Με την πρώτη ματιά, το μάνγκο φαίνεται εύκολο να ξεφλουδιστεί. Ωστόσο, το ξεφλούδισμα μάνγκο συχνά αφήνει πίσω του ένα δυσάρεστο κολλώδες υγρό. Επιπλέον, ο μεγάλος σπόρος μάνγκο στη μέση καθιστά επίσης δύσκολη τη σάρκα του μάνγκο γύρω από τον σπόρο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο που μπορεί να σας διευκολύνει να απολαύσετε αυτό το φρέσκο φρούτο.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Κοπή μάνγκο σε σχήμα κηρήθρας
Βήμα 1. Πλύνετε πρώτα το μάνγκο
Κρατήστε το μάνγκο κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το απαλά με τα χέρια σας ενώ ξεπλένετε τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πινέλο φρούτων και λαχανικών για να τρίψετε το δέρμα του μάνγκο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο γιατί δεν θα φάτε τη φλούδα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μάνγκο σε μια στιβαρή σανίδα κοπής
Χρησιμοποιώντας το μη κυρίαρχο χέρι σας, τοποθετήστε το μάνγκο σε μια σανίδα κοπής. Θα κόψετε το μάνγκο από πάνω προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας το κυρίαρχο χέρι σας, πιάστε ένα οδοντωτό μαχαίρι.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το μάνγκο σε τρία κομμάτια
Τα μάνγκο έχουν επίπεδους σπόρους που δύσκολα κόβονται στη μέση. Το ίδιο το μάνγκο έχει οβάλ σχήμα. Όταν κόβετε το μάνγκο στα τρίτα, κάντε δύο παράλληλες φέτες εκατέρωθεν του σπόρου. Το πάχος κάθε φέτα είναι περίπου 2 cm.
- Τα πιο λιπαρά μέρη εκατέρωθεν του μάνγκο ονομάζονται «μάγουλα».
- Όταν κόβετε ένα μάνγκο, θέλετε να κόψετε όσο το δυνατόν πιο χοντρά στο «μάγουλο» γιατί αυτό είναι που θα φάτε.
- Θα έχετε τρεις φέτες μάνγκο: δύο φέτες μάγουλων που έχουν πολύ σάρκα και μία φέτα από το κέντρο του φρούτου όπου βρίσκονται οι σπόροι.
Βήμα 4. Ξύστε τις τομές και στις δύο φέτες των μάγουλων μάνγκο
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε διαμήκεις και εγκάρσιες τομές στο μάγουλο. Η απόσταση κάθε τομής είναι περίπου 1,3 cm και η τομή δεν πρέπει να διεισδύει στο δέρμα του καρπού.
Βήμα 5. Πιέστε την πίσω πλευρά του μάγουλου σε φέτες, έτσι ώστε η σάρκα να βγει έξω
Κάθε τομή θα κολλήσει για να δώσει ένα σχήμα σαν κηρήθρα. Τώρα, είστε έτοιμοι να πάρετε τη σάρκα μάνγκο που είναι πράγματι πολύ σε αυτό το μάγουλο.
Βήμα 6. Κόψτε κάθε τμήμα με ένα μαχαίρι φρούτων και λαχανικών
Μπορείτε να κόψετε κάθε κομμάτι σάρκας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι φρούτων και λαχανικών πριν σερβίρετε το μάνγκο. Να είστε προσεκτικοί όταν κόβετε τα κομμάτια καθώς το δέρμα του μάνγκο είναι πολύ λεπτό. Εάν κόψετε το δέρμα του φρούτου, θα μπορούσατε να τραυματίσετε τα χέρια σας. Μερικές φορές, όταν το μάνγκο είναι αρκετά ώριμο, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να μαζέψετε τα τμήματα της σάρκας του φρούτου. Οι άνθρωποι συχνά τρώνε ακόμη και τη σάρκα του μάνγκο κατευθείαν από το δέρμα!
Βήμα 7. Κόψτε μια κυκλική σφήνα στο κέντρο των φρούτων όπου βρίσκονται οι σπόροι με ένα μαχαίρι φρούτων και λαχανικών
Τοποθετήστε τις φέτες επίπεδες σε ένα ξύλο κοπής και, στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα σε κύκλο γύρω από τους σπόρους του μάνγκο. Μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ακριβής θέση του σπόρου, αλλά με απλά λόγια, η θέση του σπόρου ξεκινά όταν το μάνγκο είναι πολύ δύσκολο να κοπεί. Οι σπόροι μάνγκο έχουν επίσης οβάλ σχήμα.
