Η βρώμη φτιάχνει τραγανά μπισκότα ή αρτοσκευάσματα που είναι ιδανικά για να τα συνδυάσετε με οτιδήποτε, από τσιπς σοκολάτας έως σταφίδες. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, λίγο πιο υγιεινό από άλλα μπισκότα ζάχαρης και νόστιμο για να βουτήξετε στον καφέ, το τσάι ή το ζεστό γάλα. Απλώς πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε κλασικά μπισκότα σταφίδας από πλιγούρι βρώμης, τραγανά μπισκότα τσιπ σοκολάτας βρώμης ή υγιή μασώμενα μπισκότα βρώμης, το wikiHow το παρέχει εδώ!
Συστατικά
Κλασικό σταφιδωτό πλιγούρι βρώμης
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, πολτοποιημένο
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη φοίνικα
- 2 αυγα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 3 φλιτζάνια απλή βρώμη (όχι στιγμιαία)
- 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Τραγανό τσιπ σοκολάτας βρώμης
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 φλιτζάνια απλή βρώμη (όχι στιγμιαία)
- 2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας
Υγιεινό Chewy Oatmeal
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια απλή βρώμη (όχι στιγμιαία)
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρούτα (κράνμπερι, χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Κλασικά μπισκότα σταφίδας με βρώμη
Αυτό το παραδοσιακό μπισκότο βρώμης, αρωματισμένο με κανέλα και με σταφίδες, είναι ένα υπέροχο σνακ μετά το σχολείο. Η υφή του εσωτερικού είναι μασώμενη και το εξωτερικό είναι τραγανή. Σερβίρετε με ένα ποτήρι γάλα!
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη φοίνικα σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα και να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 ή 4 λεπτά.
Η χρήση βουτύρου που έχει πολτοποιηθεί θα βοηθήσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν το βούτυρο είναι κρύο, μπορείτε να το μαλακώσετε με φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα
Βήμα 3. Προσθέστε αυγά και βανίλια
Κρατήστε το μίξερ ανοιχτό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενωθούν καλά τα αυγά και η βανίλια.
Βήμα 4. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το πλιγούρι βρώμης μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5. Βάλτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα
Ρίξτε το 1/3 του ξηρού μείγματος στο μπολ ενώ το υγρό μείγμα χτυπά ακόμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (ή ανακατεύετε με ένα κουτάλι) μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο και τελευταίο 1/3 της ζύμης.
Μην χτυπάτε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα - απλά πηγαίνετε αργά! Με αυτόν τον τρόπο τα μπισκότα θα είναι τραγανά και νόστιμα, όχι σκληρά
Βήμα 6. Προσθέστε τις σταφίδες
Τέλος προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια σταφίδες, μην ανακατεύετε πολύ δυνατά ή πολύ.
Βήμα 7. Εκτύπωση cookie
Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων ή ένα φλιτζάνι μέτρησης ή κουτάλι για να ισιώσετε το κέικ σε ένα αντικολλητικό ταψί. Αφήστε ένα κενό 5 εκατοστών μεταξύ κάθε κέικ, καθώς θα φουσκώσουν όταν ψηθούν. Θα πάρετε περίπου δώδεκα μπισκότα, οπότε είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια ή να προσθέσετε μία συνταγή τη φορά στο κουρκούτι.
- Αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, αλείψτε το τηγάνι με μπισκότα. Μπορείτε επίσης να στρώσετε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Κάντε τα μπισκότα μεγαλύτερα αν θέλετε! Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης 1/2 φλιτζανιού για να βαθμολογήσετε γιγαντιαία μπισκότα βρώμης που θα είναι μαλακά στο κέντρο και τραγανά στις άκρες.
Βήμα 8. Bήστε μπισκότα
Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 10 - 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Μέθοδος 2 από 3: Τραγανά κουλουράκια σοκολάτας βρώμης
Το πλιγούρι βρώμης έχει τη δύναμη να προσθέσει μια υπέροχη κρίση στα μπισκότα. Ιδανικό όταν συνδυάζεται με την πλούσια, κρεμώδη γεύση των τσιπς σοκολάτας ή σοκολάτας. Τα μπισκότα θα είναι χρυσοκάστανα και τραγανά και θα έχουν υπέροχη γεύση όταν τα απολαύσετε με παγωτό βανίλια.
