Οι φούρνοι αλογόνου χρησιμοποιούν ειδικό θερμαντικό στοιχείο αλογόνου στο κάλυμμα του κινητήρα για να ζεσταθούν πιο γρήγορα από τους συμβατικούς φούρνους, καθώς και έναν ανεμιστήρα στο εσωτερικό του κινητήρα για καλύτερη κυκλοφορία και αποτελέσματα μαγειρέματος. Παρόλο που ένας φούρνος αλογόνου διαφέρει από έναν συμβατικό φούρνο σε πολλούς τρόπους, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον φούρνο όπως ένας κανονικός φούρνος.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Μέρος Πρώτο: Βασικά στοιχεία χρήσης
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα ταψί που ταιριάζει στο φούρνο
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, βεβαιωθείτε ότι το ταψί ή η σχάρα που χρησιμοποιείτε μπορεί να χωρέσει στο φούρνο αλογόνου.
- Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι ταψιών ή δοχείων ανθεκτικών στη θερμότητα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από μέταλλο, σιλικόνη και πυρέξ.
- Ένας φούρνος αλογόνου είναι μικρότερος από έναν κανονικό φούρνο, οπότε θα χρειαστείτε ένα μικρότερο κιτ ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη που χρησιμοποιείτε είναι μικρότερα από το φούρνο για εύκολη αφαίρεση.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή ως συνήθως
Είτε χρησιμοποιείτε μια ειδική συνταγή για ένα πιάτο μαγειρεμένο σε φούρνο αλογόνου είτε όχι, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες σερβιρίσματος ως συνήθως.
- Οι συνταγές που χρησιμοποιούν ειδικά τον φούρνο αλογόνου μπορούν να εφαρμοστούν αμέσως, από την αρχή μέχρι το τέλος.
- Για συνταγές χωρίς αλογόνο, ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας αλλά προσαρμόστε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα.
Βήμα 3. Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο
Μπορείτε να τυλίξετε το φύλλο ψησίματος σε αλουμινόχαρτο εάν χρειάζεται, αλλά το κάνετε μόνο εάν μπορείτε να τυλίξετε με ασφάλεια τις άκρες του τηγανιού.
- Το αλουμινόχαρτο μπορεί να εμποδίσει το φαγητό να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα.
- Ο ανεμιστήρας στο εσωτερικό του αλογόνου είναι πολύ ισχυρός και το χαλαρό περιτύλιγμα θα ξεφουσκώσει εύκολα. Εάν το χαρτί περιτυλίγματος αποκολληθεί, μπορεί να επιπλέει στο μηχάνημα και να προκαλέσει ζημιά στο θερμαντικό στοιχείο.
Βήμα 4. Εξετάστε το ενδεχόμενο θέρμανσης ενός φούρνου αλογόνου
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για να σταθεροποιήσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος περίπου 3 έως 5 λεπτά πριν προσθέσετε το φαγητό που θα ψηθεί.
- Πολλές συνταγές δεν αναφέρουν τη διαδικασία θέρμανσης επειδή οι φούρνοι αλογόνου χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να φτάσουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, η προθέρμανση του φούρνου σας θα δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Ορισμένα εργαλεία διαθέτουν κουμπί προθέρμανσης. Πατώντας το θα προθερμάνει το φούρνο στους (260 βαθμούς Κελσίου) για 6 λεπτά. Άλλοι απαιτούν από εσάς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά βούληση για να ζεσταθεί.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο αλογόνου σας
Τοποθετήστε προσεκτικά το ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου αλογόνου. Όταν το τηγάνι είναι ασφαλές μέσα, καλύψτε το φούρνο.
- Οι φούρνοι αλογόνου έχουν συνήθως ένα πάνω ράφι και ένα κάτω ράφι. Χρησιμοποιήστε το κάτω ράφι για ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, απόψυξη, ατμό, ζέσταμα και μια ποικιλία άλλων μεθόδων μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε την επάνω σχάρα για ψήσιμο, βράσιμο ή τηγάνισμα.
