Βιάζεστε και θέλετε να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα σε χρόνο μηδέν; Απολαύστε τρυφερές γλυκοπατάτες με αυτήν την εύκολη μέθοδο μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων. Η γλυκοπατάτα μικροκυμάτων είναι γρήγορη και εύκολη και η γλυκοπατάτα που προκύπτει θα έχει την ίδια γλυκιά γεύση με τη γλυκοπατάτα φούρνου. Η υφή του λεπτού φλοιού της γλυκοπατάτας θα γίνει τραγανή όταν ψηθεί και η σάρκα θα γίνει απαλή και γλυκιά. Φάτε νόστιμες γλυκοπατάτες σκέτες ή δοκιμάστε να τις γεμίσετε με μια ποικιλία από γαρνιτούρες για μια γλυκοπατάτα με διαφορετική γεύση κάθε φορά που την φτιάχνετε!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων γλυκοπατάτες
Βήμα 1. Καθαρίστε τη γλυκοπατάτα
Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τρίψτε τις γλυκοπατάτες με ένα πινέλο ποιότητας τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι το καθαρίζετε καλά. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε τη γλυκοπατάτα.
Αυτό το στάδιο είναι πολύ σημαντικό, ειδικά αν σας αρέσει να τρώτε φλούδες γλυκοπατάτας
Βήμα 2. Τρυπήστε το δέρμα της γλυκοπατάτας με ένα πιρούνι
Τρυπήστε το δέρμα γύρω από την επιφάνεια της γλυκοπατάτας έξι έως οκτώ φορές. Όταν ζεσταίνετε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, θερμαίνονται πιο γρήγορα και ο ατμός θα φτάσει στο εσωτερικό της σάρκας και του δέρματος. Εάν δεν κάνετε μια τρύπα στην επιφάνεια του δέρματος της γλυκοπατάτας για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει, η γλυκοπατάτα θα εκραγεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Χρειάζεται μόνο να κάνετε μια μικρή τρύπα στο δέρμα της γλυκοπατάτας, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν το χτυπάτε πολύ βαθιά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε φέτες σε σχήμα "Χ" στην επιφάνεια της γλυκοπατάτας με ένα μαχαίρι.
- Πιστέψτε ότι αυτό το στάδιο είναι σημαντικό και δεν πρέπει να το χάσετε.
Βήμα 3. Τυλίξτε τις γλυκοπατάτες για το μαγείρεμα
Πάρτε ένα χαρτομάντιλο ολόκληρου μεγέθους και στη συνέχεια βρέξτε το με κρύο νερό. Πιέστε απαλά τον ιστό για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και προσέξτε να μην σκιστεί ο ιστός. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες φαρδιά και ομοιόμορφα σε πιατέλα με φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα στο κέντρο των χαρτοπετσέτες. Τυλίξτε τη γλυκοπατάτα διπλώνοντας τις πλευρές της χαρτοπετσέτας έτσι ώστε να καλύψει χαλαρά τη γλυκοπατάτα.
- Τα υγρά μαντηλάκια θα βοηθήσουν τη διαδικασία σχηματισμού ατμού όταν η γλυκοπατάτα μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τα βρεγμένα μαντηλάκια θα βοηθήσουν επίσης στη διατήρηση της γλυκοπατάτας ενυδατωμένης, εμποδίζοντας τη συρρίκνωση, και επίσης ως αποτέλεσμα πιο απαλό δέρμα.
-
Ποτέ μην χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο για να μαγειρέψετε οτιδήποτε στο φούρνο μικροκυμάτων!
Μην τυλίγετε γλυκοπατάτες σε αλουμινόχαρτο όταν θέλετε να τις μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι μεταλλικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν σπινθήρες και ακόμη και πυρκαγιές. Αν το κάνετε αυτό, ο φούρνος μικροκυμάτων θα υποστεί ζημιά.
Βήμα 4. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και καθορίστε τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος
Ο χρόνος μαγειρέματος που απαιτείται εξαρτάται από το μέγεθος της γλυκοπατάτας και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Οι περισσότερες μεσαίες έως μεγάλες γλυκοπατάτες χρειάζονται 8 έως 12 λεπτά για να ψηθούν όταν ψηθούν σε πλήρη ισχύ.
