Το τυρί είναι η κύρια γαρνιτούρα σε ένα πιάτο. Το τριμμένο τυρί μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να κόψετε αυτό το αλμυρό συστατικό. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να τρίψετε το τυρί.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Χρήση μικροπλάνου
Βήμα 1. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τυριού Microplane
Ο τρίφτης τυριού Microplane αποτελείται από μια λαβή προσαρτημένη σε ένα μακρύ, επίπεδο τρίφτη, με μικρά, κοφτερά δόντια. Ενώ συνήθως χρησιμοποιείται για το τρίψιμο φλούδων λεμονιού ή σκόρδου, ένας τρίφτης Microplane είναι επίσης πολύ χρήσιμος για το τρίψιμο του τυριού.
Δεδομένου ότι το Microplane τείνει να παράγει μικρά κομμάτια τριμμένο τυρί, χρησιμοποιείται καλύτερα για σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα ή το πεκορίνο. Τρίψτε μαλακό τυρί όπως η μοτσαρέλα χρησιμοποιώντας ένα Microplane θα δώσει μόνο έναν χοντρό τρίφτη, όχι ένα καθαρό τριμμένο τυρί
Βήμα 2. Ανοίξτε το ξυλάκι τυριού
Εάν η μπάρα είναι πολύ μεγάλη για να κρατηθεί άνετα με το ένα χέρι, κόψτε το τυρί σε κομμάτια που μπορείτε να τα διαχειριστείτε εύκολα με ένα μαχαίρι. Επιλέξτε τη μεγαλύτερη πλευρά από τη μικρότερη - είναι λιγότερο πιθανό να πληγωθείτε για ένα μεγάλο τυρί.
Βήμα 3. Κρατώντας το Microplane σε ένα πιάτο ή μια σανίδα, τρίψτε το τυρί απαλά στον τρίφτη χρησιμοποιώντας μια κίνηση πάνω-κάτω
Συνεχίστε μέχρι η ποσότητα τυριού να είναι όπως επιθυμείτε.
Βήμα 4. Πιέστε ελαφρά τη μεταλλική άκρη του τρίφτη στην άκρη της πλάκας για να αφαιρέσετε την περίσσεια τρίφτη
Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, εάν είναι απαραίτητο, για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια τυριού από το Microplane.
Βήμα 5. Αλλάξτε το μέγεθος του Microplane, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείται το τυρί
Οι μύλοι μικροπλάνου έρχονται σε διάφορα μεγέθη, από λεπτό έως χοντρό. Το ψιλοκομμένο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη σε φρέσκια πίτσα. Το μεσαίο τριμμένο τυρί είναι παχύτερο και κάνει μια υπέροχη επικάλυψη σε ψητές πατάτες ή σαλάτες. Το χοντρό τριμμένο τυρί είναι το παχύτερο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρει τα ζυμαρικά.
Μέθοδος 2 από 4: Χρήση κιβωτίου
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη κουτιού για να σκίσετε το τυρί
Ο τρίφτης έχει τέσσερις πλευρές και κάθε πλευρά έχει δόντια διαφορετικού μεγέθους.
- Επειδή οι τρίφτες κουτιού τείνουν να έχουν μεγαλύτερα δόντια, λειτουργούν καλά για μαλακά τυριά όπως μοτσαρέλα ή χαβαρτί.
- Επιλέξτε ένα τριμμένο πιάτο που ταιριάζει στο σερβίρισμα. Οι μεσαίου μεγέθους τρύπες είναι τέλειες για γαρνίρισμα tacos, αλλά όχι τέλειες για την παρασκευή ψίχουλης παρμεζάνας για γαρνιτούρα σπαγγέτι.
Βήμα 2. Κρατήστε το τυρί μέτριο έως μεγάλο
Αυτό θα σας εμποδίσει να τρίψετε τα δάχτυλά σας πριν φτάσετε στην επιθυμητή ποσότητα τριμμένου τυριού.
Βήμα 3. Στρώστε το εξωτερικό του τριμμένου πιάτου χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα σπρέι μαγειρέματος
Το τυρί θα γλιστρήσει πιο εύκολα.
Βήμα 4. Προσαρμόστε τον τρόπο χρήσης του τρίφτη σας
Για ένα τρίφτη κουτιού χωρίς λαβές, κρατήστε το τυρί και τρίψτε σε ένα μεγάλο μπολ. Για τρίφτη με λαβή, τοποθετήστε το άκρο του τρίφτη σε μια σανίδα κοπής.
Βήμα 5. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη με μια κίνηση πάνω-κάτω
Μόλις φτάσετε στο τέλος του τυριού, τρίψτε με τις παλάμες σας για να αποφύγετε το τρίψιμο στις αρθρώσεις σας.