- Αφήστε ένα κενό τουλάχιστον 1 cm μεταξύ των σκευών ψησίματος και των πλευρών, κάτω και πάνω από το φούρνο. Κάτι τέτοιο θα επιτρέψει την καλύτερη κυκλοφορία του αέρα και θα εξασφαλίσει μια σωστή διαδικασία θέρμανσης.
Βήμα 6. Ρυθμίστε την ώρα
Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο και προσαρμόστε το στις ανάγκες σας. Πιέστε τη λαβή ασφαλείας αφού ρυθμίσετε την ώρα. Θα ανάψει μια κόκκινη λυχνία ισχύος.
- Οι περισσότεροι φούρνοι αλογόνου μπορούν να προγραμματιστούν για έως και 60 λεπτά.
- Σημειώστε ότι ο φούρνος θα σβήσει όταν συμπληρώσει το καθορισμένο χρονικό όριο. Κατά συνέπεια, ο φούρνος μπορεί να κάψει ή να μαγειρέψει υπερβολικά τα τρόφιμα εάν το φαγητό τοποθετηθεί σε αυτόν τη λάθος στιγμή.
Βήμα 7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για να ξεκινήσει ο κινητήρας
Ενεργοποιήστε το κουμπί ελέγχου θερμοκρασίας μέχρι να φτάσετε στη θερμοκρασία που θέλετε. Εάν έχει ρυθμιστεί η ώρα, η λυχνία λειτουργίας θα ανάψει πράσινη και ο φούρνος θα ανάψει αυτόματα.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το κάλυμμα στη θέση του πριν ανάψετε τον φούρνο.
- Κανονικά, το μηχάνημα δεν θα ξεκινήσει μέχρι να χαμηλώσει η λαβή ασφαλείας στη σωστή θέση.
- Το άνοιγμα του καπακιού του φούρνου στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να επιστρέψετε στο μαγείρεμα, τοποθετήστε ξανά το καπάκι του φούρνου και τοποθετήστε ξανά τη λαβή ασφαλείας στην κάτω θέση.
Βήμα 8. Σηκώστε αργά το μαγειρεμένο φαγητό
Οι περισσότεροι φούρνοι αλογόνου πωλούνται με συσκευές για να σας βοηθήσουν να βγάλετε τα πιάτα σας. Εάν δεν έχετε αυτό το εργαλείο ή εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σωστά, χρησιμοποιήστε μακριές λαβίδες.
- Ακριβώς όπως ένας συμβατικός φούρνος, το τηγάνι θα είναι ζεστό όταν το βγάλετε. Φορέστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα για να προστατέψετε τα χέρια και τους καρπούς σας.
- Τοποθετήστε το ζεστό τηγάνι σε μια πετσέτα, σχάρα ψύξης ή άλλη συσκευή απορρόφησης θερμότητας αφού το αφαιρέσετε από το φούρνο αλογόνου.
Μέθοδος 2 από 2: Μέρος Δεύτερο: Χρόνος και θερμοκρασία μαγειρέματος
Βήμα 1. Ακολουθήστε τη συνταγή του φούρνου αλογόνου ως έχει
Εάν φτιάχνετε φαγητό με μια συνταγή που είναι ειδικά φτιαγμένη για να μαγειρεύεται σε φούρνο αλογόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον οδηγό παρασκευής, τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας και τους χρόνους ακριβώς όπως αναφέρονται στον οδηγό.