- Ξεκινήστε βάζοντας τη γλυκοπατάτα για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη γλυκοπατάτα και αναποδογυρίστε την έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να ψηθούν ομοιόμορφα. Επιστρέψτε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 έως 5 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαλακή ήταν η γλυκοπατάτα όταν αφαιρέθηκε για πρώτη φορά.
- Μετά από αυτό, εάν η γλυκοπατάτα δεν φαίνεται εντελώς μαγειρεμένη, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη γλυκοπατάτα για άλλο 1 λεπτό και έπειτα ελέγξτε ξανά για να δείτε αν έχει τελειώσει η γλυκοπατάτα. Εάν εξακολουθεί να μην έχει ψηθεί, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό και ελέγξτε για αραιότητα μέχρι να ψηθεί πλήρως η γλυκοπατάτα.
- Εάν μαγειρεύετε πολλές γλυκοπατάτες ταυτόχρονα, θα χρειαστεί να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 2/3. Για παράδειγμα, εάν μια μεγάλη γλυκοπατάτα χρειάζεται 10 λεπτά για να μαγειρευτεί, δύο γλυκοπατάτες μπορεί να χρειαστούν περίπου 16-17 λεπτά.
- Αν θέλετε τραγανό δέρμα, μπορείτε να βάλετε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 έως 6 λεπτά, στη συνέχεια να αφαιρέσετε τις χαρτοπετσέτες και να μεταφέρετε τη γλυκοπατάτα σε ένα ταψί. Μετά από αυτό, ψήνετε τις γλυκοπατάτες στον προθερμασμένο φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι υπέροχη αν θέλετε να έχετε τραγανές φλούδες γλυκοπατάτας που υποβάλλονται σε επεξεργασία στο φούρνο κατά το ήμισυ όσο συνήθως!
Βήμα 5. Ελέγξτε τη γλυκοπατάτα για ετοιμότητα
Αφαιρέστε προσεκτικά τη γλυκοπατάτα από τον φούρνο μικροκυμάτων. Η γλυκοπατάτα και το πιάτο θα είναι ζεστά! Η γλυκοπατάτα πρέπει να είναι αρκετά μαλακή ώστε να παραμορφώνεται όταν την πιέζετε σταθερά, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ αφράτη. Εάν η γλυκοπατάτα είναι ακόμα πολύ σφιχτή, μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα σε ροδέλες για 1 λεπτό ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων και, στη συνέχεια, ελέγξτε. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα κολλώντας ένα πιρούνι στη μέση της γλυκοπατάτας. Εάν ένα πιρούνι μπορεί να τρυπήσει τη γλυκοπατάτα εύκολα, αλλά το κέντρο είναι ακόμα λίγο σφιχτό, η γλυκοπατάτα είναι έτοιμη για φαγητό.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, καθώς οι υπερψημένες γλυκοπατάτες μπορεί να καούν ή να εκραγούν στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 6. Αφήστε τη γλυκοπατάτα να κρυώσει
Αφαιρέστε όλα τα βρεγμένα μαντηλάκια που καλύπτουν τη γλυκοπατάτα και στη συνέχεια πετάξτε την. Συνιστάται να αποθηκεύσετε τις γλυκοπατάτες στο ψυγείο για περίπου πέντε λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, η διαδικασία ωρίμανσης του πυρήνα της γλυκοπατάτας θα τρέξει χρησιμοποιώντας τη θερμότητα που έχει παγιδευτεί στο εσωτερικό στρώμα της γλυκοπατάτας. Αυτό το βήμα είναι επίσης χρήσιμο για να κάνει το εσωτερικό της γλυκοπατάτας μαλακό χωρίς να κάνει το εξωτερικό πολύ στεγνό.
Αν θέλετε να αφήσετε τη γλυκοπατάτα για να φάει κάποιος αργότερα, μπορείτε να τυλίξετε τη γλυκοπατάτα σε αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστή για λίγο. Βεβαιωθείτε ότι το κάνετε αυτό το συντομότερο δυνατόν μετά την αφαίρεση της γλυκοπατάτας από τον φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό να διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο
Βήμα 7. Σερβίρετε τις πατάτες
Κόψτε τη πατάτα στη μέση και απολαύστε.
