Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι κόκκοι καφέ που δεν έχουν ψηθεί ή ψηθεί. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι ιδανικοί για εσάς που θέλετε να ψηθείτε ή ψάχνετε για κόκκους καφέ μεγάλης διάρκειας. Πριν αγοράσετε πράσινους κόκκους καφέ, καθορίστε από πού προέρχονται οι κόκκοι καφέ και τι γεύση θέλετε. Μετά από αυτό, μπορείτε να αναζητήσετε διαδικτυακά πωλητές κόκκων πράσινου καφέ!
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Επιλογή περιοχής
Βήμα 1. Αγοράστε κόκκους καφέ από την Κεντρική ή τη Νότια Αμερική εάν θέλετε ένα ελαφρύ έως μεσαίο ψητό
Τα ελαφριά και μεσαία επίπεδα σχάρας είναι τέλεια αν θέλετε μια πολύπλοκη γεύση διαφορετική από την αρχική. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική είναι επίσης γνωστοί για τις λεπτές λουλουδένιες και εσπεριδοειδείς γεύσεις τους, οπότε σκεφτείτε να αγοράσετε πράσινους κόκκους καφέ από αυτές τις περιοχές εάν θέλετε έναν ελαφρώς πιο γλυκό καφέ. Μερικές από τις διάσημες χώρες παραγωγής καφέ στην Κεντρική και Νότια Αμερική περιλαμβάνουν:
- Μεξικό: Πολλοί από τους πράσινους κόκκους καφέ του Μεξικού καλλιεργούνται βιολογικά και φημίζονται για την ήπια γεύση καρυδιού και σοκολάτας.
- Κόστα Ρίκα: Οι πράσινοι κόκκοι καφέ της Κόστα Ρίκα παράγουν ένα βαρύ ψητό με γεύση καρυδιού και εσπεριδοειδών.
- Βραζιλία: Ο καφές από τη Βραζιλία είναι συνήθως απαλός και γλυκός, με γεύσεις σοκολάτας και καρυδιών.
Βήμα 2. Πάρτε κόκκους καφέ από τη Μέση Ανατολή ή την Ανατολική Αφρική για έναν αιχμηρό και ξεχωριστό καφέ
Πολλές χώρες της περιοχής επεξεργάζονται κόκκους καφέ χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ξηρής διαδικασίας, με αποτέλεσμα έναν πιο γλυκό και βαρύ καφέ. Η Μέση Ανατολή και η Ανατολική Αφρική είναι γνωστές για την παραγωγή πλούσιου, ξεχωριστού καφέ, οπότε δοκιμάστε να αγοράσετε κόκκους από αυτές τις περιοχές εάν θέλετε ένα πολύ ξεχωριστό ψητό. Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς τύπους κόκκων καφέ από αυτήν την περιοχή περιλαμβάνουν:
- Κενύα: Οι πράσινοι κόκκοι καφέ της Κένυας είναι γνωστοί για την παραγωγή πολύπλοκων ψητών με γεύσεις όπως φραγκοστάφυλο και εσπεριδοειδή.
- Αιθιοπία: Κάθε περιοχή καλλιέργειας καφέ στην Αιθιοπία παράγει κόκκους που έχουν ξεχωριστή γεύση, από τη γλυκιά φρουτώδη γεύση έως την πλούσια καρυκευμένη γεύση καρυδιού.
Βήμα 3. Αγοράστε κόκκους καφέ που καλλιεργούνται στην Ινδονησία για ένα ψητό που έχει γήινη γεύση
Πολλοί παραγωγοί στην Ινδονησία στεγνώνουν τους κόκκους του καφέ σε περγαμηνή που επικαλύπτει τον πηλό, με αποτέλεσμα μια ξεχωριστή γεύση και καθιστά την καλύτερη επιλογή για εσάς που σας αρέσουν οι μανιτάρι και οι γήινες γεύσεις.