Βήμα 8. Καθαρίστε το δέρμα από την υπόλοιπη σάρκα
Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε απαλά το δέρμα από τις φέτες μάνγκο με τους σπόρους. Το δέρμα μάνγκο είναι πολύ λεπτό και ξεφλουδίζεται εύκολα.
Μέθοδος 2 από 2: Τεμαχισμός μάνγκο με τη βοήθεια ενός πιρουνιού καλαμποκιού
Βήμα 1. Πλύνετε πρώτα το μάνγκο
Κρατήστε το μάνγκο κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το απαλά με τα χέρια σας, ενώ ξεπλένετε τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πινέλο φρούτων και λαχανικών για να τρίψετε το δέρμα του μάνγκο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο γιατί δεν θα φάτε τη φλούδα.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το μάνγκο χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε σχήμα Υ
Κρατήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών με το κυρίαρχο χέρι σας και ένα μάνγκο με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Μετακινήστε απαλά την άκρη του αποφλοιωτή λαχανικών από την κορυφή του φρούτου στο κάτω μέρος του φρούτου σε μεγάλες διαδρομές.
- Δεν χρειάζεται να πιέζετε πολύ το μάνγκο όταν ξεφλουδίζετε το δέρμα.
- Όταν ολοκληρώσετε το ξεφλούδισμα ενός μέρους του δέρματος μάνγκο, γυρίστε το μάνγκο στο άλλο μέρος που δεν έχει ξεφλουδίσει, έτσι ώστε το δέρμα του μάνγκο να ξεφλουδίσει εντελώς.
- Να είστε προσεκτικοί όταν ξεφλουδίζετε. τα χέρια σας μπορεί να γίνουν πολύ ολισθηρά.
Βήμα 3. Κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα του μάνγκο
Τα μάνγκο έχουν οβάλ σχήμα, σχεδόν σαν μπάλα αμερικανικού ποδοσφαίρου. Τα άνω και κάτω άκρα του μάνγκο είναι μικρά στρογγυλεμένα άκρα. Κόψτε αυτά τα δύο άκρα για να γίνουν επίπεδα.
Βήμα 4. Τρυπήστε ένα πιρούνι καλαμποκιού σε κάθε άκρο του μάνγκο
Οι αιχμηρές άκρες του πιρουνιού καλαμποκιού θα τρυπήσουν εύκολα κάθε άκρο του μάνγκο. Όταν κόβετε τη σάρκα του μάνγκο, κρατήστε το πιρούνι καλαμποκιού έτσι ώστε τα χέρια σας να στεγνώσουν και η διαδικασία κοπής της σάρκας να μην είναι πολύ ολισθηρή.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το μάνγκο σε τρία κομμάτια
Το μάνγκο έχει έναν επίπεδο σπόρο στη μέση που είναι δύσκολο να κοπεί. Το ίδιο το φρούτο μάνγκο έχει οβάλ σχήμα. Όταν κόβετε το μάνγκο στα τρίτα, κάντε δύο παράλληλες φέτες εκατέρωθεν του σπόρου. Το πάχος κάθε φέτα είναι περίπου 2 cm.
- Τα πιο λιπαρά μέρη εκατέρωθεν του μάνγκο ονομάζονται «μάγουλα». Αυτό είναι το κομμάτι που θα κόψετε.
- Όταν κόβετε ένα μάνγκο, κόψτε όσο το δυνατόν πιο χοντρά στο «μάγουλο», καθώς αυτό θα φάτε.
- Θα έχετε τρεις φέτες μάνγκο: δύο φέτες μάγουλων που έχουν πολύ σάρκα και μία φέτα από το κέντρο του φρούτου όπου βρίσκονται οι σπόροι.
Βήμα 6. Κόψτε τη σάρκα του καρπού από τους σπόρους
Χρησιμοποιώντας το ίδιο μαχαίρι, κόψτε την υπόλοιπη σάρκα μάνγκο μέχρι να μείνουν μόνο οι σπόροι. Χρησιμοποιήστε τις ίδιες κινήσεις που χρησιμοποιήσατε όταν ξεφλουδίζατε το μάνγκο. Μετακινήστε το μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω για να κόψετε τη σάρκα του μάνγκο.
- Έχετε φτάσει στον σπόρο του καρπού όταν το μαχαίρι σας δεν μπορεί πλέον να κόψει τη σάρκα του μάνγκο.
- Τα φρέσκα μάνγκο είναι έτοιμα για απόλαυση.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το μάνγκο είναι ώριμο. Το μάνγκο δεν είναι πολύ σκληρό και θα πρέπει ήδη να είναι λίγο μουνώδες. Πιέστε απαλά το μάνγκο για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη.
- Προσοχή όταν κόβετε μάνγκο γιατί τα μάνγκο είναι πολύ ολισθηρά!
