Το καλό τσάι δεν είναι μόνο κάτι ζεστό για να πιείτε. Το τσάι είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με ρομαντισμό και τελετουργίες, και μια ιστορία γεμάτη από ήσυχες τελετουργικές παραδόσεις έως αποικιακό ιμπεριαλισμό έως τη μετατροπή του λιμανιού της Βοστώνης σε μια γιγαντιαία (αδιάλυτη) τσαγιέρα. Οπουδήποτε ανάμεσα σε αυτά τα άκρα, υπάρχει ένα φλιτζάνι τσάι που μπορούν να απολαύσουν όλοι.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Σακούλες τσαγιού
Βήμα 1. Ξεκινήστε με νερό
Το νερό είναι το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό, είτε χρησιμοποιείτε τσάντες τσαγιού είτε τσάι σε σκόνη. Οι άσχημες γεύσεις στο νερό, όπως το χλώριο, ο σίδηρος ή το θείο θα κάνουν το τσάι να μυρίζει άσχημα και να έχει άσχημη γεύση. Γεμίστε το βραστήρα με 250 ml φρέσκο, κρύο νερό. Το νερό της βρύσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οποιονδήποτε σκοπό, αλλά ένα καλό φλιτζάνι τσάι ξεκινά με φιλτραρισμένο ή νερό πηγής. Μη χρησιμοποιείτε απεσταγμένο νερό ή νερό που έχει βράσει προηγουμένως. Όσο περισσότερο οξυγόνο στο νερό, τόσο καλύτερη γεύση θα έχει το τσάι.
Βήμα 2. Συνδέστε τον βραστήρα και ενεργοποιήστε τον
Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστήρα τσαγιού με σόμπα-εφόσον παράγει ζεστό νερό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3. Αφήστε το νερό να βράσει
Περιμένετε να σβήσει ο βραστήρας αυτόματα ή ο βραστήρας τσαγιού σφυρίζει.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φλιτζάνι
Ξεπλύνετε το φλιτζάνι με βραστό νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε το τσάι τσαγιού στο φλιτζάνι.
Βήμα 5. Προσθέστε νερό
Ρίξτε το νερό από το βραστήρα στο φλιτζάνι μέχρι να γεμίσει 4/5. Αφήστε χώρο για το γάλα αν θέλετε να το προσθέσετε.
Βήμα 6. Αφήστε το τσάι να μουλιάσει
Περιμένετε τρία έως πέντε λεπτά για να μουλιάσει το τσάι - λίγο πολύ ανάλογα με το είδος του τσαγιού που φτιάχνετε και τον συνιστώμενο χρόνο παρασκευής. Αν θέλετε να προσθέσετε γάλα, βάλτε το σε ένα φλιτζάνι. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη γάλακτος πριν από το ζεστό νερό είναι η καλύτερη, άλλοι πιστεύουν ότι το τσάι είναι καλύτερα να παρασκευάζεται σε ζεστό νερό και όχι η προσθήκη γάλακτος μέχρι να τελειώσει η παρασκευή του τσαγιού.
Βήμα 7. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τις τσάντες τσαγιού
Πετάξτε τις τσάντες τσαγιού ή ανακυκλώστε, όπως θέλετε.
-
Αν θέλετε να προσθέσετε γλυκαντικό, βάλτε μια κουταλιά ζάχαρη ή μέλι σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά.
Φτιάξτε ένα καλό φλιτζάνι τσάι Βήμα 7Bullet1
Βήμα 8. Πιείτε περιστασιακά το περιεχόμενο του φλιτζανιού και απολαύστε αυτό το τσάι
Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε ένα μπισκότο ή ένα κομμάτι κέικ στο πιάτο με το τσάι.
Μέθοδος 2 από 2: Τσάι σε σκόνη
Βήμα 1. Ξεκινήστε με νερό
Γεμίστε έναν άδειο βραστήρα με φρέσκο, κρύο νερό. Το νερό της βρύσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οποιονδήποτε σκοπό, αλλά ένα καλό φλιτζάνι τσάι ξεκινά με φιλτραρισμένο ή νερό πηγής. Μη χρησιμοποιείτε απεσταγμένο νερό ή νερό που έχει βράσει προηγουμένως. Όσο περισσότερο οξυγόνο στο νερό, τόσο καλύτερη γεύση θα έχει το τσάι.
