Είναι καλύτερο να πλένετε πάντα μαρούλι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά πριν τα φάτε. Ανεξάρτητα από την πηγή (που προέρχεται από τον κήπο του σπιτιού σας, την τοπική αγορά ή το σούπερ μάρκετ), το μαρούλι περιέχει ασθένειες και συντρίμμια που πρέπει να αφαιρεθούν. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε προπλυμένο μαρούλι, δεν έχει την ίδια γεύση ή δεν διαρκεί όσο το φρέσκο μαρούλι. Πριν το φάτε, μπορείτε εύκολα να πλύνετε και να στεγνώσετε το φρέσκο μαρούλι σε λίγα λεπτά.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Πλύσιμο μαρούλι
Βήμα 1. Κόψτε τις ρίζες που βρίσκονται στα φύλλα του μαρουλιού
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις ρίζες του μαρούλι και τυχόν τσακίσεις. Διαχωρίστε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι.
Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για να μην τραυματιστείτε. Φροντίστε να κρατάτε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα όταν κόβετε το μαρούλι
Βήμα 2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μαρούλι
Λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι τύποι μαρούλι είναι πολύ σκληροί.
Βήμα 3. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό
Μουλιάστε το μαρούλι σε κρύο νερό. Ανακατέψτε το νερό έντονα. Εάν το αγοράσετε από την τοπική αγορά, το μαρούλι μπορεί να είναι πιο βρώμικο από αυτό που αγοράστηκε στο σούπερ μάρκετ.
Εάν στεγνώνετε μαρούλι, πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού στο μπολ και το φίλτρο του στεγνωτηρίου
Βήμα 4. Ελέγξτε όλο το μαρούλι
Όταν το πλένετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει καλά ολόκληρο το μαρούλι. Ανοίξτε κάθε φύλλο και εξετάστε τα κενά μεταξύ τους. Λυγίστε απαλά τα φύλλα και ξεπλύνετε με νερό. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε την περιοχή των φύλλων κοντά στο στέλεχος.
Μπορείτε να αφήσετε το μαρούλι ολόκληρο να ψηθεί
Βήμα 5. Αφήστε τη βρωμιά να πέσει στον πάτο του μπολ
Αφήστε το μαρούλι να καθίσει και αφήστε τη βρωμιά να βυθιστεί στον πάτο του μπολ. Μετά από περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε το μαρούλι από το νερό. Βεβαιωθείτε ότι το μαρούλι δεν έχει βρωμιά στο κάτω μέρος του μπολ. Ανακινήστε απαλά το μαρούλι για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από τα φύλλα και τοποθετήστε το μαρούλι σε χαρτί κουζίνας.
Μέρος 2 από 2: Ξήρανση μαρούλι
Βήμα 1. Στεγνώστε το μαρούλι σε στεγνωτήριο
Ο ευκολότερος τρόπος για να στεγνώσετε το μαρούλι είναι να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήριο. Αφού πλυθούν τα φύλλα, αφαιρέστε το σουρωτήρι που περιέχει το μαρούλι από το μπολ. Στραγγίστε το νερό στο μπολ και τοποθετήστε ξανά το φίλτρο στο μπολ. Τοποθετήστε το καπάκι στο μπολ και ανοίξτε το στεγνωτήριο.
Χρησιμοποιήστε το στεγνωτήριο για να στεγνώσετε χωρισμένα φύλλα μαρουλιού, όχι ολόκληρο μαρούλι
Βήμα 2. Στεγνώστε το μαρούλι με μια πετσέτα
Μπορείτε να στεγνώσετε το μαρούλι τυλίγοντάς το σε μια πετσέτα. Αφαιρέστε την περίσσεια νερού από τα φύλλα και τοποθετήστε το μαρούλι σε μια πετσέτα. Τυλίξτε την πετσέτα (ξεκινώντας από το τέλος που είναι πιο κοντά σε αυτήν). Πιέστε απαλά το μαρούλι καθώς το κυλάτε. Εάν πιέσετε πολύ, τα φύλλα μπορεί να υποστούν ζημιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πετσέτα και το μαρούλι θα στεγνώσει.
Βήμα 3. Ανακινήστε το μαρούλι
Στραγγίστε οποιοδήποτε νερό στο μαρούλι με ένα κόσκινο. Καλύψτε το επάνω μέρος του φίλτρου με μια πετσέτα (καλύψτε το στις άκρες για να μην ξεκολλήσει η πετσέτα). Ανακινήστε το φίλτρο στο νεροχύτη προς όλες τις κατευθύνσεις. Αφού στεγνώσουν τα φύλλα, αφαιρέστε το μαρούλι.
Βήμα 4. Περιστρέψτε το μαρούλι τριγύρω σε μια πετσέτα
Τοποθετήστε ένα υγρό φύλλο μαρούλι στο κέντρο μιας καθαρής πετσέτας ή μαξιλαροθήκης. Σηκώστε και τα τέσσερα άκρα μαζί και στρίψτε την πετσέτα ή τη μαξιλαροθήκη. Σηκώστε τα άκρα με το ένα χέρι και στρίψτε την πετσέτα μερικές φορές. Αυτό πρέπει να γίνεται σε εξωτερικούς χώρους ή στο μπάνιο καθώς μπορεί να πιτσιλίσει το νερό.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε το μαρούλι
Τοποθετήστε περισσότερα φύλλα μαρουλιού σε χαρτοπετσέτες. Τυλίξτε τον ιστό πάνω από το μαρούλι. Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα γεμάτη μαρούλι σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο. Το μαρούλι θα διαρκέσει περίπου 5-6 ημέρες.
Συμβουλές
- Το στέγνωμα ενός στεγνωτηρίου σαλάτας είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να στεγνώσετε το μαρούλι.
- Το συσκευασμένο μαρούλι με την επισήμανση ως πλυμένο δεν χρειάζεται να πλυθεί πριν από τη χρήση.
- Μην μουλιάζετε το μαρούλι για πολύ καιρό. Μόλις αφαιρεθεί η βρωμιά, αφαιρέστε το μαρούλι.
