Ποιος είπε ότι η κατεψυγμένη πίτσα πρέπει να πεταχτεί επειδή δεν είναι πλέον κατάλληλη για φαγητό; Στην πραγματικότητα, η κατεψυγμένη πίτσα μπορεί επίσης να επανεπεξεργασθεί σε νόστιμη, φθηνή και χορταστική τροφή εάν ο χρόνος παρασκευής του φαγητού σας είναι περιορισμένος, ξέρετε! Για να ετοιμάσετε κατεψυγμένη πίτσα στο σπίτι, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που συνιστά η συσκευασία της πίτσας. Μόλις ο φούρνος είναι ζεστός, τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ταψί ή ειδικό δίσκο. Τοποθετήστε ένα ταψί ή ένα στρώμα πίτσας στη σχάρα του φούρνου και, στη συνέχεια, ψήστε την πίτσα μέχρι να γίνει τραγανή και τραγανή ξανά. Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε μια μικρότερη πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αφού ζεσταθεί η πίτσα για το συνιστώμενο χρονικό διάστημα, μην ξεχάσετε να την αφήσετε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο πριν την απολαύσετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία της πίτσας
Βήμα 1. Μαλακώνετε την πίτσα για 1-2 ώρες
Πριν από την επεξεργασία, η πίτσα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από τον καταψύκτη και να αφεθεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Αν το ψήσετε όσο είναι ακόμα παγωμένο, το γλάσο στην επιφάνεια της πίτσας θα λιώσει και θα εξατμιστεί. Ως αποτέλεσμα, η υφή της πίτσας μαζί με τα συμπληρωματικά συστατικά της δεν θα είναι σε θέση να γίνουν τραγανή.
- Bήστε την πίτσα μόλις μαλακώσει σε υφή.
- Για να διασφαλίσετε ότι η πίτσα έχει μαλακώσει εντελώς, βάλτε τη σε θερμοκρασία δωματίου μόλις επιστρέψετε στο σπίτι, εκτός αν δεν σχεδιάζετε να την φάτε σύντομα.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τη μαλακή πίτσα από τη συσκευασία της
Ξετυλίξτε το χαρτόνι που τυλίγει την πίτσα και, στη συνέχεια, σύρετε την παλάμη σας στη βάση της πίτσας για να την τραβήξετε έξω. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια της πίτσας που είναι γεμάτη με συμπληρωματικά συστατικά είναι στραμμένη προς τα πάνω, ναι! Μετά από αυτό, ανοίξτε επίσης το πλαστικό περιτύλιγμα που τυλίγει την πίτσα και καλύπτει το κάτω μέρος του χαρτονιού.
- Οι πιθανότητες είναι ότι θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι για να ανοίξετε το πλαστικό περιτύλιγμα γύρω από την πίτσα.
- Το άνοιγμα της πίτσας ανάποδα θα προκαλέσει τη διασπορά ή την ανομοιόμορφη εξάπλωση των συστατικών.
Βήμα 3. Αλείψτε τις άκρες της πίτσας με ελαιόλαδο για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή
Βουτήξτε ένα πινέλο φαγητού σε ένα μπολ με ελαιόλαδο και μετά εφαρμόστε το λάδι σε όλες τις άκρες της πίτσας. Καθώς η πίτσα ψήνεται στο φούρνο ή ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, το λάδι θα απορροφηθεί στη ζύμη της πίτσας και θα γίνει πιο τραγανή όταν μαγειρευτεί, κάνοντας τη γεύση πιο πλούσια.
Ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου θα βοηθήσει επίσης να ροδίσει το χρώμα του τυριού δίπλα στην άκρη της πίτσας
Υπόδειξη:
Πασπαλίστε λίγο σκόνη σκόρδου, μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη ιταλικού τύπου και τυρί παρμεζάνα για να ενισχύσετε την τελική γεύση της πίτσας.
Μέθοδος 2 από 3: Bήσιμο κατεψυγμένης πίτσας στο φούρνο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που συνιστά η συσκευασία πίτσας
Γενικά, οι περισσότερες κατεψυγμένες πίτσες πρέπει να ψηθούν στους 191-218 βαθμούς Κελσίου. Για να διασφαλίσετε την ομοιόμορφη πίτσα, ρυθμίστε το φούρνο σε μια ρύθμιση "ψησίματος" ή "μεταφοράς" στο φούρνο. Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος, ετοιμάστε την πίτσα που θα ψηθεί.
