Το φυτό της μέντας έχει πολλές ποικιλίες. Κάθε τύπος είναι εύκολο στη φροντίδα και μπορεί να διαρκέσει για χρόνια εάν φροντιστεί σωστά. Ωστόσο, αυτό το φυτό εξαπλώνεται αρκετά φυσικά και μπορεί να ανταγωνιστεί τα γύρω φυτά για πηγές τροφής στο έδαφος, εάν του επιτραπεί να αναπτυχθεί επ 'αόριστον. Επομένως, για να καλλιεργήσετε μέντα μπορείτε να επιλέξετε να το φυτέψετε σε γλάστρα ή να βρείτε μια μέθοδο φύτευσης που μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη των ριζών του στο έδαφος. Η μέντα είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο βότανο. Τα φύλλα μέντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για φρουτοσαλάτες, πιάτα με κρέας ή ψάρι, ή ακόμα και για ένα ποτήρι παγωμένο τσάι ή άλλα ποτά. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μέντα, ακολουθήστε το Βήμα 1 για να ξεκινήσετε.
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Λήψη σπόρων μέντας
Βήμα 1. Επιλέξτε από υπάρχοντα φυτά μέντας
Η καλλιέργεια μέντας από σπόρους είναι σχετικά δύσκολη και είναι σχεδόν αδύνατη για ορισμένες ποικιλίες, όπως η ποικιλία μέντας. Κόψτε το στέλεχος περίπου μια ίντσα πάνω από το κλαδί για να αναπτυχθούν νέα κλαδιά εκεί. Αυτά τα κοτσάνια δεν απαιτούν φύλλα και σχεδόν οποιοδήποτε κοτσάνι μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο. Βάλτε τα κοτσάνια σε ένα ποτήρι νερό και αφαιρέστε τα φύλλα που είναι βυθισμένα κάτω από την επιφάνεια του νερού. Μέσα σε μια εβδομάδα, μικροσκοπικές λευκές ρίζες θα πρέπει να αρχίσουν να εμφανίζονται κάτω από το νερό. Περιμένετε μερικές ημέρες έως μια εβδομάδα για να αναπτυχθούν οι ρίζες μέντας αρκετά.
Προσθέστε περισσότερο νερό στο ποτήρι εάν είναι απαραίτητο. Βεβαιωθείτε ότι αλλάζετε αυτό το νερό κάθε 4-5 ημέρες για να αποφύγετε τη σήψη των φυτών σας
Βήμα 2. Αγοράστε σπορόφυτα μέντας ή μικρά φυτά μέντας
Μπορείτε να βρείτε σπόρους μέντας στα περισσότερα φυτώρια και καταστήματα ειδών κηπουρικής. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μέντας, όπως γλυκιά μέντα, μέντα σοκολάτας, δυόσμος, μέντα λεμονιού, μέντα μήλου και μέντα. Ο δυόσμος είναι ο τύπος που χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα. Η μέντα είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό που εξαπλώνεται γρήγορα και είναι το τέλειο φυτό για την πρώτη σας προσπάθεια στην καλλιέργεια φυτών.
Βήμα 3. Αναζητήστε αμπέλια από υπάρχοντα φυτά
Αυτά τα πτερύγια ή τα κλαδιά που τρέχουν μακριά από το φυτό και έχουν τις δικές τους ρίζες μπορούν να μαζευτούν και να φυτευτούν ξανά αν είστε προσεκτικοί. Εάν κάποιος από τους φίλους σας έχει φυτά μέντας, πιθανότατα υπάρχουν αναρριχητικά που μπορείτε να ξαναφυτέψετε.
Μέρος 2 από 4: Καλλιέργεια φυτών μέντας
Βήμα 1. Επιλέξτε την καλύτερη εποχή για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μέντας
Τις τέσσερις εποχές, η μέντα φυτεύεται καλύτερα την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Ενώ η μέντα είναι ένα φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί ανά πάσα στιγμή, η καλύτερη στιγμή για να αναπτυχθεί είναι σε βέλτιστες συνθήκες.
