Θέλετε να τροποποιήσετε τη συνταγή του καφέ ρυζιού σας για να το κάνετε πιο πλούσιο χωρίς συμβιβασμούς στα θρεπτικά συστατικά του; Προσπαθήστε να προσθέσετε μια ποικιλία μπαχαρικών ενώ το ρύζι μαγειρεύεται
Ενώ δεν υπάρχει «σωστός τρόπος» για να καρυκεύσουμε το καστανό ρύζι, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που έχουν δοκιμαστεί και αποδειχθεί ότι λειτουργούν. Για παράδειγμα, μπορείτε να σοτάρετε πρώτα το ρύζι για να αναδείξει τη γεύση του καρυδιού, να το μαγειρέψετε σε έναν αλμυρό και αλμυρό ζωμό ή να προσθέσετε μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο μοναδική. Αφού κατανοήσετε τις βασικές συνταγές που παρατίθενται σε αυτό το άρθρο, μη διστάσετε να τροποποιήσετε τη μέθοδο καρυκεύματος του ρυζιού για να παράγετε τη γεύση του καφέ ρυζιού που ταιριάζει καλύτερα στη γεύση σας και ταιριάζει καλά με διάφορους τύπους πιάτων. Μην εκπλαγείτε αν αργότερα, μπορείτε να μετατρέψετε ένα απλό είδος φαγητού τόσο απλό όσο το καστανό ρύζι σε ένα πολυτελές και αριστοκρατικό πιάτο!
Συστατικά
Σωτάρετε το ρύζι
- 150-200 γραμμάρια ρύζι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο
- 1/4-1 κουτ. βότανα και μπαχαρικά όπως ρίγανη, πιπέρι, μαϊντανό ή κουρκουμά
- 1 κουταλιά της σούπας αρωματικά μπαχαρικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο ή τζίντζερ
Μαγείρεμα ρυζιού σε ζωμό
- 150-200 γραμμάρια ρύζι
- Ζωμός 600 ml
Αρωματισμός Ρυζιού με διάφορα βότανα και μπαχαρικά
- 100-125 γραμμάρια ρυζιού
- 300 ml νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλμυρή σάλτσα σόγιας
- 1/2 κουτ. αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1/4-1/2 κουτ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1/8 κουτ. πιπέρι καγιέν σε σκόνη
- 1 φύλλο δάφνης ή δάφνης
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Σοτάρετε το ρύζι
Βήμα 1. Σοτάρετε το ρύζι σε μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο σε τηγάνι
Βάλτε 150-200 γραμμάρια ρυζιού σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε αρκετό μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο, τουλάχιστον μέχρι να καλυφθεί κάθε κόκκος ρυζιού με λάδι ή βούτυρο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. λάδι ή βούτυρο. Στη συνέχεια, τηγανίστε το ρύζι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσετε το έντονο άρωμα καρυδιού.
Μην χρησιμοποιείτε λάδι canola και σταφυλιέλαιο. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα πιο λιπαρό έλαιο όπως σησαμέλαιο, λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο για να δώσετε στο ρύζι μια πιο πλούσια επίγευση
Βήμα 2. Ανακατέψτε το τηγανητό ρύζι με διάφορα αγαπημένα μπαχαρικά
Βασικά, τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται εξαρτώνται πραγματικά από τη γεύση ή τον τύπο του πιάτου που θέλετε να φτιάξετε. Όποια κι αν είναι η επιλογή καρυκευμάτων, μην ξεχάσετε να το πασπαλίσετε ελαφρά σε όλη την επιφάνεια του ρυζιού μέχρι η γεύση να είναι τόσο δυνατή όσο θέλετε.
- Μπαχαρικά όπως η ρίγανη, το πιπέρι, ο μαϊντανός και ο κουρκουμάς ταιριάζουν πολύ με το καστανό ρύζι. Γενικά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο περίπου 1/4-1 κουταλάκι του γλυκού. Μπαχαρικό. Προσαρμόστε τη δόση στη γεύση της γλώσσας σας, ναι!