Βήμα 4. Δοκιμάστε κόκκους καφέ που παράγονται στα νησιά της Καραϊβικής για ψητό με γεύση νησιού
Η Τζαμάικα είναι μια αγαπημένη περιοχή μεταξύ των πραγματικών γνώστες του καφέ. Άλλα μέρη που παράγουν πράσινους κόκκους καφέ με προφίλ νησιού είναι:
- Αΐτη: Ο καφές από την Αϊτή φημίζεται για την πλούσια γλυκύτητα και απαλότητα του.
- Πουέρτο Ρίκο: Οι κόκκοι καφέ από το Πουέρτο Ρίκο κάνουν ένα γλυκό ψητό, με γεύσεις καραμέλας και σοκολάτας.
Μέρος 2 από 3: Ρωτώντας τους πωλητές για τους κόκκους καφέ τους
Βήμα 1. Μάθετε αν τα φασόλια είναι arabica ή robusta
Εάν το αγοράσατε εντελώς, ρωτήστε τον πωλητή. Εάν παραγγείλατε κόκκους καφέ online, ελέγξτε τον ιστότοπο του πωλητή. Η Arabica και η robusta είναι οι δύο κύριοι τύποι κόκκων καφέ. Οι δύο τύποι σπόρων καλλιεργούνται και παράγονται διαφορετικά και έχουν μερικές διαφορές στη γεύση και την ποιότητα:
- Οι κόκκοι καφέ Arabica επιλέγονται συνήθως για να παράγουν ένα ψητό που προτιμάται. Η τιμή είναι πιο ακριβή από τους κόκκους καφέ robusta.
- Οι κόκκοι καφέ Robusta λέγεται ότι έχουν λιγότερο ευνοϊκό προφίλ γεύσης από τους κόκκους arabica, αλλά είναι φθηνότεροι και σε ορισμένους αρέσει να τα χρησιμοποιούν για μείγματα και εσπρέσο.
Βήμα 2. Ρωτήστε για την επεξεργασία των κόκκων καφέ
Ο πωλητής κόκκων καφέ μπορεί να σας πει τη διαδικασία ή εάν παραγγείλατε μέσω διαδικτύου θα πρέπει να αναγράφεται στον ιστότοπο του πωλητή. Εάν όχι, καλέστε ή στείλτε τους μια ερώτηση μέσω email. Η ξηρή διαδικασία (φυσική) και η υγρή διαδικασία (πλύσιμο) είναι οι δύο κύριοι τρόποι επεξεργασίας των κόκκων καφέ.
- Η ξηρή διαδικασία παράγει κόκκους καφέ που είναι πιο γλυκοί και βαρύτεροι, αλλά έχουν πιο ξεχωριστή γεύση.
- Η υγρή διαδικασία παράγει κόκκους καφέ που έχουν γεύση ελαφριά και καθαρή.
Βήμα 3. Ρωτήστε για τα διάφορα χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ
Εάν γνωρίζετε ποια χαρακτηριστικά θέλετε - ελαφριά ή βαριά, φρουτώδη ή καρυδιανή γλυκύτητα κλπ. - αναζητήστε πράσινους κόκκους καφέ που έχουν αυτά τα χαρακτηριστικά. Ρωτήστε τον πωλητή για τα διαφορετικά προφίλ των κόκκων καφέ. Μερικά από τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχετε κατά νου περιλαμβάνουν:
- Γεύση: Αναζητήστε πράσινους κόκκους καφέ με προφίλ γεύσης που σας ταιριάζει. Αν σας αρέσει η γλυκύτητα, αναζητήστε κόκκους καφέ που έχουν γεύσεις όπως σοκολάτα, μούρο και καραμέλα.
- Οξύτητα: Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο οξύτητας, ο καφές έχει πιο καθαρή γεύση, πιο ξηρό και πιο φρέσκο.
- Σώμα: Καφές σώματος σημαίνει τη γεύση του καφέ στο στόμα σας. Μερικοί καφέδες είναι παχύι στο στόμα, ενώ μερικοί είναι ελαφρύτεροι και λεπτότεροι.
- Ισορροπία: Όταν ο καφές είναι ισορροπημένος, σημαίνει ότι καμία γεύση δεν ξεχωρίζει περισσότερο από την άλλη. Με έναν ισορροπημένο καφέ, μπορείτε να απολαύσετε όλες τις γεύσεις εξίσου.
