Τα καβούρια χιονιού (καβούρια χιονιού) είναι μεγάλα και νόστιμα καρκινοειδή (υδρόβια ζώα), τα οποία βρίσκονται στον Ειρηνικό, τον Ατλαντικό και τον Αρκτικό ωκεανό. Αυτά τα καβούρια συνήθως απολαμβάνουν άνθρωποι στη Βόρεια Αμερική, την Ιαπωνία και τη Βόρεια Ευρώπη, αν και αποστέλλονται επίσης σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε καβούρια από χιόνι, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο στη σχάρα ή στον ατμό. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πόδια από καβούρια χιονιού.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Βράσιμο
Βήμα 1. Εξετάστε το μεγαλύτερο δοχείο που έχετε όταν αγοράζετε πόδια καβουριών
Αυτά τα πόδια καβουριών μπορούν να λυγίσουν μόνο στις αρθρώσεις και πρέπει να τα βάλετε ολόκληρα στην κατσαρόλα.
Βήμα 2. Ξεπαγώστε εντελώς τα πόδια του καβουριού
Τοποθετήστε το κατεψυγμένο πόδι στο ψυγείο για μια νύχτα και μην ξεχάσετε να το σκεπάσετε.
- Τα περισσότερα πόδια καβουριών πωλούνται αμαγειρεμένα, ώστε να μην χρειάζεται να τα μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, τα καβούρια είναι γενικά παγωμένα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
- Εάν τα πόδια του καβουριού δεν ξεπαγώσουν πλήρως αφού τα τοποθετήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ στο νεροχύτη και τρέξτε κρύο νερό μέχρι να λιώσουν τελείως τα πόδια του καβουριού.
Βήμα 3. Βάλτε κρύο νερό στη μεγαλύτερη κατσαρόλα σας
Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό στα 2/3.
Βήμα 4. Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. (5 γραμμάρια) αλάτι
Βήμα 5. Ανάψτε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει
Βήμα 6. Βάλτε τα καβούρια στην κατσαρόλα
Βάλτε τα πόδια του καβουριού στο βραστό νερό. Προσέξτε να μην σας πιτσιλίσουν νερό όταν εισάγετε τα πόδια του καβουριού.
Εάν το νερό δεν βράζει, το ξαναβράζετε όταν όλα τα πόδια έχουν μπει στην κατσαρόλα
Βήμα 7. Βράζουμε τα καβούρια για περίπου 4-5 λεπτά
Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε μεταλλικές λαβίδες για να αφαιρέσετε τα πόδια του καβουριού
Το βάζουμε σε ένα μπολ να στραγγίσει.
Βήμα 9. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε τα πόδια του καβουριού κατά μήκος
Σερβίρετε ένα καβούρι για κάθε επισκέπτη.
Mayσως χρειαστεί να δώσετε σε κάθε άτομο ένα πιρούνι ως εργαλείο για να ξεδιπλώσετε το κρέας από το κέλυφος
Βήμα 10. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
(15ml) για κάθε επισκέπτη. Σερβίρετε επίσης μερικές φέτες λεμονιού για χρήση ως ενισχυτικό γεύσης και βουτήξτε ανάλογα με τη γεύση.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαυγές βούτυρο αντί για λιωμένο βούτυρο. Καθώς λιώνει, αφήστε το βούτυρο να καθίσει για περίπου 4 λεπτά. Σουρώνουμε το βούτυρο με ένα πανί για να διαχωριστούν τα στερεά. Σερβίρετε αυτό το φιλτραρισμένο βούτυρο στους επισκέπτες
Μέθοδος 2 από 3: Ατμός
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ατμόπλοιο με κόσκινο και καπάκι
Εάν το κόσκινο είναι μικρό, μπορεί να δυσκολευτείτε να μαγειρέψετε όλα τα πόδια του καβουριού ταυτόχρονα.
Βήμα 2. Ξεπαγώνετε το καβούρι και το πλένετε καλά
Βήμα 3. Βάζουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα μέχρι να γεμίσει κατά το ήμισυ
Προσθέστε λίγο αλάτι, στη συνέχεια βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα.
Βήμα 4. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά για να βράσει το νερό
Βήμα 5. Ανοίξτε το καπάκι της κατσαρόλας όταν βράσει το νερό
Λυγίστε τις αρθρώσεις των ποδιών του καβουριού και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε κόσκινο.
Βήμα 6. Σκεπάζουμε ξανά την κατσαρόλα και αχνίζουμε τα πόδια του καβουριού για έξι λεπτά
Βήμα 7. Αφαιρέστε τα καβούρια από το τηγάνι και σερβίρετε αμέσως
Σερβίρετε τα καβούρια με διαυγές βούτυρο και φέτες λεμονιού.
Μέθοδος 3 από 3: Bήσιμο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος στο κέντρο του φούρνου.
Βήμα 2. Πλύνετε τα αποψυγμένα πόδια καβουριών
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε τα πόδια του καβουριού
Κόψτε τα πόδια του καβουριού κατά μήκος για να διευκολύνετε τους επισκέπτες να τα φάνε με ένα πιρούνι.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα πόδια του καβουριού σε ένα μεγάλο ταψί
Βήμα 5. Απλώστε ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο στο καβούρι
Βήμα 6. Ραντίστε χυμό λεμονιού
Μπορείτε να καρυκεύσετε τα καβούρια με πιπέρι, αλάτι και ό, τι άλλο μπαχαρικά θέλετε.
Βήμα 7. Βάλτε τα καβούρια στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 8-9 λεπτά
Βήμα 8. Βγάλτε τα καβούρια από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως
Μπορείτε να το σερβίρετε με λεμόνι και καθαρισμένο βούτυρο, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο αφού τα πόδια του καβουριού είναι ήδη καρυκευμένα.
