Τα βρώσιμα μανιτάρια έρχονται σε πολλά σχήματα και μεγέθη. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα μανιτάρια για μαγείρεμα, από απλά πιάτα που χρησιμοποιούν μόνο μανιτάρια, μέχρι τη χρήση τους σε μια ποικιλία από σάλτσες και πιάτα. Τα μανιτάρια περιέχουν θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνουν βιταμίνες Β και μέταλλα όπως σελήνιο, χαλκό και κάλιο, καθιστώντας τα μια θρεπτική προσθήκη στο μενού σας. Αυτό το άρθρο συζητά πώς να βρείτε μανιτάρια και να φτιάξετε θρεπτικά και νόστιμα πιάτα με μανιτάρια.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Φτιάχνοντας ένα βασικό πιάτο με μανιτάρια
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια για μαγείρεμα
Χρειάζεστε μανιτάρια καθαρά και στεγνά όταν μαγειρευτούν.
- Μην πλένετε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να εμποτιστούν.
- Τα μανιτάρια θα απορροφήσουν νερό όταν μουλιάσουν και δεν θα ροδίσουν όταν ψηθούν. Αυτό θα μειώσει επίσης τη λεπτή γεύση.
- Σκουπίστε οποιοδήποτε καλούπι με ένα υγρό πανί ή χαρτί κουζίνας και κάντε το αν είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα μανιταριών.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια όπως είναι
Τα μανιτάρια έχουν μια μοναδική γεύση που μπορεί να επιτευχθεί με απλές προσθήκες όπως βούτυρο ή ελαιόλαδο. Τα μανιτάρια περιέχουν πολύ νερό, οπότε θα συρρικνωθούν δραστικά κατά το μαγείρεμα. Προσοχή επίσης γιατί τα μανιτάρια απορροφούν εύκολα το λίπος, οπότε πάντα χρησιμοποιείτε ποιοτικό βούτυρο ή μαγειρικό λάδι.
- Roήστε τα μανιτάρια για να αναδείξετε τη φυσική τους γλύκα. Αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
- Αλείψτε τα μανιτάρια σε τριμμένη φρυγανιά όπως θα κάνατε στο κοτόπουλο και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λάδι υψηλής ποιότητας που είναι κατάλληλο για τηγάνισμα.
- Σοτάρετε σε φέτες μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας και λάδι για ένα απλό πιάτο.
- Roητά μανιτάρια το καλοκαίρι. Τοποθετήστε τα μανιτάρια απευθείας στο ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Πειραματιστείτε με μαρινάδες για μεγαλύτερη γεύση.
- Τηγανίζουμε στο τηγάνι. Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους. Ξεκινήστε με άφθονο καυτό λάδι ή βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με τα αυγά
Τα αυγά και τα μανιτάρια ταιριάζουν καλά σε ένα πολύ απλό και εύκολο πιάτο.
- Μπορείτε να δώσετε στα ομελέτα επιπλέον γεύση προσθέτοντας μανιτάρια και σκόρδο.
- Τα μανιτάρια κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε είδους ομελέτα.
- Προσθέστε μανιτάρια στη φριτάτα σας (ιταλική ομελέτα) και κις (ζαχαροπλαστική με κρούστα ζαχαροπλαστικής γεμισμένη με τυρί, κρέας και λαχανικά) για μια απλή γεύση.
Βήμα 4. Γεμίστε τα μανιτάρια για ένα γρήγορο ορεκτικό
Αυτό το φαγητό σερβίρεται ευρέως σε πολλά εστιατόρια και πάρτι.
- Αρχικά, καθαρίστε το υπόστρωμα από την κεφαλή του μανιταριού. Αυτή η ενότητα δεν απαιτείται σε γεμιστά μανιτάρια καθώς θα χρειαστείτε χώρο για να τοποθετήσετε τη γέμιση.
- Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη και εύκολη γέμιση μανιταριών από φρυγανιά, αυγά, σοταρισμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και τυρί.
