Εάν προσθέσετε κατά λάθος αλάτι στο μπολ ζάχαρης ή προσθέσετε ζάχαρη στο μπολ αλατιού, η καλύτερη επιλογή είναι να απορρίψετε το μείγμα και να χρησιμοποιήσετε νέα ζάχαρη ή αλάτι. Ωστόσο, εάν ενδιαφέρεστε να διαχωρίσετε το αλάτι και τη ζάχαρη ως επιστημονικό πείραμα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε. Ωστόσο, από τις δύο μεθόδους που αναφέρονται εδώ, μία μέθοδος είναι ασφαλής αλλά δύσκολη και συχνά αποτυγχάνει. Ο άλλος τρόπος είναι τα χημικά πειράματα που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνα χωρίς τις κατάλληλες προφυλάξεις, τη γνώση του τρόπου διεξαγωγής και την επίβλεψη. Μην δοκιμάσετε τη δεύτερη μέθοδο, εκτός εάν έχετε καλά πρωτόκολλα ασφαλείας και σωστή επίβλεψη και/ή οδηγίες.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Προσπάθεια Μηχανικού Διαχωρισμού
Βήμα 1. Δώστε προσοχή στα διαφορετικά μεγέθη κόκκων του αλατιού και της ζάχαρης
Με την πρώτη ματιά, το επιτραπέζιο αλάτι και η ζάχαρη μοιάζουν σχεδόν ίδια, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους. Ωστόσο, η διαφορά στο μέσο μέγεθος κόκκων μεταξύ αλατιού και ζάχαρης παρέχει μια ευκαιρία για διαχωρισμό.
- Το επιτραπέζιο αλάτι έχει συνήθως ένα μέσο μέγεθος κόκκου 100 μικρά ή 0,1 mm. Σημειώστε ότι άλλοι τύποι οικιακού αλατιού όπως το αλάτι κοσέρ ή τουρσί έχουν πολύ διαφορετικά μεγέθη κόκκων.
- Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει συνήθως ένα μέσο μέγεθος κόκκου 500 μικρά (0,5 mm) ή πέντε φορές το μέγεθος του επιτραπέζιου αλατιού. Και πάλι, άλλα σάκχαρα όπως η ζάχαρη σε σκόνη ή η καστανή ζάχαρη έχουν πολύ διαφορετικά μέσα μεγέθη.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο που βρίσκεται ανάμεσα στα μεγέθη αυτών των δύο κόκκων
Τα εργαστηριακά κόσκινα (ή κόσκινα) έρχονται σε διάφορα μεγέθη με βάση την απόσταση των ματιών. Πλέγμα είναι ο αριθμός των οπών στο κόσκινο ανά 1 τετραγωνική ίντσα (6,5 τετραγωνικά εκατοστά). Θα χρειαστεί να βρείτε ένα κόσκινο αρκετά μεγάλο για να αφήσει το αλάτι να πέσει, αλλά αρκετά μικρό για να μην πέσει η ζάχαρη.
Δεδομένου ότι το αλάτι είναι 100 μικρά και η ζάχαρη είναι 500 μικρά, ένα κόσκινο 250 μικρών (0,25 mm) είναι μια καλή επιλογή
Βήμα 3. Εκτελέστε κοσκίνισμα
Αυτό το βήμα είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Προσθέστε λίγο από το μείγμα αλατιού-ζάχαρης στο κόσκινο (με το μπολ από κάτω). Στη συνέχεια, ανακινήστε και μετακινήστε το κόσκινο αργά αλλά σταθερά για να ρίξετε το αλάτι μέσα από τις τρύπες του κόσκινου στο μπολ.
- Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος βασίζεται σε διαφορές στο μέσο μέγεθος κόκκων, δεν λειτουργεί πάντα. Θα υπάρχουν μικρότεροι κόκκοι ζάχαρης, ώστε να πέσουν μέσα από την τρύπα και θα υπάρχουν μεγαλύτεροι κόκκοι αλατιού για να μην πέσουν. Επιπλέον, οι κόκκοι μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους - τουλάχιστον μέχρι να κουραστείτε να τους κοσκινίζετε.
- Παρά αυτούς τους περιορισμούς, η διαλογή ή το κοσκίνισμα είναι ένας καλός επιστημονικός τρόπος για να πραγματοποιηθεί ο διαχωρισμός. Απλά μην χρησιμοποιείτε χωριστή ζάχαρη στον καφέ σας, εκτός αν σας αρέσει αλμυρό!
Μέθοδος 2 από 2: Διάλυση και εξάτμιση του μείγματος
Βήμα 1. Εξετάστε έναν ευκολότερο και ασφαλέστερο εναλλακτικό τρόπο επιστημονικού πειραματισμού
Εάν διδάσκετε ή μαθαίνετε να διαχωρίζετε τα συστατικά ή/και να φτιάχνετε διαλύματα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι και άμμο στο μείγμα σας αντί για αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα αλατιού και άμμου διαχωρίζεται ευκολότερα, ασφαλέστερα και εξίσου ελκυστικά.
