Το καρπούζι είναι ένα υπέροχο σνακ σε ζεστό καιρό, αλλά για λόγους υγείας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν το καρπούζι της επιλογής σας είναι σάπιο ή όχι. Ένας τρόπος είναι να ελέγξετε για μούχλα ή δυσάρεστη οσμή. Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στην ημερομηνία λήξης για να το μάθετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Αναγνωρίζοντας τα σημάδια ενός σάπιου καρπουζιού
Βήμα 1. Ελέγξτε για μύκητες στο δέρμα
Μούχλα ή σκούρα μπαλώματα στο φλοιό μπορεί να υποδηλώνουν ότι το καρπούζι σας σαπίζει. Αυτός ο μύκητας στο δέρμα είναι μαύρος, λευκός ή πράσινος και φαίνεται τριχωτός.
Βήμα 2. Αναζητήστε καρπούζια με υγιή φλούδα
Ο φλοιός του καρπουζιού πρέπει να είναι σκούρο πράσινο ή με ξεχωριστή απόχρωση. Καρπούζι με ανοιχτό πράσινο δέρμα με μοτίβο που εναλλάσσεται με σκούρο πράσινο.
Βήμα 3. Αναζητήστε καρπούζια με σκούρο ροζ ή κόκκινη σάρκα
Αυτά τα χρώματα δείχνουν ότι το καρπούζι είναι ακόμα φρέσκο. Αν το καρπούζι σας έχει διαφορετικό χρώμα (π.χ. μαύρο), μην το φάτε.
Ορισμένες ποικιλίες καρπουζιού έχουν διαφορετικά χρώματα σάρκας. Οι τύποι καρπουζιού Desert King, Tendergold, Yellow Baby και Yellow Doll έχουν κίτρινη ή πορτοκαλί σάρκα
Βήμα 4. Προσοχή με την τριμμένη και ξηρή σάρκα του καρπουζιού
Η σάρκα καρπουζιού που δεν είναι πια φρέσκια θα αρχίσει να τσαλακώνεται. Η σάρκα θα διαχωριστεί ακόμη και από τους σπόρους. Σε άλλες περιπτώσεις, η σάρκα του καρπού μπορεί να φαίνεται γλοιώδης και μουνώδης.
Βήμα 5. Μυρίστε το καρπούζι πριν το κόψετε
Τα φρέσκα, βρώσιμα καρπούζια πρέπει να μυρίζουν γλυκά και φρέσκα. Εάν μυρίζει ξινή ή πικάντικη, είναι σημάδι ότι το καρπούζι σαπίζει και πρέπει να πεταχτεί.
Μέθοδος 2 από 3: Μέτρηση της φρεσκάδας κατά ημερομηνία
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε την ημερομηνία λήξης
Εάν τρώτε κομμένο καρπούζι που αγοράσατε από το σούπερ μάρκετ, η συσκευασία πρέπει να περιέχει τον καλύτερο χρόνο για να το φάτε και να το αποθηκεύσετε, ή άλλη ημερομηνία λήξης. Αυτή η ημερομηνία θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόσο καιρό θα χρειαστεί για να σαπίσει το καρπούζι.
Βήμα 2. Φάτε καρπούζι κομμένο σε πέντε ημέρες
Τα κομμένα καρπούζια που αποθηκεύονται σωστά θα παραμείνουν φρέσκα για τρεις έως πέντε ημέρες. Φάτε πρώτα αυτό το καρπούζι για να μην σαπίσει.
Βήμα 3. Φάτε ένα ολόκληρο καρπούζι αποθηκευμένο σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα ημέρες
Μετά από περίπου μία εβδομάδα, ολόκληρα καρπούζια αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου θα αρχίσουν να σαπίζουν. Τρώτε ολόκληρα καρπούζια αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 4. Μην τρώτε ολόκληρα καρπούζια που έχουν μείνει στο ψυγείο μετά από 2-3 εβδομάδες
Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, ολόκληρα καρπούζια αποθηκευμένα στο ψυγείο θα αρχίσουν να σαπίζουν. Για να αποφευχθεί αυτό, φάτε μέσα σε δύο εβδομάδες από την αγορά.
Μέθοδος 3 από 3: Επέκταση της ζωής του καρπουζιού στο ψυγείο
Βήμα 1. Αποθηκεύστε ολόκληρο ή κομμένο καρπούζι στο ψυγείο
Το καρπούζι συνήθως αποθηκεύεται στο ψυγείο στους 13 βαθμούς Κελσίου. Η αποθήκευση φρούτων στους 21 βαθμούς Κελσίου θα αυξήσει την περιεκτικότητά του σε λυκοπένιο και βήτα-καροτίνη (και τα δύο είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά).
Βήμα 2. Αποθηκεύστε το κομμένο καρπούζι σε αεροστεγές δοχείο
Οι αυτοκόλλητες πλαστικές σακούλες ή τα αεροστεγή δοχεία είναι η καλύτερη αποθήκη για τα καρπούζια καθώς διατηρούν τη γεύση και τη φρεσκάδα τους.
Αν πρέπει, τυλίξτε το καρπούζι με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη
Βήμα 3. Να είστε προσεκτικοί κατά την κατάψυξη του καρπουζιού
Μερικοί άνθρωποι δεν συνιστούν κατάψυξη καρπουζιού, γιατί όταν μαλακώσει ή κοπεί, η σάρκα του καρπουζιού θα απελευθερώσει το άμυλο του. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την τύχη σας και να παγώσετε το καρπούζι, βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σε μια χοντρή πλαστική σακούλα κατάψυξης. Το καρπούζι θα παραμείνει βρώσιμο για 10-12 μήνες.