- Μια άλλη επιλογή είναι να προθερμάνετε το φούρνο στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία ώστε να ταιριάζει με τις θερμοκρασίες που προσφέρουν οι επαγγελματικοί φούρνοι πίτσας. Ωστόσο, προειδοποιήστε ότι η πίτσα θα καεί πιο εύκολα αν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο.
- Μην χρησιμοποιείτε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Η έκθεση στη θερμότητα που είναι μονόδρομος από τα κοτόπουλα είναι επιρρεπής στο να μαγειρεύει υπερβολικά το πάνω μέρος της πίτσας, ενώ το κάτω μέρος είναι ακόμη μισοψημένο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε την πίτσα σε αντικολλητικό ταψί
Τοποθετήστε την πίτσα έτσι ώστε να βρίσκεται ακριβώς στη μέση του τηγανιού. Εάν είναι απαραίτητο, αφιερώστε χρόνο για να τακτοποιήσετε τυχόν ακατάστατα γαρνιτούρες, ώστε να γεμίσουν ξανά την επιφάνεια της πίτσας.
Εάν έχετε έναν ειδικό δίσκο πίτσας από πέτρα, μη διστάσετε να τον βάλετε στον προθερμασμένο φούρνο. Βασικά, ένα σουπλά πίτσας από πέτρα είναι σε θέση να απορροφήσει περίσσεια υγρού στην πίτσα. Ως αποτέλεσμα, το τελικό αποτέλεσμα της πίτσας σας θα γίνει πιο τραγανό και τραγανό όταν μαγειρευτεί
Εναλλακτική λύση:
Τοποθετήστε την πίτσα χωρίς το δίσκο στην κεντρική σχάρα του φούρνου για να διασφαλίσετε ότι η θερμότητα γύρω κυκλοφορεί καλά και για να δώσετε στην πίτσα μια πιο τραγανή υφή καθώς μαγειρεύεται.
Βήμα 3. Τοποθετήστε την πίτσα στη μεσαία σχάρα του φούρνου
Σε αυτή τη θέση, η πίτσα δεν θα είναι πολύ κοντά στις πηγές θερμότητας που βρίσκονται στα πάνω και κάτω τοιχώματα του φούρνου. Αφού βάλετε την πίτσα μέσα, κλείστε αμέσως την πόρτα του φούρνου για να παγιδεύσετε τη θερμότητα μέσα.
- Εάν η πίτσα είναι στρωμένη με ένα ταψί, τοποθετήστε το τηγάνι οριζόντια για να το αφαιρέσετε πιο εύκολα όταν τελειώσει η πίτσα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν τοποθετείτε την πίτσα στη σχάρα του φούρνου, έτσι ώστε τα χέρια σας να μην καίγονται όταν έρχονται σε επαφή με την καυτή επιφάνεια της σχάρας.
Βήμα 4. Bήστε την πίτσα για τον συνιστώμενο χρόνο
Γενικά, η κατεψυγμένη πίτσα θα μαγειρευτεί τέλεια μετά από 15-25 λεπτά ψησίματος, αν και η πραγματική διάρκεια εξαρτάται πραγματικά από το μέγεθος της πίτσας και τον αριθμό των γαρνιτούρων. Μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο ή ξυπνητήρι έτσι ώστε η πίτσα να μπορεί να αφαιρεθεί εγκαίρως από το φούρνο.
- Η πίτσα μαγειρεύεται πλήρως όταν το τυρί πάρει χρυσαφί χρώμα και εμφανίζονται μικρές, σταθερές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
- Εάν ο φούρνος είναι πολύ ζεστός, η πίτσα πρέπει να ψηθεί μόνο για 5-8 λεπτά.
Βήμα 5. Βγάλτε την πίτσα από το φούρνο με τη βοήθεια ανθεκτικών στη θερμότητα γαντιών
Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και σηκώστε τις άκρες του ταψιού με τη βοήθεια ανθεκτικών στη θερμότητα γαντιών. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι σε μια ασφαλή, ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια, όπως έναν πάγκο κουζίνας.
Εάν η πίτσα ψήνεται απευθείας στη σχάρα του φούρνου, μην ξεχάσετε να την αφαιρέσετε με τη βοήθεια μεταλλικής σπάτουλας, ειδικής σπάτουλας για την ανύψωση πίτας ή παρόμοιου μαγειρικού σκεύους που μπορεί να τοποθετηθεί στον πάτο του τηγανιού. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε ολόκληρη τη σχάρα από το φούρνο
Βήμα 6. Αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί για 3-5 λεπτά πριν την κόψετε
"Σπάστε" την πίτσα μέχρι να σκληρύνει λίγο το τυρί και να είναι μια ασφαλής θερμοκρασία για να το αγγίξετε και να το φάτε. Όταν το τυρί και άλλα συμπληρωματικά συστατικά κρυώσουν και σκληρύνουν λίγο, η πίτσα θα είναι πιο εύκολο να κοπεί τακτοποιημένα.
