Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες στο φούρνο και να τις απολαύσετε με μερικά απλά υλικά. Για να φτιάξετε ψητές γλυκοπατάτες, κόψτε πρώτα τις γλυκοπατάτες σε τετράγωνα προτού εφαρμόσετε τα μπαχαρικά και το λάδι. Μετά από αυτό, ψήνετε τις γλυκοπατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα! Αν θέλετε να το ψήσετε ολόκληρο, τρυπήστε το δέρμα με ένα πιρούνι αρκετές φορές. Στη συνέχεια, ψήνετε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν πριν προσθέσετε το βούτυρο, το πιπέρι και το αλάτι από πάνω.
Συστατικά
Roήσιμο Γλυκοπατάτας Ολόκληρη
- 6 μέτριες γλυκοπατάτες
- 6 κουταλιές της σούπας (90 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Κάνει 6 μερίδες.
Bήσιμο φέτες γλυκοπατάτας
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες ή 3 μικρές γλυκοπατάτες
- 2 κουτ. (10 ml) λάδι αβοκάντο ή λάδι σταφυλιού
- 1 κουτ. (3 γραμμάρια) σκόνη σκόρδου
- 1 κουτ. (6 γραμμάρια) αλάτι
- 1 κουτ. (3 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι
Κάνει 4 μερίδες.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Roητές Γλυκοπατάτες Ολόκληρες
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 ° C στις κανονικές ρυθμίσεις ψησίματος
Ενεργοποιήστε τον φούρνο και ρυθμίστε τον στην επιθυμητή θερμοκρασία. Πολλοί φούρνοι μπορούν να σας πουν πότε έχει ολοκληρωθεί η διαδικασία προθέρμανσης. Ωστόσο, εάν ο φούρνος σας δεν έχει αυτή τη δυνατότητα, προθερμάνετε το φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 2. Τρίψτε και πλύνετε τις γλυκοπατάτες
Πλύνετε κάθε γλυκοπατάτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τρίψτε κάθε βρωμιά που κολλάει.
Αφήστε τις φλούδες της γλυκοπατάτας επάνω γιατί δεν θα χρειαστεί να τις ξεφλουδίσετε ενώ μαγειρεύετε
Βήμα 3. Τρυπήστε τη γλυκοπατάτα με ένα πιρούνι αρκετές φορές
Τοποθετήστε ένα πιρούνι στη σάρκα της γλυκοπατάτας. Κάντε πολλές μακριές τομές σε κάθε γλυκοπατάτα.
Αυτό είναι χρήσιμο έτσι ώστε οι γλυκοπατάτες να μπορούν να ψηθούν ομοιόμορφα
Βήμα 4. Τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα στο ταψί του φούρνου
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής, αντικολλητικό στρώμα ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Απλώστε τις γλυκοπατάτες στο ταψί χωρίς να ακουμπήσετε μεταξύ τους.
Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι όλες οι πλευρές της γλυκοπατάτας έχουν μαγειρευτεί τέλεια
Βήμα 5. Bήστε τη γλυκοπατάτα για περίπου 45 λεπτά
Ρυθμίστε το χρονόμετρο του φούρνου για τον απαιτούμενο χρόνο. Βγάζετε τις γλυκοπατάτες από το φούρνο όταν είναι μαλακές. Ελέγξτε για απαλότητα με ένα πιρούνι.
Ελέγχετε τακτικά τις γλυκοπατάτες όταν είναι σχεδόν έτοιμες για να τις βγάζετε από το φούρνο την κατάλληλη στιγμή
Βήμα 6. Προσθέστε βούτυρο, πιπέρι και αλάτι στις γλυκοπατάτες
Κάντε μια μεγάλη φέτα στην κορυφή της γλυκοπατάτας χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. (15 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο σε κάθε γλυκοπατάτα. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τις γλυκοπατάτες με πιπέρι και αλάτι.
- Συμπληρώστε γλυκοπατάτες, για παράδειγμα, δίνοντας τριμμένο τυρί τσένταρ, ψίχουλα φέτα, φρεσκοκομμένο βασιλικό, κομμένα κόκκινα κρεμμύδια, τσίλι, καλαμπόκι, κρέας τάκο ή ζαμπόν.
- Ολόκληρες, ώριμες γλυκοπατάτες μπορούν να αποθηκευτούν τυλίγοντας κάθε γλυκοπατάτα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετώντας την σε σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο.
Μέθοδος 2 από 2: Bήσιμο φέτες γλυκοπατάτας
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 ° C
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία. Ο φούρνος θα σας ειδοποιήσει όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία προθέρμανσης.