- Βυθίστε τη γέμιση στα μανιτάρια μέχρι να υπάρχουν μικρές τούφες πάνω από τις κεφαλές των μανιταριών.
- Bήνετε τα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και να χρυσίσει η γέμιση.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους περιεχομένου. Αυτή μπορεί να είναι μια δημιουργική και διασκεδαστική δραστηριότητα!
Βήμα 5. Προσθέστε μανιτάρια σε μια ποικιλία από κανονικά πιάτα
Όταν προστίθενται σε μια υπάρχουσα συνταγή, τα μανιτάρια μπορούν να προσθέσουν δύναμη και πλούτο.
- Φτιάξτε σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σάλτσες ζυμαρικών. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μανιτάρια στη σάλτσα alfredo (μια σάλτσα που αποτελείται από βούτυρο, κρέμα, τυρί παρμεζάνα και πιπέρι).
- Τα μανιτάρια κάνουν μια γευστική γέμιση για ραβιόλια (ζυμαρικά σε τετράγωνο σχήμα) και τάρτες (κρούστες ζαχαροπλαστικής με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση).
- Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ως γέμιση για σάντουιτς, paninis (τοστ σάντουιτς), τορτίγιες και άλλα κύρια μεσημεριανά πιάτα για σημαντική γεύση και μέγεθος. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε σάντουιτς μανιταριών portobello.
- Πασπαλίστε τα μανιτάρια πάνω από την πίτσα ως επικάλυψη.
- Προσθέστε μανιτάρια σε πιάτα με κρέας για επιπλέον γεύση. Τα μανιτάρια ταιριάζουν ιδιαίτερα με βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Τα μανιτάρια είναι μια συνηθισμένη επικάλυψη για μπριζόλες και ψητά πιάτα.
Μέθοδος 2 από 5: Παρασκευή της βασικής σάλτσας μανιταριών
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα συστατικά
Γίνεται ευκολότερο να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα εάν τα έχετε όλα έτοιμα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- Βούτυρο
- 190 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες
- 1 σκελίδα κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 187 ml ζωμό βοείου κρέατος
- Μπαχαρικό φρέσκο φύλλο
Βήμα 2. Λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο
Κάνετε αυτό σε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο ώστε τα μανιτάρια να μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μόνο στρώμα.
- Μην το κάνετε σε δυνατή φωτιά καθώς το βούτυρο θα αρχίσει να ροδίζει.
- Προσέξτε το λιωμένο βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι το λιώσιμο καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού.
- Εάν το βούτυρο δεν αφρίσει, είναι αρκετά ζεστό για να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 3. Προσθέστε 190 γραμμάρια κομμένα σε φέτες μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι
Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια δεν είναι πολύ γεμάτα στο τηγάνι.
- Σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Προσοχή μην αφήσετε τα κρεμμύδια να καούν. Η γεύση του κρεμμυδιού είναι πολύ λεπτή.
- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια/υψηλή.
- Προσθέστε 187 ml ζωμού βοείου κρέατος και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα πηχτή.
- Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύετε περιστασιακά τη σάλτσα ώστε να μην κολλήσουν τα κομμάτια μανιταριών και κρεμμυδιών στο τηγάνι.
- Προσέξτε να μην βράσετε αυτό το πιάτο για πολύ καιρό.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τη σάλτσα από το τηγάνι
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και φρέσκα βότανα της επιλογής σας.
- Μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι ή εστραγκόν ως νόστιμο συνοδευτικό στα μανιτάρια. Το σχοινόπρασο ή ο βασιλικός είναι επίσης καλές επιλογές.
- Ανακατέψτε καλά ώστε το βούτυρο και τα μυρωδικά να αναμειχθούν καλά στη σάλτσα.
- Ρίξτε τη σάλτσα στο πιάτο με ένα κουτάλι όσο είναι ακόμα ζεστή. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για πιάτα με κοτόπουλο, κρέας ή ακόμη και ζυμαρικά.