Βήμα 2. Μεταφέρετε σπορόφυτα μέντας ή μίσχους που έχουν ριζώσει σε ένα δοχείο/γλάστρα
Η φύτευση μέντας σε γλάστρες είναι η πιο κοινή μέθοδος, καθώς μπορείτε να ελέγξετε την ανάπτυξη. Εκτός από το να μπορείτε να ελέγξετε την ανάπτυξή του, αν τοποθετήσετε το δοχείο κοντά στην κουζίνα, μπορείτε να το επιλέξετε όποτε χρειάζεται. Η μέντα εξαπλώνεται γρήγορα και οι ρίζες της τείνουν να γεμίζουν το δοχείο περισσότερο από άλλους τύπους φυτών. Χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ δοχείο, περίπου 30-40 εκατοστά για ένα φυτό.
Θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα πολυμερές συγκρατητή νερού στο χώμα/το μέσο φύτευσης, ώστε αργότερα να παραμείνει υγρό και να μην στεγνώσει εντελώς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περλίτη ή βερμικουλίτη αντί για πολυμερές
Βήμα 3. Φυτέψτε ένα ριζωμένο μίσχο ή δενδρύλλιο βάθους περίπου 5 εκατοστών
Εάν φυτέψετε περισσότερα από ένα δενδρύλλια, φυτέψτε τα περίπου 15 εκατοστά μεταξύ τους. Αυτό θα δώσει σε κάθε σπόρο αρκετό χώρο για να ευδοκιμήσει.
Βήμα 4. Επιλέξτε μια τοποθεσία που δέχεται αρκετό ηλιακό φως
Όταν φυτεύετε μέντα ή τοποθετείτε ένα δοχείο γεμάτο με φυτά μέντας, πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή που δέχεται πρωινό ήλιο και σκιά το απόγευμα. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το φυτό παίρνει αρκετό ηλιακό φως χωρίς να το στεγνώσει. Τα φυτά μέντας αναπτύσσονται καλύτερα σε υγρό χώμα, οπότε θα πρέπει να τα διατηρήσετε για να επιτύχετε αυτήν την κατάσταση. Μπορείτε ακόμη να τοποθετήσετε το δυόσμο σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους ή σε περβάζι, αρκεί αυτή η θέση να έχει αρκετό ηλιακό φως.
Βήμα 5. Εξετάστε τη θέση του νομισματοκοπείου στο έδαφος
Εάν καλλιεργείτε μέντα στο έδαφος, χρησιμοποιήστε μια υγρή περιοχή που παίρνει ήλιο ή σκιά. Οι καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια μέντας στο έδαφος απαιτούν γόνιμο έδαφος με pH μεταξύ 6 και 7. Ενώ τα φυτά μέντας μπορούν να αναπτυχθούν μόνα τους χωρίς προβλήματα, προτιμάται λίγη λίπανση κάθε εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι υγρό προσθέτοντας λίγο σάπιο φύλλο γύρω από το φυτό για να προστατέψετε τις ρίζες.
Βήμα 6. Εάν πρόκειται να φυτέψετε μέντα σε κρεβάτια, πρώτα φυτέψτε σπόρους μέντας σε γλάστρες
Εάν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα, θα χρειαστεί να φυτέψετε τους σπόρους μέντας σε ένα δοχείο, όπως μια κατσαρόλα ή μια σακούλα γάζας. Στη συνέχεια βυθίστε το δοχείο στο χώμα σε ελάχιστο βάθος περίπου 12 cm και αφήστε το πάνω άκρο του δοχείου ακόμα στην επιφάνεια του εδάφους. Έτσι το ριζικό σύστημα του φυτού θα βρίσκεται στο δοχείο. Αν δεν το κάνετε αυτό, η μέντα σας θα απλωθεί σε όλο τον κήπο και το γκαζόν σας σαν ζιζάνια.
Μπορείτε επίσης να φυτέψετε μέντα σε γλάστρες σε ένα κενό μέρος στον κήπο που θέλετε να γεμίσετε, ή ένα μέρος του κήπου που έχει τούβλα ή ξύλο για να περιορίσετε την ανάπτυξη της μέντας
Μέρος 3 από 4: Φροντίδα για φυτά μέντας
Βήμα 1. Τον πρώτο χρόνο, ποτίζετε συχνά τα φυτά μέντας σας
Δοκιμάστε το χώμα με το δάχτυλό σας για να διαπιστώσετε πόσο στεγνό είναι. Κρατήστε το χώμα υγρό, αλλά μην το εμποτίσετε. Εάν το φυτό μέντας σας βρίσκεται σε άμεσο ηλιακό φως, ποτίστε το πιο συχνά. Δώστε προσοχή στη συχνότητα ποτίσματος για να βεβαιωθείτε ότι η μέντα σας παίρνει αρκετό νερό, αλλά όχι πάρα πολύ.
