Τα φύτρα είναι μια από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται συνήθως σε διάφορες ασιατικές κουζίνες. Στην πραγματικότητα, τα λάχανα συχνά μεταποιούνται σε νόστιμο μαρούλι! Οι παραλλαγές βλαστών γενικά κατασκευάζονται από πράσινα φασόλια που συγκομίζονται σε υγρό μέρος και δεν εκτίθενται σε άμεσο φως. Στην πραγματικότητα, τα φασόλια που συγκομίζονται πρέπει να εκτίθενται στο φως μόνο για 4 ώρες την ημέρα. Μετά από μια εβδομάδα, θα πρέπει να μπορείτε να καταναλώνετε τα λάχανα! Όσον αφορά την υγεία, τα λάχανα περιέχουν ένζυμα που είναι χρήσιμα για την πέψη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λάχανα είναι ένα από τα σημαντικά μενού διατροφής που αντικαθιστούν την πρόσληψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους. Αν και συχνά σερβίρονται ωμά, τα λάχανα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν εκ των προτέρων, έτσι ώστε η γεύση και η υφή να είναι πιο νόστιμα. Για την πλήρη συνταγή, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο!
Βήμα
Βήμα 1. Πλύνετε τα φύτρα, στραγγίστε
Βήμα 2. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λάχανα σε ελαιόλαδο
Μετά από αυτό, προσθέστε άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά σύμφωνα με τη γεύση, λεπτές φέτες κρέατος και διάφορες αγαπημένες σας σάλτσες. σερβίρετε ένα υπέροχο τηγάνι με ένα πιάτο ζεστό λευκό ρύζι. Εάν το πάχος του κρέατος και των λαχανικών είναι διαφορετικό, βεβαιωθείτε ότι τα πιο λεπτά υλικά προστίθενται αργότερα καθώς μαγειρεύονται πιο εύκολα.
Βήμα 3. Κάντε τη δημιουργία βρασμένων βλαστών για να χρησιμεύσει ως νόστιμο συνοδευτικό
Αρχικά, βράζουμε τα φύτρα μέχρι να μαλακώσουν σε υφή για 2-3 λεπτά. Μόλις ψηθούν, στραγγίστε τα φύτρα και ανακατέψτε με το σουσάμι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη τσίλι και μια πρέζα αλάτι. Αν σας αρέσει, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με λίγη σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τεριγιάκι.
Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα φύτρα σε φυστικέλαιο
Στραγγίστε τα φύτρα μόλις μαλακώσουν (περίπου μετά το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά). Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα λαδιού και σάλτσας μαρούλι από ξύδι στην επιφάνεια των βλαστών. Μουλιάστε τα φύτρα στο μείγμα για 10-15 λεπτά πριν τα σερβίρετε ως μαρούλι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε καρυκευμένα βλαστάρια με μαρούλι frisee.
Βήμα 5. Σοτάρετε τα λάχανα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο
Μόλις ψηθεί, βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα επεξεργάζουμε μέχρι να γίνει λεία η υφή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αλεσμένα μπαχαρικά όπως βασιλικό ή ρίγανη, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε νόστιμο πουρέ από λάχανα ως βουτιά σε ψωμί πίτας ή τορτίγιες.
Βήμα 6. Σοτάρετε τα λάχανα μέχρι να έχουν απαλή υφή
Προσθέστε πράσα, σκόρδο και διάφορα άλλα λαχανικά ανάλογα με τη γεύση. Ενώ περιμένετε να μαραθούν τα λαχανικά, χτυπήστε δύο αυγά και ανακατέψτε σε λίγο νερό. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα λαχανικών στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο ή φυστικέλαιο στην επιφάνεια ενός τεφλόν ή τηγάνι
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα λάχανα και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τριμμένα καρότα, σοτάρετε ξανά για 1 λεπτό. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και ζωμό σε σκόνη, ανακατέψτε ξανά. Για όσους τους αρέσει το πικάντικο, προσθέστε λίγο λάδι τσίλι στο ελαιόλαδο ή το φυστικέλαιο που χρησιμοποιείται.
Βήμα 8. Ανακατέψτε τα βλαστάρια που έχουν βράσει για λίγο στο μείγμα του κιμά που πρόκειται να μεταποιηθούν σε κρέας χάμπουργκερ ή κρεατάκι
Grήνετε ή τηγανίζετε το κρέας σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες που γνωρίζετε.
Βήμα 9. Πασπαλίστε τα φύτρα πάνω από την πίτσα λίγο πριν το ψήσετε
Μετά από αυτό, ψήνετε την πίτσα σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες που γνωρίζετε.