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη παλάμης. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Βήμα 3. Προσθέστε αυγά και βανίλια
Διατηρώντας το μίξερ, σπάστε το και προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια στο μείγμα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τη βρώμη. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 5. Βάλτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα
Ρίξτε το 1/3 του στεγνού μείγματος στο μπολ ενώ το υγρό μείγμα χτυπά ακόμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (ή ανακατέψτε με το χέρι) μέχρι να γίνει λείο. Κάντε τα ίδια βήματα με το δεύτερο 1/3 της ζύμης και την τελευταία, ανακατέψτε μέχρι να μην δείτε πια σβώλους αλεύρι στη ζύμη.
Μην ανακατεύετε πολύ ή πολύ δυνατά! Τα μπισκότα θα είναι σκληρά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να αναμίξετε τα στεγνά και υγρά υλικά
Βήμα 6. Προσθέστε τσιπς σοκολάτας
Προσθέστε όλα τα κομμάτια σοκολάτας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα ανακατέψετε απαλά στο μείγμα.
Βήμα 7. Εκτύπωση cookie
Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων ή ένα φλιτζάνι μέτρησης ή κουτάλι για να ισιώσετε το κέικ σε ένα αντικολλητικό ταψί. Αφήστε ένα κενό 5 εκατοστών μεταξύ κάθε κέικ, καθώς θα φουσκώσουν όταν ψηθούν. Θα πάρετε περίπου δώδεκα μπισκότα.
Βήμα 8. Bήστε μπισκότα
Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 10 - 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Αν σας αρέσουν τα μπισκότα, αφήστε τα στο φούρνο περισσότερο. Παρακολουθήστε το για να μην καεί
Μέθοδος 3 από 3: Υγιή Chewy Oatmeal Cookies
Τα μπισκότα βρώμης μπορούν να είναι ένα είδος κέικ που μπορεί να κατηγοριοποιηθεί ως υγιεινό φαγητό, εάν χρησιμοποιείτε τα σωστά συστατικά. Αντικαθιστώντας λίγη ζάχαρη με μέλι και λίγο αλεύρι με σιτάλευρο, το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ που είναι υγιές, ελαφρύ και έχει υπέροχη γεύση.
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 2. Ανακατέψτε το λάδι με το γλυκαντικό
Βάζουμε το λάδι, το μέλι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βρώμη. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να αναμίξετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα
Ρίξτε 1/3 επί 1/3 του ξηρού μείγματος στο μπολ με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (ή ανακατέψτε με το χέρι) μέχρι να μην δείτε σβώλους αλευριού στο μείγμα.
Βήμα 5. Εισάγετε τα φρούτα που έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια
Ρίξτε στο μείγμα, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε απαλά, μην ανακατεύετε πολύ και σκληρά.
Βήμα 6. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα
Αυτό το βήμα κάνει την υφή του κέικ πιο παχιά.
Βήμα 7. Εκτύπωση cookie
Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων ή ένα φλιτζάνι μέτρησης ή κουτάλι για να ισιώσετε το κέικ σε ένα αντικολλητικό ταψί. Αφήστε ένα κενό 5 εκατοστών μεταξύ κάθε κέικ, καθώς θα φουσκώσουν όταν ψηθούν. Θα πάρετε περίπου δώδεκα μπισκότα.
Βήμα 8. Bήστε μπισκότα
Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 10 - 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του.
Βήμα 9. Έγινε
Συμβουλές
Για περισσότερα μαστιχωτά μπισκότα, ψήνετε τη ζύμη στο φούρνο για λίγο ακόμα
Προειδοποίηση
- Βγάλτε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο.
- Προστατέψτε τον εαυτό σας από τη θερμότητα που διαφεύγει από το φούρνο.