Μέθοδος 3 από 4: Χρήση περιστροφικής σχάρας
Βήμα 1. Κόψτε το τυρί χρησιμοποιώντας περιστροφικό τρίφτη
Ο περιστροφικός τρίφτης αποτελείται από μια λαβή συνδεδεμένη με ένα κυκλικό διαμέρισμα σχάρας. Στη συνέχεια, γυρίστε τη μανιβέλα στο πλάι για να τρίψετε το τυρί. Σηκώστε τη λαβή στον τρίφτη, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι τυρί στο διαμέρισμα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη λαβή.
Βήμα 2. Εφαρμόστε ελαφρά πίεση στη λαβή χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας
Πιάστε τη λαβή ως συνήθως με τα άλλα δάχτυλα.
Βήμα 3. Περιστρέψτε τη λαβή με το άλλο χέρι ενώ προσπαθείτε να στοχεύσετε στο διαμέρισμα του τρίφτη σε ένα κοντινό πιάτο ή μπολ
Σταματήστε όταν νομίζετε ότι είχατε αρκετό τριμμένο τυρί.
Βήμα 4. Ο περιστροφικός τρίφτης είναι ασφαλέστερος στη χρήση, καθώς τα χέρια σας δεν χρειάζεται να πιέσουν την πλάκα
Είναι επίσης πολύ αποδοτικό και χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων τριμμένου τυριού. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε σάλτσα νάτχο ή κατσαρόλα για πρωινό.
Μέθοδος 4 από 4: Αυτοσχέδιο τυρί τρίφτη
Βήμα 1. Τρίψτε το τυρί με έναν αποφλοιωτή λαχανικών
Ενώ δεν είναι τόσο αποτελεσματικό ή τόσο όμορφο όσο ο τρίφτης τυριού, ένας αποφλοιωτής λαχανικών εξακολουθεί να είναι εξαιρετικός για τρίψιμο.
- Κρατήστε ένα μεσαίου μεγέθους ξυλάκι τυριού σε κανονικό μέγεθος πιάτου. Τρίψτε τον αποφλοιωτή στο τυρί με μια συνεχή κίνηση προς τα εμπρός.
- Για μια φέτα υψηλότερης ποιότητας, βάλτε το τυρί στο ψυγείο πρώτα ή επιλέξτε ένα πιο σταθερό είδος τυριού (όπως η παρμεζάνα).
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για μια λεπτή φέτα τυριού
Αν και αυτό είναι πιο χρονοβόρο, ένα μαχαίρι είναι ένα καλό υποκατάστατο για έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
- Κρατήστε ένα μικρό κομμάτι τυρί στην επιφάνεια του πιάτου. Κόψτε λεπτό το τυρί στο πιάτο.
- Επιλέξτε μια απλή άκρη μαχαιριού αντί για οδοντωτή. Οι συνηθισμένες άκρες του μαχαιριού είναι καλύτερες στο ξύρισμα και στο δέρμα.
- Αποφύγετε να χειρίζεστε μεγάλα ξυλάκια τυριού. Δεδομένου ότι η χρήση ενός μαχαιριού είναι πιο επικίνδυνη από άλλους τρίφτες τυριών, θα χρειαστείτε ένα σταθερό, σταθερό κράτημα στο τυρί.
Βήμα 3. Κόψτε το τυρί με έναν επεξεργαστή τροφίμων (επεξεργαστή τροφίμων)
Για γρήγορο και εύκολο τριμμένο τυρί, ο μύλος τροφίμων είναι η βέλτιστη επιλογή.
- Τοποθετήστε το τυρί στο ψυγείο μέχρι να σφίξει αλλά όχι πολύ σφιχτό. Κόψτε το τυρί σε μικρότερα κομμάτια και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσοχή στην υπερφόρτωση του επεξεργαστή τροφίμων. Ορισμένες λεπίδες λείανσης τροφίμων μπορεί να κολλήσουν ή να γίνουν ανισορροπίες όταν τρίβουμε το τυρί.
- Ενεργοποιήστε τον μύλο τροφίμων και παρακολουθήστε το σχήμα των φέτων τυριού. Μόλις το τυρί τρίβεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, απενεργοποιήστε τον μύλο τροφίμων και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Εάν ο μύλος τροφίμων σας έχει λεπίδα σχισίματος, επιλέξτε αυτήν τη λεπίδα καθώς θα προσφέρει καλύτερη ποιότητα φέτας.
- Μην αλέθετε μαλακά τυριά όπως η μοτσαρέλα. Αυτό θα πιτσιλίσει το τυρί αντί να το σκίσει.
Βήμα 4.
