Τα κράνμπερις είναι ξινά και κόκκινα μούρα που χρησιμοποιούνται συχνότερα σε μια ποικιλία από σάλτσες, πίτες και χυμούς. Τα φρούτα είναι επίσης μια δημοφιλής προσθήκη στα πιάτα μαρουλιού και τρώγονται ξηρά ως σνακ. Τα τελευταία χρόνια τα βακκίνια έχουν γίνει επίσης γνωστά για τις θεραπευτικές τους ικανότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικών. Συνήθως καλλιεργούνται εμπορικά, τα βακκίνια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Ξεκινήστε με το Βήμα 1 παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε κράνμπερι.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια βακκίνιων
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο του κράνμπερι
Υπάρχουν διάφοροι τύποι βακκίνιων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλιέργεια στο σπίτι. Ο τύπος που θα επιλέξετε εξαρτάται από τη χρήση που θέλετε.
- Το Howes cranberry είναι ένα μικρό κόκκινο μούρο που προέρχεται από τη Μασαχουσέτη. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολο να αναπτυχθεί και θα παραμείνει φρέσκια πολύ μετά τη συγκομιδή, εάν αποθηκευτεί σωστά.
- Το Stevens cranberry είναι ένα υβριδικό στέλεχος cranberry σχεδιασμένο για παραγωγικότητα και αντοχή στις ασθένειες. Αυτή η φυλή είναι μεγάλη και έντονο κόκκινο χρώμα.
- Δύο άλλοι τύποι είναι ο Ben Lear (ένα μεγάλο μπορντό μούρο) και το Early Black (ένα μικρό, σκούρο κόκκινο μούρο). Ωστόσο, αυτοί οι τύποι δεν συνιστώνται σε άτομα που φυτεύουν κράνμπερι για πρώτη φορά επειδή είναι πιο δύσκολο να τα φροντίσουν και είναι ευαίσθητα σε ασθένειες και είναι πιο ευαίσθητα σε έντομα από άλλους τύπους.
Βήμα 2. Φυτέψτε την κατάλληλη στιγμή
Τα κράνμπερι αναπτύσσονται καλύτερα σε ψυχρότερα κλίματα, μεταξύ των ζωνών δύο και πέντε. Αυτό το φρούτο μπορεί να φυτευτεί σε διάφορες εποχές του χρόνου, ανάλογα με την ηλικία του φυτού.
- Τα μοσχεύματα και τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο, από τον Οκτώβριο έως τις αρχές Νοεμβρίου. Αυτό το φρούτο μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη, από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου.
- Τα ριζωμένα φυτά ηλικίας 3 ετών-αυτά που εξακολουθούν να αναπτύσσονται ενεργά-μπορούν μερικές φορές να φυτευτούν το καλοκαίρι, συνήθως αγοράζονται σε γλάστρες.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το χώμα
Για το έδαφος, αυτό το φυτό έχει μοναδικές απαιτήσεις - τα κράνμπερι χρειάζονται χώμα με χαμηλή τιμή pH και υψηλή οργανική περιεκτικότητα. Ως αποτέλεσμα, συχνά θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε το χώμα αντί να αλλάξετε το υπάρχον χώμα.
- Το μέγεθος του τόπου για τη φύτευση των βακκίνιων είναι 120 cm επί 240 cm. Ωστόσο, αν φυτέψετε μόνο ένα δέντρο, 60 εκατοστά επί 60 εκατοστά είναι αρκετά.
- Σκάψτε το χώμα όπου φυτέψατε τα κράνμπερι σε βάθος 15 έως 20 εκατοστών. Γεμίστε την τρύπα με τύρφη, στη συνέχεια αναμίξτε 225 γραμμάρια λιπάσματος από οστά ζώων και 450 γραμμάρια λιπάσματος από αίμα ζώων.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι αλάτι Epsom και 450 γραμμάρια φωσφορικού βράχου επίσης. (Αυτό το ποσό είναι για κάθε 3 τετραγωνικά μέτρα γης, το μέγεθος μπορεί να προσαρμοστεί).
