Εάν έχετε πολλές ημιτελείς μπανάνες και ανησυχείτε ότι θα ωριμάσουν πολύ, παγώστε τις αντί να τις πετάξετε. Οι κατεψυγμένες μπανάνες κάνουν μια υπέροχη προσθήκη σε μιλκσέικ, smoothies ή αρτοσκευάσματα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες για milkshakes ή smoothies, μπορείτε να τις κόψετε σε νομίσματα και να τις παγώσετε σε ένα ταψί. Αν θέλετε οι μπανάνες να αναμειχθούν με ψημένα, μπορείτε να τις παγώσετε ολόκληρες.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Κατάψυξη Φετών Μπανάνας για Smoothies και Milkshakes
Βήμα 1. Αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν πριν παγώσουν
Οι μπανάνες είναι ώριμες αν το δέρμα κιτρινίσει. Είναι εντάξει να αφήσετε τη φλούδα της μπανάνας να γίνει κηλιδωτή ή καστανή πριν την καταψύξετε, αλλά μην παγώσετε την μπανάνα όσο το δέρμα είναι ακόμα πράσινο.
Οι παγωμένες μπανάνες δεν θα ωριμάσουν. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες ως συστατικό σε μιλκσέικ ή smoothie, θα πρέπει να τις καταψύξετε όταν είναι ώριμες
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη φλούδα της μπανάνας
Μην παγώνετε μπανάνες με το δέρμα. Οι φλούδες μπανάνας θα γίνουν μαύρες και γλοιώδεις αν τις βάλετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε μια παγωμένη φλούδα μπανάνας με ένα μαχαίρι, αλλά σίγουρα είναι πιο δύσκολο από το να την ξεφλουδίσετε ενώ δεν είναι παγωμένη.
Βήμα 3. Κόψτε τις μπανάνες σε κύκλους πάχους περίπου 2,5 εκατοστών
Εάν τα κόψετε πιο χοντρά, οι μπανάνες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να παγώσουν. Ωστόσο, μπορεί επίσης να εξοικονομήσει χρόνο κόβοντάς τα. Οπότε, όλα εξαρτώνται από εσάς. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε αυτό το παράδειγμα ακριβώς όταν κόβετε μπανάνες.
Μπορείτε να σπάσετε τις μπανάνες με τα χέρια σας αν δεν θέλετε να τις κόψετε με ένα μαχαίρι
Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε ένα ταψί (σε ένα μόνο στρώμα)
Αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα στις φέτες, ώστε οι μπανάνες να μην κολλήσουν μεταξύ τους όταν παγώσουν αργότερα. Εάν θέλετε να παγώσετε πολλές μπανάνες ταυτόχρονα, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πολλά τηγάνια.
- Για να σας διευκολύνει να σηκώσετε τις φέτες μπανάνας, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ωστόσο, αυτό μπορεί να σας δυσκολέψει να αφαιρέσετε τις μπανάνες από το χαρτί περγαμηνής όταν παγώσουν αργότερα.
- Η χρήση ενός φύλλου ψησίματος για την κατάψυξη των μπανάνων είναι να αποτρέψει τις φέτες μπανάνας να κολλήσουν μεταξύ τους όταν παγώσουν.
Βήμα 5. Καταψύξτε τις μπανάνες για 1 ώρα ή μέχρι να παγώσουν
Τοποθετήστε το ταψί που περιέχει τις φέτες μπανάνας στην κατάψυξη. Mayσως χρειαστεί να αναδιατάξετε τα αντικείμενα στην κατάψυξη για να χωρέσουν τα τηγάνια μέσα. Ελέγξτε τις μπανάνες περίπου μία ώρα αργότερα. Εάν δεν έχει παγώσει, ελέγξτε ξανά μισή ώρα αργότερα.
Μπορείτε να ελέγξετε αν η μπανάνα έχει παγώσει πατώντας την. Αν είναι ακόμα τρυφερά, αφήστε τις μπανάνες στην κατάψυξη λίγο περισσότερο
Βήμα 6. Μεταφέρετε τις παγωμένες φέτες μπανάνας στη σακούλα με την τρέχουσα ημερομηνία επάνω
Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε πλαστική σακούλα ασφαλή για κατάψυξη. Αφαιρέστε τον αέρα από τη σακούλα και, στη συνέχεια, κλείστε την καλά. Γράψτε την πλαστική σακούλα με την ημερομηνία κατά την οποία παγώθηκαν οι μπανάνες για να μην τις αφήσετε κατά λάθος στην κατάψυξη για χρόνια.