Μέθοδος 3 από 5: Παρασκευή βασικής σούπας μανιταριών
Βήμα 1. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά
Πρέπει να παρέχετε τα πάντα για να φτιάξετε γρήγορα σούπα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 35 γραμμάρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- Βούτυρο
- 300 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 6 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουτιά ζωμό κοτόπουλου
- Αλατοπίπερο
Βήμα 2. Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα
Αυτή η κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη για να χωράει 300 γραμμάρια μανιτάρια και ζωμό.
- Μην ζεσταίνετε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά γιατί θα ροδίσει γρήγορα.
- Δοκιμάστε μέτρια/υψηλή φωτιά, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού όταν λιώσει.
- Εάν το βούτυρο σταματήσει να αφρίζει, είναι αρκετά ζεστό για να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 3. Προσθέστε τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια ροδίζουν στο βούτυρο.
- Ανακατεύετε συχνά τα κρεμμύδια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σοτάρετε μέχρι το χρώμα να γίνει διάφανο και ελαφρώς καφέ.
- Μειώστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα σοταρισμένα κρεμμύδια
Τα μανιτάρια θα ψηθούν σε λίγα λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Μην μαγειρεύετε πολύ τα μανιτάρια γιατί θα έχουν ελαστική υφή.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε αυτό το σημείο.
- Όταν τελειώσουν τα μανιτάρια, θα τελειώσετε τη σούπα.
Βήμα 5. Ανακατέψτε αλεύρι και ζωμό κοτόπουλου
Προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι μανιταριών.
- Βράζουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν τα μανιτάρια στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα πήξει.
- Εάν η σούπα δεν πήξει μετά από δύο λεπτά, δοκιμάστε να μαγειρέψετε για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 6. Προσθέστε την ελαφριά κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι
Αυτό είναι το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος.
- Μειώστε τη φωτιά της σόμπας σε χαμηλή φωτιά.
- Σιγοβράζουμε τη σούπα σιγά σιγά για 15 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρετε ζεστό.
Μέθοδος 4 από 5: Χρήση αποξηραμένων μανιταριών
Βήμα 1. Αγοράστε αποξηραμένα μανιτάρια
Μπορείτε να τα βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία. Συνήθως η τιμή είναι πιο ακριβή, αλλά η τιμή αξίζει τον κόπο. Το πλεονέκτημα της χρήσης αποξηραμένων μανιταριών είναι ότι χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα για να δώσετε μια γεύση σε ένα πιάτο μανιταριών.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι συνήθως δύο τύπων: ασιατικά μανιτάρια (όπως μανιτάρια shiitake και μανιτάρια αυτιών) και ευρωπαϊκά-αμερικανικά μανιτάρια (μανιτάρια morel, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια σάλπιγγας και ούτω καθεξής).
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο εάν αποθηκευτούν σε αεροστεγές, στεγνό δοχείο.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνά με φθηνότερα φρέσκα μανιτάρια για να προσθέσουν γεύση.
Βήμα 2. Βρέξτε τα μανιτάρια
Πρέπει να το κάνετε αυτό για να χρησιμοποιήσετε αυτό το μανιτάρι.
- Υπάρχουν πλεονεκτήματα με αυτόν τον τρόπο. Τα μανιτάρια θα γίνουν ξανά υγρά γρήγορα μούσκεμα σε νερό και η μαρινάδα έχει πλούσια γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών.
- Πριν ξεκινήσετε οτιδήποτε σε μια συνταγή που απαιτεί τη χρήση αποξηραμένων μανιταριών, ξεκινήστε ενυδατώνοντάς τα.
- Χρησιμοποιήστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε άφθονο νερό.
- Τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες χρειάζονται μόνο περίπου μία ώρα για να μουλιάσουν.
- Τα μανιτάρια με ολόκληρα κεφάλια ή μανιτάρια χοντροκομμένα απαιτούν 8 ώρες ή περισσότερο χρόνο μουλιάσματος.
- Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε τα μανιτάρια για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Ένα από τα μειονεκτήματα της χρήσης αποξηραμένων μανιταριών είναι ότι πολλά είδη μανιταριών έχουν βρωμιά προσαρτημένη πάνω τους. Το ξέπλυμα των μανιταριών μετά το μούλιασμα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση αυτών των ακαθαρσιών.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το υγρό διαβροχής
Αυτό το υγρό έχει πλούσια γεύση και κάνει μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε συνταγή που απαιτεί ζωμό.
- Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το υγρό αμέσως, βάλτε το σε ένα δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Αυτό το υγρό μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.
- Μπορείτε επίσης να το παγώσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αν θέλετε.
- Το υπόλοιπο υγρό έχει πολλή βρωμιά που προέρχεται από τον μύκητα.
- Πρέπει να το φιλτράρετε πριν από τη χρήση, έτσι ώστε να μην εισέλθει βρωμιά στο πιάτο.
Μέθοδος 5 από 5: Lookάχνετε για μανιτάρια
Βήμα 1. Προσδιορίστε τα είδη μανιταριών
Πρέπει να καταλάβετε ακριβώς ποια μανιτάρια είναι ασφαλή για κατανάλωση, πώς μοιάζουν και πού αναπτύσσονται.
- Μερικοί από τους δημοφιλείς τύπους άγριων μανιταριών είναι το μανιτάρι morel, μανιτάρι στρείδι και μανιτάρι χαίτη λιονταριού.
- Πρόσεχε. Ορισμένα είδη δηλητηριωδών μανιταριών μπορεί να μοιάζουν πολύ ή να μοιάζουν με μερικούς από τους δημοφιλείς τύπους βρώσιμων μανιταριών.
- Για παράδειγμα, το πράσινο μανιτάρι lepiota είναι πολύ επικίνδυνο, αλλά είναι παρόμοιο με τα μανιτάρια με λευκό κουμπί που μπορείτε να βρείτε στο παντοπωλείο.
- Φάτε μανιτάρια αν είστε 100 % σίγουροι ότι τα αναγνωρίζετε.
- Ακόμα και αφού εντοπίσετε την ασφάλεια των μανιταριών, δοκιμάστε τα λίγο για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κακή αντίδραση.
- Χρησιμοποιήστε πολλά φυτικά εγχειρίδια για να εντοπίσετε τον μύκητα. Εάν έχετε αμφιβολίες για ένα μανιτάρι, συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν το μαγειρέψετε.
- Σε περίπτωση αμφιβολίας, πετάξτε τα μανιτάρια.
Βήμα 2. Αναζητήστε μούχλα σε ξυλώδεις περιοχές
Αυτή η δραστηριότητα δεν είναι για περιστασιακή αναζήτηση. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ επικίνδυνα και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή και θανατηφόρα ασθένεια.
- Μερικά μανιτάρια αναπτύσσονται σε πεσμένα δέντρα ή ρίζες και άλλα αναπτύσσονται στο έδαφος.
- Είναι καλή ιδέα να έχετε μαζί σας μια οδηγική σημείωση για τα μανιτάρια που θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε περιοχές όπου θα αναπτυχθεί ο μύκητας και το είδος.
- Τα μανιτάρια έχουν διαφορετικές εποχές. Η εποχή των μανιταριών είναι μεταξύ τέλη άνοιξης και πρώιμου φθινοπώρου στις περισσότερες περιοχές της Βόρειας Αμερικής.
- Η καλύτερη στιγμή για να αναζητήσετε μανιτάρια είναι μετά την περίοδο των βροχών. Τα μανιτάρια χρειάζονται πολλή υγρασία για να αναπτυχθούν.
- Αν κυνηγάτε μανιτάρια κάπου καινούργια, ζητήστε συμβουλές από τους ντόπιους. Μπορούν να εμφανιστούν θανατηφόρες ομοιότητες, δηλαδή τα μανιτάρια που είναι ασφαλή σε ένα μέρος μπορεί να είναι δηλητηριώδη σε ένα άλλο ακόμα κι αν μοιάζουν ίδια.
