Αν γιορτάζετε την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά ξεχάσατε να ξεπαγώσετε μια παγωμένη γαλοπούλα στο ψυγείο, μην πανικοβληθείτε. Μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε κατεψυγμένη γαλοπούλα στο φούρνο για να φτιάξετε ένα νόστιμο και ασφαλές πιάτο για όλους στο σπίτι.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Ξεπαγώστε μια παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο
Βήμα 1. Βγάλτε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και μετά ανοίξτε τη συσκευασία
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε το προστατευτικό δίχτυ και το πλαστικό από τη συσκευασία γαλοπούλας. Μην βγάζετε την τσάντα με τα εντόσθια μέσα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο ράφι πάνω από το τηγάνι
Η γαλοπούλα πρέπει να τοποθετηθεί στο στήθος προς τα πάνω στο ράφι στο ψητό.
Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ψησίματος έτσι ώστε η θερμότητα στο φούρνο να κυκλοφορεί σε όλη τη γαλοπούλα
Βήμα 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 163 ° C
Εάν υπάρχουν πολλά ράφια στο φούρνο, αφαιρέστε από το κάτω μέρος όλα εκτός από το τρίτο ράφι. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχει πολύς χώρος για να βάλετε τη γαλοπούλα.
Βήμα 4. Τοποθετούμε την παγωμένη γαλοπούλα στο φούρνο και την αφήνουμε να μαριναριστεί για 2,5 ώρες
Μην ανοίγετε το φούρνο για να αποφύγετε τη διαφυγή θερμότητας. Μετά από 2,5 ώρες, η γαλοπούλα θα έπρεπε να έχει λιώσει τελείως και να έχει πάρει χρυσαφί χρώμα.
Μην ανησυχείτε για τα μπαχαρικά - τα μπαχαρικά δεν θα κολλήσουν στην παγωμένη γαλοπούλα. Μπορείτε να το αρωματίσετε αργότερα αφού η παγωμένη γαλοπούλα έχει ξεπαγώσει για μερικές ώρες στο φούρνο
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας αφού έχει ζεσταθεί
Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο στήθος ή στο μηρό και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να διαβαστεί η θερμοκρασία. Σε αυτό το σημείο, η θερμοκρασία της γαλοπούλας πρέπει να είναι μεταξύ 38-52 ° C.
Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 38-52 ° C, βάλτε τη γαλοπούλα ξανά στο φούρνο και ελέγξτε κάθε λίγα λεπτά έως ότου η θερμοκρασία είναι σωστή
Μέθοδος 2 από 3: Βρέξτε και αρωματίστε την Τουρκία
Βήμα 1. Αφαιρέστε τη σακούλα με τα σπλάχνα από τη γαλοπούλα
Αυτή η τσάντα που περιέχει τα εσωτερικά όργανα της γαλοπούλας εισάγεται συνήθως στο λαιμό της γαλοπούλας από τον πωλητή. Μόλις η γαλοπούλα αποψυχθεί εν μέρει, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα εντόσθια για να τα πετάξετε ή να μετατραπούν σε σάλτσα κρέατος.
Βήμα 2. Εφαρμόστε 120 ml λιωμένο βούτυρο στην επιφάνεια της γαλοπούλας με ένα πινέλο κουζίνας
Η επικάλυψη της γαλοπούλας με βούτυρο θα την κάνει ακόμα πιο νόστιμη. Εάν δεν έχετε βούτυρο, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.
Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα
Πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) αλάτι και πιπέρι και, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο αν αυτό δεν είναι αρκετό για να καλύψετε ολόκληρη τη γαλοπούλα. Ρίξτε το καρύκευμα πάνω στη γαλοπούλα και στη συνέχεια τρίψτε απαλά με τα δάχτυλά σας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία άλλων μπαχαρικών, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο
Μέθοδος 3 από 3: Roητό γαλοπούλα
Βήμα 1. Roήστε γαλοπούλα για 1,5-5 ώρες, ανάλογα με το βάρος
Όσο πιο βαρύ ψήνεται η γαλοπούλα, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να το ψήσετε. Μπορείτε να μάθετε το βάρος μιας γαλοπούλας διαβάζοντας την ετικέτα στο πλαστικό περιτύλιγμα.
- 3, 6-5, 4 κιλά: ψήνουμε για 1,5-2 ώρες.
- 5, 4-6,4 κιλά: ψήνουμε για 2-3 ώρες.
- 6, 4-9, 1 κιλό: ψήνουμε για 3-4 ώρες.
- 9, 1-10, 9 κιλά: ψήνουμε για 4-5 ώρες.
Βήμα 2. Ελέγξτε τη γαλοπούλα κάθε ώρα
Όταν εξετάζετε μια γαλοπούλα, ελέγξτε τη θερμοκρασία της με ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε βούτυρο αυτοκινήτου ή ελαιόλαδο για να προσθέσετε περισσότερη λιχουδιά. Εάν η γαλοπούλα φαίνεται καμένη ή φαίνεται πολύ τραγανή, καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 3. Βγάλτε τη γαλοπούλα από το φούρνο όταν φτάσει τους 74 ° C
Η γαλοπούλα είναι μαγειρεμένη και έτοιμη για σερβίρισμα σε αυτή τη θερμοκρασία. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας σε πολλά σημεία με ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το κρέας είναι πλήρως ψημένο.
Ελέγξτε το κέντρο της γαλοπούλας με ένα θερμόμετρο καθώς αυτό είναι το μέρος που χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί
Βήμα 4. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε
Μετά από 30 λεπτά, η γαλοπούλα πρέπει να είναι αρκετά δροσερή για να κόψει και να σερβίρει. Κόψτε τη γαλοπούλα, στη συνέχεια σερβίρετε με τη γέμιση, πουρέ πατάτας και όποιο άλλο συνοδευτικό σας αρέσει.
