Ο όρος μούσλι προέρχεται από τη γερμανική λέξη που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα μείγμα τυλιγμένης βρώμης, σπόρων, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Για όσους από εσάς ακολουθείτε πρόγραμμα διατροφής, το μούσλι είναι η σωστή διατροφική επιλογή επειδή είναι υγιεινό, χορταστικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Σας ενδιαφέρει να το φάτε αλλά ανησυχείτε ότι δεν θα έχει καλή γεύση; Μην ανησυχείτε, αυτό το άρθρο παρέχει δημιουργικές συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε μούσλι, ώστε να μπορείτε να τρώτε καλά ακόμα και αν είστε σε δίαιτα!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Συνηθισμένοι τρόποι για να φάτε μούσλι
Βήμα 1. Φάτε μούσλι όπως θα κάνατε με όλα τα δημητριακά, καθώς το μούσλι θεωρείται βασικά μέρος της «οικογένειας δημητριακών»
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι να προσθέσετε μισό ποτήρι γάλα σε ένα μπολ μούσλι, όπως ακριβώς θα κάνατε σε ένα μπολ δημητριακών.
- Αντικαταστήστε το γάλα με το αγαπημένο σας απλό γιαούρτι (ή γεύσεις φρούτων αν το θέλετε πιο γλυκό). Εκτός από το ότι μπορεί να προσφέρει διαφορετική γεύση, το γιαούρτι είναι επίσης πιο υγιεινό για την πέψη σας.
- Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε το μούσλι με το ζεστό γάλα, μουσκεύουμε το μούσλι για λίγο μέχρι να γίνει πιο απαλή η υφή του. Με αυτόν τον τρόπο, το μούσλι θα έχει σχεδόν γεύση βρώμης. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το μούσλι σε ένα θερμομονωτικό μπολ, να ρίξετε το κρύο γάλα στο μπολ και να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ακριβώς όπως τα δημητριακά, το μούσλι μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως σνακ.
Βήμα 2. Προσθέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα κομμάτια φρούτων
Αν θέλετε το μούσλι σας να έχει πιο φρέσκια γεύση, προσθέστε κομμάτια από τα αγαπημένα σας φρούτα, είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Τα παρακάτω υλικά είναι υπέροχα όταν συνδυάζονται με ένα μπολ μούσλι:
- Φέτες μπανάνας
- Βατόμουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα
- Ακτινίδια
- Φράουλες (εκτός από μια ξινή κλωτσιά, οι σπόροι φράουλας θα δώσουν στο μούσλι σας μια ωραία τραγανή υφή)
- Τραγανό τηγανισμένο δέρμα χοιρινού κρέατος (ιδανικό για εσάς που θέλετε ένα αλμυρό μούσλι)
- Φέτες μήλου
- Φέτες αχλαδιών
- Φέτες μάνγκο
- Τα φρέσκα αρώματα λίτσι με γλυκόξινη γεύση είναι τέλεια όταν συνδυάζονται με μούσλι!
- Σπόροι ροδιού
Βήμα 3. Δοκιμάστε να το αναμίξετε με αποξηραμένα φρούτα
Μερικές φορές το μούσλι σας θα περιέχει ήδη ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων. Αν όμως δεν είναι ακόμα αρκετό, δοκιμάστε να προσθέσετε τα παρακάτω φρούτα για να κάνετε το μούσλι σας ακόμα πιο νόστιμο:
- Κράνμπερι
- Βερύκοκκο
- Μούρα Goji
- Σταφίδες
Βήμα 4. Μουλιάστε το μούσλι για μια νύχτα
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να μαλακώσετε την υφή του μούσλι είναι να το απολαύσετε όλη τη νύχτα σε γάλα, γιαούρτι ή την αγαπημένη σας λύση. Τοποθετήστε την ίδια ποσότητα μούσλι και γάλα σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και ψύξτε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, το μούσλι σας θα έχει γεύση σαν ένα πολύ νόστιμο κρύο κουάκερ για πρωινό.
Μπορείτε επίσης να το μουλιάσετε σε γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας χαρίζει μια λεπτή γλυκύτητα στο μούσλι σας. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση ή η μυρωδιά του γάλακτος καρύδας, μπορείτε να το αναμίξετε με λίγο γάλα
Βήμα 5. Ρίξτε μούσλι στο smoothie σας
Αν προτιμάτε τα smoothies από τα δημητριακά, προσθέστε μούσλι στο smoothie σας ή απλά πασπαλίστε το από πάνω. Εκτός από πιο υγιείς, οι διαφορετικές υφές που παράγονται από μούσλι συνδυάζονται υπέροχα με smoothies. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο ποτήρι smoothie:
- Χούφτα κατεψυγμένες φράουλες ή τα αγαπημένα σας κατεψυγμένα φρούτα
- 375 ml γιαούρτι
- 175 γρ τριμμένη καρύδα
- 2 κουταλιές της σούπας μούσλι
Βήμα 6. Ανακατέψτε με το μήλο
Εάν δεν μπορείτε να φάτε λακτόζη ή θέλετε να φάτε μούσλι με μοναδικό τρόπο, μπορείτε να το αναμίξετε με το μήλο. Επιλέξτε μήλο που δεν έχει άλλα συστατικά ή φτιάξτε το δικό σας μήλο.
