Οι ντομάτες φτιάχνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο, είτε γίνονται ντιπ είτε σερβίρονται ως σαλάτα. Ωστόσο, πριν μαγειρέψετε ντομάτες, πρέπει πρώτα να τις ψιλοκόψετε. Είναι εύκολο να κατακτήσετε τις βασικές δεξιότητες κοπής ντομάτας. Μόλις έχετε το τόφου, μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες σε κύβους ή κατά μήκος. Εάν οι ντομάτες που χρησιμοποιείτε είναι πολύ μικρές, όπως ντοματίνια ή ντοματίνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο καπάκια για να τα κόψετε όλα ταυτόχρονα. Απλώς θυμηθείτε να πλύνετε τις ντομάτες πριν τις κόψετε!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Τεμαχισμός ντοματών
Βήμα 1. Κόψτε τον πυρήνα της ντομάτας με ένα μαχαίρι φρούτων
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής με τα κοτσάνια προς τα πάνω. Κόψτε την περιοχή γύρω από τα κοτσάνια της ντομάτας σε βάθος 2-3 εκατοστών σε κυκλικό σχήμα. Αφαιρέστε τον πυρήνα της ντομάτας τραβώντας ή βγάζοντάς την έξω.
Ο αποφλοιωτής ντομάτας έχει σχήμα κουταλιού με μυτερό άκρο. Εάν έχετε ένα, χρησιμοποιήστε αυτό το εργαλείο για να σκάψετε γύρω από το στέλεχος και να το τραβήξετε έξω
Βήμα 2. Αναποδογυρίστε τις ντομάτες
Οι άδειοι πυρήνες ντομάτας πρέπει να βλέπουν αριστερά ή δεξιά. Αυτή η θέση θα σας βοηθήσει να πάρετε όμορφες φέτες ντομάτας.
Βήμα 3. Κρατήστε την ντομάτα με τα δάχτυλά σας διπλωμένα προς τα μέσα
Αυτή η θέση θα σας αποτρέψει από το να κόψετε το μαχαίρι ενώ κόβετε φέτες τις ντομάτες. Πιάστε το άδειο άκρο του πυρήνα. Κατά την κοπή, η αμβλύ άκρη της λεπίδας πρέπει να αγγίζει απαλά τις αρθρώσεις.
Βήμα 4. Κόψτε τις ντομάτες με ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι
Ξεκινήστε από το τέλος απέναντι από τον πυρήνα της ντομάτας. Φτιάξτε φέτες κόβοντας τις ντομάτες περίπου 1 εκατοστό από τις άκρες.
Ακόμα κι αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα μαχαίρι με μικρά δόντια είναι καλύτερο γιατί θα εμποδίσει το χυμό να στραγγίσει από την ντομάτα
Βήμα 5. Φτιάξτε φέτες ίδιου πάχους
Είστε ελεύθεροι να καθορίσετε το πλάτος της φέτα. Όταν κόβετε φέτες ντομάτας, προσπαθήστε να εξισώσετε το μέγεθος κάθε κοπής.
Όταν κόβετε φέτες ντομάτας, μετακινήστε τα δάχτυλά σας αργά προς τα πίσω. Αυτό θα κρατήσει τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή ντοματών σε κύβους
Βήμα 1. Αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα της ντομάτας με ένα μαχαίρι φρούτων
Κόψτε την περιοχή γύρω από το κοτσάνι με κυκλικό τρόπο και στη συνέχεια βγάλτε το με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή ντομάτας.
Βήμα 2. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες
Το πάχος της φέτα σας θα καθορίσει το πάχος του ζαριού. Ένα μεγάλο κόψιμο θα παράγει ένα μεγάλο ζάρι, ενώ ένα λεπτό κόψιμο θα παράγει ένα μικρό ζάρι. Κόβουμε σε φέτες όλες τις ντομάτες.
Βήμα 3. Στοιβάζετε 2 ή 3 φέτες ντομάτας τη φορά
Τα κόβεις ταυτόχρονα. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ λεπτές φέτες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες στο σωρό. Πιθανότατα θα πάρετε 2 ή 3 σωρούς ντομάτες όταν τελειώσετε.