Βήμα 2. Συνδέστε τον βραστήρα και ενεργοποιήστε τον
Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστήρα τσαγιού - εφόσον παράγει ζεστό νερό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3. Αφήστε το νερό να βράσει
Περιμένετε να σβήσει αυτόματα ο βραστήρας ή να σιγοβράσει ο βραστήρας τσαγιού.
Βήμα 4. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα με τσάι
Όταν βράσει το νερό, ρίξτε το στην τσαγιέρα και κλείστε το καπάκι. Ξαναγεμίστε το βραστήρα με νερό και τοποθετήστε το ξανά στη σόμπα. Αφήνουμε το νερό να βράσει και μετά το βγάζουμε από τη σόμπα.
Βήμα 5. Αφήστε το νερό να κρυώσει ελαφρώς
Αφήστε το νερό να βράσει για περίπου ένα λεπτό μέχρι να φτάσει κάτω από το σημείο βρασμού. Ενώ το νερό κρυώνει, αφαιρέστε το νερό από την τσαγιέρα.
Βήμα 6. Προσθέστε τσάι
Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι σε σκόνη για κάθε φλιτζάνι, συν ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι "για την τσαγιέρα". Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μπάλα/έγχυμα τσαγιού, αλλά χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα τσαγιού.
Βήμα 7. Ζυμώστε το τσάι
Αφήστε το τσάι να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση. Ο χρόνος παρασκευής ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού:
- Περίπου ένα λεπτό για πράσινο τσάι.
- Τρία έως έξι λεπτά για μαύρο τσάι.
- Έξι έως οκτώ λεπτά για τσάι oolong.
- Οκτώ με δώδεκα λεπτά για τσάι από βότανα.
- Σημείωση: αν σας αρέσει ένα πιο δυνατό τσάι, μην το παρασκευάζετε περισσότερο - αντίθετα, προσθέστε περισσότερο τσάι.
Βήμα 8. Ανακατέψτε το τσάι και στη συνέχεια σερβίρετε σε προθερμασμένο φλιτζάνι
Συμβουλές
- Βάζοντας το τσάι στο νερό πριν βράσει θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πικρό τσάι. Η γεύση αυτού του τσαγιού είναι πολύ έντονη, η οποία συνήθως πίνεται με πολλή ζάχαρη και δεν είναι του γούστου όλων.
-
Η χρήση τσαγιού παρέχει πολλές δυνατότητες για την αλλαγή της γεύσης του τσαγιού:
- Εάν έχετε μηχανή εσπρέσο, δοκιμάστε να τοποθετήσετε μια σακούλα τσαγιού στο μεταλλικό φλιτζάνι της μηχανής εσπρέσο. Το τσάι θα βγει αμέσως από την σακούλα τσαγιού (δεν χρειάζεται να περιμένετε).
- Εάν μπορείτε να κρατήσετε το κορδόνι τσαγιού, μπορείτε να το ανακινήσετε σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι μετά από λίγα λεπτά. Το τσάι θα έχει πιο έντονη γεύση ή θα έχει ελαφρώς πιο έντονο «άρωμα».
- Εάν φτιάχνετε πράσινο τσάι, μην το παρασκευάζετε για περισσότερο από ένα λεπτό ή δύο. Μετά από λίγο, το τσάι θα διαλυθεί και θα αρχίσει να πικρίζει.
- Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό βραστήρα και πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να βράσει το νερό, θα χρειαστούν 1-2 λεπτά σε πλήρη ισχύ για να φτάσετε στο σημείο βρασμού. Αφήστε το νερό να κρυώσει πριν φτιάξετε το τσάι.
- Εάν προτιμάτε το ζεστό τσάι από το ζεστό τσάι, φτιάξτε το τσάι χρησιμοποιώντας βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει ή προσθέστε παγάκια. Η χρήση ζεστού νερού θα κάνει το τσάι πολύ υγρό.
