Το σιταρόχορτο περιέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να διατηρήσουν το μυαλό και το σώμα υγιές και ζωντανό. Το να έχετε ένα «μικρό ποτήρι» χυμό σιταρόχορτου ως μέρος του καθημερινού μενού πρωινού θεωρείται ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Δυστυχώς, αυτό το σιτάρι είναι πολύ ακριβό. Αν θέλετε να το κάνετε τακτικό μέρος της διατροφής σας, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε το δικό σας σιταρόχορτο στο σπίτι αντί να αγοράσετε έτοιμο χυμό. Αυτό το άρθρο παρέχει πληροφορίες για το πώς να καλλιεργήσετε σιταρόχορτο από σπόρους και να το αξιοποιήσετε στο έπακρο μόλις το φυτό φτάσει στην ωριμότητα.
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Μούσκεμα και βλάστηση σπόρων χόρτου σίτου
Βήμα 1. Αναζητήστε σπόρους σιταρόχορτου
Το χόρτο σίτου είναι επίσης γνωστό ως σπόροι σκληρού χειμερινού σιταριού ή μούρων σιταριού. Αγοράστε μια τσάντα σπόρων στο διαδίκτυο ή σε ένα κατάστημα προϊόντων υγείας. Αναζητήστε βιολογικούς σπόρους από έναν έμπιστο πωλητή για να βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι δεν παράγονται από φυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα και ότι θα εξελιχθούν σε υγιές, φωτεινό γρασίδι.
Βήμα 2. Προετοιμάστε τους σπόρους για μούλιασμα
Πριν εμποτιστούν και φυτρώσουν οι σπόροι, πρέπει να μετρηθούν και να πλυθούν.
- Μετρήστε αρκετό σπόρο για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα σπόρου στο δίσκο που θα χρησιμοποιηθεί για τη φύτευση χόρτου. Για ένα δίσκο 40 x 40 cm, χρησιμοποιήστε περίπου δύο φλιτζάνια σπόρους.
- Πλύνετε τους σπόρους σε κρύο, καθαρό νερό χρησιμοποιώντας κόσκινο με πολύ μικρές τρύπες ή κόσκινο. Στραγγίζουμε καλά και βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 3. Μουλιάστε τους σπόρους
Το μούλιασμα των σπόρων προκαλεί βλάστηση. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, μικροσκοπικές ρίζες θα αναπτυχθούν από τον σπόρο.
- Προσθέστε κρύο νερό, κατά προτίμηση φιλτραρισμένο, στο μπολ που περιέχει τους σπόρους. Η ποσότητα του νερού είναι περίπου 3 φορές η ποσότητα των σπόρων. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Μουλιάστε τους σπόρους για περίπου 10 ώρες, ή όλη τη νύχτα.
- Πετάξτε το μούλιασμα του σπόρου και αντικαταστήστε το με κρύο φιλτραρισμένο νερό - πάλι, περίπου 3 φορές περισσότερο νερό από τους σπόρους. Μουλιάστε τους σπόρους για περίπου 10 ώρες ακόμη.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία διαβροχής για άλλη μια φορά, έτσι ώστε συνολικά να κάνετε 3 μακριές μουλιάσεις.
- Μέχρι το τέλος του τελευταίου εμποτισμού, οι ρίζες θα έπρεπε να έχουν φυτρώσει από τους σπόρους. Αυτό σημαίνει ότι οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση. Στραγγίστε τους σπόρους και αφήστε τους στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να τους φυτέψετε.
Μέρος 2 από 4: Φύτευση σπόρων
Βήμα 1. Προετοιμάστε το δίσκο σπόρων για φύτευση
Στρώστε το δίσκο σπόρων με χαρτοπετσέτες για να εμποδίσετε τις ρίζες του σιταρόχορτου να αναπτυχθούν μέσα από τις τρύπες στο κάτω μέρος του δίσκου. Φτιάξτε ένα ομοιόμορφο στρώμα οργανικού κομπόστ ή γλάστρου πάχους 5 εκατοστών στο δίσκο σπόρων.