Βήμα 2. Εκτελέστε τακτική κοπή στην κορυφή του φυτού
Αυτό γίνεται για να μην μεγαλώσει το φυτό και να προκαλέσει περισσότερα φύλλα μέντας να αναπτυχθούν πλάγια. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης ένας καλύτερος τρόπος συγκομιδής. Όταν ελέγχετε αν το φυτό χρειάζεται νερό, δείτε αν το φυτό είναι πολύ ψηλό.
Βήμα 3. Κλαδέψτε τα μπουμπούκια μέντας για να κρατήσετε το φυτό κοντό
Συνήθως, τα μικροσκοπικά άνθη της μέντας ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Πρέπει να κλαδέψετε τα μπουμπούκια πριν ανθίσουν ώστε το φυτό να μην μεγαλώσει ανεξέλεγκτα. Το να μαζέψετε μπουμπούκια μέντας όπως εμφανίζονται θα παρατείνει επίσης την περίοδο συγκομιδής της καλλιέργειας.
Βήμα 4. Κόψτε το φυτό μέντας κάθε δύο ή τρία χρόνια
Μετά από μερικά χρόνια, το φυτό μέντας θα φτάσει στο μέγεθος του δοχείου, προκαλώντας τις ρίζες να συσσωρεύουν το δοχείο. Το ξαναβάζετε και φροντίζετε να σπάσετε το φυτό της μέντας σε κομμάτια. Η αφαίρεση και η αναφύτευση της μέντας σας κάθε 2-3 ή ακόμη και 3-4 χρόνια θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα της μέντας δυνατή και νόστιμη.
Βήμα 5. Εάν το φυτό της μέντας σας προσβληθεί από μύκητα σκουριάς, ψεκάστε το με μυκητοκτόνο
Η σκουριά είναι μύκητας που προκαλεί πορτοκαλί-καφέ κηλίδες στην κάτω πλευρά των φύλλων. Αυτός ο μύκητας είναι μία από τις διάφορες ασθένειες που προσβάλλουν εύκολα τα φυτά μέντας.
Βήμα 6. Προσέξτε για παράσιτα ή ασθένειες
Το φυτό της μέντας σας μπορεί να προσβληθεί από ασθένειες που προκαλούνται από μύκητες/μύκητες, όπως ο βερτικίλλιο ή ο δυόσμος ανθρακνόζης και μπορεί επίσης να προσβληθεί από παράσιτα/έντομα, για παράδειγμα ορισμένους τύπους μυρμηγκιών, όπως σκαθάρια ψύλλων, τρύπες ριζών, ρυζούς και ακάρεα αράχνης) Το Αυτό είναι δυνατό, ωστόσο, επειδή η έντονη μυρωδιά μέντας μπορεί να αποκρούσει τα περισσότερα έντομα και άλλα παράσιτα. Απλώς παρέχετε καλή κυκλοφορία αέρα και καλά στραγγιζόμενο χώμα για να διατηρήσετε τα φυτά μέντας υγιή. Εάν βρείτε σφάλματα, αφαιρέστε τα με έναν ψεκαστήρα κήπου.
- Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα φύλλα μέντας χρησιμοποιώντας εντομοκτόνο σαπούνι.
- Επίσης, φροντίστε να αναζητήσετε ενοχλητικά παράσιτα στην κάτω πλευρά των φύλλων. Εκεί κρύβονται συχνά τα παράσιτα.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή φύλλων μέντας
Βήμα 1. Συλλέξτε τα φύλλα μέντας που είναι τόσο φρέσκα πράσινα όσο θέλετε από αργά την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου
Ποτέ μην συλλέγετε περισσότερο από το 1/3 του αριθμού των φύλλων σε μία μόνο συγκομιδή και αφήστε το φυτό να αναπτυχθεί ξανά πριν από τη συγκομιδή περισσότερων. Μπορείτε απλά να θερίσετε όσα χρειάζεστε εκείνη τη στιγμή.