- Πριν από τη φύτευση, υγράνετε το χώμα (αλλά μην το εμποτίζετε). Μπορείτε να το κάνετε αυτό ψεκάζοντας ένα κομμάτι χώματος με ένα λάστιχο κήπου, αναμειγνύοντας στο έδαφος σταδιακά για να ενθαρρύνετε την απορρόφηση.
Βήμα 4. Φυτέψτε μοσχεύματα ή δενδρύλλια
Τα φυτά των βακκίνιων δεν καλλιεργούνται από σπόρους, αλλά από μοσχεύματα ενός έτους ή φυτά δενδρυλλίων τριών ετών.
- Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φυτά του κράνμπερι δεν παράγουν καρπούς μέχρι το τρίτο ή το τέταρτο έτος - έτσι μπορείτε να επιλέξετε να φυτέψετε μοσχεύματα ή σπορόφυτα, ανάλογα με το πόσο γρήγορα θέλετε να είναι ο καρπός.
- Εάν φυτεύετε μοσχεύματα για καλλιέργεια κράνμπερι, φυτέψτε τα σε υγρό χώμα, αφήνοντας τουλάχιστον 30 εκατοστά μεταξύ κάθε φυτού. Η ριζική σφαίρα κάθε φυτού είναι συνήθως περίπου 5 εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.
- Εάν επιλέξετε να φυτέψετε σπορόφυτα ηλικίας 3 ετών, αφήστε περίπου 90 εκατοστά μεταξύ κάθε φυτού.
Βήμα 5. Καλλιεργήστε κράνμπερι σε δοχεία ως άλλη επιλογή
Τα βακκίνια αναπτύσσονται καλύτερα στον κήπο, επειδή υπάρχει άφθονος χώρος για την εξάπλωση τσιμπημάτων (στελέχη που αναπτύσσονται πλάγια). Ωστόσο, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε κράνμπερι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αν προτιμάτε.
- Γεμίστε τη γλάστρα με χούμο και φυτέψτε φυτά τριών ετών. Αφήστε το Geragih να αναπτυχθεί στο φυτό στο δοχείο (το Geragih θα έχει ρίζες και θα σχηματίσει ένα κοτσάνι στο οποίο κρέμονται τα φρούτα), αλλά κλαδέψτε εκείνα που είναι μεγαλύτερα από το πλάτος του δοχείου. Μπορείτε επίσης να γονιμοποιήσετε το έδαφος με λίπασμα χαμηλό σε άζωτο καθώς αυτό θα περιορίσει την ανάπτυξη των χτένων.
- Τα φυτά βατόμουρου σε γλάστρες θα πρέπει να μετακινούνται κάθε λίγα χρόνια (σε αντίθεση με την καλλιέργεια στο έδαφος που θα είναι πιο βιώσιμη).
Μέρος 2 από 3: Φροντίδα για τα φυτά Cranberry
Βήμα 1. Παρακολουθήστε τα ζιζάνια
Τα φυτά των βακκίνιων δεν μπορούν να ανταγωνιστούν τα ζιζάνια, οπότε είναι σημαντικό να κόβουμε τακτικά τα ζιζάνια, ειδικά κατά τον πρώτο χρόνο. Για αυτόν, η τύρφη που χρησιμοποιείται στο χώμα των βακκίνιων θα περιορίσει την ανάπτυξη των περισσότερων ζιζανίων που συνήθως αναπτύσσονται στους κήπους.
Βήμα 2. Ποτίζετε πάντα καλά το φυτό του κράνμπερι
Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους (και μετά) το φυτό κράνμπερι θα χρειαστεί συνεχές πότισμα για να διατηρήσει το χώμα. Όταν στεγνώσουν οι ρίζες, το φυτό θα πεθάνει.
- Είναι μια κοινή παρανόηση ότι τα φυτά των βακκίνιων πρέπει να εμποτίζονται με νερό ενώ μεγαλώνουν. Ενώ το χώμα πρέπει να είναι πάντα υγρό (ή τουλάχιστον υγρό), δεν χρειάζεται να εμποτιστεί με νερό.
