Ακολουθεί μια γρήγορη και απλή συνταγή για την παρασκευή κρούστας χωρίς ζύμη ή ζύμη πίτσας, η οποία είναι νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της. Είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο της παραδοσιακής ζύμης για άτομα με αλλεργίες στη μαγιά, ή αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να φτιάξετε τη ζύμη πίτσας πριν το ψήσετε.
Συστατικά
Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 έως 25 λεπτά
- 450 γρ αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας (13 γρ.) Μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (6 g) αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) ελαιόλαδο
- Νερό - 180 - 240 ml
Βήμα
Βήμα 1. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ
Βήμα 2. Προσθέστε ζεστό νερό και λάδι
Βήμα 3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη να σχηματιστεί μια μπάλα
(Προσθέστε περισσότερο νερό εάν η ζύμη είναι ακόμα πολύ σφιχτή.)
Βήμα 4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε τραπέζι ή αλευρωμένο μέρος και ζυμώστε απαλά για λίγα λεπτά
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης. Ρίξτε λίγο αλεύρι στη ζύμη αν είναι ακόμα πολύ κολλώδες για να ζυμώσετε.
Βήμα 5. Τοποθετήστε και απλώστε τη ζύμη σε μια πίτσα ή σε ένα ταψί
Ισιώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και λεία.
Βήμα 6. akeήνουμε στο φούρνο στους 204 ° C για 15 - 25 λεπτά
Βήμα 7. Αφαιρέστε την κρούστα πίτσας από το φούρνο και προσθέστε όσες γαρνιτούρες πίτσας θέλετε
Συμβουλές
- Bήστε την κρούστα πίτσας για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την επικάλυψη.
- Δοκιμάστε να αλείψετε ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο πάνω από την κρούστα της πίτσας και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου πριν το ψήσετε.
- Μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη για 10 λεπτά, στη συνέχεια να την αφαιρέσετε από το φούρνο και να προσθέσετε τη σάλτσα πίτσας και το τυρί. Επιστρέφουμε τη ζύμη στο φούρνο για να ψηθεί για 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εάν δεν έχετε bakpuder, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαγειρική σόδα. Χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα ψησίματος στη συνταγή και παραλείψτε το αλάτι.
- Σερβίρετε πίτσα ζεστή και όταν πεινάσετε, έτσι θα είναι πιο νόστιμη.
- Προσπαθήστε να προσθέσετε μια πρέζα καρύκευμα ιταλικής πίτσας για μια πιο νόστιμη γεύση. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας με λίγο αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, ξερό θυμάρι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι και λίγο αποξηραμένο τσίλι.
- Προσθέστε λίγο από το μείγμα μπαχαρικών στο μείγμα κρούστας πίτσας πριν το ψήσετε.
- Προσθέστε επιπλέον γαρνιτούρες πίτσας όπως τσένταρ ή τυρί μοτσαρέλα.