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες που δεν είναι κατασκευασμένες με χημικά ή βαμμένες. Μπορείτε να αγοράσετε ανακυκλώσιμες χαρτοπετσέτες χωρίς χημικά σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.
- Χρησιμοποιήστε υγρό λίπασμα ή χώμα που δεν περιέχει φυτοφάρμακα ή άλλα χημικά. Η χρήση οργανικού εδάφους είναι σημαντική για να μπορέσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το σιτάρι που καλλιεργείτε.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους
Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα σε ένα στρώμα κομπόστ ή γλάστρες. Πιέστε τους σπόρους στο χώμα ελαφρά, αλλά μην θάψετε τους σπόρους.
- Είναι εντάξει αν οι σπόροι αγγίζουν ο ένας τον άλλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται σε καμία από τις περιοχές. Κάθε σπόρος χρειάζεται λίγο χώρο για να αναπτυχθεί.
- Spεκάστε ελαφρά το νερό στο δίσκο, φροντίζοντας κάθε σπόρος να ρίξει λίγο νερό.
- Καλύψτε το δίσκο με πολλά φύλλα υγρού χαρτιού εφημερίδας για να προστατεύσετε τους σπόρους που έχουν βλαστήσει πρόσφατα.
Βήμα 3. Κρατήστε τους σπόρους υγρούς
Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι σπόροι δεν θα στεγνώσουν τις πρώτες ημέρες μετά τη φύτευση. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι παραμένουν υγροί ενώ οι ρίζες αρχίζουν να αναπτύσσονται στο δίσκο σπόρων.
- Αφαιρέστε την εφημερίδα και ποτίστε το δίσκο σχολαστικά το πρωί για να διατηρήσετε το χώμα υγρό, αλλά όχι ποτισμένο.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο με νερό για να ψεκάσετε ελαφρά το χώμα το απόγευμα για να αποφύγετε το στέγνωμα των σπόρων κατά τη διάρκεια της νύχτας. Επίσης ψεκάστε το κάλυμμα της εφημερίδας για να το κρατήσετε υγρό.
- Μετά από τέσσερις ημέρες, ξεφορτωθείτε τις εφημερίδες. Συνεχίστε να ποτίζετε τους βλαστούς χόρτου μία φορά την ημέρα.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το γρασίδι σε μια περιοχή που δεν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως
Το άμεσο ηλιακό φως θα βλάψει το γρασίδι, οπότε βεβαιωθείτε ότι το φυτό είναι πάντα στη σκιά στο σπίτι σας.
Μέρος 3 από 4: Συγκομιδή σιταριού
Βήμα 1. Περιμένετε να «σπάσει» το σιτάρι
Μόλις οι βλαστοί φτάσουν στην ωριμότητα, μια δεύτερη λεπίδα χόρτου θα αρχίσει να αναπτύσσεται από τον πρώτο βλαστό. Αυτό ονομάζεται «διάσπαση» και σημαίνει ότι το γρασίδι είναι έτοιμο για συγκομιδή.
- Σε αυτό το στάδιο το γρασίδι πρέπει να έχει ύψος περίπου 15 εκατοστά.
- Γενικά, το γρασίδι είναι έτοιμο για συγκομιδή μετά από μια περίοδο ανάπτυξης 9 έως 10 ημερών.
Βήμα 2. Κόψτε το χόρτο σιταριού πάνω από τις ρίζες
Χρησιμοποιήστε ψαλίδια για τη συγκομιδή γρασιδιού κόβοντάς το ακριβώς πάνω από τις ρίζες και συλλέγοντάς το σε ένα μπολ. Το συγκομισμένο γρασίδι είναι έτοιμο για χυμό.
- Η συγκομιδή του χόρτου σίτου μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, αλλά έχει την καλύτερη γεύση και παρέχει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία όταν γίνεται χυμός αμέσως μετά τη συγκομιδή.
- Συνεχίστε να ποτίζετε το σιτάρι για δεύτερη σοδειά. Συλλέξτε το γρασίδι μόλις φτάσει στην ωριμότητα.