Βήμα 3. Συλλέξτε μερικά μανιτάρια
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει κάθε τύπο μανιταριού ξεχωριστά. Αν μαζέψετε κατά λάθος δηλητηριώδη μανιτάρια, μπορούν να μολύνουν άλλα μανιτάρια.
- Πάρτε ένα καλάθι με επίπεδο πάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια υφασμάτινη τσάντα με επίπεδο πάτο και ενισχυμένη με ένα κομμάτι χαρτόνι.
- Μην χρησιμοποιείτε τσάντες για ψώνια. Αυτές οι τσέπες επιτρέπουν τη συσσώρευση υγρασίας και μπορούν να υποβαθμίσουν τη γεύση και την ποιότητα των μανιταριών.
- Οι πλαστικές σακούλες για ψώνια δεν μπορούν επίσης να παρέχουν επαρκή προστασία. Εάν μεταφέρετε μανιτάρια σε πλαστική σακούλα, μπορεί να μελανιάσουν ή να σπάσουν αν η σακούλα χτυπήσει κάτι.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι τσέπης για να κόψετε τα μανιτάρια από κάτω.
Βήμα 4. Ελέγξτε τη φρεσκάδα
Μην αφήνετε τα μανιτάρια να μαλακώσουν ή να γερνούν.
- Τα μανιτάρια είναι φρέσκα εάν τα κεφάλια είναι καθαρά, φωτεινά και δεν έχουν λεκιάσει ή μώλωπες.
- Το κάτω μέρος της κεφαλής του μανιταριού είναι ανοιχτό ροζ ή όχι πολύ σκούρο.
- Εάν έχετε αμφιβολίες για τη φρεσκάδα ή την καθαρότητα των μανιταριών, μην τα μαζέψετε.
Βήμα 5. Αγοράστε μανιτάρια στο μανάβικο
Εάν δεν θέλετε την ταλαιπωρία, δεν θέλετε να ψάξετε για μανιτάρια ή δεν έχετε τις γνώσεις που χρειάζονται για να βρείτε μανιτάρια, τότε τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν στο μανάβικο σε σχετικά χαμηλές τιμές.
- Τα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων διαθέτουν τουλάχιστον λευκά μανιτάρια και μανιτάρια portobello.
- Εξειδικευμένα καταστήματα διαθέτουν πιο ακριβά σπάνια μανιτάρια όπως το morel, το chanterelle, η τρούφα και το maitake.
- Σήμερα πολλά καταστήματα πωλούν σπάνια ή εισαγόμενα μανιτάρια σε αποξηραμένη μορφή. Αυτά τα μανιτάρια είναι συχνά λιγότερο ακριβά από τα φρέσκα μανιτάρια και μπορούν να υγρανθούν για το μαγείρεμα.
Συμβουλές
- Μην μουλιάζετε τα μανιτάρια γιατί μπορούν να απορροφήσουν πολύ νερό.
- Αποφύγετε τη γλοιώδη ή λεκιασμένη μούχλα.
- Αποθηκεύστε τα μανιτάρια σε χάρτινη σακούλα και ψύξτε για 1-2 ημέρες.
- Μην μαγειρεύετε τα μανιτάρια πολύ, γιατί θα έχουν ελαστική υφή.
- Τα μανιτάρια πρέπει να αναπνέουν, οπότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες. Το πλαστικό θα σχηματίσει επίσης συμπύκνωση που θα απορροφηθεί στο καλούπι.
Προειδοποίηση
- Μην τρώτε μανιτάρια που βρίσκονται στο δάσος, εκτός εάν είστε σίγουροι για το είδος του μανιταριού. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο γιατί υπάρχει πιθανότητα τα μανιτάρια που θα μαζέψετε να είναι δηλητηριώδη!
- Συμβουλευτείτε έναν ειδικό μανιταριών εάν θέλετε να λάβετε 100 % ταυτότητα για ένα άγριο μανιτάρι.
- Προσοχή στους κανόνες στο δάσος κατά της συλλογής μανιταριών καθώς μπορεί να σας επιβληθεί πρόστιμο.
