Τα ψημένα μήλα είναι μια νόστιμη, απλή συνταγή που μαγειρεύεται εδώ και αιώνες ή, όπως έλεγαν οι New York Times, «από τη φωτιά και τα μήλα». Αυτή η συνταγή είναι μια παραδοσιακή έκδοση ενός ψημένου μήλου που τείνει να χρησιμοποιεί πάντα σταφίδες, καρυκεύματα και γλυκαντικά όπως ζάχαρη ή σιρόπι. Μπορείτε να ψήσετε μήλα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Και οι δύο μέθοδοι θα περιγραφούν σε αυτό το άρθρο.
Συστατικά
- 1 μήλο ανά άτομο
- Σταφίδες (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του μήλου)
- Κανέλα
- 1/4-1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ένα υποκατάστατο (μαργαρίνη ή λάδι μακαδάμιας είναι καλές εναλλακτικές λύσεις)
- Λίγη καστανή ζάχαρη ή σιρόπι ή ζαχαροκάλαμο
- Προαιρετικά: ροδάκινο, μοσχοκάρυδο/μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, τζίντζερ ή χυμό λεμονιού.
Βήμα
Βήμα 1. Αφαιρέστε το κέντρο (σπόρο) του μήλου
Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή για τη σωστή μερίδα. Τα μήλα που είναι πολύ μεγάλα θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να ψηθούν. Χρησιμοποιήστε ξύστρα φρούτων για να καθαρίσετε το κέντρο. Αφήστε τη βάση. Ξεφλουδίστε το δέρμα για να κάνετε το μήλο πιο εύκολο να το φάτε.
Βήμα 2. Ξεκολλήστε το δέρμα του μήλου γύρω από την κορυφή της "τρύπας"
Η "τρύπα" είναι εκεί που βρίσκεται το υλικό πλήρωσης. Ξεφλουδίστε περίπου 2,5 εκατοστά από το δέρμα μήλου. Τοποθετήστε κάθε μήλο σε ένα ταψί (φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνου ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται) που είναι το κατάλληλο μέγεθος.
Βήμα 3. Γεμίστε το κενό με βότανα και φρούτα
Συνήθως, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι κανέλα και σταφίδες, αλλά μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε. Διαβάστε "Συμβουλές" για προτάσεις. Η ποσότητα σταφίδας που χρησιμοποιείται εξαρτάται από το μέγεθος της τρύπας. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα φρούτα, η ποσότητα σταφίδας που χρησιμοποιείται θα πρέπει να μειωθεί. Προσθέστε κανέλα για γεύση και λίγο φρέσκο μοσχοκάρυδο.
Βήμα 4. Απλώνουμε βούτυρο ή εναλλακτικά στην κορυφή της τρύπας
Μην εφαρμόζετε πολύ βούτυρο. Απλά εφαρμόστε 1/4-1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο για να καλύψετε την τρύπα.
Βήμα 5. Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή σιρόπι πάνω από τις σταφίδες
Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε γλυκαντικό, παραλείψτε αυτό το βήμα. Φροντίστε να επιλέξετε ένα πιο γλυκό είδος μήλου αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό.
Βήμα 6. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας νερό στο μπολ
Το νερό θα προσθέσει την υγρασία που χρειάζονται τα μήλα κατά το ψήσιμο για να μην στεγνώσουν. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει επίσης λίγο μηλίτη στο κάτω μέρος του μπολ που θα προσθέσει γεύση στα ψημένα μήλα.
Βήμα 7. Bήστε τα μήλα
- Φούρνος - Ρυθμίστε το φούρνο στους 180ºC. Bήστε τα μήλα για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν όταν πιέζονται με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να το ελέγχετε τακτικά και να προσθέτετε περισσότερο νερό, ώστε να μην στεγνώσουν τα μήλα κατά το ψήσιμο. Or, εάν δεν έχετε χρόνο ή δεν θέλετε να το ελέγχετε συνεχώς, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά και αφαιρέστε το για τα τελευταία 30 λεπτά. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το αλουμίνιο χαλάει τα μήλα. Κάντε τη λάμψη του φύλλου στο κάτω μέρος εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο.
- ' ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ' - Αν και σε κάποιους δεν αρέσει να το χρησιμοποιούν, ο φούρνος μικροκυμάτων δεν προορίζεται μόνο για τη θέρμανση κατεψυγμένων τροφίμων, ούτε για τους τεμπέληδες. Ο χρόνος που χρειάζεται για να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων είναι απρόβλεπτος και εξαρτάται από το πόσο σφιχτά είναι τα μήλα. Τα περισσότερα μήλα χρειάζονται τουλάχιστον 10 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, θερμαίνετε τα μήλα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων και ελέγχετε τα μήλα κάθε φορά που σταματά ο φούρνος μικροκυμάτων. Τα μήλα μπορούν να σερβιριστούν όταν τα μήλα και οι φλούδες είναι μαλακές.
Βήμα 8. Αφαιρέστε και αφήστε τα μήλα να κρυώσουν για λίγα λεπτά
Μην προσπαθήσετε να το φάτε αμέσως γιατί το μήλο θα είναι πολύ ζεστό. Σε μερικούς αρέσει να προσθέτουν κρέμα ή σαντιγί από πάνω. Φροντίστε να κόψετε τα μήλα για να μην χρειαστεί να τα φάτε όλα ταυτόχρονα.
Βήμα 9. Έγινε
Συμβουλές
- Ορισμένες εταιρείες πωλούν εργαλεία για να σηκώσουν το κέντρο του μήλου. Εάν υπάρχει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μια μεζούρα ξύστρα φρούτων. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ξύσετε το εσωτερικό του μήλου για να μην φάτε τους σπόρους.
- Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα, ξεφλουδίστε το μήλο καθώς αφαιρείτε το κέντρο. Λάβετε όμως υπόψη ότι τα ψημένα δέρματα μήλων μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν αν δεν σας αρέσουν.
- Προαιρετική ιδέα: κόψτε ένα φρέσκο ροδάκινο και προσθέστε τα μικρά κομμάτια μαζί με τις σταφίδες στο κοίλο μήλο. Κόψτε το ροδάκινο σε 8 κομμάτια και πάρτε 2 κομμάτια. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι σε 5 κομμάτια. Τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν άλλες συνταγές ή να φαγωθούν. Ρίξτε λίγο μοσχοκάρυδο για επιπλέον πικάντικο. Αν θέλετε, προσθέστε μπαχάρι και ακόμη και τζίντζερ. Τα καρύδια πεκάν είναι επίσης κατάλληλα ως υλικό πλήρωσης.
- Προσθέτουμε marshmallows, καστανή ζάχαρη και κανέλα. Αυτό το μείγμα θα κάνει μια μαρέγκα καραμέλας.
- Πασπαλίστε φρούτα και βότανα γύρω από τα μήλα όταν γεμίσει τελείως το λάκκο των μήλων. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ή ακόμα και αργότερα, αν θέλετε μια «πιο φρέσκια» γεύση.
- Δοκιμάστε να καλύψετε τα μήλα με μαρμελάδα φρούτων όπως φράουλες και πασπαλίστε με μαύρη ζάχαρη.
Προειδοποίηση
- Μην Κόψτε τα μήλα πριν τα ψήσετε. Τα μήλα θα γίνουν μούχλα και θα έχουν άσχημη γεύση.
- Όταν προσθέτετε μοσχοκάρυδο και ροδάκινο, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε επίσης με σταφίδες και κανέλα. Τα ροδάκινα και το μοσχοκάρυδο θα είχαν παράξενη γεύση χωρίς σταφίδες και κανέλα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε τα μήλα από τον φούρνο μικροκυμάτων ή τον φούρνο, καθώς θα ζεσταθούν πολύ.