Εάν ο φούρνος δεν έχει ένδειξη που να δείχνει ότι ο χρόνος θέρμανσης έχει ολοκληρωθεί, προθερμάνετε το φούρνο για περίπου 15 λεπτά
Βήμα 2. Πλύνετε και τρίψτε τη γλυκοπατάτα
Τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε τη βρωμιά που έχει κολλήσει στο δέρμα της γλυκοπατάτας χρησιμοποιώντας ένα πινέλο απολέπισης.
- Στεγνώστε τις γλυκοπατάτες χτυπώντας τις με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα κουζίνας αφού τις πλύνετε.
- Οι γλυκοπατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν γιατί μπορείτε να τις μαγειρέψετε και να τις απολαύσετε με τη φλούδα τους.
Βήμα 3. Κόψτε τη γλυκοπατάτα στη μέση κατά μήκος
Τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα σε μια στιβαρή σανίδα κοπής και στη συνέχεια κόψτε τη γλυκοπατάτα στη μέση χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
Ακονίστε τα μαχαίρια της κουζίνας σας τακτικά, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε με ασφάλεια
Βήμα 4. Κόψτε κάθε κομμάτι γλυκοπατάτας σε 4 κατά μήκος κομμάτια
Τοποθετήστε τις λωρίδες γλυκοπατάτας με την επίπεδη πλευρά στον πίνακα κοπής. Κόψτε κάθε κομμάτι προσεκτικά σε 4 ακόμη κομμάτια.
Μην ανησυχείτε αν οι φέτες δεν έχουν το ίδιο μέγεθος. Μπορείτε να εκτιμήσετε το μέγεθος και οι γλυκοπατάτες θα ψηθούν ομοιόμορφα
Βήμα 5. Κόψτε κάθε φέτα σε τετράγωνα μήκους περίπου 1,5 εκατοστών
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε κάθε φέτα σε τετράγωνα. Ο αριθμός των τετραγώνων που παράγονται από κάθε φέτα εξαρτάται από το μέγεθος της γλυκοπατάτας.
Μην ανησυχείτε εάν τα κουτιά δεν έχουν το ίδιο μέγεθος. Ακόμα κι αν δεν έχουν ακριβώς το ίδιο μέγεθος, όλα τα τετράγωνα γλυκοπατάτας μπορούν να ψηθούν ομοιόμορφα
Βήμα 6. Απλώστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας στο ταψί με επένδυση φούρνου
Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής στο κατάλληλο μέγεθος για το ταψί του φούρνου. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια γλυκοπατάτας στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι οι γλυκοπατάτες δεν συσσωρεύονται η μία πάνω στην άλλη.
Εάν δεν έχετε περγαμηνή χαρτί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό φύλλο ψησίματος
Βήμα 7. Αλείψτε τις γλυκοπατάτες με λάδι, αλάτι, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι
Ραντίζετε περίπου 2 κουτ. (10 ml) λάδι αβοκάντο ή λάδι σταφυλιού σε φέτες γλυκοπατάτας. Μετά πασπαλίζουμε 1 κουτ. (3 γραμμάρια) σκόρδο σε σκόνη, 1 κουτ. (6 γραμμάρια) αλάτι και 1 κουτ. (3 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι σε κομμάτια γλυκοπατάτας.
- Αφού προσθέσετε το λάδι και τα καρυκεύματα, ρίξτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας στο ταψί με ένα κουτάλι ή πιρούνι, έτσι ώστε το λάδι και τα καρυκεύματα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Το σταφυλόσπορο ή το λάδι αβοκάντο είναι οι καλύτερες επιλογές επειδή μπορούν να αντέξουν την υψηλή θερμότητα που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο γλυκοπατάτας.
Βήμα 8. akeήστε τις γλυκοπατάτες στους 204 ° C για 25 έως 30 λεπτά
Περίπου 15 λεπτά αργότερα, αναποδογυρίστε τα κομμάτια της γλυκοπατάτας έτσι ώστε κάθε πλευρά να ψηθεί ομοιόμορφα. Εάν είναι τραγανές, η γλυκοπατάτα μαγειρεύεται και μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
- Σερβίρετε γλυκοπατάτες με σάλτσες, όπως σάλσα, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα πέστο ή σάλτσα ράντσο για να δοκιμάσετε μια ποικιλία γεύσεων.
- Τα ψημένα κομμάτια γλυκοπατάτας μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο.
