Η μπάμια είναι ένα λαχανικό που συνεχίζει να παράγει φρούτα όλο το καλοκαίρι. Όταν μαζεύετε μια μπάμια, μια άλλη θα αναπτυχθεί στη θέση της. Αυτό το φυτό σχετίζεται με το φυτό ιβίσκος και παράγει επίσης λουλούδια που είναι εξίσου όμορφα. Οι μπάμιες αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστά κλίματα, αλλά αν ζείτε στο βόρειο ημισφαίριο, μπορείτε ακόμα να καλλιεργείτε μπάμιες από σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και να τις μεταφέρετε έξω όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός. Δείτε το Βήμα 1 για περισσότερα σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας μπάμιων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Καλλιέργεια μπάμιων
Βήμα 1. Αποφασίστε πώς θα ξεκινήσετε να φυτεύετε σπόρους μπάμιων
Εάν ζείτε σε μια περιοχή με ζεστά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες, θα είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε μπάμιες σε ένα μέρος του κήπου σας, αντί να το ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους. Μπορεί να θέλετε να φυτέψετε σπόρους μπάμιων νωρίς την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι του προηγούμενου χειμώνα, όπου η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους 13 βαθμούς Κελσίου τη νύχτα. Εάν αυτές οι συνθήκες δεν εμφανιστούν μέχρι αργά την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού στην περιοχή σας, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους μπάμιων σε εσωτερικό χώρο 2-3 εβδομάδες πριν λιώσει το τελευταίο χιόνι. Όταν τα σπορόφυτα είναι αρκετά ισχυρά και η θερμοκρασία είναι πιο ζεστή έξω, μπορείτε να τα μεταφυτέψετε στον κήπο σας.
- Για να αρχίσετε να καλλιεργείτε μπάμιες σε εσωτερικούς χώρους, φυτέψτε τους σπόρους σε μέσο τύρφης που θα παρέχει αρκετό νερό για τους σπόρους της μπάμιας. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό σημείο που παίρνει το φως του ήλιου ή χρησιμοποιήστε μια λάμπα ανάπτυξης για να το διατηρήσετε ζεστό κατά τη διάρκεια της βλάστησης.
- Όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός και είστε έτοιμοι να μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα μπάμιων, ακολουθήστε τα ίδια βήματα που θα χρησιμοποιούσατε για να καλλιεργήσετε μπάμιες από σπόρους σε εξωτερικούς χώρους.
Βήμα 2. Επιλέξτε το σημείο που δέχεται το περισσότερο ηλιακό φως στον κήπο σας
Οι μπάμιες αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστό πλήρη ήλιο. Εάν προσπαθήσετε να το καλλιεργήσετε σε μια σκιασμένη περιοχή, οι μπάμιες δεν θα παράγουν τόσα πολλά λαχανικά εάν μπορούν να αναπτυχθούν. Οι μπάμιες πρέπει να φυτεύονται σε μια περιοχή που έχει τουλάχιστον 6 ώρες πλήρους ήλιου κάθε μέρα. Μην ανησυχείτε για τις μπάμιες σας που ζεσταίνονται πολύ - οι μπάμιες θα πάνε καλά στο καλοκαίρι, όταν ο ήλιος είναι ο πιο ζεστός στον κήπο.
Βήμα 3. Ρυθμίστε το pH του εδάφους
Οι μπάμιες αναπτύσσονται καλύτερα σε χώμα με pH μεταξύ 6,5 και 7,0. Δοκιμάστε το pH του εδάφους για να δείτε εάν το έδαφος είναι αρκετά όξινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασβεστόλιθο ή οστεάλευρο για να αυξήσετε το pH του εδάφους. Εάν προτιμάτε να μην αλλάξετε το pH του εδάφους χρησιμοποιώντας αυτό το υλικό, μπορείτε να το αναμίξετε με πολύ λίπασμα που θα αυξήσει το pH του εδάφους με την πάροδο του χρόνου.
Βήμα 4. Εμπλουτίστε το έδαφος με θρεπτικά συστατικά
Οι μπάμιες αναπτύσσονται καλά σε γόνιμο έδαφος που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να εμπλουτίσετε το έδαφος χρησιμοποιώντας λίπασμα, οργανικό λίπασμα ή λίπασμα 4-6-6 αργής αποδέσμευσης. Όποιο κι αν επιλέξετε, σκάψτε μέχρι το βάθος 30,5 cm και προσθέστε 10,2 cm κομπόστ ή λίπασμα χρησιμοποιώντας γκανιότα κήπου μέχρι ομοιόμορφη κατανομή.
