Φέτες μαρούλι και λάχανο χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά μεξικάνικων πιάτων, ως βάση για σαλάτες και σε ειδικά πιάτα σε πολλά εστιατόρια. Η λεπτή κοπή μαρούλι και λάχανο δεν είναι δύσκολο να γίνει στο σπίτι. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να κόβετε μαρούλι και λάχανο στο χέρι, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Τεμαχισμός μαρούλι και λάχανο με το χέρι
Βήμα 1. Ξεκινήστε με ένα κομμάτι μαρούλι ή λάχανο
Το μαρούλι Iceberg σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό όπως enchiladas και σε tostadas, ενώ το πράσινο λάχανο χρησιμοποιείται ως βάση διαφόρων σαλατών.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα φύλλα που ήδη φαίνονται άσχημα από έξω
Τα φύλλα που βρίσκονται στο εξωτερικό του μαρούλι και του λάχανου τείνουν να καταστρέφονται εύκολα. Το μαρούλι και το λάχανο θα φαίνονται πιο φρέσκα στο εσωτερικό.
Βήμα 3. Πάρτε το χοντρό μέρος του στελέχους και αντικρίστε το επίπεδο μέρος στην σανίδα κοπής
Βήμα 4. Σύρετε το κεφάλι του μίσχου του μαρουλιού προς την σανίδα κοπής
Ας υποθέσουμε ότι υπάρχουν καρφιά σε μια σανίδα κοπής και ότι χρησιμοποιείτε τη ράβδο ως σφυρί. Χτυπήστε το με αρκετά ισχυρή δύναμη. Με αυτόν τον τρόπο, η ράβδος θρυμματίζεται και η ράβδος μπορεί να τραβηχτεί έξω. Τραβήξτε και ρίξτε το για να κάνετε κομπόστ.
Αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ αποτελεσματική με το λάχανο, θα είναι ευκολότερο αν χωρίσετε το λάχανο στη μέση μέσω του μίσχου προς τα πάνω. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το στέλεχος κόβοντας κατά μήκος του περιγράμματος του παχιού τμήματος
Βήμα 5. Κόψτε το στη μέση
Γυρίστε το κεφάλι έτσι ώστε η τρύπα από το στέλεχος να κοιτάζει προς τα πάνω και κόψτε το κεφάλι του μαρούλι στη μέση κάθετα.
Βήμα 6. Περιστρέψτε το κεφάλι του μαρουλιού έτσι ώστε να κλίνει ελαφρώς (περίπου 5 μοίρες) προς τα αριστερά
Βήμα 7. Κόψτε το μαρούλι σε φέτες
Κόψτε κάθετα και γυρίστε απαλά το μισό κεφάλι του μαρούλι μέχρι να αποκοπεί όλο το μαρούλι. Εάν δεν θέλετε οι φέτες να είναι πολύ μεγάλες, κόψτε τη στοίβα μαρούλι οριζόντια στη μέση. Μπορείτε επίσης να ξαπλώσετε στην πλάκα κοπής και να κόψετε στο πάχος που θέλετε.
Βήμα 8. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μισό μαρούλι
Βήμα 9. Έγινε
Μέθοδος 2 από 3: Τεμαχισμός μαρούλι και λάχανο με μια σχάρα
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από ένα φρέσκο μαρούλι ή λάχανο
Βεβαιωθείτε ότι δεν βλέπετε σάπια ή χαλασμένα σημεία στο μαρούλι ή το λάχανο.
Βήμα 2. Κόψτε το μαρούλι ή το λάχανο σε τέταρτα
Βήμα 3. Στάστε τον τρίφτη τυριού ή λαχανικών σε ένα μεγάλο μπολ
Με αυτόν τον τρόπο, το τριμμένο μαρούλι ή το λάχανο μπορούν να πέσουν κατευθείαν στο μπολ.
Βήμα 4. Σύρετε το μαρούλι ή το λάχανο πάνω από τον τρίφτη
Λεπτά τριμμένο μαρούλι ή λάχανο θα αρχίσουν να πέφτουν.
Βήμα 5. Συνεχίστε μέχρι να τεμαχιστεί όλο το μαρούλι ή το λάχανο
Συνεχίστε με το επόμενο τμήμα μαρούλι ή λάχανο μέχρι να έχετε ένα σωρό τριμμένο.
Μέθοδος 3 από 3: Chιλοκόψτε μαρούλι και λάχανο με μπλέντερ
Βήμα 1. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από ένα φρέσκο μαρούλι ή λάχανο
Βεβαιωθείτε ότι δεν βλέπετε σάπια ή χαλασμένα σημεία στο μαρούλι ή το λάχανο.
Βήμα 2. Κόψτε το μαρούλι ή το λάχανο σε τέταρτα
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο της μερίδας στο μπλέντερ
Βήμα 4. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα
Ελέγξτε για να δείτε πόσο ψιλοκομμένο είναι το μαρούλι ή το λάχανο.
Βήμα 5. Αφήστε το μαρούλι ή το λάχανο να συνεχίσουν να τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να φτάσει στη σωστή υφή
Ορισμένα εστιατόρια σερβίρουν μαρούλι ή λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες. διατηρήστε το μπλέντερ μέχρι το μαρούλι ή το λάχανο να είναι της αρεσκείας σας. Μην κρατάτε το μπλέντερ ανοιχτό για πολύ, καθώς το μαρούλι και το λάχανο μπορούν να μετατραπούν σε πολτό.
Βήμα 6. Αφαιρέστε το μαρούλι ή τα κομμάτια λάχανου από το μπλέντερ
Τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
Βήμα 7. Ολοκληρώστε το κόψιμο του τεμαχίου μαρούλι ή λάχανου κάθε φορά
Συμβουλές
Χειριστείτε το κοφτερό μαχαίρι προσεκτικά για να μην γλιστρήσετε και κόψετε το δάχτυλό σας
Προειδοποίηση
- Προσέξτε να μην βλάψετε τον εαυτό σας. Μην κόβετε πολύ κοντά στα χέρια σας και προσπαθήστε να μην το κόψετε πολύ γρήγορα αν δεν το έχετε συνηθίσει.
- Αποφύγετε τη χρήση μπριζόλας. Δεν μπορείτε να κόψετε μαρούλι και λάχανο αρκετά καλά με ένα μαχαίρι μπριζόλας.
