Βαρεθήκατε να αγοράζετε χυμό σταφυλιού από ένα παντοπωλείο γεμάτο χημικά και συντηρητικά; Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε βολικά το χυμό σταφυλιών στο σπίτι σας.
Συστατικά
Concord κρασί (ή κρασί της επιλογής σας)
Βήμα
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα αμπέλια
Βήμα 2. Πλύνετε τα σταφύλια
Βάλτε όλο το κρασί σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε το με ζεστό νερό μέχρι να φύγουν όλα τα χημικά.
Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα σταφύλια
Χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας μέχρι να αρχίσει να βγαίνει το νερό.
-
Μια εναλλακτική λύση στον πολτοποίηση πατάτας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ σε παλμικό τρόπο. Φροντίστε όμως να μην το αναμίξετε σε μούστο.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το κρασί
Βάζουμε τα σταφύλια σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
-
Πολτοποιήστε τα σταφύλια με ένα κουτάλι ή έναν πολτοποιητή πατάτας εάν τα σταφύλια αρχίσουν να συσσωρεύονται ή να κολλάνε μεταξύ τους.
Βήμα 5. Σουρώνουμε το χυμό
Τοποθετήστε το φίλτρο πάνω από το δοχείο ή απευθείας στο ποτήρι. Ρίξτε το κρασί σε κόσκινο και στη συνέχεια στραγγίστε το μείγμα.
- Μια εναλλακτική λύση για ένα φίλτρο είναι η χρήση πανί. Τοποθετήστε ένα πανί πάνω από το τηγάνι και στραγγίστε το μείγμα μέσα από αυτό (ίσως χρειαστεί να διπλώσετε το πανί δύο φορές).
- Αν έχετε μύλο τροφίμων, αυτό είναι ακόμα καλύτερο.
Βήμα 6. oolύξτε το χυμό
Αφαιρέστε το φίλτρο ή το πανί και τοποθετήστε το χυμό στο ψυγείο για να κρυώσει ή ρίξτε τον χυμό πάνω από τον πάγο σε ένα ποτήρι.