Η μη προσθήκη θρεπτικών συστατικών στο έδαφος μπορεί να προκαλέσει τις μπάμιες να μην παράγουν τόσα πολλά λαχανικά
Βήμα 5. Σπείρετε σπόρους μπάμιων ή φυτέψτε σπορόφυτα
Όταν ο καιρός είναι ζεστός, ήρθε η ώρα να φυτέψετε μπάμιες στον κήπο. Σπέρνετε σπόρους μπάμιων 10,2 εκατοστά μεταξύ τους και 1,3 εκατοστά βάθος. Εάν αρχίζετε να φυτεύετε σπόρους μπάμιων σε εσωτερικούς χώρους, μετακινήστε τα δενδρύλλια "πολύ" προσεκτικά και φυτέψτε τα σε σειρές 0,3 m μεταξύ τους, 0,9 m μεταξύ τους μεταξύ των σειρών. Σκάψτε μια τρύπα αρκετά βαθιά για να χωρέσει τη ρίζα και χτυπήστε απαλά το χώμα γύρω από τη βάση του φυτού. Ποτίστε τον κήπο σας για να συμπιέσετε το χώμα.
- Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης για σπόρους μπάμιων, μπορείτε να τους μουλιάσετε όλη τη νύχτα πριν από τη φύτευση ή να παγώσετε για να σπάσουν οι σπόροι.
- Όταν μεταφυτεύετε δενδρύλλια μπάμιων, προσέξτε να μην καταστρέψετε τις μικροσκοπικές ρίζες. Εάν αυτές οι ρίζες είναι κατεστραμμένες, το φυτό σας δεν θα αναπτυχθεί.
Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τις μπάμιες
Βήμα 1. Δώστε μπάμιες αρκετό νερό
Οι μπάμιες πρέπει να δίνουν τουλάχιστον 2,5 εκατοστά νερό κάθε εβδομάδα. Ποτίζετε κάθε πρωί για να υγραίνεται καλά το χώμα, εκτός από τις έντονες βροχές. Η μπάμια μπορεί να ανεχθεί ελαφρώς ξηρές συνθήκες, αλλά θα αναπτυχθεί πολύ καλύτερα όταν έχει άφθονο νερό όλο το καλοκαίρι.
- Ο καλύτερος χρόνος για το πότισμα των μπάμιων είναι το πρωί, οπότε το φυτό έχει αρκετό χρόνο για να στεγνώσει πριν νυχτώσει. Εάν το νερό παραμείνει στο έδαφος όλη τη νύχτα, αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των μπάμιων.
- Όταν ποτίζετε μπάμιες, προσπαθήστε να μην πέσει νερό στα φύλλα. Όταν οι ακτίνες του ήλιου αρχίσουν να χτυπούν το φυτό της μπάμιας, αυτό το νερό θα λειτουργήσει ως μεγεθυντικός φακός και θα κάψει τα φύλλα της μπάμιας.
Βήμα 2. Κλαδεύουμε δενδρύλλια μπάμιων
Όταν οι σπόροι που φυτέψατε έχουν ριζώσει και έχουν μεγαλώσει στα 7,6 εκατοστά, κλαδέψτε τους έτσι ώστε να φυτευτούν τα μικρότερα δενδρύλλια και αφήστε τα μεγαλύτερα. Κλαδεύστε έτσι ώστε τα υπόλοιπα σπορόφυτα να απέχουν μεταξύ τους 0,3 m, σε σειρές 0,9 m μεταξύ τους. Εάν μεταφυτεύετε σπορόφυτα που ξεκινήσατε να καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Βήμα 3. Καθαρίστε την περιοχή καλλιέργειας μπάμιων από ζιζάνια και σάπια φύλλα
Ενώ οι μπάμιες είναι μικρές, περιποιηθείτε την περιοχή καλλιέργειας για να απαλλαγείτε από τα ζιζάνια. Στη συνέχεια, καλύψτε την περιοχή γύρω από το δενδρύλλιο με ένα στρώμα από σάπια φύλλα, όπως άχυρο κυπαρισσιού. Αυτό θα εμποδίσει άλλα ζιζάνια να αναπτυχθούν και να καταλάβουν το χώμα.