- Περίπλοκο: Αναζητήστε κόκκους καφέ που παράγουν ένα περίπλοκο ψητό εάν θέλετε έναν καφέ με πολλές διαφορετικές γεύσεις και χαρακτηριστικά. Οι σύνθετοι καφέδες έχουν πολλές πτυχές.
Μέρος 3 από 3: Αγορά κόκκων καφέ
Βήμα 1. Μάθετε τι θέλετε πριν πάτε στο κατάστημα
Όταν φτάσετε στο κατάστημα, θα πρέπει ακόμα να ρωτήσετε τον πωλητή, αλλά γνωρίζοντας τον καφέ που θέλετε μπορεί να σας βοηθήσει πολύ. Μάθετε από πού θέλετε να προέρχονται οι πράσινοι κόκκοι καφέ. Εάν ενδιαφέρεστε για ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό γεύσης ή προφίλ, γράψτε την ευχή σε ένα κομμάτι χαρτί και πάρτε το χαρτί στο κατάστημα για να το δείξετε στον πωλητή.
Δεν είστε σίγουροι πού να αγοράσετε απευθείας πράσινους κόκκους καφέ; Αναζητήστε στο διαδίκτυο «εμπόρους πράσινων κόκκων καφέ στην περιοχή μου» για να βρείτε τοπικούς πωλητές
Βήμα 2. Αγοράστε online μόνο από έμπιστους πωλητές κόκκων πράσινου καφέ
Η online παραγγελία κόκκων πράσινου καφέ σας δίνει μια ποικιλία επιλογών, αλλά θα πρέπει να ερευνήσετε τον πωλητή πριν αγοράσετε πράσινους κόκκους καφέ από αυτούς. Διαβάστε κριτικές από άλλους αγοραστές για να δείτε αν τα φασόλια που λαμβάνουν είναι ακριβώς αυτά που παρήγγειλαν. Αν δείτε ότι ένας πωλητής έχει πολλές κακές κριτικές, βρείτε έναν άλλο πωλητή.
Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράζετε πράσινους κόκκους καφέ στο διαδίκτυο, η παραγγελία σας μπορεί να ληφθεί έως και μερικές εβδομάδες
Βήμα 3. Για αρχή, αγοράστε πράσινους κόκκους καφέ σε μικρές ποσότητες
Πάρτε το σπίτι και ψήστε τον καφέ. Αν σας αρέσει η γεύση του καφέ, επιστρέψτε στον ίδιο πωλητή και αγοράστε μεγαλύτερη ποσότητα κόκκων καφέ. Αυτό θα σας εμποδίσει να αγοράσετε πάρα πολλούς κόκκους πράσινου καφέ που δεν σας αρέσουν.
Βήμα 4. Πριν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι του καφέ σας δεν έχουν ψηθεί
Και τα δύο ψητά και άψητα, και οι δύο τύποι είναι ολόκληροι κόκκοι καφέ που πωλούνται σε συσκευασίες. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε πάντα δύο φορές με τον πωλητή ότι αυτό που αγοράζετε είναι πράσινοι κόκκοι καφέ και δεν έχουν ψηθεί. Εάν στη συσκευασία γράφει "ψημένο", σημαίνει ότι δεν είναι πράσινοι κόκκοι καφέ.
Ακόμα κι αν δεν λέει ότι τα φασόλια έχουν ψηθεί, ζητήστε από τον πωλητή να είναι σίγουρος
Βήμα 5. Αφού αγοράσετε, αποθηκεύστε τους πράσινους κόκκους καφέ σας σε ένα καθαρό και ερμητικά κλειστό δοχείο
Μετακινήστε τους πράσινους κόκκους καφέ από την αρχική συσκευασία σε ένα νέο δοχείο. Κρατήστε το δοχείο μακριά από το φως του ήλιου, τις ακραίες θερμοκρασίες και την υγρασία. Η σωστή αποθήκευση των πράσινων κόκκων καφέ μπορεί να τους κάνει να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο και η γεύση δεν αλλάζει.