- Δοκιμάστε να αλλάξετε τον χρόνο παρασκευής του τσαγιού πριν προσθέσετε το γάλα.
- Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε νερό στη σόμπα χρησιμοποιώντας μια παλιομοδίτικη κατσαρόλα ή βραστήρα. Ο βραστήρας τσαγιού θα κάνει τον οικείο σφύριγμα όταν βράζει το νερό.
- Απολαύστε τσάι με γλυκά ή κέικ τσαγιού.
-
Εάν προτιμάτε τα φύλλα τσαγιού, τότε οι γεύσεις που θα αποκτήσετε με την υπομονή σας θα είναι αμέτρητες:
- Δοκιμάστε να συνδυάσετε πολλά διαφορετικά φύλλα με την ίδια γεύση, αγοράζοντας διαφορετική μάρκα ή ποιότητα τσαγιού, (πολλά γνωστά βρετανικά εμπορικά σήματα τσαγιού είναι τα οικογενειακά ονόματα των τσαγιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των τσαγιών)
- Οι γιαγιάδες συνήθιζαν να αποθηκεύουν φλούδες μήλου σε ξύλινα κουτιά γεμάτα φύλλα τσαγιού για αρκετούς μήνες μέχρι το τσάι να έχει γεύση μήλου. Στη συνέχεια, αν χυθεί, δοκιμάστε να προσθέσετε κανέλα.
- Εάν παρασκευάζετε φύλλα τσαγιού αντί για τσάντες τσαγιού, δοκιμάστε να βράσετε νερό σε ένα βραστήρα και στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε μια τσαγιέρα γεμάτη φύλλα τσαγιού. Στη συνέχεια, η τσαγιέρα στραγγίζεται και ξαναγεμίζεται με βραστό νερό, καθιστώντας αυτό μια αποτελεσματική διπλή παρασκευή τσαγιού. Αυτή η δεύτερη μέθοδος παρασκευής τσαγιού είναι η παραδοσιακή ανατολική μέθοδος και χρησιμοποιείται για να διασφαλιστεί ότι οι ακαθαρσίες απομακρύνονται από τα φύλλα τσαγιού.
- Ρίχνοντας σιγά -σιγά το τσάι πάνω από τις τσάντες τσαγιού, το μεγαλύτερο μέρος του νερού θα ρέει μέσα στις τσάντες, μειώνοντας το χρόνο που χρειάζεται για να παρασκευαστεί.
- Γνωρίστε τον τύπο του τσαγιού που φτιάχνετε, καθώς τα περισσότερα τσάγια απαιτούν νερό που δεν είναι πολύ ζεστό για παρασκευή, αναλογία νερού / τσαγιού (ειδικά αν χρησιμοποιείτε τσάι σε σκόνη όπως το Latté) ή συγκεκριμένες απαιτήσεις χρόνου παρασκευής.
Προειδοποίηση
- Μην αφήσετε το τσάι να κρυώσει πολύ!
- Εάν πίνετε τσάι για λόγους υγείας - όπως για να πάρετε γαλλική επιγαλοκατεχίνη (EGCG) - μην χρησιμοποιείτε γάλα, επειδή η καζεΐνη στο γάλα συνδέεται με το EGCG. Αν κάποιος θέλει γαλακτώδη ή κρεμώδη γεύση, χρησιμοποιήστε σόγια, αμύγδαλο, σιτάρι ή άλλα υποκατάστατα γάλακτος αντί για γάλα ζωικής προέλευσης.
- Γευτείτε προσεκτικά! Όχι μόνο πονάει όταν καίει το στόμα σας, αλλά το τσάι μπορεί επίσης να βλάψει τους γευστικούς κάλυκες, καθιστώντας πιο δύσκολο να απολαύσετε το τσάι.
- Η ανάμειξη γάλακτος και λεμονιού σε τσάι μπορεί να κάνει το γάλα παχύ.
- Μην παρασκευάζετε τσάι αργά σε ηλεκτρικό βραστήρα.
- Ρίξτε το νερό από το βραστήρα προσεκτικά-ο ατμός μπορεί να σας κάψει.