Σως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τις μπανάνες από το να κολλήσουν στο τηγάνι
Βήμα 7. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες μπανάνες για μιλκσέικ ή smoothies σε όχι περισσότερο από 6 μήνες
Όταν φτιάχνετε ένα ποτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πάρτε μερικές κατεψυγμένες μπανάνες από τη σακούλα στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, βάλτε τις φέτες μπανάνας σε ένα μπλέντερ για μια κρύα και κρεμώδη απόλαυση.
Εάν οι φέτες μπανάνας είναι δύσκολο να πολτοποιηθούν σε ένα μπλέντερ, ίσως χρειαστεί να τις χωρίσετε σε μικρότερα κομμάτια
Μέθοδος 2 από 2: Κατάψυξη μπανάνων για να τα προσθέσετε
Βήμα 1. Αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν ή να ωριμάσουν
Οι μπανάνες δεν ωριμάζουν στην κατάψυξη. Αποφύγετε λοιπόν να παγώσετε άγουρες μπανάνες. Αντ 'αυτού, επιλέξτε μπανάνες που είναι ήδη κίτρινες ή στίγματα. Οι μπανάνες που είναι πολύ ώριμες είναι τέλειες για ψήσιμο γιατί είναι πολύ γλυκές. Έτσι, μπορείτε ακόμη και να παγώσετε όλες τις μπανάνες που είναι όλες καφέ.
Οι μπανάνες που είναι πολύ ώριμες για να βγάλουν υγρό πρέπει να απορριφθούν
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε όλες τις μπανάνες
Αποφύγετε να παγώνετε μπανάνες με το δέρμα! Η φλούδα της μπανάνας θα γίνει μαύρη και γλοιώδης, κάτι που θα την κάνει να φαίνεται βρώμικη και θα χρειαστεί ένα μαχαίρι για να την ξεφλουδίσει. Ξεφλουδίζοντας τα πρώτα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο όταν θέλετε να επεξεργαστείτε τις μπανάνες αργότερα.
Προσθέστε φλούδες μπανάνας στο μείγμα κομπόστ αν έχετε μία
Βήμα 3. Αφήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες ολόκληρες ή πολτοποιήστε τις πρώτα
Μπορείτε να αφήσετε τις μπανάνες ολόκληρες και να τις πολτοποιήσετε αργότερα αφού τις ξεπαγώσετε. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να το πολτοποιήσετε τώρα αν θέλετε! Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν σαν το μούστο.
- Βάλτε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στις πολτοποιημένες μπανάνες εάν θέλετε να διατηρήσετε το χρώμα. Καθώς οι μπανάνες θα ψηθούν, το χρώμα γίνεται λιγότερο σημαντικό.
- Εάν υπάρχουν πολλές μπανάνες που πρέπει να πολτοποιηθούν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να τις κάνετε πουρέ. Ωστόσο, οι μπανάνες είναι στην πραγματικότητα αρκετά μαλακές για να πολτοποιηθούν με το χέρι.
Βήμα 4. Βάλτε τις μπανάνες σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης που αναγράφει την ημερομηνία
Τοποθετήστε πολτοποιημένες ή ολόκληρες μπανάνες σε μια σακούλα κατάψυξης. Αφαιρέστε τυχόν αέρα μέσα στη σακούλα πριν την κλείσετε. Γράψτε την τρέχουσα ημερομηνία στην τσάντα χρησιμοποιώντας ένα μόνιμο δείκτη, ώστε να δείτε πόσο καιρό ήταν οι μπανάνες στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, βάλτε την τσάντα με τις μπανάνες στην κατάψυξη.
Οι μπανάνες χρειάζονται αρκετές ώρες για να παγώσουν εντελώς
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε μπανάνες σε αρτοσκευάσματα για όχι περισσότερο από 6 μήνες
Αφαιρέστε τις μπανάνες από την κατάψυξη 1 ώρα πριν από τη χρήση και αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε ένα πιάτο τοποθετημένο στον πάγκο της κουζίνας. Εάν οι κατεψυγμένες μπανάνες δεν έχουν χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από 6 μήνες, πρέπει να τις πετάξετε.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε ψωμί μπανάνας ή muffins μπανάνας χρησιμοποιώντας αποψυγμένες μπανάνες.
- Οι μπανάνες που έχουν παγώσει ολόκληρες μπορούν να πολτοποιηθούν εύκολα με ένα πιρούνι αφού τις ξεπαγώσετε.
Συμβουλές
- Δοκιμάστε να φτιάξετε παγωμένο παγωτό μπανάνα για ένα υγιεινό γλυκό.
- Βουτήξτε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας σε λιωμένη σοκολάτα πριν τις καταψύξετε για ένα υπέροχο γεύμα.