- Μερικές φορές το γρασίδι μπορεί να παράγει μια τρίτη σοδειά, αλλά η ποιότητα δεν είναι τόσο απαλή και γλυκιά όσο το γρασίδι από την πρώτη καλλιέργεια. Αδειάστε το δίσκο σπόρων και προετοιμαστείτε για την επόμενη φύτευση.
Βήμα 3. Ξεκινήστε τη διαδικασία αναφύτευσης
Χρειάζεστε πολύ γρασίδι για να παράγετε μερικά ml χυμού σιταρόχορτου. Εάν σκοπεύετε να κάνετε το σιταρόχορτο μέρος της καθημερινής σας διατροφής, θα χρειαστεί να φυτέψετε περισσότερους από έναν δίσκους σπόρων.
- Τακτοποιήστε τους κύκλους καλλιέργειας και συγκομιδής έτσι ώστε να έχετε μια νέα παρτίδα σπόρων που μουλιάζουν ενώ η προηγούμενη παρτίδα σπόρων ριζώνει. Εάν έχετε δύο ή τρεις παρτίδες σπόρων σε διαφορετικά στάδια που περιστρέφονται, θα μπορείτε να παράγετε αρκετό σιταρόχορτο για χυμό κάθε μέρα.
- Το Wheatgrass είναι ένα όμορφο λαμπερό πράσινο χρώμα και παρέχει μια φυσική πινελιά στην κουζίνα ή στο κοινό δωμάτιο, ή όπου κι αν επιλέξετε να το καλλιεργήσετε. Εξετάστε το ενδεχόμενο να καλλιεργήσετε σιταρόχορτο σε ένα διακοσμημένο δοχείο και να περιβάλλετε το γρασίδι με άλλα φυτά, έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την ομορφιά του σιταρόχορτου αποκομίζοντας τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει.
Μέρος 4 από 4: Παρασκευή χυμού από σιτάρι
Βήμα 1. Πλύνετε το σιτάρι
Το χόρτο σίτου καλλιεργείται από βιολογικούς σπόρους και φυτεύεται σε οργανικό έδαφος ή λίπασμα, οπότε δεν χρειάζεται να πλυθεί πολλές φορές. Απλώς πλύντε το ελαφρά για να απαλλαγείτε από κάθε βρωμιά ή σκόνη που μπορεί να έχει συσσωρευτεί από τον αέρα.
Βήμα 2. Βάλτε το σιτάρι στο αποχυμωτή
Ο αποχυμωτής ειδικά για χόρτο σιταριού έχει σχεδιαστεί για να παράγει όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από αυτό το ινώδες φυτό.
- Αποφύγετε τη χρήση ενός κανονικού αποχυμωτή, καθώς το γρασίδι σίτου μπορεί να φράξει και να το καταστρέψει.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν δεν έχετε αποχυμωτή. Μόλις το γρασίδι θρυμματιστεί εντελώς, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τον πολτό.
Βήμα 3. Απολαύστε το χυμό σιταρόχορτου
Χρειάζεστε μόνο μερικά ml χυμού σιταρόχορτου για να νιώσετε τα αποτελέσματα αυτού του εκπληκτικού μείγματος βιταμινών και μετάλλων.
Συμβουλές
- Λέγεται ότι το σιταρόχορτο μπορεί να καθαρίσει τις τοξίνες από το σώμα. Πιείτε χυμό σιταρόχορτου για να ανακουφίσετε το άγχος και να γεμίσετε την ενέργειά σας.
- Εάν το σιταρόχορτο δείχνει σημάδια μούχλας, αυξήστε την κυκλοφορία του αέρα στην περιοχή φύτευσης τοποθετώντας έναν ανεμιστήρα κοντά του. Κατά τη συγκομιδή κόψτε το γρασίδι σιταριού πάνω από το στρώμα μανιταριών. το γρασίδι είναι ακόμα υγιές για κατανάλωση.
- Πηγαίνετε στο ανθοπωλείο της περιοχής σας και ζητήστε από αυτούς πλαστικούς δίσκους που χρησιμοποιούνται για φυτά - συνήθως πετάνε αυτούς τους δίσκους εκτός χρήσης. Το μέγεθος αυτού του δίσκου είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σιταριού.