Βήμα 4. Εφαρμόστε λίπασμα στο πλάι του φυτού
Δεδομένου ότι οι μπάμιες χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθούν, συνεχίστε να την κομποστοποιείτε όλο το καλοκαίρι. Θα πρέπει να κομποστοποιήσετε τις μπάμιες τρεις φορές: μετά το κλάδεμα των δενδρυλλίων, αφού φυτρώσουν τα πρώτα λαχανικά και στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου. Για να παρέχετε λίπασμα γύρω από τις μπάμιες, χρειάζεται μόνο να βάλετε λίγα εκατοστά στο χώμα γύρω από το φυτό, έτσι ώστε το έδαφος να πάρει τα θρεπτικά συστατικά του.
- Μπορείτε επίσης να παρέχετε θρεπτικά συστατικά με λίπασμα ή λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
- Μην τροφοδοτείτε μπάμιες πολύ συχνά. τρεις φορές αρκεί. Το πολύ λίπασμα ή λίπασμα μπορεί πραγματικά να επηρεάσει την ανάπτυξη των φυτών, αντί να το βοηθήσει.
Βήμα 5. Κρατήστε τα παράσιτα μακριά
Τα τσιμπούρια, οι κοριοί ή οι σκώληκες αρέσκονται να τρώνε φυτά μπάμιων. Αυτά τα φυτά είναι ανθεκτικά και συνήθως δεν χάνουν τα παράσιτα, αλλά θα χρειαστεί να κρατήσετε τον πληθυσμό των παρασίτων από τον πολλαπλασιασμό για να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή μπάμιων. Ελέγχετε τα στελέχη και τα φύλλα τακτικά για τρύπες, κίτρινα φύλλα και άλλα σημάδια επίθεσης παρασίτων. Μπορείτε να μαζέψετε ζωύφια με το χέρι ή να ψεκάσετε φύλλα μπάμιων με σαπουνόνερο για να απωθήσετε τα παράσιτα.
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση μπάμιων
Βήμα 1. Κόψτε και επαναλάβετε ξανά
Περίπου 8 εβδομάδες μετά τη φύτευση μπάμιων, τα λαχανικά θα αρχίσουν να αναπτύσσονται. Μόλις δείτε τα πρώτα λαχανικά μπάμιων να εμφανίζονται και να ωριμάζουν, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή τους τακτικά. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι ή ένα σκληρό εργαλείο κλαδέματος για να κόψετε το λαχανικό μπάμιας ακριβώς πάνω από την κορυφή, όπου το παχύ στέλεχος συναντά το κλαδί. Αφού κόψετε, μια άλλη μπάμια θα μεγαλώσει από το ίδιο σημείο. Συνεχίστε τη συγκομιδή μπάμιων όλο το καλοκαίρι μέχρι να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη και το φυτό να σταματήσει να παράγει νέα λαχανικά.
- Συγκομίζετε μπάμιες όταν φτάνει τα 5,1 έως 7,6 εκατοστά σε μήκος.
- Συγκομίζετε μπάμιες κάθε δεύτερη μέρα, και καθημερινά κατά τη διάρκεια της αιχμής της καλλιεργητικής περιόδου, για να προωθήσετε την ταχεία ανάπτυξη.
- Πρέπει να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή μπάμιων. Τα λαχανικά Faun και μπάμιες καλύπτονται με αγκάθια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα.
Βήμα 2. Φάτε μπάμιες όσο είναι φρέσκο
Η γεύση και η υφή της μπάμιας είναι πιο νόστιμη τις ημέρες μετά τη συγκομιδή. Θα μαζέψετε πολλές μπάμιες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε αυτά τα κλασικά πιάτα:
- Τηγανητές μπάμιες
- Μπάμια
- Βρασμένες μπάμιες
Βήμα 3. Μπάμιες τουρσί
Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή της μπάμιας για αρκετούς μήνες. Μπορείτε να τουρσίσετε μπάμιες με τον ίδιο τρόπο που τουρσίνετε αγγούρια, χρησιμοποιώντας διάλυμα αλατιού. Τουρσιά μπάμιες αμέσως μετά τη συγκομιδή για καλύτερα αποτελέσματα.
Βήμα 4. Παγώνουμε τις υπόλοιπες μπάμιες.
Εάν έχετε πάρα πολλές μπάμιες για να φάτε ή θέλετε να το απολαύσετε το χειμώνα, μπορείτε να το καταψύξετε. Για να παγώσετε τις μπάμιες, βράστε τις μπάμιες για 3 λεπτά, τοποθετήστε τις σε παγωμένο νερό για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε κομμάτια μεγέθους. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα δίσκο και καταψύξτε μέχρι να σφίξουν, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης για μακροχρόνια αποθήκευση.
