Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο που έχει γλυκιά γεύση. Αυτό το φρούτο σερβίρεται καλύτερα ως φρέσκο κομμένο σε φρουτοσαλάτες, smoothies (ένα είδος ποτού, κατεψυγμένο μείγμα φρούτων, μέλι/σιρόπι και ξυρισμένο πάγο ή φρούτα, γάλα, γιαούρτι/παγωτό, θρυμματισμένο σε μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο), ή σαν παγωμένο σνακ.. Όπως και η παπάγια, το μάνγκο βρίσκεται επίσης συχνά ως συνοδευτικό για πρωινό. Η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης μεγάλων ποσοτήτων μάνγκο.
Βήμα
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα ώριμο μάνγκο
Πιέστε απαλά την επιφάνεια του μάνγκο για να εξασφαλίσετε τη σφριγηλότητα του φρούτου. Για να συγκρίνετε την ωριμότητα του μάνγκο, χρησιμοποιήστε την απτική σας αίσθηση αντί για χρώμα.
Βήμα 2. Προετοιμάστε τα μάνγκο
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε το δέρμα μάνγκο. Κόψτε τη σάρκα μάνγκο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
Μέθοδος 1 από 2: Απλές κοπές κύβων
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο σε ένα επίπεδο ταψί
Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια μάνγκο δεν αγγίζουν το ένα το άλλο, καθώς είναι πολύ δύσκολο να διαχωρίσετε τα κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο κολλημένα μεταξύ τους.
Είναι χρήσιμο εάν το τηγάνι που χρησιμοποιείτε έχει καμπύλες άκρες όπως τα "χείλη", οπότε τα κομμάτια μάνγκο δεν πέφτουν εύκολα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ρηχό δοχείο τροφίμων με καπάκι
Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα επίπεδο τηγάνι στην κατάψυξη σε επίπεδη επιφάνεια
Καταψύξτε τα φρούτα για περίπου τρεις έως πέντε ώρες, ανάλογα με το πάχος της φέτα μάνγκο.
Βήμα 3. Βάλτε τα κατεψυγμένα μάνγκο σε μια πλαστική σακούλα εξοπλισμένη με κόλλα, ώστε να μπορεί να κλείσει καλά
Επισήμανση σύμφωνα με την τρέχουσα ημερομηνία.
Βήμα 4. Καταψύξτε τα μάνγκο για έως και 10 μήνες
Μέθοδος 2 από 2: Κόβει κύβους με απλό σιρόπι
Βήμα 1. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και δύο φλιτζάνια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα
Βήμα 2. Αφήστε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά και αφήνοντας όλη τη ζάχαρη να διαλυθεί
Βήμα 3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς
Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο σε ειδικό δοχείο Tupperware για αποθήκευση στον καταψύκτη
Επισήμανση σύμφωνα με την τρέχουσα ημερομηνία.
Βήμα 5. Ρίξτε το δροσισμένο σιρόπι στην επιφάνεια του μάνγκο
Αφήστε περίπου 2,54 εκατοστά χώρο για επέκταση.
Βήμα 6. Καταψύξτε τα μάνγκο για έως και 12 μήνες
Συμβουλές
- Όταν αποψυχθούν, όπως και με άλλα φρούτα, τα μάνγκο θα βιώσουν μια αλλαγή στην υφή. Η καλύτερη χρήση κατεψυγμένων φρούτων είναι στα smoothies ως υποκατάστατο συνταγών που απαιτούν τη χρήση φρέσκων φρούτων.
- Το σιρόπι μάνγκο χρησιμοποιείται καλύτερα όταν φτιάχνετε σάλτσες.