Αν θέλετε να στεγνώσετε τα φύλλα μέντας, κρεμάστε τα στελέχη ανάποδα σε μικρούς κόμπους ή απλώστε τα απευθείας σε ένα δίσκο. Μόλις τα κοτσάνια και τα φύλλα της μέντας γίνονται εύθραυστα, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο
Βήμα 2. Συλλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερα φύλλα μέντας πριν καλυφθούν με παγετό κάθε χρόνο
Οι ρίζες της μέντας θα επιβιώσουν από τον παγετό και θα αναπτυχθούν ξανά την επόμενη άνοιξη, αλλά τα υπέργεια μέρη του φυτού θα πεθάνουν. Προστατέψτε τις ρίζες των φυτών καλύπτοντάς τις με σάπια φύλλα πριν φτάσει ο χειμώνας. Εν τω μεταξύ, για τη συγκομιδή των φύλλων, πρέπει να επιλέξετε τους μίσχους. Αν θέλετε να θερίσετε περισσότερα, περιμένετε μέχρι να έρθει η κατάλληλη στιγμή για να ανθίσουν τα φυτά. Κόψτε όλα τα μέρη του φυτού στη θέση του πρώτου ή του δεύτερου φύλλου.
Γενικά, μπορείτε να κάνετε τρεις μεγάλες συγκομιδές σε μια εποχή
Βήμα 3. Εκμεταλλευτείτε τα φύλλα μέντας
Υπάρχουν τόσες πολλές χρήσεις για τα φύλλα μέντας και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε σας αρέσει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές τυπικές χρήσεις φύλλων μέντας που πρέπει να γνωρίζετε. Ακολουθούν μερικοί τρόποι χρήσης του:
- Σερβίρετε φύλλα μέντας ως συμπλήρωμα ψαριών, κοτόπουλου, αρνιού ή άλλων τύπων πρωτεϊνικών πιάτων.
- Χρησιμοποιήστε φύλλα μέντας για να καρυκεύσετε λαχανικά, όπως καρότα, μπιζέλια/φασόλια και πατάτες.
- Αλατοπιπερώνουμε σαλάτες με φύλλα μέντας, όπως φρουτοσαλάτα, σαλάτα λαχανικών ή σαλάτα καρυδιού και τυριού.
- Προσθέστε φύλλα μέντας σε ποτά όπως παγωμένο τσάι, γροθιά ή λεμονάδα.
- Προσθέστε φύλλα μέντας σε κοκτέιλ, όπως ένα mojito ή δυόσμο julep.
Συμβουλές
- Εξετάστε το ενδεχόμενο καλλιέργειας μιας ευέλικτης ποικιλίας δυόσμου ή μέντας. Και οι δύο τύποι είναι ποικιλίες μέντας που είναι γνωστό ότι είναι κατάλληλες για πολλά είδη κουζίνας. Για μια πιο μοναδική ποικιλία, σκεφτείτε λευκή μέντα, μέντα σοκολάτας, μέντα μήλου, μέντα περγαμόντου, δυόσμο βασιλικού, δυόσμο λεμονιού, μέντα λάιμ ή σγουρό δυόσμο, μεταξύ πολλών άλλων.
- Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μέντα στον κήπο σας, φτιάξτε ένα προστατευτικό κιγκλίδωμα. Σκάψτε ένα δοχείο χωρίς πάτο στο χώμα και φυτέψτε μέντα στο δοχείο. Αυτό γίνεται για να εμποδίσει τις ρίζες μέντας να εξαπλωθούν πολύ.
Προειδοποίηση
- Κρατήστε τα δοχεία με τα φυτά μέντας να μην κρέμονται στον κήπο ή σε άλλα φυτά σε γλάστρες. Οι υγιείς οφθαλμοί μέντας μπορούν να ριζώσουν στο έδαφος, ακόμα κι αν είναι ακόμα συνδεδεμένοι με το μητρικό φυτό.
- Συγκομίζετε φύλλα μέντας πριν ανθίσουν, γιατί τότε τα φύλλα μέντας είναι στα καλύτερά τους.