- Πολύ νερό θα επιβραδύνει την ανάπτυξη των ριζών και θα αποτρέψει τις ρίζες να φτάσουν στο απαιτούμενο βάθος.
Βήμα 3. Γονιμοποιήστε
Σε λίγο χρόνο, το φυτό των βακκίνιων σας θα αρχίσει να έχει μια οδοντογλυφίδα (παρόμοια με φυτό φράουλας) που θα γεμίσει την επιφάνεια του εδάφους πριν ριζώσει και θα έχει όρθιο μίσχο, το οποίο αποτελεί μέρος της διαδικασίας ανθοφορίας και καρποφορίας του φυτού. Για να ενθαρρυνθεί η ανάπτυξη αυτής της τάρτας, το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται τα κράνμπερι πρέπει να γονιμοποιηθεί.
- Για τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, εφαρμόστε λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο στο έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται τα κράνμπερι, το οποίο θα ενθαρρύνει την εξάπλωση των τσιμπημάτων. Γονιμοποιήστε τρεις φορές - μία φορά στην αρχή της ανάπτυξης, μία φορά που εμφανίζονται τα άνθη και μία φορά όταν ο καρπός αρχίζει να σχηματίζεται.
- Για να περιορίσετε την εξάπλωση του τσιμπήματος σε οικόπεδα με βακκίνια, μπορείτε να περιορίσετε τα οικόπεδα ανάπτυξης με ξύλινο ή πλαστικό φράγμα.
- Μετά το πρώτο έτος, θα πρέπει να σταματήσετε την πρόσληψη αζώτου στα δόντια - αυτό θα τα ενθαρρύνει να σταματήσουν να εξαπλώνονται, να αναπτύσσουν ρίζες και να σχηματίζουν όρθιο μίσχο. Χρησιμοποιήστε λίπασμα χωρίς άζωτο για το δεύτερο έτος και μετά.
- Στις αρχές του δεύτερου έτους (και λίγα χρόνια μετά) πρέπει να καλύψετε το χώμα με ένα λεπτό στρώμα άμμου (1,25 cm). Αυτό θα βοηθήσει το κεντρί να μεγαλώσει ρίζες και θα αποτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων.
Βήμα 4. Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Τα φυτά Cranberry είναι ευαίσθητα σε ορισμένα παράσιτα και ασθένειες, αλλά αυτά είναι αρκετά εύκολο να αντιμετωπιστούν, αν γνωρίζετε τι να κάνετε.
- Η κάμπια των βακκίνιων είναι ένα κοινό πρόβλημα, ο γκρίζος σκώρος που γεννά τα δικά του αυγά μέσα στα κράνμπερι. Εάν δείτε γκρίζους σκώρους γύρω από τα φυτά των βακκίνιων σας, θα χρειαστεί να ψεκάσετε το έμπλαστρο του φυτού με ένα εντομοκτόνο για να σκοτώσετε τα αυγά.
- Εάν δεν πιάσετε την κάμπια των φρούτων εγκαίρως, τα αυγά θα εκκολαφθούν και οι κάμπιες θα φάνε τα κράνμπερι από μέσα προς τα έξω. Όταν συμβεί αυτό, τα προσβεβλημένα κράνμπερι θα κοκκινίσουν πριν ωριμάσουν. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε επιλέγοντας τα κόκκινα κράνμπερι πρόωρα και πετώντας τα.
- Δύο άλλες κοινές ασθένειες είναι η κόκκινη κηλίδα (εμφανίζονται κόκκινες κηλίδες στα φύλλα) και τα φρούτα των βακκίνιων σαπίζουν. Η θεραπεία και για τις δύο ασθένειες είναι η ίδια-ψεκάστε φυτά κράνμπερι με οργανικό μυκητοκτόνο με βάση χαλκό μεταξύ τέλους Ιουνίου και αρχές Αυγούστου, σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα.
Βήμα 5. Κλαδέψτε τις οδοντογλυφίδες στα φυτά τριών ετών
Στο τρίτο έτος ανάπτυξης και μετά, θα πρέπει να κλαδεύετε το φυτό κράνμπερι κάθε άνοιξη για να διατηρήσετε το στίγμα και να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των όρθιων στελεχών (που θα καρποφορήσουν).