Βήμα 7. Μαγειρέψτε το μούσλι μέχρι να γίνει πολτό
Σε πολλούς δεν αρέσει το μούσλι γιατί έχει διαφορετική υφή από το κανονικό πλιγούρι βρώμης. Αν πάλι θέλετε να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά από το μούσλι αλλά δεν σας αρέσει η υφή, μπορείτε να το μαγειρέψετε πρώτα μέχρι να γίνει μούστο.
- Βράστε όσο γάλα και νερό θέλετε, προσθέστε μούσλι σε ίσες αναλογίες. Με άλλα λόγια, εάν θέλετε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι χυλό μούσλι, ζεστάνετε ένα φλιτζάνι νερό και ένα φλιτζάνι γάλα και προσθέστε ένα φλιτζάνι μούσλι σε αυτό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε το μούσλι για 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε αρκετές φορές μέχρι να φτάσουμε στην επιθυμητή συνοχή. Σερβίρισμα.
Βήμα 8. Δοκιμάστε να μουλιάσετε το μούσλι σε διάλυμα καφέ ή χυμού
Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά ο χυμός πορτοκαλιού, ο χυμός μήλου ή ακόμη και ο καφές είναι άλλα μείγματα χωρίς λακτόζη που ταιριάζουν με το μούσλι. Φτιάξτε ένα μπολ για το μενού του πρωινού σας και ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε από την εκπληκτικά υπέροχη γεύση του!
Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνοντας το δικό σας μείγμα μούσλι
Βήμα 1. Δοκιμάστε την αρχική συνταγή του Bircher-Benner
Το Muesli δημιουργήθηκε από έναν Ελβετό γιατρό που ονομάζεται Maximilian Bircher-Benner. Οι σύγχρονες συνταγές μούσλι περιέχουν περισσότερο σιτάρι παρά φρούτα. Στην πραγματικότητα, η αρχική συνταγή μούσλι του Benner περιείχε περισσότερα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Εδώ είναι μια συνταγή Benner που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:
- 1 κουταλιά της σούπας βρώμη, εμποτισμένη με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 1 μεγάλη ξινή γεύση μήλου, τριμμένη και ανακατέψτε λίγο πριν το σερβίρετε
- 1 κουταλιά φουντούκια ή θρυμματισμένα αμύγδαλα για πασπάλισμα
Βήμα 2. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε γλυκαντικό
Για μερικούς ανθρώπους, η γεύση του μούσλι είναι αρκετά ήπια. Προσθέστε αρκετή γλυκαντική ουσία που ταιριάζει στο γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά ως φυσικό γλυκαντικό ή ενισχυτικό γεύσης:
- Μέλι
- Μέλασσα
- καστανή ζάχαρη
- Κανέλα
- Ψημένη καρύδα
- Χυμό λεμονιού
- Σιρόπι αγαύης
- σιρόπι από σφένδαμο
- Μοσχοκάρυδο
Βήμα 3. bήνουμε για λίγο το μούσλι στο φούρνο
Αν θέλετε μούσλι με πιο τραγανή υφή, μπορείτε να το ψήσετε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε λίγο λάδι καρύδας ή λιωμένο βούτυρο για να κάνετε το χρώμα πιο όμορφο.
Βήμα 4. Φτιάξτε τις μπάρες μούσλι
Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε μούσλι οπουδήποτε είναι να το μετατρέψετε σε μπαρ μούσλι. Ανακατέψτε το μούσλι με μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, αν θέλετε.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί με πάχος 0,5 cm, ψύξτε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το μούσλι από το ψυγείο, κομμένο σε κομμάτια που θέλετε. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όσο διάστημα θέλετε.
- Αν δεν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα μελιού και λιωμένου βουτύρου.
Βήμα 5. Προσθέστε το μούσλι στη ζύμη του κέικ
Το μούσλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του πλιγούρι βρώμης σε μια ποικιλία συνταγών κέικ. Τα μπισκότα, τα μάφιν και ακόμη και οι τηγανίτες θα γίνουν πιο υγιεινά και νόστιμα σε λίγο χρόνο αν προσθέσετε μια πρέζα μούσλι σε αυτά. Αντικαταστήστε τη βρώμη με μούσλι σε αυτές τις συνταγές:
- Ζύμη
- Τηγανίτα
- Κέικ
- Μάφινς