Μέθοδος 2 από 2: Προσθήκη ψεκασμού
Βήμα 1. Φτιάξτε γλυκές και αλμυρές γλυκοπατάτες
Πασπαλίστε τα κλασικά υλικά για γεύση στην επιφάνεια της γλυκοπατάτας. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, μια κουταλιά ξινή κρέμα και λίγο σχοινόπρασο κομμένο σε κύβους.
Αν θέλετε λίγο κρέας να πάει με τις γλυκοπατάτες, μικρά κομμάτια μπέικον ή φέτες λουκάνικου είναι υπέροχα για γλυκοπατάτες
Βήμα 2. Κάντε τις γλυκοπατάτες πιο γλυκές
Ρίξτε λίγη καστανή ζάχαρη, βούτυρο και αλάτι στις γλυκοπατάτες. Αυτές οι γλυκοπατάτες είναι ιδανικές για επιδόρπιο!
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου από πάνω.
- Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα γεύση και θέλετε μια πιο γλυκιά γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη σαντιγί.
Βήμα 3. Συνεχίστε να πειραματίζεστε
Μπορείτε να προσθέσετε έναν συνδυασμό των παραπάνω ψεκασμών ή να δοκιμάσετε πράγματα όπως:
- Τεμαχισμένο αβοκάντο
- Σάλσα
- Κίτρινη μουστάρδα
- Τηγανιτό αυγό
- Κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή κόλιανδρο.
- Μπορείτε επίσης να απολαύσετε γλυκοπατάτες με το αγαπημένο σας καρύκευμα, όπως μουστάρδα, σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα μπριζόλας.
Βήμα 4. Σερβίρετε με συνοδευτικά
Υπάρχουν πολλές επιλογές τροφίμων που μπορούν να συνοδεύσουν τις γλυκοπατάτες. Ετοιμάστε μια απλή σαλάτα δείπνου, μήλο για γεύση ή απολαύστε γλυκοπατάτες με ένα φλιτζάνι γιαούρτι. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκοπατάτες για να φάτε με μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο ή ανάμεικτα λαχανικά!
Συμβουλές
- Ορισμένοι φούρνοι μικροκυμάτων διαθέτουν ένα κουμπί επιλογής "ψημένη πατάτα". χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή όταν έχετε αμφιβολίες.
- Οι γλυκοπατάτες και τα μαρμελάδα είναι δύο διαφορετικά είδη λαχανικών. Οι περισσότεροι τύποι γλυκοπατάτας έχουν παρόμοιο σχήμα και μέγεθος. όλοι οι τύποι γλυκοπατάτας έχουν μυτερό άκρο και είναι ελαφρώς μικρότεροι από την κασάβα. Οι γλυκοπατάτες δεν είναι ξηρές και δεν είναι τόσο αμυλούχες όσο η μανιόκα, αν και οι δύο έχουν παρόμοια γεύση. Εάν αγοράσετε κατά λάθος μανιόκα, μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο. υπάρχει ακόμη μια πιθανότητα να μην παρατηρήσετε καν τη διαφορά.
- Εάν βιάζεστε, μπορείτε να κόψετε τη γλυκοπατάτα αμέσως μετά τη διακοπή του φούρνου μικροκυμάτων, να προσθέσετε ψεκασμούς (ή όχι) και να μπείτε στο τελικό στάδιο μαγειρέματος ξαναφουσκώνοντάς τες για άλλα 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
- Απολαύστε και εκπληρώστε την επιθυμία σας για γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες θα έχουν περίεργη γεύση αν τις τρώτε χωρίς ψεκασμό! Εάν επιθυμείτε μια συγκεκριμένη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στη γλυκοπατάτα. Είναι τόσο διασκεδαστικό όταν φτιάχνετε τον δικό σας συνδυασμό γλυκοπατάτας.
- Το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο συμφέρον (CSPI) βαθμολογεί τη γλυκοπατάτα ως το πιο θρεπτικό λαχανικό.
Προειδοποίηση
- Προσθέτοντας λίγο λίπος, μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε β-καροτίνη των γλυκοπατάτων. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας (15 ml) έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε γλυκοπατάτες αν δεν σκοπεύετε να τις σερβίρετε με άλλα υλικά.
- Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες αμέσως μετά την αγορά τους, θα πρέπει να τις αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο γιατί η γλυκοπατάτα θα στεγνώσει.