- Ο διαχωρισμός άλατος και άμμου περιλαμβάνει την προσθήκη ζεστού νερού στο μείγμα για να διαλυθεί το άλας, φιλτράρισμα της άμμου ρίχνοντας το μίγμα νερού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και έπειτα βράζοντας το νερό για να καθιζάνει το άλας. Αυτός ο διαχωρισμός δεν περιλαμβάνει εύφλεκτα υγρά ή επικίνδυνα αέρια.
- Οι ανησυχίες για την ασφάλεια είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο είναι τόσο δύσκολο να βρεθούν καλά σχέδια εργασίας ή επιστημονικές συμβουλές για τον τρόπο διαχωρισμού αλατιού και ζάχαρης. Ωστόσο, εάν εξακολουθείτε να θέλετε να το κάνετε, λάβετε προληπτικά μέτρα. Μην το κάνετε αυτό στο σπίτι εκτός εάν είστε ειδικός στη χημεία και έχετε προετοιμάσει όλα τα μέτρα ασφαλείας.
- Πρώτα απ 'όλα, να έχετε πάντα έναν πυροσβεστήρα κοντά σας.
Βήμα 2. Προσθέστε αιθανόλη στο μείγμα αλατιού και ζάχαρης
Όσο περισσότερο αλάτι και ζάχαρη ανακατεύετε, τόσο περισσότερη αιθανόλη πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αρκετό αλκοόλ ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί χωρίς να κορεστεί.
Εάν είναι δυνατόν, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο αλάτι και ζάχαρη ή να το διαχωρίσετε αρκετές φορές εάν η ποσότητα είναι μεγάλη. Η αιθανόλη είναι εύφλεκτη και η χρήση πολύς αιθανόλης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πυρκαγιάς
Βήμα 3. Ανακατέψτε το διάλυμα με ένα κουτάλι ή ανακατέψτε τη μπάρα για να διαλυθεί η ζάχαρη
Μόλις το μείγμα κατακαθίσει, το αλάτι θα βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποτηριού.
Η κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι μια οργανική ουσία που είναι διαλυτή σε αλκοόλη και άλλους οργανικούς διαλύτες (όπως ακετόνη). Ωστόσο, η επιτραπέζια ζάχαρη είναι πιο δύσκολο να διαλυθεί στο αλκοόλ παρά στο νερό επειδή η χαμηλότερη πολικότητα του νερού έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερη έλξη για τα ιόντα νατρίου και χλωρίου στο αλάτι
Βήμα 4. Ρίξτε το διάλυμα αλκοόλης μέσω ενός πολύ λεπτού κόσκινου σε ένα νέο δοχείο
Το κόσκινο ή το κόσκινο σας θα συλλέξει όλα τα σωματίδια αλατιού. Αφήστε το κόσκινο ή το κόσκινο να στεγνώσει και ρίξτε το αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο.
Λάβετε υπόψη ότι το επιτραπέζιο αλάτι έχει μέσο μέγεθος κόκκου 100 μικρά, οπότε θα χρειαστείτε κόσκινο ή κόσκινο με οπές μικρότερες από αυτό. Μπορεί να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο καφέ τοποθετημένο στο κόσκινο
Βήμα 5. Περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ ή κάντε ατμόλουτρο
Για να φτιάξετε ένα ατμόλουτρο, τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα περίπου το ένα τέταρτο του νερού στη θερμάστρα σας. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να τοποθετήσετε το γυάλινο μπολ απευθείας πάνω από το τηγάνι, έτσι ώστε ο πάτος του μπολ να μην χτυπά το νερό στο τηγάνι.
Οι λέβητες ατμού είναι παρόμοιοι με τους διπλούς λέβητες που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική
Βήμα 6. Τοποθετήστε το μείγμα ζάχαρης και αιθανόλης σε ανοιχτό μπολ πάνω από το ατμόλουτρο
Χρησιμοποιήστε απορροφητήρα και φορέστε μάσκα για να αποφύγετε την εισπνοή ατμών αλκοόλ.
- Μόνο αφού τοποθετήσετε το διάλυμα αλκοόλης στο μπολ, ζεστάνετε το νερό σε μέτρια φωτιά. Το ατμόλουτρο έχει σχεδιαστεί για να θερμαίνει αργά το διάλυμα λόγω της πτητικότητας της αλκοόλης. Οποιοσδήποτε άλλος τρόπος μπορεί να προκαλέσει σπινθήρα και να κάψει το αλκοόλ.
- Μην αφήνετε το διάλυμα αλκοόλης να έρθει σε επαφή με θερμαντήρες ή άλλες ανοιχτές φλόγες.
- Μείνετε μακριά από ατμούς που συσσωρεύονται πάνω σε ένα ανοιχτό δοχείο ζάχαρης και αλκοόλ καθώς το μίγμα φιλτράρεται.
Βήμα 7. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ
Η ζάχαρη θα καθίσει σε ανοιχτό δοχείο. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο.
