρια) πάγου πριν αναμίξετε όλα τα συστατικά.
Βήμα 4. Σουρώνετε το χυμό που φτιάξατε αν θέλετε ένα λεπτό χυμό μάνγκο
Εάν το μάνγκο που χρησιμοποιείτε έχει πολλές φυτικές ίνες, ίσως χρειαστεί να στραγγίξετε το χυμό. Τοποθετήστε το φίλτρο πάνω από το βραστήρα ή το δοχείο μέτρησης και ρίξτε το χυμό μάνγκο σε αυτό. Ο χυμός θα ρέει στον βραστήρα και ο πολτός γεμάτος με ίνες μάνγκο θα παραμείνει στο κόσκινο.
- Όταν ολοκληρώσετε το φιλτράρισμα του χυμού, πετάξτε τον πολτό.
- Εάν χρησιμοποιείτε μάνγκο χωρίς φυτικές ίνες και σας αρέσει ένας παχύς χυμός, δεν χρειάζεται να το στραγγίξετε.
Βήμα 5. Ρίξτε χυμό μάνγκο σε ένα ποτήρι
Αν θέλετε κρύο χυμό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια στο ποτήρι πριν ρίξετε το χυμό σε αυτό. Δοκιμάστε να κολλήσετε φέτες μάνγκο στο χείλος του ποτηριού πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το χυμό μάνγκο σας!
Μπορείτε να καλύψετε την κανάτα με χυμό μάνγκο και να το βάζετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα στο χυμό για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τους χυμούς σας περισσότερο, μπορείτε να τους βάλετε στην κατάψυξη έως και 4 μήνες
Μέθοδος 2 από 2: Δοκιμάζοντας άλλες παραλλαγές
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα κοκτέιλ με χυμό μάνγκο προσθέτοντας άλλους χυμούς
Τα μάνγκο μπορούν να αναμειχθούν με άλλα φρούτα, ώστε να μπορείτε να αναμίξετε τον τελικό χυμό μάνγκο με τον αγαπημένο σας χυμό χρησιμοποιώντας την ίδια αναλογία. Μερικοί χυμοί φρούτων που μπορούν να προστεθούν περιλαμβάνουν:
- Ανανάς
- Ροδάκινο
- Πορτοκάλι
- μήλο
- Κράνμπερι
Βήμα 2. Προσθέστε τζίντζερ ή μέντα για πιο έντονη γεύση
Εάν θέλετε έναν ελαφρώς πικάντικο χυμό μάνγκο, προσθέστε περίπου 3 εκατοστά αποφλοιωμένο και λεπτές φέτες τζίντζερ στο μπλέντερ πριν αναμίξετε το μάνγκο. Για μυρωδιά βοτάνων, προσθέστε λίγη μέντα.
Πειραματιστείτε με την προσθήκη άλλων φρέσκων βοτάνων. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορους τύπους βασιλικού, όπως βασιλικό λεμονιού ή πικάντικο βασιλικό
Υπόδειξη:
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως ξηρό τζίντζερ, σκόνη κάρδαμο ή κανέλα. Προσπαθήστε να προσθέσετε κουτ. (1 γραμμάριο) καρύκευμα σε χυμό μάνγκο. Μετά από αυτό, δοκιμάστε τη γεύση και προσθέστε περισσότερο καρύκευμα ανάλογα με τη γεύση.
Βήμα 3. Προσθέστε απλό γιαούρτι για να φτιάξετε μάνγκο λάσι (ένα ποτό από την Ινδία)
Ανακατέψτε το φλιτζάνι (120 γραμμάρια) γιαουρτιού με 1 φλιτζάνι (240 ml) τελειωμένου χυμού μάνγκο και 2 παγάκια. Για να κάνετε το λασί πιο γλυκό, προσθέστε 1 κουτ. (4 γραμμάρια) ζάχαρη ή μέλι.
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι σόγιας για ένα λάστιχο μάνγκο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι με γεύση αν σας αρέσει ένα γλυκό λάσι. Για παράδειγμα, δοκιμάστε γιαούρτι με γεύση μάνγκο, ροδάκινο, φράουλα ή βανίλια.
Βήμα 4. Ανακατέψτε το χυμό μάνγκο με το χυμό λεμονιού για να πάρετε έναν πικάντικο χυμό μάνγκο με γεύση λεμόνι
Αν θέλετε έναν πικάντικο χυμό μάνγκο, αναμείξτε χυμό λεμονιού και χυμό μάνγκο σε ίσες αναλογίες. Δοκιμάστε το μείγμα για να δείτε αν πρέπει να προσθέσετε μια γλυκαντική ουσία (όπως μέλι ή σιρόπι).
Μπορείτε να πειραματιστείτε αναμειγνύοντας χυμό μάνγκο και χυμό λάιμ
Βήμα 5. Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά για να φτιάξετε ένα θρεπτικό smoothie μάνγκο
Φτιάξτε ένα υγιεινό smoothie μάνγκο ρίχνοντας 1 φλιτζάνι (180 γραμμάρια) φρέσκων φρούτων (όπως φράουλες, ροδάκινα, μπανάνες ή βατόμουρα) σε ένα μπλέντερ μαζί με τα κομμάτια μάνγκο. Εάν το μπλέντερ έχει ισχυρή δύναμη, μπορείτε να προσθέσετε φέτες καρότα, λάχανο ή σπανάκι!
