Συνήθως, οι άνθρωποι αναζητούν μπλέντερ όταν θέλουν να φτιάξουν smoothies, αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται! Εφόσον επιλέξετε ένα φρούτο που είναι λείο και ώριμο, μπορείτε να το αλέσετε χειροκίνητα και να το αναμίξετε με τα αγαπημένα σας συστατικά smoothie, όπως γιαούρτι ή βούτυρο καρυδιών. Αποκτήστε την υφή της υπογραφής του smoothie ανακατεύοντας το μείγμα με πάγο μέχρι το smoothie να είναι δροσερό και κρεμώδες. Χρησιμοποιήστε αυτήν την απλή μέθοδο για την αγαπημένη σας συνταγή smoothie ή δημιουργήστε τη δική σας μοναδική συνταγή ποτού!
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Επιλογή συστατικών
Βήμα 1. Αναζητήστε πολύ ώριμα φρούτα
Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να συνθλίψετε σκληρά φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, αγοράστε ή επιλέξτε φρούτα που είναι μαλακά και μπορούν να πολτοποιηθούν χειροκίνητα (με το χέρι). Λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα έχουν την πιο απαλή υφή όταν είναι πλήρως ώριμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε το smoothie σας χρησιμοποιώντας ένα ή συνδυασμό αυτών των βασικών συστατικών:
- Ακτινίδια
- Μάνγκο
- Μπανάνα
- Αχλάδι
- Μούρα, όπως φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε πουρέ λαχανικών ή πουρέ λαχανικών
Ενώ τα περισσότερα λαχανικά είναι πολύ ινώδη για να φτιάξουν ένα smoothie χωρίς μπλέντερ, μπορείτε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο, λείο αβοκάντο. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά πουρέ λαχανικών, όπως πουρέ κολοκύθας, κολοκυθάκι ή καρότα.
Ο πουρές λαχανικών μπορεί επίσης να πυκνώσει το μείγμα και να του δώσει ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα
Βήμα 3. Προσθέστε πρωτεΐνη για να πυκνώσει το ποτό
Τα λεία φρούτα είναι συνήθως το κυρίαρχο συστατικό στα smoothies που δεν παρασκευάζονται στο μπλέντερ, αλλά χρειάζεστε ένα «πληρωτικό» για να προσθέσετε πρωτεΐνη και να του δώσετε μια πιο απαλή υφή. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας παραλλαγή γιαουρτιού, βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρους chia για να προσθέσετε πρωτεΐνη στο μείγμα ποτών σας.
Αντί για φυστικοβούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταχίνι ή ηλιέλαιο. Αυτό το συστατικό μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των μίγματα smoothie χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Υπόδειξη:
Για ένα πιο παχύ smoothie, χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι με πολλά λιπαρά. Επιλέξτε τη γεύση που σας αρέσει ή χρησιμοποιήστε μια απλή παραλλαγή για να διατηρήσετε την αρχική γεύση του smoothie.
Βήμα 4. Επιλέξτε υγρά συστατικά για να αραιώσετε το smoothie
Μπορεί να μην χρειάζεστε πολλά υγρά συστατικά στο smoothie σας, αλλά είναι καλή ιδέα να διατηρείτε έτοιμα τα θρεπτικά υγρά σε περίπτωση που τα χρειάζεστε. Για πιο απαλό μείγμα, ετοιμάστε γάλα ή ένα εναλλακτικό προϊόν, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας. Για να το κάνετε πιο γλυκό, χρησιμοποιήστε χυμό φρούτων.
Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου, σταφυλιού, πορτοκαλιού ή ανανά
Βήμα 5. Προσθέστε συστατικά σε σκόνη ως πηγή πρωτεΐνης ή γεύσης
Τροποποιήστε τη συνταγή του smoothie προσθέτοντας επιπλέον γεύσεις ή σκόνη πρωτεΐνης. Εάν προσθέτετε σκόνη πρωτεΐνης, χρησιμοποιήστε τη δόση που συνιστά ο κατασκευαστής. Για πρόσθετη γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε:
- Κακάο σε σκόνη
- Σκόνη Matcha (πράσινο τσάι)
- Σκόνη Maca
- Μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα ή κουρκουμά
Μέρος 2 από 2: Παρασκευή Smoothies
Βήμα 1. Πουρές φρούτα και λαχανικά
Καθαρίστε και ξεφλουδίστε το δέρμα από τα φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε όσα φρούτα θέλετε σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιρούνι ή πουρέ πατάτας για να πολτοποιήσετε τα υλικά όσο το δυνατόν πιο λεία.
Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να παραμείνουν μικρά κομμάτια πουρέ φρούτων και λαχανικών
Βήμα 2. Ανακατέψτε το πουρέ φρούτων ή λαχανικών με τα υλικά της επιλογής σας
Τοποθετήστε τα πολτοποιημένα φρούτα ή λαχανικά σε ένα νέο μπολ και προσθέστε οποιοδήποτε πυκνωτικό ή σκόνη όπως θέλετε. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η σκόνη και να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
Για παράδειγμα, για να φτιάξετε ένα κλασικό smoothie φράουλας μπανάνας, τοποθετήστε τις πουρέ φράουλες και τις μπανάνες σε ένα μπολ μαζί με μερικές κουταλιές γιαούρτι. Ανακατέψτε τα υλικά για να σχηματιστεί ένα μείγμα smoothie
Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα με πάγο εάν θέλετε ένα μαλακό αφρώδες πιάτο
Μπορείτε να απολαύσετε το πιάτο αμέσως μόλις αναμειχθεί καλά, αλλά μπορεί να θέλετε να το απολαύσετε παγωμένο. Βάλτε λίγο πάγο σε ένα μεγάλο βάζο και ρίξτε το μείγμα smoothie στο βάζο. Σκεπάζουμε το βάζο και ανακινούμε μέχρι το μείγμα να κρυώσει και να αφρίσει. Η διαδικασία ανακάτεμα διαρκεί περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Για να φτιάξετε ένα κατεψυγμένο smoothie, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο στο μείγμα πριν το σερβίρετε. Λάβετε υπόψη ότι το smoothie θα έχει υφή που θυμίζει slushie
Βήμα 4. Προσθέστε τα επιθυμητά υγρά συστατικά για να ρυθμίσετε τη συνοχή του μείγματος
Αφού αναμίξετε όλα τα κύρια συστατικά, δοκιμάστε το πρώτα και καθορίστε αν η συνοχή ή η λεπτότητα είναι ανάλογα με τη γεύση. Για να αραιώσετε το μείγμα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 ml) χυμό ή γάλα μέχρι το μείγμα να έχει την επιθυμητή συνοχή.
Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά παχύ, προσθέστε περισσότερο γιαούρτι ή σπόρους chia. Οι σπόροι Chia μπορεί να χρειαστούν λίγα λεπτά για να πυκνώσουν το μείγμα, οπότε είναι καλή ιδέα να αφήσετε το smoothie να κρυώσει πριν το απολαύσετε
Βήμα 5. Απολαύστε το παγωμένο smoothie που είναι έτοιμο
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος και απολαύστε το αμέσως. Επειδή δεν αναμειγνύονται ούτε πολτοποιούνται με μηχανή, υπάρχει πιθανότητα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται να διαχωριστούν ξανά γρήγορα. Εάν τα υλικά χωριστούν, ανακατέψτε ξανά το smoothie με ένα μακρύ κουτάλι και απολαύστε το σερβίρισμα χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι.