- Προσθέστε λίγο αρωματικό καρύκευμα, όπως 1 σκελίδα κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο τζίντζερ για να εμπλουτίσει περαιτέρω τη γεύση του ρυζιού.
Βήμα 3. Ρίξτε 600 ml βραστό νερό στο τηγάνι
Ενώ το ρύζι σοτάρεται, αφήστε το νερό να βράσει σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ή βραστήρα. Αφού βράσει το νερό, ρίξτε το αμέσως στο τηγάνι που περιέχει το τηγανισμένο ρύζι.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά
Αφού ρίξετε το νερό, ανακατέψτε το ρύζι για λίγο και στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Αφού το ρύζι γίνει ρύζι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να σκεπάσει για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει η υφή του. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε
Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα ρυζιού σε ζωμό
Βήμα 1. Συνδυάστε το ρύζι και το ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα
Βάλτε 150-200 γραμμάρια ρύζι και 600 ml ζωμό σε μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι ο πυθμένας του τηγανιού είναι αρκετά φαρδύς έτσι ώστε η θερμότητα από τη σόμπα να εξαπλωθεί πιο ομοιόμορφα σε κάθε κόκκο ρυζιού.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από 1 μέρος ζωμό και 1 μέρος νερού, έτσι ώστε η γεύση του ρυζιού να μην είναι πολύ έντονη, αλλά ακόμα νόστιμη
Βήμα 2. Αφήστε το ζωμό να βράσει
Βράζουμε το ρύζι στο ζωμό σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Όσο βράζει, ανακατεύετε περιοδικά το ρύζι για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας!
Βήμα 3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά
Αφού βράσει ο ζωμός, σκεπάστε την κατσαρόλα και μειώστε τη φωτιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε το ρύζι σκεπασμένο μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός σε κάθε κόκκο ρυζιού και η υφή να μαλακώσει.
- Περιστασιακά, ανακατεύετε το ρύζι για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
- Σβήνουμε τη φωτιά και μετά αφήνουμε το ρύζι που έχει γίνει ρύζι να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει η υφή του. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 3: Καρύκευση του ρυζιού με διάφορα βότανα και μπαχαρικά
Βήμα 1. Βράζουμε νερό και ρύζι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε περίπου 300 ml νερό και 100-125 γραμμάρια ρυζιού. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε και τα δύο σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν.
Βήμα 2. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε ξανά το ρύζι για άλλα 35-45 λεπτά
Μόλις βράσει το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μειώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το ρύζι σε πολύ χαμηλή φωτιά για το συνιστώμενο χρονικό διάστημα έως ότου κάθε κόκκος απορροφήσει την υγρασία στο τηγάνι. Το ρύζι μαγειρεύεται όταν είναι μαλακό, αλλά όχι πολύ αφράτο.
Βήμα 3. Ρίξτε διάφορα είδη βοτάνων και μπαχαρικών στο μαγειρεμένο ρύζι και γίνετε ρύζι
Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1/2 κουτ. αποξηραμένα φύλλα βασιλικού, 1/4-1/2 κουτ. τριμμένο τζίντζερ και 1/8 κουτ. σκόνη πιπέρι καγιέν στο ρύζι. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά την κατσαρόλα και αφήστε το ρύζι να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να έχει πιο αφράτη υφή, στη συνέχεια ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε.
- Εάν το επιθυμείτε, το ρύζι μπορεί επίσης να καρυκευτεί με άλλα μπαχαρικά και βότανα που είναι πιο κατάλληλα για τους γευστικούς σας κάλυκες. Προσαρμόστε επίσης τους τύπους μυρωδικών και μπαχαρικών με τα πιάτα που θα φτιάξετε αργότερα.
- Ολόκληρα μπαχαρικά θα δώσουν στο ρύζι μια πιο ελαφριά γεύση, ενώ τα αλεσμένα μπαχαρικά μπορούν να κάνουν τη γεύση του ρυζιού πιο δυνατή και πιο έντονη.
- Προσθέστε φύλλα δάφνης για ένα πιο «προσγειωμένο» πιάτο. Άλλωστε, τα φύλλα δάφνης είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα περισσότερα πιάτα με βάση το ρύζι.