- Μπορείτε να το κάνετε χτενίζοντας το έμπλαστρο cranberry με μια γκανιότα τοπίου, μέχρι όλες οι λεπίδες να έχουν την ίδια κατεύθυνση,. Αυτό θα σας διευκολύνει να βρείτε τη μακρύτερη λεπίδα και να την κόψετε. Μην κλαδεύετε υπάρχοντα όρθια κοτσάνια.
- Καθώς περνάει ο καιρός, το φυτό των βακκίνιων πιθανότατα θα αναπτυχθεί πέρα από την αρχική του πλοκή. Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να κλαδέψετε κάθε φυτό την άνοιξη, μέχρι να φτάσει μόλις 5 εκατοστά πάνω από τη γραμμή του εδάφους του αρχικού οικοπέδου. Το φυτό του κράνμπερι δεν θα παράγει φρούτα εκείνη τη χρονιά, αλλά η κανονική παραγωγή θα συνεχιστεί και το επόμενο έτος.
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή των βακκίνιων
Βήμα 1. Συγκομίζετε κράνμπερι
Εάν φυτέψετε δενδρύλλια τριών ετών, το φυτό των βακκίνιων σας πιθανότατα θα αρχίσει να παράγει το επόμενο φθινόπωρο. Αλλά αν φυτεύετε μοσχεύματα ενός έτους, θα χρειαστεί να περιμένετε τρία ή τέσσερα χρόνια για να καρποφορήσουν τα φυτά.
- Αφού το φυτό παράγει καρπούς, μπορείτε να συλλέξετε τον καρπό τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο κάθε έτους. Όταν ωριμάσει ο καρπός, θα έχει έντονο κόκκινο ή σκούρο κόκκινο χρώμα (ανάλογα με τον τύπο) και οι σπόροι μέσα θα γίνουν καφέ.
- Ενώ οι εμπορικοί κήποι συλλέγουν κράνμπερι πλημμυρίζοντας το χωράφι για να επιτρέψουν στα κράνμπερι να επιπλέουν (έτσι είναι πιο εύκολο να συλλεχθούν), αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο εάν μεγαλώνετε στο σπίτι. Τα βακκίνια μπορούν να συλλεχθούν με το χέρι από το φυτό.
- Είναι σημαντικό να μαζέψετε όλα τα φρούτα πριν παγώσει το χειμώνα, καθώς τα κράνμπερι δεν μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κάτω από -1 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2. Αποθηκεύστε τα φρούτα
Μετά τη συγκομιδή, τα κράνμπερι θα παραμείνουν φρέσκα για δύο μήνες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο - αυτό είναι μεγαλύτερο από τα περισσότερα άλλα φρούτα.
Τα μαγειρεμένα βακκίνια (ή η σάλτσα των βακκίνιων) θα διαρκέσουν στο ψυγείο έως και ένα μήνα, ενώ τα αποξηραμένα κράνμπερι (που έχουν υφή σαν σταφίδα) μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο
Βήμα 3. Προστατέψτε το φυτό του κράνμπερι το χειμώνα
Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα φυτά του κράνμπερι σας κατά τους χειμερινούς μήνες για να αποφύγετε το πάγωμα και το στέγνωμά τους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλύπτοντας ένα κομμάτι χώματος με ένα παχύ στρώμα χούμου (με τη μορφή φύλλων ή πευκοβελόνων) πριν έρθει ο χειμώνας.
- Μπορείτε να ξεβιδώσετε τα φυτά του κράνμπερι σας την άνοιξη (περίπου 1 Απριλίου), αλλά θα πρέπει να είστε έτοιμοι να τα κλείσετε τα βράδια όπου ο καιρός αναμένεται να είναι παγωμένος, οι παγωμένες νύχτες μπορούν να σκοτώσουν νέους βλαστούς και να εμποδίσουν την ανάπτυξη των καρπών εκείνη τη χρονιά.
- Μην καλύπτετε το φυτό του κράνμπερι με διαφανές ή μαύρο πλαστικό, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του χώματος και μπορεί να σκοτώσει το φυτό.
