Μερικές φορές χρειάζεστε απλά μια ώριμη μπανάνα - είτε πρόκειται για μια συγκεκριμένη συνταγή, είτε απλά επειδή έχετε τη διάθεση να απολαύσετε τη γλυκιά και κρεμώδη νοστιμιά μιας ώριμης μπανάνας. Όποιος και αν είναι ο λόγος, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης της μπανάνας γρήγορα και εύκολα. Η μέθοδος χάρτινης σακούλας είναι ο καλύτερος τρόπος για να ωριμάσετε τις μπανάνες που θέλετε να φάτε, ενώ η μέθοδος του φούρνου είναι ιδανική για μπανάνες που θα χρησιμοποιηθούν σε άλλες συνταγές. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να τα κάνετε και τα δύο!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Σε χάρτινη τσάντα
Βήμα 1. Συγκεντρώστε την καφέ χάρτινη σακούλα, τη μπανάνα που θέλετε να ωριμάσει και το μήλο ή την ντομάτα
Τοποθετώντας μπανάνες σε καφέ χάρτινη σακούλα με άλλα φρούτα, θα μεγιστοποιήσετε την παραγόμενη ποσότητα αερίου αιθυλενίου. Το αέριο αιθυλένιο είναι ένα αέριο που παράγεται από τα φρούτα καθώς ωριμάζει. Αυτό θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης και θα έχει ως αποτέλεσμα μπανάνες με λεία και κρεμώδη υφή.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις μπανάνες στο κάτω μέρος της χάρτινης σακούλας
Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ντομάτες και/ή τα μήλα δίπλα στις μπανάνες
Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν είναι πολύ ώριμες, ώστε να μην σπάσουν ή να μουχλιάσουν στη χάρτινη σακούλα. Εάν δεν έχετε μήλα ή ντομάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αχλάδια.
Βήμα 4. Κλείστε τη χάρτινη σακούλα
Τυλίξτε ή διπλώστε την κορυφή της χάρτινης σακούλας για να περιέχει το αέριο αιθυλένιο που παράγεται από τα φρούτα.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τη χάρτινη σακούλα γεμάτη με φρούτα σε ζεστό μέρος
Οι υψηλότερες θερμοκρασίες προκαλούν στον καρπό να απελευθερώνει περισσότερο αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Βήμα 6. Αφήστε τις μπανάνες όλη τη νύχτα
Αφήστε τις μπανάνες και άλλα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα όλη τη νύχτα. Ελέγξτε το πρωί για να δείτε αν οι μπανάνες έχουν φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ωριμότητας. Εάν όχι, τυλίξτε ξανά και ελέγξτε τις μπανάνες κάθε 12 ώρες μέχρι να είναι αρκετά ώριμες.
Μπορείτε να ωριμάσετε τις πράσινες μπανάνες χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο χάρτινης σακούλας μέχρι να έχουν κίτρινο δέρμα ή κίτρινο δέρμα με καφέ κηλίδες, μέσα σε 24 ώρες
Μέθοδος 2 από 2: Στο φούρνο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 βαθμούς C
Αν ο φούρνος σας έχει λαμπάκι, ανάψτε τον, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε εύκολα τις μπανάνες.
Βήμα 2. Βάλτε τις μπανάνες που θέλετε να ωριμάσουν στο ταψί
Μην κάνετε υπερπληθυσμό, τρεις ή τέσσερις μπανάνες ανά τηγάνι είναι συνήθως αρκετές. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει για μπανάνες που είναι ακόμα εντελώς πράσινες. Χρησιμοποιήστε μπανάνες που είναι σχεδόν ώριμες (κίτρινο χρώμα) για καλύτερα αποτελέσματα.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τις μπανάνες στο φούρνο
Το τι θα χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες θα καθορίσει πόσο καιρό θα χρειαστεί να αφήσετε τις μπανάνες στο φούρνο.
Βήμα 4. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες σε ορισμένες συνταγές, μαγειρέψτε τις στο φούρνο για μια ώρα
Αφήνοντας τις μπανάνες στο φούρνο για μια ώρα, το δέρμα θα μαυρίσει τελείως, ενώ η σάρκα θα είναι ιδανική για χρήση σε smoothies μπανάνας και συνταγές κέικ, όπως το ψωμί μπανάνας.
Βήμα 5. Εάν θέλετε να φάτε μόνο μπανάνες, αφαιρέστε τις από το φούρνο μετά από 20 λεπτά
Εάν αφήσετε την μπανάνα στο φούρνο αρκετή ώρα για να γίνει το δέρμα σκούρο κίτρινο, χωρίς να δημιουργηθούν σκούρες κηλίδες, μπορείτε να φάτε την μπανάνα αμέσως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά, αλλά φροντίστε να το παρακολουθήσετε προσεκτικά στο φούρνο, ώστε να μπορείτε να το βγάλετε εγκαίρως.
Αφού αφαιρέσετε τις μπανάνες από το φούρνο, τοποθετήστε τις στο ψυγείο για να κρυώσουν οι μπανάνες και σταματήστε τη διαδικασία ωρίμανσης. Φάτε μπανάνες αφού κρυώσουν εντελώς
Συμβουλές
- Οι μπανάνες που είναι ακόμα στο σωρό θα ωριμάσουν γρηγορότερα από αυτές που δεν είναι.
- Κρεμάστε τις μπανάνες για να κάνετε τις μπανάνες να μοιάζουν σαν να κρέμονται από το δέντρο για να ωριμάσουν αργότερα από 2 -3 ημέρες αν δεν τις χρειαστείτε για να ωριμάσουν αμέσως.
- Τοποθετήστε τις μπανάνες στο ψυγείο για να σταματήσει η διαδικασία ωρίμανσης.
Προειδοποίηση
- Μην τοποθετείτε άγουρες μπανάνες στο ψυγείο εάν θέλετε να συνεχίσετε τη διαδικασία ωρίμανσης αργότερα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες σταματούν τη διαδικασία ωρίμανσης και μόλις αφαιρέσετε τις μπανάνες από το ψυγείο, δεν μπορούν να συνεχίσουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
- Ενώ μερικοί άνθρωποι προτιμούν τις μπανάνες που είναι πράσινες ή με πράσινο άκρο, οι άγουρες μπανάνες μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο.