- Μην αγγίζετε την πίτσα και το ταψί αφού την αφαιρέσετε από το φούρνο. Προσοχή, είναι ακόμα πολύ ζεστά οπότε υπάρχει κίνδυνος να τραυματίσετε τα χέρια σας!
- Εάν η πίτσα κόβεται όσο είναι ακόμα ζεστή, υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι το τυρί και άλλες γαρνιτούρες θα είναι πασπαλισμένες.
Βήμα 7. Κόψτε την πίτσα με ένα ειδικό εργαλείο κοπής
Τοποθετήστε τον τεμαχιστή στο κέντρο της πίτσας, στη συνέχεια κυλήστε τον μπρος -πίσω σταδιακά για να κόψετε την πίτσα σε ευθεία γραμμή. Μετά από αυτό, περιστρέψτε την πίτσα κατά 90 μοίρες και κόψτε την πίτσα πίσω από το κέντρο για να σχηματίσετε μια ευθεία γραμμή που τέμνει την προηγούμενη γραμμή. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να έχετε τον επιθυμητό αριθμό φέτες πίτσας.
- Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φτιάξετε 6-8 φέτες από ένα κατεψυγμένο ταψί πίτσας κανονικού μεγέθους.
- Εάν δεν έχετε κόφτη πίτσας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Μην ξεχάσετε να πατήσετε τη λαβή του μαχαιριού με την παλάμη του χεριού σας έτσι ώστε η πίτσα να κοπεί τέλεια σε ευθεία γραμμή.
Μέθοδος 3 από 3: Θέρμανση της παγωμένης πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Τοποθετήστε την πίτσα σε ένα θερμομονωτικό πιάτο
Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο που είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει μια ολόκληρη μερίδα πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κόλπο, απλά βάλτε την πίτσα στη μέση του πιάτου και, στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ποτέ μην ζεσταίνετε αλουμινόχαρτο ή μεταλλικά σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσοχή, η αλληλεπίδραση των δύο με το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει σπινθήρα ή ακόμη και να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στο φούρνο μικροκυμάτων
Υπόδειξη:
Ορισμένοι τύποι πίτσας είναι εξοπλισμένοι με ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα που μπορούν να κάνουν την υφή της πίτσας πιο τραγανή όταν ζεσταθεί. Εάν η πίτσα που αγοράσατε συνοδεύεται επίσης από το σουπλά, μην διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 2. Ζεστάνετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για τη συνιστώμενη διάρκεια
Οι περισσότερες πίτσες πρέπει να ζεσταθούν για 3-4 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μερικές πίτσες είναι πιο χοντρές και πρέπει να ζεσταθούν για 4-5 λεπτά. Κάθε φορά που αμφιβάλλετε, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο πίτσας!
- Παρακολουθήστε την πίτσα καθώς ζεσταίνεται έτσι ώστε να μην καταλήξει να είναι πολύ ψημένη και σκληρή.
- Ο χρόνος θέρμανσης της πίτσας εξαρτάται πολύ από τον τύπο της ζύμης ψωμιού που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, η πίτσα που παρασκευάζεται από ζύμη ψωμιού σκόρδου και ψωμί πρέπει φυσικά να ζεσταθεί με διαφορετική διάρκεια.
Βήμα 3. Αφήστε την πίτσα να καθίσει για 2-3 λεπτά πριν φάτε
Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε πολύ ζεστά πιάτα πίτσας από το φούρνο μικροκυμάτων! Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε ακόμη και να κόψετε την πίτσα σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να τη φάτε μαζί μόλις κρυώσει.
Συμβουλές
- Σε ορισμένες περιπτώσεις, η θέρμανση της κατεψυγμένης πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι η πιο συνιστώμενη μέθοδος, ειδικά επειδή είναι στην πραγματικότητα ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ζεσταθεί η πίτσα με συνέπεια και ομοιόμορφο τρόπο.
- Η κατεψυγμένη πίτσα είναι πραγματικά νόστιμη που τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή, ξέρετε! Για παράδειγμα, μπορείτε να το ζεστάνετε για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και ως σνακ ενδιάμεσα των γευμάτων.
- Δοκιμάστε πολλές μάρκες πίτσας μέχρι να βρείτε τον τύπο πίτσας που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις της μεθόδου μαγειρέματος.