Βήμα 4. Κόψτε τις στοματισμένες ντομάτες με ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει όλες τις στοματισμένες ντομάτες. Μπορείτε να ξεκινήσετε και από τις δύο πλευρές, αρκεί να κόψετε τα κομμάτια ντομάτας στην ίδια κατεύθυνση.
Βήμα 5. Κόψτε τα κομμάτια ντομάτας
Κόψτε τα κομμάτια σε γωνία 90 μοιρών για να κάνετε ζάρια. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να τεμαχιστούν τέλεια όλα τα κομμάτια από το σωρό ντομάτας.
Βήμα 6. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα κομμάτια ντομάτας
Όταν τελειώσετε με τον τεμαχισμό του πρώτου σωρού, προχωρήστε στο δεύτερο σωρό. Όταν τελειώσετε με την κατασκευή των κύβων, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως μείγμα συνταγών.
Μέθοδος 3 από 4: Φέτα Ντομάτες κατά μήκος
Βήμα 1. Τραβήξτε το κοτσάνι της ντομάτας
Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται να καθαρίσετε καλά τα κοτσάνια της ντομάτας εάν θέλετε να τα κόψετε κατά μήκος. Εάν υπάρχει πράσινο μίσχο στην ντομάτα, απλά τραβήξτε το με το χέρι.
Βήμα 2. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση με ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι ή μαχαίρι κουζίνας
Κόψτε τις ντομάτες στη μέση ακριβώς στο κέντρο του πυρήνα (ή στην περιοχή όπου βρίσκονται οι μίσχοι) με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3. Κόψτε και τα δύο κομμάτια ντομάτας σε τέταρτα
Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε κάθε φέτα ντομάτας στη μέση. Αυτό θα χωρίσει την ντομάτα στα τέσσερα.
Βήμα 4. Κόψτε ξανά τα κομμάτια ντομάτας στη μέση
Μόλις το κάνετε αυτό, θα πάρετε περίπου 8 φέτες ντομάτας. Αν θέλετε μικρότερα κομμάτια, κόψτε ξανά τις ντομάτες στη μέση. Μπορείτε να συνεχίσετε να το κάνετε μέχρι να αποκτήσετε το μέγεθος που θέλετε.
Μέθοδος 4 από 4: Τεμαχισμός ντοματών σταφυλιών ή ντοματών κερασιού
Βήμα 1. Βρείτε δύο πλαστικά καλύμματα δοχείων ή πλάκες ίδιου μεγέθους
Αυτό το κάλυμμα μπορεί να προέρχεται από πλαστικό δοχείο, μεγάλο δοχείο γιαουρτιού ή δοχείο βουτύρου. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο, αναζητήστε ένα που να είναι επίπεδο, όχι κοίλο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο κέντρο του καλύμματος ή του πιάτου
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα καπάκι σε ένα δοχείο ή πιάτο. Μπορείτε να κόψετε όσες ντομάτες θέλετε. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες είναι σε σειρά. Τοποθετήστε ένα άλλο κάλυμμα δοχείου από πάνω όταν είναι έτοιμο.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ένα χέρι στην κορυφή του δοχείου κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας
Πιέστε αργά. Πρέπει να αποτρέψετε τη μετατόπιση των ντοματών, αλλά όχι να τις συνθλίψετε.
Βήμα 4. Κόψτε τις τσιμπημένες ντομάτες με ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι
Όταν κόβετε την ντομάτα που βρίσκεται στη μέση του καπακιού, μετακινήστε το μαχαίρι μπρος -πίσω σαν να πριονίζετε κάτι. Κάντε το αργά και κρατήστε το ένα χέρι πιέζοντας το καπάκι του δοχείου στο επάνω μέρος. Μόλις το μαχαίρι φτάσει στην άλλη πλευρά, οι ντομάτες είναι έτοιμες να χρησιμοποιηθούν για να ολοκληρώσετε τη συνταγή σας.
Συμβουλές
- Πριν την κοπή, διατηρήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσετε τη γεύση.
- Ένα κοφτερό μαχαίρι λειτουργεί καλύτερα για κοπή ντομάτας από ένα θαμπό μαχαίρι.