Για συνταγές χωρίς αλογόνο, θα χρειαστεί να ρυθμίσετε το χρόνο και τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Ακολουθήστε τις γενικές συστάσεις που αναφέρονται στον τύπο της διαδικασίας ψησίματος ή προσαρμόστε τις προδιαγραφές που αναφέρονται στη συνταγή σύμφωνα με τον οδηγό μαγειρέματος
Βήμα 2. Γράψτε τις γενικές συστάσεις για τους χρόνους και τις θερμοκρασίες μαγειρέματος
Δεδομένου ότι κάθε συνταγή μπορεί να είναι διαφορετική, υπάρχουν μερικές γενικές οδηγίες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά το ψήσιμο ορισμένων τύπων τροφίμων σε φούρνο αλογόνου.
- Brownies: 18 έως 20 λεπτά στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμούς Κελσίου)
- Bωμί: 10 έως 12 λεπτά στους 390 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου)
- Κέικ στρώσεων: 18 έως 20 λεπτά στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμούς Κελσίου)
- Ζαχαροπλαστική: 30 έως 35 λεπτά στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμούς Κελσίου)
- Cornωμί καλαμποκιού: 18 έως 20 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου)
- Κέικ ζαχαροπλαστικής: 8 έως 20 λεπτά στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ (160 βαθμούς Κελσίου)
- Ρολά: 10 έως 12 λεπτά στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ (160 βαθμούς Κελσίου)
- Muffins: 12 έως 15 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου)
- Επιδόρπιο και τραγανές πίτες: 8 έως 10 λεπτά στους 390 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου)
- Πίτα με γέμιση και χωρίς κρούστα: 25 έως 30 λεπτά στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ (160 βαθμούς Κελσίου)
- Πίτα με γέμιση και δύο στρώσεις κρούστας: 35 έως 40 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου)
- Ρολά: 12 έως 15 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 βαθμούς Κελσίου)
- Φραντζόλα: 25 έως 30 λεπτά στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ (160 βαθμούς Κελσίου)
Βήμα 3. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου όταν χρησιμοποιείτε συνταγή χωρίς αλογόνο
Όταν προσαρμόζετε μια συνταγή χωρίς αλογόνο για χρήση σε φούρνο αλογόνου, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου. Εάν το πιάτο έχει ψηθεί σύμφωνα με τις αρχικές οδηγίες, το εξωτερικό θα καεί ενώ το εσωτερικό του μπορεί να είναι ακόμα ωμό.
- Για τη συνταγή του κέικ, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε περίπου 50 βαθμούς Φαρενάιτ (10 βαθμούς Κελσίου).
- Για άλλες συνταγές, συνήθως θα πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία του πιάτου που καλύπτεται από 70 έως 100 βαθμούς Φαρενάιτ (20 έως 40 βαθμούς Κελσίου) στο φούρνο αλογόνου σας.
- Παρακολουθήστε το φαγητό καθώς μαγειρεύει μέσα από το άνοιγμα του φούρνου. Ορισμένα είδη φαγητού μπορεί να μαγειρευτούν γρηγορότερα από ό, τι αναφέρεται στον οδηγό μαγειρέματος.
Συμβουλές
Σημειώστε ότι η λυχνία στο φούρνο αλογόνου θα σβήσει όταν ο φούρνος φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Θα συνεχίσει να ανάβει και να σβήνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μέχρι να φτάσει σε σταθερή θερμοκρασία
Προειδοποίηση
- Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο αλογόνου σε εξωτερικούς χώρους.
- Μην χρησιμοποιείτε καθαριστικά σιδήρου ή σκληρά καθαριστικά κατά τον καθαρισμό του φούρνου.
- Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο εάν κάποιο από τα καλώδια, τα βύσματα ή άλλα εξαρτήματα είναι κατεστραμμένα.
- Μην αφήνετε νερό να αγγίζει καλώδια, βύσματα ή άλλα εξαρτήματα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ηλεκτρικό βραχυκύκλωμα.
- Επίβλεψη παιδιών γύρω από φούρνους αλογόνου. Το μηχάνημα είναι πολύ ζεστό, οπότε τα παιδιά δεν πρέπει να παίζουν γύρω από το μηχάνημα ενώ λειτουργεί.
