Ετοιμάζετε ένα ξεχωριστό δείπνο με κρέας κοτόπουλου; Or θέλετε να σερβίρετε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου; Το κοτόπουλο στη σχάρα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για εσάς. Το ψήσιμο κοτόπουλου στο γκριλ μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να γίνετε κύριος στο ψήσιμο.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του κοτόπουλου για ψήσιμο στη σχάρα
Βήμα 1. Ξεπαγώστε το κοτόπουλο εάν το κοτόπουλο σας έχει παγώσει
Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τα μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ψυγείο 24 ώρες πριν θέλετε να τα μαγειρέψετε. Αλλά αν κάποιος είναι πολύ απασχολημένος για να το κάνει, έχουμε φυσικά έναν άλλο τρόπο που είναι συντομότερος αλλά όχι λιγότερο αποτελεσματικός.
Βήμα 2. Πλύνετε το κοτόπουλο σας
Κρατήστε το κοτόπουλο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι κρύο, καθώς ζεστό ή ζεστό νερό θα επιτρέψει στον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.
Βήμα 3. Δώστε στο κοτόπουλο σας κάποια επιπλέον γεύση
Δεν υπάρχει όριο στη μέθοδο και την επιλογή των γεύσεων κατά την προετοιμασία του πιάτου κοτόπουλου. Προσπαθήστε να είστε ευφάνταστοι και δημιουργικοί στην επεξεργασία του κοτόπουλου σας!
- Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Εφαρμόστε μαγειρικό λάδι όπως ελαιόλαδο στο κοτόπουλο, έτσι ώστε η υφή του κοτόπουλου να είναι πιο τραγανή εξωτερικά. Στη συνέχεια προσθέστε διάφορα μπαχαρικά όπως ρίγανη, λεμόνι, κρεμμύδι ή άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε διάφορα είδη καρυκευμάτων που είναι διαθέσιμα στην αγορά. Για να βάψετε τέλεια το κοτόπουλο σας, ρίξτε το λάδι και τα καρυκεύματα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα, στη συνέχεια βάλτε το κοτόπουλο σας, καλύψτε το πλαστικό και ανακινήστε το γύρω, ώστε τα μπαχαρικά να κολλήσουν στο κοτόπουλο.
- Μαρινάρετε κοτόπουλο. Ρίξτε το μείγμα καρυκευμάτων και σάλτσας που θα μαρινάρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Αφήνουμε για περίπου 2-8 ώρες στο ψυγείο. Όσο περισσότερο χρειάζεται, φυσικά τα μπαχαρικά θα γίνουν πιο διάχυτα.
- Μουλιάστε το κοτόπουλο στο διάλυμα αλατιού. Ανακατέψτε χοντρό αλάτι και ζεστό νερό, καθώς και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Βουτήξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε αυτή την άλμη και αφήστε το για 2-8 ώρες στο ψυγείο. Αυτό θα προσθέσει μια ωραία αλμυρή γεύση στο κοτόπουλο σας.
Βήμα 4. Ισιώστε το κοτόπουλο
Αυτή η διαδικασία στοχεύει να κάνει το κρέας κοτόπουλου να ψηθεί ομοιόμορφα όταν μαγειρευτεί. Όσο πιο λεπτό, τόσο το καλύτερο.
Μέρος 2 από 2: Grητό κοτόπουλο
Βήμα 1. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο κάτω από το πλέγμα σχάρας
Κάντε το πριν αρχίσετε το ψήσιμο. Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λάδι και το καρύκευμα από το κοτόπουλο θα πέσουν στο φύλλο χωρίς να μολύνουν τη σχάρα σας, καθιστώντας ευκολότερο τον καθαρισμό.
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο τοστιέρα στους 180 βαθμούς F
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ταψί πάνω από την πηγή θερμότητας του φούρνου
Η ιδανική απόσταση μεταξύ του κοτόπουλου και της πηγής θερμότητας είναι 12,7 - 1,24 εκατοστά.
- Εάν δεν έχετε ένα ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για κέικ.
- Εάν χρησιμοποιείτε φρυγανιέρα στο κάτω μέρος του φούρνου, τοποθετήστε το ταψί στην κάτω σχάρα.
Βήμα 4. Roητό κοτόπουλο
Bήνουμε για 10 λεπτά για μικρά κομμάτια και 15 λεπτά για πιο χοντρά κομμάτια.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν ψηθεί από τη μία πλευρά
Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και απλώνουμε λίγο λάδι στο άψητο μέρος. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το κοτόπουλο είναι χρυσοκάστανο και πιο τραγανό σε υφή.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα, όχι ένα πιρούνι, για να αναποδογυρίσετε το κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα θα αποτρέψετε το χυμό και το λάδι να διαφύγουν από το κοτόπουλο
Βήμα 6. Συνεχίστε το ψήσιμο για 5 έως 10 λεπτά
Πρέπει να θυμάστε ότι το πολύ ψητό θα στεγνώσει το κοτόπουλο σας.
Βήμα 7. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Η ιδανική εσωτερική θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί F για τους μηρούς κοτόπουλου, 170 βαθμούς F για στήθη και 165 βαθμούς F για πλάκες κοτόπουλου.
- Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, βγάλτε το κοτόπουλο σας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Εάν το κοτόπουλο είναι ροζ-γκρι, σημαίνει ότι το κοτόπουλο σας είναι ακόμα ωμό. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλό σας είναι ελαφρώς υπόλευκο.
- Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε το χρώμα του χυμού που βγαίνει από το κοτόπουλο. Όταν είναι ώριμο, ο χυμός θα είναι διαυγής.
Βήμα 8. Κλείστε τη σχάρα
Αφαιρέστε το κοτόπουλό σας όταν είναι πλήρως ψημένο.
Βήμα 9. Απλώστε ξανά το καρύκευμα και τη σάλτσα στο κοτόπουλο (σύμφωνα με το γούστο σας)
Χρησιμοποιήστε ένα τρίψιμο μπαχαρικών ή ένα κουτάλι για να εφαρμόσετε τα μπαχαρικά.
Συμβουλές
- Μην πετάτε το δέρμα του κοτόπουλου όταν ψήνετε στη σχάρα γιατί το δέρμα του κοτόπουλου είναι χρήσιμο για να διατηρείτε το κρέας κοτόπουλου υγρό. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα μετά το μαγείρεμα.
- Η σάλτσα Teriyaki είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαρινάρισμα.
